Rajčata na polovinu na zimu: lízejte si prsty recepty bez sterilizace, s olejem, s cibulí, s česnekem, sladká, ve vlastní šťávě

Každá žena v domácnosti chce připravit rajčata. K tomu existuje velké množství klasických i originálních receptů. Například můžete na zimu vařit rajčata na polovinu a na stole budou vypadat skvěle. Existuje mnoho receptů na válcování polovin rajčat, pro každý vkus.

Pravidla pro konzervování rajčat na polovinu

Obecná pravidla pro zachování jsou zachována bez ohledu na druh sklizně rajčat, ale existují tipy, které jsou vhodné pouze pro rajčata na polovinu:

1. Rajčata by měla být zralá, ale pevná a s pevnou slupkou. Ovoce by mělo být vybíráno ne zmačkané, celé a krásné, bez známek nemoci a hniloby.
2. Řez by měl jít přísně podél oddílů. V takovém případě zůstanou plody při teplotě nedotčené a budou vypadat krásně ve sklenici.
3. Zkušené ženy v domácnosti doporučují stohovat rajčata s výřezem, aby se do nádoby vešlo více ovoce.
4. Při plnění nádoby se doporučuje protřepat nebo poklepat, aby součásti pevněji zapadly a více zapadly do nádoby.
5. Pokud po sešití nejsou plechovky zabalené, je výsledek silnější a holističtější. Zabalením bude ovoce měkké. V tomto případě se hostitelka sama rozhodne, co je pro ni nejlepší.

Které odrůdy zvolit k válcování, je také otázkou vkusu, ale v každém případě je lepší zvolit méně masitá rajčata, aby se neplížila do nádoby a nezachovala si vzhled po celou zimu.

Kromě rajčat a bobkových listů se do přípravku přidává nové koření, bazalka a další koření a byliny.

Rajčata na poloviny bez sterilizace

Rajčata na polovinu s cibulí na zimu jsou solena mnohem rychleji než velká rajčata a mají příjemnou salátovou chuť. Pro přípravu rajčat, ze kterých si olíznete prsty, se klasický recept používá na poloviny bez sterilizace.

Ingredience jsou:

• 5-6 kusů rajčat (pro jednu plechovku);
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 9% ocet - 2 lžíce;
• 3 lžíce. lžíce cukru;
• 2 lžíce soli;
• 3 cibule;
• 6 stroužků česneku;
• černý pepř a nové koření;
• 2 karafiáty;
• bobkový list - 5 kusů.

Proces vaření také není obtížný:

1. Opláchněte ovoce, nakrájejte na polovinu,
2. Cibuli nakrájejte na kroužky a česnek rozdělte na 4 části.
3. Sterilizujte nádobu a položte rajčata a cibuli ve vrstvách.
4. Postupně přidávejte všechna koření, aby byla rovnoměrně rozložena po celé nádobě.
5. Poslední vrstvou by měla být cibule, koření a česnek.
6. Nahoře můžete přidat domácí adjiku, pak bude recept chutnější.
7. Vařte v kastrolu půl litru vody s přídavkem soli, granulovaného cukru, rostlinného oleje a octa.
8. Nalijte marinádu na rajčata, pokud zbývá místo, přidejte vroucí vodu.
9. Srolujte a okamžitě nádobu otočte.

Po chvíli ji můžete spustit do suterénu nebo do sklepa, rajčata jsou připravena k jídlu a bez jakékoli sterilizace vydrží zimu.

Poloviny rajčat s olejem na zimu

Zvláštností tohoto receptu je, že se získá plnohodnotný salát. Po otevření nádoby v zimě k ní nemůžete nic přidat.

Složení:

• rajčata - kolik půjde do nádoby;
• žárovka;
• velká lžíce rostlinného oleje;
• 3 kusy hřebíčku;
• 10 pepřových zrn;
• litr vroucí vody;
• cukr - 3 lžíce. lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Krok za krokem recept na vaření:

1. Na dno nádoby dáme cibuli nakrájenou na kroužky a koření.
2. Přidat olej.
3. Položte ovoce.
4. Připravte solný roztok z vody, soli, cukru.
5. Nalijte rajčata.
6. Zavřete víko a sterilizujte 15 minut.
7. Po ochlazení je uložte.

Protože tento recept neobsahuje ocet, šev by měl být sterilizován. Ale pro záruku můžete přidat ocet, nezhorší se to.

Polovina rajčat s cibulí

Poloviční rajčata s cibulí a máslem se nejčastěji stáčejí. Tato možnost vaření je jednoduchá a nezabere mnoho času. A v zimě se na stole získá hotový výrobek. Je možné vařit rajčata na polovinu bez oleje, pouze s použitím cibule a marinádových komponent.

