Rostlinná okurka , nebo setá okurka (latinsky Cucumis sativus) , je bylinný jednoletý druh rodu Okurka z rodiny Pumpkin, zeleninová plodina široce pěstovaná po celém světě. Název rostliny pochází z řeckého slova aguros, což znamená „nezralý“, to znamená, že na etymologické úrovni je tomuto názvu přiřazen koncept, že se okurka konzumuje nezralá, tj. V zelené podobě, na rozdíl od například rajčete, které se nejí zeleně. Okurková zelenina se pěstuje již více než 6000 let. Pochází z Indie, kde stále divoce roste na úpatí Himalájí.
Výsadba a péče o okurky
- Výsadba: setí semen pro sazenice - v dubnu, výsadba sazenic v zemi - na začátku nebo v polovině května.
- Osvětlení: jasný nebo částečný odstín.
- Půda: vysoce úrodná, dobře odvodněná, s nízkým obsahem dusíku, neutrální nebo mírně zásaditá.
- Předchůdci: nejlepší - zelený hnůj, cibule, zelí, rajčata. Nežádoucí - lagenaria a jakékoli dýňové plodiny.
- Zalévání: poprvé po přesazení sazenic do země - časté, po zakořenění - jednou za 5-7 dní při průtoku na každý m² od 3 do 6 litrů vody, během období kvetení - jednou za 2-3 dny při dvojnásobném průtoku vody stejnou jednotku plochy.
- Vrchní obvaz: 6-8krát za sezónu s organickými a minerálními hnojivy. Nepoužívejte krycí obvaz během chladu.
- Podvazek: horizontální a vertikální. Začnou spojovat řasy s podpěrami téměř okamžitě po zasazení okurek do země.
- Sevření: na otevřeném poli, aby se stimuloval růst bočních řas, jsou výhonky sevřeny na 5-6 listech.
- Moření: ve stádiu vývoje 3–4 listů, dále ve stádiu vývoje 8 listů, poté ve stadiu tvorby 12 listů.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: mšice, kořenové hlístice, kopečky, medvědi, třásněnky tabákové, roztoči, klíčky, drátovci.
- Nemoci: anthracnochus, ascochitóza, verticilóza, padlí, peronosporóza, černá noha, šedá hniloba, černá hniloba, virus olivových skvrn a prstencové mozaiky.
Zeleninová okurka - popis
Stonek okurky je drsný, plíživý, dosahuje délky dva metry a končí knírem, kterým se rostlina drží na podpěře. Listy jsou pětlaločné, srdčité. Ovoce je smaragdově zelené barvy, bublinkové, šťavnaté, mnohonosé, se strukturou typickou pro dýně. Tvar a velikost plodů se liší v závislosti na odrůdě.
Navzdory skutečnosti, že okurka je 95% vody, obsahuje užitečné stopové prvky - železo, hořčík, fosfor a vápník a vitamíny - C, B1, B2, provitamin A. Okurková šťáva je strukturovaná kapalina, která dokonale odstraňuje toxiny a toxiny a je prospěšná ovlivňující stav lidského těla. Okurky jsou zdrojem jódu ve sloučeninách, které se snadno tráví.
Pěstování okurek ze semen
Výsev semen okurky
Pěstování sazenic okurek vám umožní zrychlit plodování na otevřeném poli o 2 týdny a také prodlouží období plodnosti. I když víte, jak pěstovat sazenice okurek, po přečtení doporučení v tomto článku budete moci porovnat své zkušenosti a znalosti s našimi a možná se dozvíte, co jste dosud nevěděli.
Výsev semen pro sazenice se provádí v dubnu. Schopnost klíčení semen okurky se při správném skladování neztrácí během 8–10 let, ale za nejproduktivnější jsou považována tři až čtyři roky stará semena. Sazeninový materiál pro sazenice by měl sestávat z plných velkých semen, která byla měsíc zahřívána v blízkosti ohřívacích zařízení na teplotu asi 25 ° C. To se nevztahuje na semena hybridních odrůd - před výsadbou se nemusí zahřívat.
