Ředkvička (latinsky Raphanus sativus) je jednoletá nebo dvouletá rostlina patřící do skupiny ředkviček rodu ředkvičky z čeledi zelí nebo křížovité. Název zeleniny je ředkev z latinského slova radix, což znamená kořen. Jedná se o časně zralou zahradní plodinu, jedničku mezi rychle rostoucí zeleninou, která je na jaře velmi žádaná, protože v této době obsahuje pouze ředkev živé vitamíny, které jsou pro tělo po zimě tak nezbytné.
Výsadba a péče o ředkvičky
- Výsadba: setí semen do země - před zimou nebo na jaře, od konce března do poloviny dubna.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: sypká, lehká půda neutrální nebo slabě alkalické reakce (5,5–7,0 pH).
- Předchůdci: nežádoucí - jakékoli křupavé plodiny. Dobré jsou brambory, okurky, luštěniny. Po ředkvičce je nejlepší pěstovat rajčata na místě.
- Zalévání: časté a hojné: obvykle na jaře s deštěmi a bouřkami - jednou denně, ráno nebo po 17:00, ale za neobvykle horkého a suchého počasí - ráno i večer. Půda na místě by měla být vždy mírně vlhká.
- Vrchní obvaz: při pěstování na řídkých půdách se vrchní obvaz aplikuje dvakrát, na bohaté - jeden. Používají se komplexní minerální hnojiva.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: brukvovité blechy a medvědi.
- Nemoci: bakterióza, keela, černá noha.
Zeleninová ředkev - popis
Rostlina ředkvičky se pěstuje v mnoha zemích. Je to kořenová zelenina o průměru 2,5 cm, pokrytá tenkou slupkou červené, růžové nebo bílo-růžové barvy s ostrou chutí díky hořčičnému oleji obsaženému v její dužině. Ředkvičková zelenina je rostlina s dlouhým dnem; pro normální vývoj potřebuje 13 hodin denního světla. Ale vegetační období je krátké, takže můžete pěstovat kořenovou plodinu ředkvičky po celou sezónu a vysazovat ji doslova každý týden.
Výsadba ředkviček v otevřeném terénu
Kdy zasadit ředkvičky do země
Semena ředkvičky klíčí při teplotě 1–2 ° C, pro normální vývoj potřebuje rostlina teplotu 15–18 ° C, ale ne více, protože příliš teplý vzduch s nedostatečným osvětlením (a v tomto ročním období je den stále krátký) vede pouze k růstu vrcholků, v zatímco kořenová plodina neroste a zhrubne. Jakmile se půda roztaje a zahřeje, je ředkvička zasazena do země. K tomu obvykle dochází v polovině dubna, i když v teplých oblastech se začátkem března vysévají rané odrůdy ředkviček.
Půda pro ředkvičky
Pěstování ředkviček ze semen začíná přípravou půdy. Oblast, kde vysazujete ředkvičky, by měla být alespoň první polovinu dne slunečná a uzavřená před větrem. Optimální půda pro ředkvičky je sypká, lehká půda neutrální nebo slabě kyselé reakce, jejíž pH se pohybuje v rozmezí 5,5-7,0 jednotek. Příliš kyselé půdy musí být před vysazením ředkviček vápněny.
Je dobré zasít ředkvičky do oblasti určené pro budoucnost pěstování rajčat: můžete na ni vysévat ředkvičky každý týden až do 20. května, sbírat dobrou sklizeň okopanin a současně připravit půdu na místě pro pěstování rajčat. Těžké a studené půdy nebo chudá písčitá hlína, pokud v nich chcete pěstovat ředkvičky, budete muset vykopat humus v množství 2–3 kg na m². Půda pro ředkvičky není hnojena čerstvým hnojem.