Pro sběr z ovoce s cibulí budete potřebovat:

• rajčata;
• cibule, v každé nádobě alespoň 1,5 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 3 šálky krystalového cukru;
• 3,5 litru vody;
• 2 šálky octa
• 2 lžíce soli.

Recept na přípravu rajčat na polovinu si olíznete prsty:

1. Cibuli nakrájíme na silné kroužky a dáme na dno skleněné nádoby.
2. Připravte si marinádu z vody a soli s cukrem, octem a veškerým kořením.
3. Na cibuli položte česnek a rajčata a zalijte marinádou.
4. Vařte 10 minut.
5. Sbalte a otočte.

Výsledkem je, že rajčata zůstanou silná a nebudou se plazit a během zimy je lze použít jako samostatnou misku i jako doplněk k salátu.

Sladká rajčata na poloviny

Ingredience pro sladká rajčata jsou:

• plody, jak jsou umístěny do nádoby;
• 100 gramů cukru;
• lžička soli;
• černý pepř - 5 kusů;
• 3 listy lavrushky;
• 3 lžíce. lžíce octa;
• 4 stroužky česneku;
• 2 větve kopru.

Nádoby umyjte a sterilizujte. Umístěte tam umyté a nakrájené ovoce. Na dno dejte kopr s větvičkami nebo deštník a česnek. Sklenice zalijeme vroucí vodou. Poté nalijte vroucí vodu do hrnce a přidejte sůl, cukr a také ocet, pepř a bobkový list. Vařte marinádu a přiveďte ji k varu po dobu 3 minut. Nalijte rajčata a okamžitě stočte.

Sladká rajčata můžete skladovat v bytě na balkoně, hlavní je, že teplota neklesne pod nulu.

Polovina rajčat s česnekem

Vynikající recept s použitím adjiky. Pro recept potřebujete 1 lžíci adjiky. Do sterilizovaných nádob dejte rajčata proložená polovinami stroužků česneku.

Do středu vložte bobkový list. Nahoře se solí, cukrem a lžící adjiky. Můžete nalít lžíci octa 9% přímo nahoře.

To vše zalijte vroucí vodou přímo ze sporáku. Voda by měla stále vřít. Na vrch položte další list lavrushky a nádobu okamžitě srolovat.

Skladujte na tmavém místě s nízkou teplotou. Může to být suterén a sklep, stejně jako balkon nebo dokonce lednička.

Rajčata na polovinu ve vlastní šťávě

Pro tento recept je lepší vzít si masitá rajčata, která půjdou na džus. Silné plody, které lze krájet, jsou zároveň vhodné pro pokládku do sklenice. Polovina rajčat ve vlastní šťávě se vaří velmi rychle. Můžete také použít rajčatový džus zakoupený v obchodě.

Měkká a přezrálá rajčata je třeba zpracovat na šťávu a poté nastrouhat na sítu. Vložte rajčata do sklenice a zalijte vroucí vodou. Poté nechte 5 minut odstát a vypusťte. Vložte pepř, hřebíček a česnek do sklenice. Nalijte 5 lžící cukru, 1 lžíci soli do samostatného kastrolu, přidejte šťávu a přiveďte k varu. Vypusťte vodu ze sklenic a zalijte vroucí šťávou.

Solení polovin rajčat

Solená rajčata na poloviny jsou velmi chutná, zatímco recept na vaření je nejjednodušší. Složení:

• rajčata;
• cibulový česnek;
• pepře, bobkový list, slunečnicový olej;
• sůl a cukr.

Krok za krokem recept:

1. Na dno sterilizovaných nádob dejte česnek, pepř, lavrushku.
2. Nakrájejte rajčata.
3. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
4. Uspořádejte ovoce proložené cibulovými kroužky.
5. Připravte marinádu.
6. Nalijte vroucí marinádu do sklenic.
7. Sterilizovat.
8. Sbalte a otočte.

Toto je nejjednodušší klasický recept na výrobu solených rajčat na zimu.

Lahodné rajče s kořením

Plody rajčat vařené s kořením mají zvláštní chuť, ačkoli recept se neliší od klasického. Stejným způsobem je připravena marináda, plody jsou nakrájeny na polovinu. Jako koření se používá hřebíček, bazalka, kopr, stejně jako feferonky a jakékoli bylinky, které hostitelka považuje za nutné položit na prázdno. Často se používá petržel a domácí adjika.