Výsadbě okurek pro sazenice také předchází dezinfekce semen tak, že je na hodinu ponoříte do infuze 100 g vody a 30 g česnekové dužiny. Po dezinfekci se semena zabalí do vlhkého hadříku, aby se bobtnaly, a udržují se při teplotě 20 ° C po dobu 48 hodin, poté se na stejné období umístí do oddílu na zeleninu v chladničce.
Semena připravená k setí se ukládají do rašelinových nebo plastových kelímků vysokých 10 - 12 cm, naplněných nahoře kokosovým substrátem nebo půdou, kterou je třeba předem připravit: důkladně promíchejte 2 díly humusu, 1 díl pilin, 2 díly rašeliny a přidejte 2 až 10 litrů takové směsi půdy lžíce dřevěného popela a jedna a půl lžíce nitrophoska. V každé sklenici rozložte jedno vylíhlé semeno výtokem nahoru, aby během klíčení zůstala slupka semene v půdě.
Semena není nutné vysazovat hluboce, stačí je přikrýt vrstvou půdní směsi o tloušťce 5–10 mm, poté je nutné výsev zvlhčit, přikrýt papírem a udržovat při teplotě 22–28 ° C. Sazenice budou připraveny k přesazení venku za 3-4 týdny. Pokud semena nedáváte do plastových kelímků, ale do rašelinově destilovaných nebo rašelinových tablet o průměru 41-44 cm, nebudete muset manipulovat s výběrem, ale je třeba poznamenat, že tento postup se okurkám nelíbí.
Pěstování sazenic okurky
Péče o sazenice okurek zahrnuje zalévání, krmení, sběr sazenic, pokud je pěstujete v krabicích, kazetách nebo plastových kelímcích, a téměř jistě budete potřebovat umělé osvětlení. Když se objeví sazenice, teplota v místnosti se sníží na 20–22 ° C během dne a na 15–16 ° C v noci a pro sazenice se zajistí dodatečné osvětlení zářivkami nebo agrolampami, aby se sazenice neroztahovaly.
Ve stádiu tvorby dvou pravých listů v sazenicích se na půdu aplikuje hnojivo pro okurky následujícího složení: 3 lžičky nitroammofosky se rozpustí ve třech litrech vody při teplotě 20 ° C. A den nebo dva před výsadbou sazenic v zemi se krmí roztokem 10 litrů vody, 15 g močoviny, 10 g draselného hnojiva a 40 g superfosfátu, přičemž takové množství vrchního obvazu vydrží na asi 2 m² půdy.
Pokud jde o zalévání sazenic, během celého vegetačního období se provádí jednou týdně a půda je zcela rozlita a přebytečná kapalina musí být vypuštěna - proto je vhodné nádoby na paletě udržovat. Pokud sazenice rychle rostou a nemáte v úmyslu se potápět, přidejte do šálků trochu půdy pro stabilitu.
Sbíráme okurky
Okurky nemají moc rádi trsátka, proto se řiďte našimi radami a pěstujte sazenice okurek v rašelinových květináčích nebo tabletách, ale pokud se z nějakého důvodu rozhodnete zasít semena do krabic, pak se trsům nelze vyhnout a provádějí to ve fázi vývoje sazenic dvou pravých listů ... Před potápěním pro okurky je půda v krabici dobře napojena, potom je sazenice velmi opatrně odstraněna, snaží se nepotřásat půdu od kořenů a přesazena do samostatné nádoby, která kořen a část stonku ponoří do prohlubně vytvořené v půdě listy kotyledonu.
Po ponoru je půda kolem sazenice zhutněna takovým způsobem, že sazenici nelze z půdy snadno vytáhnout. Při přesazování jsou křivé a nemocné rostliny zlikvidovány, ale je třeba si uvědomit, že výběr zpožďuje vývoj sazenic o 5-7 dní. Pokud to povětrnostní podmínky a úroveň vývoje sazenic dovolí, ponořte sazenice přímo do otevřeného terénu na trvalé místo. Nebo ponořte sazenice do rašelinových nádob, aby mohly být přesazeny do otevřeného terénu, až přijde čas s nádobou.
Týden před výsadbou sazenic v zemi je začnou zvykat na venkovní prostředí, denně je vytahují na několik hodin na čerstvý vzduch a nezapomínají je nejprve chránit před větrem a průvanem. Před výsadbou do země je také vhodné preventivně ošetřit sazenice imunocytofytem nebo epinem.