Ředkvičky můžete pěstovat na ploše, kde se dříve pěstovaly brambory, okurky, rajčata, fazole, ale na ploše, kde rostly vodnice, ředkvičky, vodnice, daikon, řeřicha, zelí a křen, nebudete pěstovat dobrou úrodu ředkviček. Doporučujeme místo pro ředkvičky každý rok měnit, aby pokaždé mělo předchůdce z jiné rodiny.
Pro jarní setí je místo připraveno na podzim: vykopávají půdu do hloubky bajonetu lopaty s kompostem nebo humusem - pak na jaře, těsně před setím, může být hloubka kopání se současným zavedením fosfor-draselných hnojiv nejvýše 20 cm.
Jak vysazovat ředkvičky na otevřeném terénu
Semena ředkvičky jsou zaseta hustě do drážek, které byly předtím prohozeny vodou do hloubky 2 cm, přičemž je třeba dodržet vzdálenost mezi řadami 15-20 cm. Drážky jsou pokryty volnou půdou, poté je povrch zhutněn, ale není napojen, ale oblast je pokryta vrstvou rašeliny nebo humusu o tloušťce 2 cm. V noci po pěti hodinách večer a až do rána je postel pokryta filmem, dokud semena nevyklíčí. Doba klíčení závisí na počasí. Za dobrého, suchého a slunečného počasí mohou semena klíčit již za 3-4 dny.
Ve stádiu vývoje na sazenicích prvního listu se ztenčí a mezi vzorky zůstane vzdálenost 3-5 cm. Pokud jste trpěliví, zasejte semena okamžitě do určené vzdálenosti, abyste později nemuseli prorazit sazenice, protože tento postup může poškodit kořeny hlavních sazenic a oni se budou zhoršovat a v důsledku toho může dojít k jejich střelbě. Při správné péči pěstování ředkviček venku až do sklizně trvá 20–30 dní.
Výsadba ředkviček před zimou
Řekli jsme vám o načasování jarního setí a výsadba dvouleté zimní ředkvičky se provádí na konci podzimu. Výsadba ředkviček na podzim se provádí po začátku mrazu - v polovině nebo na konci listopadu. Ne všechny odrůdy ředkvičky jsou vhodné pro zimní výsev, ale odrůdy jako Yubileiny, Spartak, Mercado, Mayak, Carmen jsou schopné klíčit i při nízkých teplotách.
Příprava místa pro setí se provádí na konci léta: půda je vykopána a oplodněna a na 1 m² se přidá půl kbelíku humusu nebo shnilého kompostu, 1 lžíce dvojitého superfosfátu a síranu draselného. Po oplodnění je postel pokryta filmem, který přitlačuje jeho okraje kameny nebo cihlami, aby přístřešek nebyl odfouknut větrem.
Postup podzimního setí se od jarního postupu liší tím, že na podzim jsou semena hozena do suché půdy a poté, co jsou semena zakryta, je zahradní postel mulčována suchou půdou nebo rašelinou, povrch je zhutněn a plocha je pokryta sněhem, pokud již spadl.
Jaká je výhoda zimního setí? Skutečnost, že sklizeň ředkvičky zaseta na podzim, získáte příští rok o dva týdny dříve než sklizeň ředkvičky zaseto příští jaro.
Péče o ředkvičky
Jak pěstovat ředkvičky
Venkovní péče o ředkvičky spočívá v zalévání, odplevelení a uvolnění řádků. Pokud po setí položíte na zahradní postel vrstvu mulče, nebude údržba zdlouhavá, ale pokuste se dokončit všechny postupy údržby včas.
Zalévání ředkvičky
Ředkvička je kultura milující vlhkost, optimální půdní vlhkost pro normální vývoj kořenových plodin by měla být asi 80%, takže místo budete muset často zalévat, zejména nejprve, jinak bude ředkvička hořká. Při nedostatečném zalévání rostlina střílí a kořeny se nevyvíjejí. Pokud je zalévání příliš časté nebo příliš silné, kořeny popraskají.
