Skutečnost, že hloh patří k léčivým rostlinám, je známa již dlouho. Z tohoto důvodu plody rostliny používají lidé po mnoho staletí. Pečující hostitelka si proto nenechá ujít příležitost spojit užitečné s příjemným a připravit se na budoucí použití různých přípravků z plodů hlohu - kompoty, zavařeniny, džemy. Domácí hlohové pastilky se připravují velmi snadno a vyžadují minimum jídla. K jeho přípravě můžete použít troubu nebo elektrickou sušičku. Některé ženy v domácnosti sdílejí své zkušenosti se sušením bobulové hmoty jen na čerstvém vzduchu. Ukázalo se, že je to jak pochoutka, tak lék.
Užitečné vlastnosti marshmallow hlohu
Květy, plody, listy, stonky a dokonce i kořeny hloh mohou pomoci při léčbě různých stavů. Tato léčivá rostlina obsahuje velké množství vitamínů, mikro- a makroelementů, organických kyselin nezbytných pro lidské tělo. Svými léčivými vlastnostmi může hloh konkurovat šípkům.
Jako lék se hloh používá ve formě tinktur, odvarů, tablet. V takových domácích přípravcích, jako jsou kompoty, džemy, konzervy, jsou také zachovány prospěšné vlastnosti hlohu, ale některé z nich jsou ztraceny v důsledku tepelného zpracování bobulí. Ale v některých receptech na domácí marshmallows jsou výhody léčivých složek ovoce zachovány téměř úplně, protože neexistuje žádný proces vaření bobulí.
Chutné marshmallow talíře nejen poskytují chvíle potěšení, ale mají také léčivý účinek na tělo, a to:
- tlak se vrátí do normálu;
- zvyšuje se imunita;
- srdeční frekvence je stabilizována;
- úzkost a nespavost zmizí;
- metabolismus se zlepšuje.
Lidé s vysokým krevním tlakem si mohou bezpečně pochutnat na hlohovém dezertu. Ale pro osoby s nízkým krevním tlakem se nedoporučuje nechat se unést takovou pochoutkou. Hloh stimuluje ledviny a pomáhá tělu zbavit se přebytečné tekutiny.
Recepty z marshmallow hlohu
Chcete-li si vyrobit hloh marshmallows doma, potřebujete bobule a vodu. Takové jednoduché složení dezertu uspokojí každého příznivce zdravé výživy. Ale ti, kteří mají chuť na sladké, mohou dle libosti přidat med nebo cukr. Potom se zdravá pochoutka z hlohu stane důstojnou náhradou za ne zcela zdravé sladkosti.
Sběr bobulí pro marshmallow by měl být proveden na konci září a před začátkem mrazu. V tuto chvíli jsou bobule již plně zralé a mají šťavnatou a chutnou dužinu. Ovoce musí být trháno v celých trsech a poté musí být bobule odděleny od větví a stonků, přičemž je třeba vybrat pouze celé a ne zkažené.
Hawthorn pastila v elektrické sušičce
Varianta výroby marshmallows v elektrické sušičce neobsahuje předběžnou fázi tepelného zpracování bobulí. Plody si co nejvíce zachovávají své vitamíny a příznivé vlastnosti.
Muset vzít:
- hloh - 1 kg;
- med - 50 g.
Příprava:
- Třídit bobule, dát do cedníku, opláchnout tekoucí vodou, zalijeme vroucí vodou.
- Hloh rozemlejte v bramborové kaši posouváním v mixéru nebo v mlýnku na maso. Vhodný odšťavňovač, při kterém se semena z bobulí okamžitě oddělí.
- Výsledné pyré otřete semenem přes kovové síto (v případě odšťavňovače to není nutné). Tím se kosti oddělí.
- Přidejte cukr nebo předem roztavený med, dobře promíchejte. Množství sladidla lze změnit podle vaší touhy a chuti.
- Umístěte podnosy a udržujte je v elektrické sušičce při střední teplotě po dobu 6-8 hodin.
Takto získaný marshmallow nakrájejte na diamanty nebo čtverce, posypte práškovým cukrem, vložte do bonboniér nebo dezertních váz.
Pasta z hlohu
Pro domácí výrobu hlohu marshmallow je vhodná plynová nebo elektrická trouba. V tomto případě se nejprve vaří hustý džem, poté se suší.
Musíte se připravit:
- bobule hlohu - 1 kg;
- krystalový cukr - 200 g.
Pokyny krok za krokem:
- Oddělte hloh od větví a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Přeložte do hrnce, přidejte vodu 1/3 výšky bobulí, přidejte cukr.
- Vařte 30-40 minut. do stavu zaseknutí.
- Ochlaďte a výslednou hmotu protřete kovovým sítem, aby se bobule zbavily semen.
- Džem dejte na kuchyňskou desku nebo plech vyložený papírem na pečení a směs uhlaďte na požadovanou tloušťku (1-1,5 cm).
- Vložíme do předehřáté trouby na střední výšku a necháme 8-10 hodin sušit při teplotě +50 ... + 70 ° C.
Dvířka trouby udržujte pootevřená. Pastilka je považována za připravenou, když po stisknutí prstem nezmění svůj tvar a na prstech nejsou žádné stopy po šťávě z bobulí.
Podmínky skladování marshmallow hlohu
Již hotový marshmallow se nakrájí na malé kousky, stočí se do cukru nebo práškového cukru, zabalí se do plastových nebo skleněných misek a uloží se na chladném a suchém místě. Pokud používáte čokoládové krabice na čokoládu, měla by být spodní část krabice, stejně jako vrstvy mezi kousky marshmallow, položeny pergamenovým papírem.
Protože marshmallow je připravován z přírodních produktů s nízkým obsahem cukru a malým tepelným zpracováním, má krátkou trvanlivost. Nejlepším řešením pro skladování doma by bylo zabalené cukrovinky při teplotě + 15 ... + 180 ° C a vlhkosti 60%. Za těchto podmínek může být uložen po dobu 40-45 dnů.
Pozornost! Otevřená cukrovinka rychle uschne při pokojové teplotě a v chladničce vlhne.Závěr
Domácí hlohová paštička, snadná na přípravu. Pokud si přejete, můžete marshmallow osladit nebo nechat přirozenou chuť, přidat ořechy a diverzifikovat dalšími bobulemi. Při přípravě takového dezertu je důležité dodržovat podmínky skladování, abyste z něj měli kdykoli radost a užitek.