Pěstování okurek doma
Pro pěstování okurek doma byste si měli vybrat odrůdy, které nevyžadují opylování, a okurky keřů a středně rostoucích rostlin se nejlépe nacházejí na parapetech. Ideální pro podmínky bytu jsou Domašnyj, Rytova, Máša, Komnatný, Marfinský, Bianca a hybridy Claudia a Marinda. Pokud chcete pro domácí novoroční stůl získat čerstvé domácí okurky, musíte na konci října zasít semena okurky a pokud je potřebujete do 8. března, zasaďte okurky v lednu.
Od okamžiku klíčení až po zrání prvních okurek to obvykle trvá 45-50 dní.
Před zasetím se semena okurek podrobí zpracování: dezinfikují se v růžovém roztoku manganistanu draselného po dobu 15-20 minut, poté se promyjí tekoucí vodou. Poté se semena rozloží do jednotlivých šálků sazenic o průměru 6-8 cm s drenážní vrstvou ve formě hrubého písku nebo expandované hlíny a lehké výživné směsi naplněné hnilou organickou hmotou - nejlépe je koupit hotovou půdní směs pro sazenice okurky v obchodě.
Půda se nalije přímo do šálků s vroucí vodou, poté se substrát nechá vychladnout a poté se semena položí na povrch, pokryjí se vlhkou gázou a umístí se na jižní nebo východní parapet. Nádoby uchovávejte při teplotě 17–22 ° C v noci a 22–26 ° C během dne. Chraňte před průvanem a gázu neustále udržujte vlhkou. O několik dní později, když se na semenech ležících v šálcích objeví drobné klíčky, vytvořte do středu povrchu půdy otvor hluboký 1 cm, vložte do něj vyklíčené semeno a přikryjte ho půdou a šálky zakryjte papírem nebo fólií, aby se z půdy neodpařovala vlhkost. Po vynoření je kryt odstraněn.
Pokud nemáte příležitost rozsvítit sazenice, budete muset snížit teplotu v místnosti na 15-17 ° C během dne a 13-15 v noci, aby se neroztahovaly. Sazenice se napojují, když ornice vysychá.
Ve fázi tří listů jsou sazenice opatrně přesazovány po jednom do větších nádob - například květináče o průměru 25 cm nebo kbelíky. Transplantace se provádí v zataženém dni, po kterém jsou rostliny stíněny před sluncem po dobu 2-3 dnů. Jakmile jsou nalezeny první vaječníky, okurky se oplodní: 100 g dřevěného popela se důkladně promíchá v jednom litru horké vody a trvá jeden den, poté se půda v květináči zalévá tímto prostředkem.
Boční procesy objevující se na centrální řase by měly být sevřené. Jedna rostlina by neměla nést více než dvě řasy, které musí být svázané: nejjednodušší způsob je natáhnout přes okno konstrukční síť s hrubými oky, ke které se rostoucí řasa přichytí k kníru.
Zalévejte okurky poté, co ornice vyschne brzy ráno nebo večer teplou vodou o teplotě 27-30 ° C. Je velmi důležité udržovat rovnováhu vlhkosti v půdě, protože z jejího přebytku v kořenech se může vyvinout hniloba a plody budou kvůli nedostatku vlhkosti hořké. Když se objeví okurky, nenechte je přerůst a další plody se začnou rychleji formovat a rozvíjet.
Výsadba okurek v otevřeném terénu
Kdy zasadit okurky do země
Výsadba okurek do země se neprovádí dříve, než se u sazenic vyvine 3-4 pravé listy a půda se zahřeje na 20–24 ° C a nastane teplé počasí. Obvykle se všechny tyto příznaky objevují v polovině května. Oblast vyhrazená pro okurky by měla být chráněna před větrem a dobře osvětlena sluncem, i když je přijatelný částečný stín. Pokud existuje pravděpodobnost nočních mrazů nebo prudkého chladu, okurky zasazené do země budou muset být pokryty filmem, do kterého jsou v posteli zakryty kovové oblouky, na které je v případě potřeby hozen krycí materiál. Také v blízkosti otvorů podél postele je instalována mřížka nebo je vykopáno hrubé pletivo, po kterém bude stoupat okurková réva.