Jak zalévat ředkvičky, abyste dosáhli dobré a kvalitní sklizně? Pokud je jaro normální, s deštěmi a bouřkami, zalévání ředkvičky se provádí každý den ráno nebo po 17:00, ale pokud se ukáže, že jaro je suché, pak bude muset být půda na místě navlhčena každý den ráno a večer. Je obzvláště nutné přísně sledovat stav půdy poté, co se v sazenicích objeví první pravý list. Pouze za podmínky, že půda v lůžkách ředkviček je vždy v mírně vlhkém stavu, můžete pěstovat šťavnaté, chutné kořenové plodiny.
Hnojení ředkvičky
Na chudých půdách musíte během vegetačního období krmit ředkvičky dvakrát, u ředkviček rostoucích na bohatých půdách stačí jedno krmení. Snažte se to s dusíkovou složkou nepřehánět, protože v tomto případě bude veškerá vitalita ředkvičky vynaložena na pěstování vrcholků a kořeny budou prodlouženy a přesyceny dusičnany.
Jak hnojit ředkvičky, jaká hnojiva lze aplikovat na půdu bez rizika výživy kořenových plodin látkami nebezpečnými pro lidské zdraví? Zde je recept na vyváženou směs hnojiv, která pomůže ředkvičkám vytvořit zdravou a šťavnatou kořenovou plodinu: kompost a humus v množství nezbytném pro vaši půdu, 10 g draselného hnojiva a superfosfátu, 10–15 g dusičnanu, jeden a půl litru popela. Na úrodnou půdu stačí aplikovat pouze minerální hnojiva.
Ředkvičky a škůdci
Hlavními nepřáteli ředkvičky jsou blechy a medvědi, zbytek zahradních škůdců (mšice, červi, housenky) nemá čas na to, aby ředkvička díky svému rychlému růstu velmi ublížila. Křižák obecný je pro ředkvičky v rané fázi svého vývoje nebezpečný, protože je schopen během několika dní zničit sotva vylíhnutá bezbranná sazenice v celé oblasti. Když sazenice zesílí, blecha se jich již nebojí.
Jak zpracovat ředkvičky tak, aby ho křižácká blecha neobtěžovala? Aby se hmyz odradil od mladých zelených listů, vrcholy se postříkají roztokem dřevěného popela: 2 sklenice čerstvého popela a 50 g strouhaného mýdla na prádlo se rozpustí v 10 litrech vody. Popel můžete jen rozptýlit po ploše. Musím říci, že obě tyto metody jsou neúčinné a nejspolehlivější ochranou proti blechám je konstrukce přístřešku: po celé délce postele jsou instalovány kovové obloukovité podpěry, na které se vrhá spunbond. Pod tímto úkrytem ředkvička dýchá normálně, vrcholy nehoří pod spalujícími paprsky slunce a co je nejdůležitější, škodlivá hmyzí brukvovitá blecha, která ničí úrodu ředkvičky, nepronikne pod spunbond. Poté, co vrcholy dorostou, lze přístřešek odstranit.
Medvedka často poškozuje rané odrůdy ředkvičky ve skleníku, kde se na jaře plíží a zahřívá. Pokud pěstujete ředkvičky na otevřeném poli, je nepravděpodobné, že by tento hrozný nepřítel měl čas na to, aby na vaší úrodě způsobil velké škody. A je velmi těžké s medvědem bojovat.
Jaký je problém s ředkvičkami? Z nemocí je bakterióza nebezpečná pro ředkvičky, projevující se předčasným zažloutnutím listů, hlenem a rozpadem kořenových plodin, kýlu, který je také určen především žlutými listy, jakož i výrůstky a otoky na kořenech a černou nohou, která ovlivňuje rostliny i ve stadiu semenáčků, a proto jejich listy zžloutnou a zvlní se a stonky na základně zčernají.
