Rychle nakládané zelí za 2 hodiny je chutné a jednoduché občerstvení, jehož příprava netrvá dlouho. Chuťové vlastnosti takového pokrmu, který obsahuje vitamíny a užitečné mikroelementy, ocení domácnost.
Složení
Abyste získali rychle nakládané zelí za 2 hodiny, budete potřebovat:
- 2-2,5 kg bílého zelí;
- 0,5 kg mrkve;
- tři stroužky česneku;
- 100 ml oleje, nejlépe nerafinovaného;
- litr vody;
- 3 bobkové listy;
- 100 g cukru;
- 1,5 lžíce soli;
- pepře;
- 90 ml octa 9%.
K dispozici jsou přísady pro rychlé moření zelí, které najdete v kuchyni jakékoli ženy v domácnosti
Recept na nakládané zelí za 2 hodiny
Příprava jídla trvá 40 minut.
Rychlé marinování za 2 hodiny:
- Oloupejte hlávky zelí z vnějších listů a nakrájejte na tenké proužky. To je nezbytné pro rychlejší vstřebávání marinády. Výslednou zelnou směs vložte do hrnce nebo jiné velké nádoby.
- Nastrouhejte mrkev a smíchejte se zelím.
- Jemně nasekejte česnek a přidejte do směsi zelí a mrkve, dochuťte pepřem. Míchejte zeleninovou hmotu, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Příprava marinády:
- Vložte hrnec vody na mírný oheň a přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Po vaření přidejte do tekutiny ocet a nalijte bobkový list.
- Výsledná směs se vaří několik minut, vypne se plyn a 10 minut se nechá vychladnout.
Zelí můžete marinovat ve stejné nádobě a nalít směs zeleniny s připravenou kompozicí. Zakryjte ručníkem a nechejte 2 hodiny teplé.
Po uplynutí času nakládané zelí rychle vytlačte z přebytečné tekutiny a vložte do chladničky. Doba použitelnosti hotového výrobku je 4 dny.
Tajemství a pravidla přípravy
Hlavním pravidlem chutného občerstvení za 2 hodiny je používat pouze čerstvou zeleninu. Neměli byste marinovat hlávky zelí, které byly dlouho trhané, a ty, které leží v lednici. K sekání můžete použít běžný nůž i skartovač.
Marináda hraje v tomto receptu důležitou roli. Jeho vysoká teplota urychlí přípravu občerstvení. Studený roztok se používá pouze pro dlouhodobé marinování.
Hotová zelenina nakládaná za 2 hodiny obsahuje velké množství vitamínů. Ocet obsažený v receptu však snižuje výhody salátu, proto se nedoporučuje používat jej ve velkém množství.
Nenechávejte zeleninu ve slaném nálevu v hliníkových nádobách. Po dokončení procesu marinování přeneste zelí do skleněné nádoby.
Pro marinádu je vhodnější použít hrubozrnnou sůl a mezi rostlinnými oleji je nejlepší volbou nerafinovaný.
V procesu vaření můžete do hlavních ingrediencí přidat řepu a papriku, které dodají pokrmu růžový nádech a pikantní chuť. Na 2 kg zelí je potřeba 200 g řepy, která se naseká nebo naseká na struhadle a přidá se ke zbytku zeleniny.
Před podáváním přidejte ke zelí slunečnicový olej, cibuli a bylinky jako ozdobu. Pokud je příliš sladká, můžete ji zředit pepřem a ředkvičkami. Nakládanou zeleninu lze použít v čisté formě i jako přísadu do jiných salátů, například vinaigrette.
Pokud kysané zelí není k dispozici pro výrobu vinaigrette, můžete nasekat 0,5 kg čerstvé zeleniny a přidat k ní šťávu z půlky citronu, trochu pepře, soli a cukru podle chuti. Nechejte vše vyluhovat 2 hodiny.
Pro koření může být kmín nebo kopr alternativou k citronové šťávě. S takovými přísadami však nebude výrobek dlouho skladován.
Po zalití marinádou lze zelí okamžitě srolovat do sklenic a nějakou dobu udržovat v teple. Po úplném ochlazení položte obrobek na chladné místo pro skladování.
Závěr
Rychle nakládané zelí za 2 hodiny je pro hostesku skutečným nálezem. Můžete experimentovat se složením pokrmu a vybrat si pro sebe jedinečný recept.