Půda pro okurky
Půda pro okurky by měla být dobře odvodněná, vysoce úrodná a s nízkým obsahem dusíku. Kyselá půda musí být před výsadbou sazenic vápněna. Okurky nejlépe rostou v půdní směsi 6 dílů rašeliny, do které se přidá jedna část humusu, pilin a drnu, ale pro okurky je v zásadě vhodná jakákoli půda. Hlavní věc je, že je volná a teplá, a proto musíte uspořádat okurkové postele vysoké 25 cm, směřující z východu na západ s mírným sklonem na jih. Den před výsadbou okurek se vytvořené záhony nalijí roztokem čajové lžičky síranu měďnatého do 10 litrů téměř vroucí vody, přičemž se spotřebují tři litry na 1 m².
Nejlepší prekurzory okurek jsou sideráty, rajčata, cibule a zelí, ale rostliny jako dýně, meloun, meloun, cuketa, cuketa, lagenaria a další dýňová semínka jsou nežádoucí jako prekurzory okurek.
Jak zasadit okurky na otevřeném terénu
Jak zasadit sazenice okurky a potřebujete před tím hnojit půdu na místě? Vzhledem k tomu, že kořenový systém okurek je nerozvětvený, hnojiva se aplikují přímo během výsadby: v postelích se vytvářejí otvory o hloubce 40 cm ve vzdálenosti 60 cm od sebe, nalije se do nich vrstva půdy smíchaná s kompostem nebo humusem, poté se přidá vrstva úrodné půdy bez hnojení, sazenice s hliněnou hrudkou nebo rašelinový hrnec se sazenicemi se umístí do díry, díra je pokryta půdou a napojena rychlostí 3 litry vody na rostlinu.
V budoucnu může být oblast s okurkami mulčována rašelinou nebo trávou, která přiláká do oblasti žížaly, zásobí půdu humusem, nebo můžete uličky zakrýt černým zemním krycím materiálem, abyste snížili odpařování vlhkosti z povrchu lokality a mírně zvýšili teplotu půdy.
Pěstování ve skleníku
Pro pěstování raných okurek ve skleníku se používají hybridní odrůdy pro vnitřní použití, jako jsou Ant, Marinda, Twixi, Halley, Murashko, Bidretta a Buyan. Aby bylo možné sklizeň okurek získat co nejdříve, jsou ve skleníku uspořádány postele s hnojem, které se nazývají horké, nebo kompostové postele - teplé.
Pokud máte čerstvý kravský trus, umístěte jej na vysoké zahradní lůžko ve skleníku, vrchní část pokryjte vrstvou úrodné půdy nejméně 25 cm silné a hojně zalévejte a poté semínka okurky rozetřete na 4 rostliny na m². Semena hybridních odrůd nepotřebují předosevní ošetření. Semena okurky jsou uzavřena o 1-2 cm, poté se na zahradní postel instalují podpůrné oblouky, na které se položí lehký krycí materiál.
Díky hnoji, která zahřívá půdu, se první výhonky objeví během 3-4 dnů. Během dne musíte krátce zvednout přístřešek, abyste větrali sazenice. Sledujte teplotu půdy a vzduchu ve skleníku - může se dramaticky a neočekávaně měnit spolu s počasím. Optimální teplota pro vývoj sazenic ve skleníku je 18-30 ° C. Pokud teplota stoupne vyšší, okurky se jednoduše spálí. Kromě spodního ohřevu postele mohou sazenice vyžadovat další osvětlení.
Pokud nemáte hnůj, místo horké postele můžete podle stejného principu udělat teplou, pouze pod vrstvu půdy je v tomto případě místo hnoje umístěn zahradní kompost. Vzhledem k tomu, že teplota půdy nebude tak vysoká, výsadba okurek ve skleníku se provádí již vyklíčenými semeny přímo v rašelinových šálcích nebo tabletách. V chladnějších oblastech je lepší uspořádat hnůj a v teplejších oblastech postačí kompostovací lože. Další péče o okurky ve skleníku se provádí stejným způsobem jako u rostlin na otevřeném poli.