Rajčata marinovaná na polovinu s bylinkami

Abyste marinovali polotovar bylinkami, budete potřebovat následující ingredience:

• rajčata;
• cibulový česnek;
• Paprika;
• listy rybízu, petrželky, kopru;
• cukr, sůl, kyselina citrónová.

Taková rajčata lze vařit jak v jednoduché marinádě, tak ve vlastní šťávě. Algoritmus je stejný: vařte marinádu nebo džus a nasypte naskládané ovoce s bylinkami do sklenic. Sbalte plechovky a otočte je.

Polovina rajčat s petrželkou a feferonkou

Tento recept se liší od předchozího pouze tím, že obsahuje pouze petržel ze zelených listů a kromě jiných přísad se přidávají feferonky. Toto je kulinářské mistrovské dílo pro ty, kteří hledají vzrušení.

Marináda musí být vyrobena z cukru, soli, vody a octa. Výslednou marinádu zalijeme rajčaty, respektive jejich částmi, které střídáme s petrželkou a feferonkami. Plechovky ihned po nalití srolovat. Pokud není přidán ocet, měly by být nádoby s obrobkem nejprve sterilizovány po dobu 15 minut.

Jak srolovat rajčata na polovinu s bazalkou

Basil dodává příjemné aroma. Pro recept na rajčata solená na polovinu s bazalkou budete potřebovat následující ingredience:

• poloviny rajčat;
• 3 stroužky česneku;
• pár hrášku nového koření a černého pepře;
• 3 větvičky bazalky a petrželky;
• 9% ocet - lžíce;
• cukr - velká lžíce;
• sůl - malá lžička;
• velká lžíce rostlinného oleje;
• 6 lžíce. lžíce cukru a 2 lžíce soli.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Polovinu všech druhů ovoce a polovinu všech koření dejte do sklenic.
2. Poté vložte cibulové kroužky a polovinu zbývajících koření.
3. Rajčata zalijeme vroucí vodou.
4. Přidejte sůl, cukr, ocet.
5. Sterilizujte 10 minut.
6. Sbalte a vychladněte a uložte.

Sterilizace se provádí na zakryté pánvi nebo na dřevěné desce. Tím se zabrání prasknutí skleněné nádoby. Solení rajčat na polovinu podle tohoto receptu není obtížné.

Sklizeň polovin rajčat s hořčicí

Hořčice v této konzervaci je hlavní konzervační látka. Současně je dokonale zachována ostrá chuť a zvláštní aroma obrobku. K přípravě polotovaru s hořčicí budete potřebovat marinádu a přímo další komponenty. Pro marinádu potřebujete:

• 1 litr vody;
• lžíce soli;
• 3 velké lžíce cukru;
• 9% ocet - 50 ml.

Do každé nádoby musíte dát pár černých pepřů, hořčičná semínka - 2 čajové lžičky, 3 stroužky česneku, pár petrželkových větviček.

Algoritmus vaření je jednoduchý a přístupný i mladým ženám v domácnosti:

1. Rozdělte rajče na polovinu.
2. Na dno dáme koření, které dáme podle receptu.
3. Vařte vodu se všemi kořením.
4. Nalijte do sklenic a vydržte 10 minut.
5. Vylijte do hrnce, vařte a znovu nalijte na sklenice.
6. Otočte a otočte vzhůru nohama.
7. Po vychladnutí přemístěte na zimu do skladu.

Při použití hořčice není sterilizace nutná, protože v tomto případě je doba trvanlivosti prodloužena díky přírodnímu konzervačnímu prostředku.

Pravidla pro skladování rajčat na poloviny

Po konzervování jsou červené plody na poloviny důležité, aby byly správně určeny pro skladování. V takovém případě budou moci stát déle než jeden rok. Nejprve potřebujete pokoj bez přístupu slunečního světla. Poté budou banky během zimy bezpečně uloženy. Teplota by měla být nízká a současně nesmí překročit 8 ° C a neměla by klesnout pod nulu. Zmrazené plechovky buď prasknou, nebo prostě silně zkazí chuť původního produktu.

Na stěnách suterénu nebo sklepa, kde je konzervace uložena, by neměly být plísně a kapičky vlhkosti.

Závěr

Poloviny rajčat na zimu jsou připraveny pro případ, že potřebujete získat krásný salát. Můžete je kdykoli otevřít a získat připravené občerstvení na zimu, které se podává jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní stůl. Ingredience kromě základu se mohou lišit v závislosti na konkrétním receptu, ale ve většině případů se používají bobkové listy, kopr, pepř a nové koření. A také přidejte cibuli a česnek, protože se používají ve všech druzích konzervace a dodávají jedinečný vzhled.