Abyste se těmto problémům vyhnuli, vybírejte pro pěstování odrůdy, které jsou odolné vůči chorobám, a dodržujte podmínky zemědělské technologie, a co je nejdůležitější, choré rostliny z místa včas odstraňte. S kýlem lze bojovat ošetřením půdy kolem rostlin vápnem (2 šálky nadýchaného vápna na 10 litrů vody), spotřeba je 1 litr mléka na rostlinu. Instance postižené černou nohou jsou ošetřeny 2-3krát v intervalu jednoho týdne infuzí cibulové kůry (nalijte 20 g kůry litrem vody a nechte jeden den).
Zpracování ředkvičky
Čtenáři se často ptají, jak zacházet s ředkvičkami od škůdců nebo jak zacházet s ředkvičkami z nemocí. Je nežádoucí používat pesticidy v boji proti chorobám a škůdcům rychle dozrávajících kořenových plodin, pokud máte obavy o své zdraví a zdraví těch, kteří budou jíst tuto ředkvičku, proto je nejlepší ochranou dodržování všech pravidel pěstování a péče.
Pokud doporučení popsaná námi nepřinesla výsledek a je nutné přijmout naléhavá radikální opatření, pak budete muset zpracovat ředkvičku z černé nohy roztokem síranu měďnatého (1 polévková lžíce drogy, 50 g hoblin mýdla na prádlo na 10 litrů vody) a ošetřit bakteriózu ošetřením rostlin 1% roztokem bordeauxská kapalina.
Ale opakujeme: všechno, čím zpracováváte ředkvičky, budete jíst.
Sklizeň a skladování ředkviček
Ředkvička nedozrává současně, takže na otázku, kdy ředkvičku vykopat, odpovíme: musíte ji selektivně odstranit, jak dozrává. Sklizeň ředkviček se nejlépe provádí ráno, kdy je zahrada hojně zalévána. Po vytažení kořenů z nich setřeste zbytek půdy, odřízněte vrcholy ne pod samotnou kořenovou plodinou, ale ve vzdálenosti 2-3 cm od ní a kořeny vůbec neřezejte. Kolik a jak skladovat ředkvičky?
Z dlouhodobého skladování, i za nejlepších podmínek, jsou ředkvičky hořké a ochablé, takže upusťte od plánů sklízet tuto kořenovou zeleninu, jako je mrkev nebo řepa, zejména proto, že čerstvé šťavnaté ředkvičky lze pěstovat kdykoli - ne na zahradě, tak v skleník. Sklizeň ředkvičky odebraná popsaným způsobem se skladuje v plastových sáčcích v oddělení na zeleninu v chladničce asi týden.
Druhy a odrůdy ředkvičky
Odrůdy ředkvičky pro otevřenou půdu jsou rozděleny podle období zrání na ultra časné, časné, střední a pozdní.
Ultra rané nebo brzy zralé odrůdy ředkvičky
dozrávají za 18-20 dní. Nejslavnější z nich:
- 18 dní - kořeny této odrůdy dosáhnou během tohoto období zralosti, mají šťavnatou, něžnou dužinu, válcovitý tvar, sytě růžovou barvu;
- The firstborn is a ultra-early high-yielding hybrid that matures in 16-18 days. Velké zaoblené tmavočervené kořeny této odrůdy jsou odolné vůči střelbě a praskání, jejich dužina je sladká a šťavnatá.