Péče o okurky
Jak pěstovat okurky
Poprvé po výsadbě do země vyžadují sazenice okurek časté zalévání a stínování před slunečními paprsky a v případě prudkého chladu bude potřebovat úkryt - když teplota klesne na 15 ° C, okurky zpomalí růst a při 10 ° C se vývoj zastaví úplně. Po zalévání se doporučuje uvolnit půdu v oblasti se současným zasypáním keřů, ale je třeba to udělat opatrně, protože kořenový systém okurek je umístěn v horní vrstvě půdy. Mulčování pokrývající tuto oblast vám umožňuje méně často uvolňovat půdu nebo se jí vůbec nevyhýbat a také snižuje potřebu častého zavlažování a brání růstu plevele. Pro stimulaci růstu bočních řas se doporučuje okurky na otevřeném prostranství seškrábnout na 5-6 listech.
Zalévání okurky
Před kvetením se okurky zalévají každých 5-7 dní v množství 3 až 6 litrů na m². Když začíná kvetení, okurky by měly být napojeny častěji (jednou za 2-3 dny) a hojněji (6-12 litrů na 1 m²). Zalévání se provádí usazenou teplou vodou (asi 25 ° C) brzy ráno nebo večer. Pokud je voda špatně absorbována do půdy, proveďte propíchnutí mezi řádky vidlemi do hloubky 10-15 cm - voda by měla namočit půdu do hloubky 20-30 cm, zalévat okurky u kořene a snažit se, aby se nedostaly na listy.
Aby proud vody nerozrušoval půdu a kořeny nebyly vystaveny, zalévání se provádí pomocí konve s rozdělovací tryskou. Hlavní věcí při zavlažování je rovnováha: pamatujte, že kvůli nedostatečné vlhkosti okurky hořce rostou a plísňové choroby vznikají z přebytečné vlhkosti, takže před zaléváním okurek se ujistěte, že to opravdu potřebují.
Jak uvázat okurky
Pěstování okurek na otevřeném poli se provádí dvěma způsoby - horizontálně nebo vertikálně. Mezi vertikálními metodami existuje několik vtipných a dokonce exotických. Například pěstování okurek v děravých sudech, v plastových pytlích, v chatě nebo pod černým filmem. Protože okurky jsou réva, potřebují podvazek, postup, který šetří místo, vyhýbá se určitým chorobám a usnadňuje sklizeň. Začnou vázat okurky na podporu ve fázi vývoje 3-4 listů, ve skutečnosti téměř okamžitě po výsadbě na otevřeném terénu.
Stejně jako u metod pěstování okurek může být podvazek také horizontální a vertikální. Při horizontálním způsobu vázání mezi dvoumetrovými pilíři zatlačenými na začátku a na konci řady se táhne několik řad silného lana nebo drátu, po kterých se řasy s růstem budou zvedat.
Vertikální metoda spočívá v instalaci konstrukce ve tvaru písmene P na zahradní postel, která se skládá ze dvou pevných svislých podpěr vykopaných drátem napnutým mezi jejich horními body, ke kterému budou provlečena lana kolem stonků okurek rostoucích níže. S růstem řas lze tato lana vytáhnout nahoru, ale není třeba je pevně táhnout. Místo lan je lepší použít široké látkové pásky - při silném větru nepoškodí rostliny. Okurková řasa je uchopena provazovou smyčkou pod prvním nebo druhým listem.
Jak vytvořit okurkový keř
Vzhledem k tomu, že okurky jsou rozděleny na odrůdy se silným, mírným a omezeným bočním rozvětvením, mělo by se to vzít v úvahu při výsadbě sazenic na místě: čím více je odrůda rozvětvená, tím méně by měly být vysazeny keře. Silně rozvětvené odrůdy vyžadují formování, které musí být provedeno včas a po etapách. V první fázi, kdy má rostlina pouze 3-4 listy, je nutné odstranit všechny nevlastní děti a vaječníky až po čtvrtý list, aby rostlina vynakládala energii výhradně na tvorbu kořenového systému. Když se na sazenici již vyvinulo 8 listů, ponechejte jeden vaječník na větvích od čtvrtého až osmého listu a po něm sevřete další větev.
