Je možné jíst zelená rajčata: co je užitečné a škodlivé pro tělo

Rajčata jsou mnozí nejoblíbenější a nejoblíbenější zeleninou, která se konzumuje jak zelená, tak červená. Ale jen málo lidí ví, zda je možné jíst zelená rajčata a jak je vařit, aby získaly výhody a nepoškodily tělo. V nezralých plodech jsou přítomny jedovaté látky. Jedním z nich je solanin, jehož vysoká dávka způsobuje otravu, takže musíte vědět o možných nebezpečích této zeleniny.

Výhody a poškození zelených rajčat pro tělo

Nezralá rajčata, stejně jako dospělá, obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které přispívají ke správnému fungování všech lidských orgánů a systémů. Pokud je budete pravidelně jíst, můžete snížit pravděpodobnost infarktu, zastavit vývoj zhoubných nádorů. A to vše kvůli tomu, že obsahují lykopen. A serotonin normalizuje procesy v mozku, díky nimž má člověk vždy skvělou náladu.

Nezralé plody obsahují kompletní komplex vitamínů:

• vitamin A;
• karoten;
• thiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• cholin (B4);
• kyselina pantothenová (B5);
• pyridoxin (B6);
• foláty (B9);
• vitamín C;
• alfa tokoferol (E);
• PP;
• fylochinon (K).

Kromě toho, pokud jíte zelená rajčata, můžete zvýšit množství užitečných makro- a mikroelementů v těle. Mezi nimi:

• hliník,
• bór;
• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• sodík;
• fosfor;
• žehlička;
• mangan;
• měď;
• selen;
• zinek.

Nesmíme zapomenout na aminokyseliny užitečné pro lidské tělo, které jsou obsaženy v takových rajčatech.

• valin;
• histidin;
• isoleucin;
• leucin;
• lysin;
• methionin;
• tryptofan;
• fenylalanin;
• glycin;
• prolin;
• tyrosin a další.

Zelená rajčata mohou kvůli nízkému obsahu kalorií konzumovat lidé, kteří chtějí rychle zhubnout. Chrom, který je přítomen v jejich složení, umožňuje tělu rychle se naplnit, což pomůže nepřibírat nadváhu a udržovat se v kondici. Zelená rajčata mohou být konzumována pro osoby s kožními problémy. Stává se mladistvější a odolnější.

Pokud je však jíte bez zpracování a ve velkém množství, jsou škodlivé.

Jsou zelená rajčata škodlivá?

Nezralé plody mají méně kalorií, ale mají vyšší obsah sacharidů představovaných mono- a disacharidy. Při správném tepelném ošetření zeleniny se v nich zachovávají všechny užitečné látky. Bílkoviny - 1,2 g, tuky prakticky chybí. Ale mohou tělu přinést nejen výhody - zelená rajčata značně škodí také díky přítomnosti následujících látek:

1. Solanin je jedovatý glykoalkaloid. V zelené zelenině je její vysoký obsah způsoben přirozenou ochranou zeleniny před plesnivými houbami. Jak zraje, koncentrace klesá, takže plody světle zelené barvy jsou mnohem bezpečnější než zelenina s tmavým odstínem. V malých dávkách má tato látka příznivý účinek na srdce a krevní cévy, má diuretický, spazmolytický a antivirový účinek. Důležité! Koncentrace solaninu v zelených rajčatech je taková, že pokud existuje 5–6 plodů, nelze otravě zabránit.
2. Tomatin je další jedovatá látka, jejíž koncentrace v zelených rajčatech je nízká. Pokud však existuje několik kilogramů nezralého ovoce, může to vést k vážné otravě nebo dokonce smrti. V malých dávkách obsahuje rajče imunomodulační a antioxidační složky. Tato látka je základem léku, jako je kortizon.
3. Lykopen je látka, která ovlivňuje barvu zeleniny. Je to silný antioxidant a chrání DNA před mutacemi, zastavuje vývoj rakovinných buněk. Lze zabránit změnám v čočce, rozvoji katarakty a ateroskleróze. Látka pomáhá normalizovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu v krvi, takže ji mohou jíst pacienti s onemocněním srdce a cév. Jeho předávkování je nebezpečné - v případě velkého množství nezralých rajčat bude účinek lykopenu opačný.

Výhody a poškození zelených rajčat pro těhotné a kojící ženy jsou stále předmětem výzkumu vědců. Předpokládá se, že pomáhají při tvorbě kostní tkáně plodu. Je však lepší tuto otázku ověřit u ošetřujícího lékaře.

