Pro pěstitele zeleniny je důležité nejen pěstovat plodinu, ale také ji správně sklízet. Článek vám pomůže rozhodnout, kdy sklízet pórek a jak správně sklízet sklizeň po sklizni.
Tato úžasná rostlina se konzumuje nejen čerstvá, ale také nakládaná, solená, sušená. Zelenina dodává pokrmům pikantní chuť, je dobré ji přidat při přípravě prvních chodů, krájení salátů nebo při přípravě občerstvení. Rysem póru je jeho schopnost zvyšovat koncentraci vitaminu C při dlouhodobém skladování, což zvyšuje hodnotu zeleniny v zimě.
Celý proces finální kultivace lze podmíněně rozdělit do 3 ekvivalentních fází, jejichž správná implementace vám umožní dlouhodobě uchovat vitamínové složení póru:
- kopání póru z hřebene;
- mechanické čištění, ořezávání;
- úložný prostor.
Při pečlivém dodržování pravidel je pórek dobře skladován až do příštího jara a pomáhá nasytit stravu užitečnými složkami.
Doba sklizně póru
Načasování se liší v závislosti na následujících faktorech:
- Způsob použití rostliny. Aby mohli v létě konzumovat čerstvý pór, začnou ho vykopávat v srpnu. V tomto případě je po dobu 2-3 týdnů postel pokryta neprůhledným filmem pro bělení žárovky. Zelenina určená k zimnímu skladování je vykopána po září.
- Rostoucí region. Doporučená data lze posunout z různých důvodů - klimatických charakteristik regionu a povětrnostních podmínek aktuálního roku.
- Odrůda póru. Rostlina je rozdělena na odrůdy s různou dobou zrání. Doba sklizně závisí na tom, která odrůda byla vysazena. Pozdní druhy jsou vykopány později, brzy - úplně první.
V severních oblastech se období sklizně shoduje se začátkem října, v centrální části - se začátkem listopadu a na jihu začínají pěstitelé zeleniny kopat pórek počátkem prosince. Dalším kritériem naznačujícím potřebu sklizně je to, že vrcholy póru padají na zem.
Jak správně sbírat
Abychom správně pochopili celý proces sběru póru, měly by být fáze zrání rozděleny. Dokud není zelenina zcela vykopána, pravidelně se během vegetačního období sklízí zelené peří. Proces pokračuje až do nástupu chladného počasí. Peří je vyříznuto z cibulí, které pak nejsou vhodné pro skladování. Toto je třeba vzít v úvahu, aby se pro záložku nepřipravovaly okopaniny, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Vykopejte zeleninu lopatou velmi opatrně.
Zde je nutná opatrnost. Hlavním cílem zahradníka není poškodit stonky. Rovněž zajišťují, aby se mezi listy nedostala žádná země.
Důležité! Pokud je stonek stále poškozen, je tento pórek vyčištěn a uložen v chladničce.Při kopání jsou poškozené a znečištěné části rostliny okamžitě prosévány. Také si je nelze rezervovat na zimu.
Vybrané vzorky jsou oříznuty. Listy je třeba zkrátit o 2/3 délky a kořeny o polovinu.
Takto připravené stonky póru se uskladní. V tomto případě musí být listy a kořeny rozloženy do různých polí. Způsoby skladování těchto částí zeleniny se liší.
Při třídění se také odkládá pórek lancety. Nebude uložen, protože jeho účelem je vytvářet semena.
Podmínky skladování
Existuje několik způsobů, jak konzervovat pórek v zimě. Hlavními typy jsou skladování peří a okopanin. Zároveň je důležité dodržovat hlavní podmínku - zelenina by měla být položena na zimu ihned po sklizni. Nenechávejte to několik dní, jinak to nebude dlouho ležet.
Peří se sklízí během celého zrání zeleniny.
Chcete-li zachovat peří déle, budete muset odstranit všechny poškozené nebo zaschlé části rostliny. Poté bylinky důkladně opláchněte a osušte na tmavém místě. Pro uložení použijte jednu z příslušných metod:
- Vložte jemně nasekané peří do sáčků, zavřete uzávěry a vložte do mrazničky v chladničce.
- Pírko rozemlejte, osušte při teplotě 50 ° C v troubě, vložte do nádob, použijte později jako koření.
- Celé sušené peří skladujte v těsně uzavřeném papírovém sáčku.
Kořenová zelenina se také konzervuje různými způsoby. Volba možnosti závisí na konkrétních podmínkách.
Optimálně vložte cibuli do sklepa. Ne každý však má doma takovou chladnou místnost. Proto zvážíme možné způsoby skladování zeleniny po sklizni ze zahrady:
- V písku. Tuto možnost využívají majitelé sklepů. Naplňte nízké plastové nebo dřevěné krabice pískem. Tloušťka vrstvy je 5 cm. Poté umístěte kořeny svisle a zakryjte je silnější vrstvou písku - asi 20 cm. Tato možnost vyžaduje přísné dodržování parametrů vlhkosti a teploty, jinak žárovky začnou růst. Je důležité udržovat vlhkost na 80%, teplotu od -1 ° С do + 1 ° С.
- Na policích. Ve sklepě nainstalujte nad sebou police, které jsou vyrobeny z lamel s mezerami mezi nimi pro ventilaci. Vzdálenost mezi policemi je 15-20 cm, kořeny položte do jedné vrstvy. U velkého množství zeleniny je přípustné dvouvrstvé uspořádání.
- Na balkoně. Tato možnost je vhodná pro oblasti, kde mrazy nejsou příliš dlouhé a silné. Maximální povolená hodnota je -8 ° C. Přesuňte žárovky na balkon a zakryjte izolačním materiálem, který umožňuje průchod vzduchu. Zkažené části cibule pravidelně roztřiďte a oloupejte. Důležité! Pro tuto metodu není vhodné skladování póru v plastových sáčcích, které neumožňují průchod vzduchu.
- V lednici. Stonky umyjte, osušte, oloupejte. Vložte do pytlů, vytlačte vzduch, zpocený kravatu. Umístěte do chladničky v nulovém oddělení nebo v nádobě na zeleninu.
Použití jakékoli metody zahrnuje uložení kořenové plodiny bez přístupu světla.
Závěr
Stanovení načasování, kdy se má pórek sklízet, pomůže uchovat sklizeň až do jarní sezóny. Rostliny dodávají vitamíny během zimy.