Tento postup opakujte po čase od osmého listu do dvanáctého, ponechejte již dva vaječníky a odstraňte zbytek boční větve. Výsledkem je, že keř získá tvar obráceného vánočního stromku, který mu umožní lépe absorbovat a rozvíjet jídlo a bude mít také pozitivní vliv na kvalitu a množství ovoce.
Krmení okurek
Aby okurky rostly zdravé a velké, jsou krmeny v průměru 6-8krát za sezónu. První krmení se provádí na začátku kvetení a každé další krmení se provádí dva týdny po předchozím. Jak oplodnit okurky? Z organické hmoty okurky nejlépe vnímají roztok ptačího trusu v poměru 1:25 nebo diviznu 1:10. Spotřeba řešení - 4–6 litrů na 1 m². Hnojiva se aplikují na vlhkou půdu a snaží se nedostávat na listy a stonky rostlin. Neoplodňujte okurky během chladu, protože plodiny milující teplo při nízkých teplotách nejsou schopny absorbovat živiny.
Zpracování okurek
Čtenáři si někdy stěžují, že mleté okurky jsou často vystaveny houbovým chorobám, a ptají se, jak okurky zpracovat, aby se zvýšila jejich imunita vůči různým hnilobám. Nabízíme vám lidovou metodu, která zvyšuje odolnost okurek proti chorobám. Dolních 10 cm stonků okurek rostoucích svisle namažte zředěnou vodou v poměru 1: 2 jódem nebo brilantně zelenou - takto ošetřené rostliny nepotřebují fungicidy. K ochraně okurek před hnilobou jsou rostliny preventivně ošetřeny roztokem 10 ml jódu v 10 litrech vody.
Škůdci a choroby okurek
Boj proti chorobám okurek a jejich škůdcům je příliš vážným tématem a v jedné sekci na to není místo, proto podrobné informace o všech nepřátelích okurek uvedeme v samostatném článku. V něm vám také řekneme o tom, proč okurky suší, proč okurky zbarvují žlutě a jak zpracovat okurky, když jsou infikovány konkrétní chorobou. Prozatím pojmenujme choroby a škůdce, s nimiž se budete muset vypořádat, pokud začnete zanedbávat pravidla pěstování a péče o okurky. Čím tedy okurky onemocní?
Z těchto chorob jsou pro okurky nebezpečné antraknóza, bakterióza, askochitida, verticilóza, padlí (skutečná a nepravá), černá noha, černá plíseň, šedá hniloba, olivové a hnědé skvrny a prstencová mozaika.
Existuje také spousta hmyzu, který může okurkám uškodit: mšice, kořenový hlístice, medvěd, lopatka, klíček, klíšťata tabáku, roztoč a drátovec.
Slimáci jsou také nebezpeční.
V boji proti chorobám a škůdcům rostlinných rostlin používaných k jídlu se doporučuje nepoužívat chemikálie, zejména ve fázi tvorby a vývoje plodů. Existuje mnoho časem prověřených lidových způsobů, jak se zbavit tohoto druhu potíží, a my vám o nich určitě řekneme.
Sběr a skladování okurek
Okurky se sklízejí, když dozrávají, a když začalo plodit, mělo by se to provádět alespoň jednou za dva dny, jinak okurky přerostou, zožltnou a zabrání tvorbě nových zelených. Kromě sběru zralých plodů je nutné odstranit všechny neúspěšné a ošklivé plody. Čím častěji budete střílet zeleň, tím hojněji budou růst nové. Vzhledem k tomu, že se okurky používají ke konzervování, o velikosti 8–12 cm, k moření - od 8 do 18 cm, a větší okurky jsou vhodné i na salát, lze frekvenci sběru přizpůsobit počtu plodů, které potřebujete.
Například při každodenním sklizni zelentů začnou okurky na konzervování intenzivně růst, zatímco při sklizni jednou za dva dny bude k nakládání více surovin. Po prvním mrazu budete muset sbírat všechny plody.
Je nutné odstranit zeleň brzy ráno nebo večer, aby stopka zůstala na bič, takže je lepší okurky řezat, a ne tahat nebo tahat. Při vytahování okurky rostoucí v hlubinách keře se snažte neotočit biče. Neskladujte sklizené plody na slunci, okamžitě je umístěte do chladného stínu. Čerstvé okurky se bohužel skladují na krátkou dobu, a proto se nakládají a solí ve velkém množství, ale pokud se s nimi zachází správně, mohou si zelení lehnout.