Škody způsobené zelenými rajčaty jsou obvykle malé, pokud nejsou nadužívány - výhody jsou mnohem větší. Jsou však možné vážné důsledky.

Výhody zelených rajčat

Nezralá zelenina může a měla by se jíst. Ovoce obsahuje prospěšné chemické sloučeniny, které mají pozitivní vliv na orgány:

• posiluje srdce díky velkému množství draslíku;
• pomůže uniknout sezónním virům, protože imunita je aktivována;
• neumožňuje rozvoj anémie v důsledku přítomnosti železa;
• normalizuje peristaltiku, předchází zácpě;
• aktivuje sekreci žaludeční šťávy;
• normalizuje krevní tlak;
• zmírňuje zánět;
• sloužit jako dobrá prevence maligních novotvarů;
• pozitivně ovlivňuje kvalitu spermií;
• snižuje viskozitu krve;
• čistí krevní cévy od cholesterolu;
• zlepšuje celkovou pohodu při cukrovce;
• šetří z křečových žil;
• osvobozuje tělo od toxinů, těžkých kovů, pryskyřic;
• čistí plíce, což je důležité pro kuřáky;
• může snížit depresi;
• zlepšuje zrakovou ostrost;
• zlepšuje sluch;
• zvyšuje pevnost kostní tkáně;
• odstraňuje nepříjemnou pigmentaci z obličeje;
• pomáhá zbavit se drsné kůže na patách a loktech.

Mohu jíst čerstvá zelená rajčata?

Můžete jíst zelená rajčata, protože mohou normalizovat acidobazickou rovnováhu a očistit střeva. Mohou být aplikovány v plátcích na křečové žíly, aby pomohly léčit křečové žíly.

Nezralé plody mohou chránit před vážnými nemocemi. Ale ne každý má rád chuť čerstvého ovoce kvůli vysoké úrovni kyselosti. Před jejich konzumací je proto lepší je podrobit tepelnému ošetření nebo blanšírování - poté se sníží koncentrace škodlivých látek a zlepší se chuť.

Jak snížit škodlivé účinky na tělo

Zelená rajčata obsahují velké množství dusičnanů, které zabraňují vstupu kyslíku do těla. Ve výsledku můžete snížit hladinu hemoglobinu, odstranit jaterní dysfunkci. Výsledkem je intoxikace.

Nedoporučuje se jíst zelená rajčata bez tepelného ošetření. Abychom je mohli jíst bez poškození zdraví, musí být koncentrace solaninu a dusičnanů snížena na minimum. Toho lze dosáhnout tepelným zpracováním nebo dlouhodobým máčením ve slané vodě.

Před konzumací zelených rajčat se na několik minut umístí do vroucí vody. Můžete jej jednoduše několikrát pokropit horkou vodou. Pokud je kapalina namočená ve fyziologickém roztoku, měla by být několikrát vyměněna. Pomocí těchto metod můžete snížit koncentraci škodlivých látek a zlepšit chuť nezralého ovoce.

Kontraindikace: kdo by neměl jíst zelená rajčata

Pamatujte, že ne každý může jíst zelená rajčata. Lidé s následujícími problémy by je neměli jíst:

1. Alergie. Pokud existuje tendence projevovat takové reakce, mělo by být použití nezralého ovoce minimalizováno nebo dokonce vyloučeno ze stravy.
2. Artritida a dna. Zelená rajčata ve stravě pacientů s takovými problémy mohou nejen vyvolat rychlý rozvoj nemoci, ale také vést k vážným a nevratným následkům.
3. Kardiovaskulární patologie. Nakládaná a solená zelená rajčata vedou k otoku.
4. Na problémy s ledvinami. Nakládaná zelená rajčata zadržují tekutinu v těle, což vede k otokům, ale ne k srdci, ale k ledvinám. Nezralé ovoce navíc způsobuje tvorbu kamenů.

Závěr

Je možné jíst zelená rajčata - rozhoduje se individuálně, v závislosti na přítomnosti nebo nepřítomnosti kontraindikací. Hlavní věc je jíst je v malém množství a po pečlivém ošetření vroucí vodou nebo slaným roztokem. Existuje velké množství receptů, které vám umožní připravit pokrm bohatý na vitamíny a minerály, který je prostě nezbytný pro správné fungování lidského těla.