Předčasně zralé odrůdy ředkviček
dozrávají za 20-30 dní od okamžiku klíčení, z nichž nejlepší jsou:
- Ilka - výnos této odrůdy je poměrně vysoký, kořeny jsou šarlatové, kulaté, váží od 15 do 25 g, hustá, šťavnatá, bílá a bílo-růžová dužina, středně kořeněná chuť, bez hořkosti. Odrůda je odolná proti poklesu teploty, střelbě, pórovitosti nebo dřevité buničině;
- Francouzská snídaně je také oblíbená plodná odrůda s dlouhými válcovitými tmavě červenými plody, které jsou odolné vůči střelbě, váží až 45 g se zaoblenou bílou špičkou. Buničina je šťavnatá, bez hořkosti. Nevýhoda: vystřelí v extrémním horku;
- Saxon - tato odrůda dozrává za 23-27 dní, tvar kořenové plodiny je kulatý, barva je jasně červená, buničina je bílá, šťavnatá, s jemnou chutí. Průměrná hmotnost kořenové zeleniny je 22 g. Odrůda je odolná proti kvetení, dlouhodobě si uchovává svěžest;
- Bílý pes - kuželovité kořeny této odrůdy, původní pro bílou ředkvičku, dozrávají za 33-40 dní, dosahují délky 12 cm a přibývají na váze až 60 g. Buničina je šťavnatá, chuť je mírně ostrá;
- Teplo je vysoce výnosná odrůda, která dozrává za tři týdny. Kořenové plodiny jsou malé, tmavě červené, kulaté, váží až 25 g. Maso je bílé nebo bílo-růžové, chuť je mírná. Odrůda, navzdory svému názvu, nemá ráda teplo, takže když se pěstuje v horkém počasí, měla by být pokryta baldachýnem.
Poloviční sezóna ředkvičky
dozrává za 30-35 dní. Nejlepší odrůdy v této skupině jsou:
- Vera je odrůda odolná vůči stonkům, vysoce výnosná s jasně červenými kořeny téměř stejné velikosti, odolná proti praskání;
- Helios - odrůda se žlutými kulatými kořeny se šťavnatou dužinou příjemné chuti;
- Quantum je plodná odrůda, která dozrává za 30 dní s růžovo-malinovými kořeny jemné chuti. Udržuje pružnost po dlouhou dobu během skladování;
- Zlata - dozrává maximálně 35 dní od okamžiku klíčení. Žlutá kulatá kořenová zelenina s hustou, jemnou a šťavnatou dužinou dosahuje hmotnosti 18 g;
- Duro je jedna z nejpopulárnějších a nejplodnějších odrůd s velmi velkými (do průměru 10 cm), kulatými červenými kořeny o hmotnosti až 40 g, což vyžaduje prostornější výsadbu v řadách: vzdálenost mezi vzorky by měla být nejméně 10 cm. Odrůda je odolná vůči pronikání , dřevnatost a praskání ovoce, dobře skladované.
K pozdně zralým odrůdám ředkviček
jejichž zrání trvá 36–45 dní, zahrnují:
- Červený obr je plodná odrůda s velkými válcovitými jasně červenými plody dlouhými až 14 cm se šťavnatou bílo-růžovou dužinou a jemnou chutí. Je odolný vůči broukům a medvědům, je dobře skladován: v nádobě s pískem může být čerstvý až 4 měsíce;
- Ice Icicle - odrůda, která je téměř identická s Red Giant, ale pouze s bílými kořeny;
- Šampión - Tato vysoce výnosná odrůda zraje za 40 dní. Jeho kořeny jsou karmínově červené, velké, podlouhlé, zaoblené, váží až 20 g, dužina je šťavnatá, něžná, ale hustá, růžovo-bílá, chuť je dobrá. Kořenové plodiny nevytvářejí dutiny, nestávají se ochablé a měkké po dlouhou dobu;
- Dungansky - kořeny této odrůdy odolné vůči chladu mají podlouhlý tvar až 15 cm dlouhý a dosahují hmotnosti 45 až 80 g. Buničina je šťavnatá, bílá, chuť vynikající;
- Würzburg-59 - odrůda s velkými zaoblenými malinovými kořeny s hustou šťavnatou dužinou, která si po dlouhou dobu zachovává svou pružnost;
- Rampous - doba zrání této odrůdy je 35-45 dní. Jeho kořeny jsou podlouhlé, fusiformní, kůra, stejně jako dřeň, je bílá. Chuť je středně ostrá, bez hořkosti. Odrůda je odolná vůči střelbě.
Pozdní odrůdy se obvykle vysévají v první dekádě srpna.