Okurky můžete dát do hrnce s vodou a skladovat je tam až deset dní tak, že je pevně zakryjete a denně vyměňujete vodu. Můžete vaječný bílek lehce rozšlehat, potřít čistě umytými okurkami a nechat tento povlak zaschnout - po tomto ošetření je možné okurky skladovat, aniž byste je ukládali do chladničky. Je dobré skladovat okurky ve vesnici nebo na chatě, pokud je v blízkosti hluboký potok, který v zimě nezamrzá: okurky se silnou slupkou se dají do sudu a spustí se pod tekoucí vodou. Při tomto způsobu skladování budou okurky čerstvé až do poloviny zimy.
Druhy a odrůdy okurek
Podle návrhu jsou odrůdy okurky rozděleny na salát, konzervování a univerzální. Konzervované okurky mají tenkou slupku, vyznačují se vysokým obsahem cukru, který je při solení a konzervování velmi důležitý. Hrubší a silnější slupka salátových odrůd brání pronikání solného roztoku a marinády do zeleniny, tyto okurky jsou však mnohem chutnější čerstvé než zelené konzervy. Univerzální okurky lze konzervovat nebo konzumovat čerstvé.
Konzervované okurky zahrnují následující odrůdy: Business, Brigantine, Rodnichok, Favorite, Voronezh, Zasolochny, Urozhainy 86, Nadezhny, Nezhinsky local, Competitor, Cascade.
Odrůdy salátu: Adam, Graceful, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Synthesis, Rzhavsky local.
Univerzální odrůdy okurek: Čáp, Epilog, Marinda, Regia, Duet, Plavba, Zhuravlenok, Farmář, Střelec, Moravská okurka, Khabar a další.
Pokud jde o zrání, okurky se dělí na časné zrání, zrání za 32-45 dní, střední zrání, které pro úplnou zralost potřebuje 40 až 45 dní, a odrůdy s pozdním zráním, které dozrávají až 50 dní a déle.
Mezi rané odrůdy a hybridy patří: Lilliput, Graceful, Bully, Emelya, Zadavaka, Blizzard.
Středně zralé odrůdy okurek: Picas, Sportovec, Stepnoy, Solnechny, Jednota, Dálný východ 27, Konkurent, Topolek.
Pozdní odrůdy: Nezhinsky, Phoenix, Crunch, Secret, čínské lezení, jaro, čínský zázrak, pařížský, tchyně.
Okurky se dělí na hybridy a odrůdy: během rozmnožování osiva si hybridy nezachovávají své vlastnosti, jako odrůdové okurky schopné přenášet vlastnosti odrůdy po několik generací. Hybridy však začínají přinášet ovoce dříve a hojněji, navíc se skladují déle a zbarvují mnohem později než odrůdové okurky, proto jsou semena hybridů cennější a řádově dražší než odrůdová okurka.
Mezi hybridní odrůdy patří: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantina, Herman, Emelya, Katyusha, Swallow, Faithful friends a další.
Podle druhu opylování se okurky dělí na včelím opylovaným, které se pěstují na otevřeném poli, a samoopylené nebo partenokarpické, pěstované ve sklenících a na zahradě.
Odrůdy okurek opylované včelami: Sportovec, Zhuravlenok, Zastolny, Graceful, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Konkurent, Casanova, Nugget, Vlaštovka a další.
Samoopylené odrůdy: Adam, Aelita, Stella, Juventa, ruský styl, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazonka, White Angel a další.
Podle velikosti zelentů jsou okurky rozděleny na okurky, jejichž délka není větší než 8 cm, a okurky salátového typu určené k syrové konzumaci.
Německé odrůdy patří okurkám: Adam, Graceful, Othello, Libelle a další.
Podle povahy povrchu jsou okurky malé a velké hlízy a trny na nich mohou být bílé nebo černé.
Odrůdy bílého trnu: Emerald Stream, čínští hadi, čínští žáruvzdorní.
Odrůdy moření černého trnu: Slavík, skutečný plukovník, solení, Lilliput, Vodnář a další.
Pokud vás zajímají exotické odrůdy a hybridy, pak je mezi okurkami mnoho z nich. Například:
Čínské dlouhé okurky
jehož stonek dosahuje délky 3,5 m a plody - od 40 do 90 cm však ohromují nejen velikostí a vynikající chutí, ale také snadností kultivace, nenáročnou péčí a vysokým výnosem. Nejběžnější odrůdy jsou: China Miracle, Chinese Long-fruited, Chinese Farmer, Chinese White, Emerald Stream, Lio Ming, Chinese Disease Resistant;
Arménské okurky
mají velmi neobvyklý vzhled: žebrované plody o délce až 50 cm a hmotnosti do kilogramu jsou pokryty stříbřitě bílým peřím. Stonky arménských okurek jsou dlouhé 4 metry. Tato zvědavost se pěstuje jak na otevřeném poli, tak ve skleníku. Odrůdy: Stříbrný meloun, Bogatyr bílý, Mel he Flehu-ozus;
Italské okurky
Jsou tak pojmenováni, protože jsou výsledkem práce italských chovatelů. Navenek vypadají jako arménské okurky - stejné žebrované. Ale barva slupky, v závislosti na odrůdě, může být světle zelená, jako u odrůdy Watermelon, nebo Tortorello, jejíž chuť současně připomíná jak meloun, tak okurku, nebo tmavě zelená, která se nakonec stane oranžově žlutou, jako odrůda Barrese. okurka s příchutí melounu;
Křišťálové jablko
Anglickým chovatelům se podařilo vyvinout úžasný hybrid okurky, který vypadá spíše jako citron, i když chutná jako obyčejná okurka. Z nějakého důvodu se tomuto zázraku říká Crystal Apple. Tyto citrony, okurky, nazývané jablka, rostou na šestimetrovém stonku;
Bílé okurky
Rostou stejně dobře ve sklenících i na zahradě, tvoří dlouhé biče, nebojí se nemocí a padesátistupňového tepla. Nejjemnější nasládlé okurky dosahují délky 20 cm, jedinou nevýhodou bílých okurek je, že rychle přerostou. Špičkové odrůdy: Italský bílý, Sněhový leopard, Nevěsta, Sněhurka, Bílý anděl, Tři bílé listy;
Mini okurka
Nebo melotria drsná - dekorativní vytrvalá liana z Afriky se bohatými zelenými listy, které nezmění barvu až do října, a malé plody do průměru 2,5 cm, podobné melounům, ale chutnají jako obyčejné okurky, které lze jíst čerstvé, ale můžete solit nebo konzervovat;
Indická okurka
Nebo momordica, můžete snadno pěstovat jak na zahradě, tak na parapetu. Listy rostliny jsou dekorativní, jasně žluté květy voní po jasmínu a hrudkovité podlouhlé plody postupně mění barvu od tmavě zelené po jasně oranžovou. Když ovoce dozrává, otevírá se a stává se jako krokodýl, který otevřel ústa, a proto se zelenina často nazývá tak: „krokodýlí okurka“;
Trichozant hadí okurka
Je to také dýňová rostlina široce pěstovaná v jihozápadní Asii. Trichozant je nenáročný na péči a imunní vůči chorobám, jeho plody, které dosahují délky 120 cm, mají válcovitý tvar a kroutí se jako hadi a při dozrávání mění barvu ze zelené na oranžovou. Květy trichozantu připomínají beztížné sněhové vločky o průměru 4 cm;
Červená okurka je pochybná
Vytrvalá liana vysoká až 5 m, původem z jihovýchodní Asie. Listy tladiantu jsou světle zelené, ve tvaru srdce, tulipánovité květy jasně žluté barvy, plody jsou malé, vhodné k zavařování a moření, dokud nepřerostou 15 cm a začnou se červenat. Přerostlé a zarudlé plody jsou sladké a jsou vynikajícím džemem;
Antillean okurka angurie
Rostlina s listy melounu, stonky dlouhé až 4 metry a drobné plody o hmotnosti 30-50 g, které chutnají jako okurka a jsou vhodné k moření. Angurie se často pěstuje jako okrasná rostlina.
