Angreštový měsíček: jak připravit, vařit, mačkat recept

Moonshine je nápoj vyráběný výhradně doma. Vyznačuje se chutí a technikou vaření. Angrešt z angreštu je jedním z nejoblíbenějších receptů.

Vlastnosti a tajemství vaření

Angrešt nebo agrus je užitečné bobule. Plody obsahují mnoho cenných látek. Při výrobě vína nebo měsíčního svitu je možné zachovat cenné složení angreštu. Pití nápojů výhradně v terapeutických dávkách pomáhá snižovat riziko srdečních a cévních onemocnění. Angrešt moonshine se doporučuje při anémii, zhoršené funkci imunitního systému.

Pozornost! Roztok alkoholu je během těhotenství a laktace přísně zakázán. Zneužívání způsobuje otravu těla, rozmazané vědomí, závratě.

Pro výrobu měsíčního svitu můžete vzít zelené a červené angrešt. Nápoj je chutný díky šťavnatosti ovoce a značnému obsahu cukru, který dosahuje 14%.

Pokud bobule nejsou umyty, nemusíte droždí dávat do alkoholového roztoku. Jinak k fermentaci nedojde. Nedoporučuje se užívat droždí určené k pečení. Takový výrobek dává zvláštní vůni.

Výběr a příprava surovin

Výběr kontejnerů je zásadní. Musí být důkladně opláchnuto. Pokud je to možné, na nádobu se působí peroxidem vodíku a vysuší se. K výrobě angreštu se doporučuje vzít láhev z tmavého skla. Tím zabráníte vstupu slunečního světla.

Důležité! Při výběru vhodných pokrmů musíte vzít v úvahu povinnou dostupnost volného místa. Je třeba vzít v úvahu, že během fermentace se tvoří pěna.

Recepty na domácí přípravu angreštu

Populární alkoholický nápoj má zvláštní chuť a aroma. Existuje několik možností, jak vyrobit angrešt měsíční svit, který můžete použít doma.

Klasický

Produkt vám umožňuje zachovat výhody bobulí. K výrobě měsíčního svitu potřebujete následující přísady:

• angrešt - 1 kg;
• alkoholický nápoj - 1 l;
• voda - 1 l.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Kilogram ovoce angreštu se nalije moonshine, přidá se stejné množství vody.
2. Kompozice se smíchá a umístí se na teplé místo po dobu dvou týdnů. Pravidelné míchání je povoleno.
3. Po 14 dnech bude angrešt plavat. Musí být odstraněny a kapalina musí být podrobena další destilaci.

Mílovými kroky

Aby se měsíční svit vzal:

• angrešt - 5 kg;
• čerstvé droždí - 100 g;
• voda - 3 litry.

Pozornost! Cukr se v tomto receptu nepoužívá. Proto je nutné zvolit pouze zralé a sladké angrešt.

Moonshine se připravuje podle obecné technologie, včetně procesu rmutování a destilace. Nasekané egreše nejsou vyžadovány. Voda a droždí se okamžitě umístí do nádoby pod vodní uzávěr.

Kvasinky zdarma

Pokud budete postupovat podle receptu, můžete získat nejzdravější nápoj. Chcete-li získat měsíční svit, musíte si vzít:

• angrešt - 5 kg;
• voda - 3 litry.

Nedostatek kvasinek je kompenzován použitím angreštu, který nebyl umyt. Proces fermentace probíhá díky takzvaným divokým kvasinkám přítomným na povrchu ovoce.

Příprava moonshine zahrnuje všechny fáze, včetně tvorby kaše a destilace. Fermentační období je delší a pohybuje se od 20 do 50 dnů.

S citrónem

Pro vaření je třeba vzít třílitrovou nádobu. Recept zahrnuje použití následujících ingrediencí:

• 1 citron;
• 3 kg angreštu;
• 2 litry alkoholického nápoje;
• 1 kg cukru.

Chcete-li získat měsíční svit, musíte postupovat podle pokynů:

1. Citron, spolu s kůrou, je nakrájen na plátky, které jsou umístěny na dně nádoby.
2. Poté se nádoba naplní zralými umytými angrešty do oblasti zúžení, nalije se cukr a nalije se alkoholický nápoj.
3. Směs trvá tři měsíce.

S jahodou

Seznam složek obsahuje:

• cukr - 1 polévková lžíce .;
• snítka máty;
• vroucí voda - 400 ml;
• angrešt - 2 lžíce .;
• jahody - 1 polévková lžíce .;
• alkoholický nápoj o síle 40 stupňů - 0,5 litru.

Výroba měsíčního svitu zahrnuje dodržování následujících kroků:

1. Na dno velké nádoby dejte cukr, mátu, přidejte vroucí vodu.
2. Poté přidejte angrešt, jahody, zalijte alkoholem.
3. Nádoba je uzavřena a udržována při teplotě místnosti po dobu 24 hodin.
4. Po stanovené době se nádoba odstraní na 40 dní na chladném a tmavém místě.

Jak si vyrobit angreštovou kaši

Chcete-li připravit alkoholový roztok, musíte si vzít:

• angrešt - 5 kg;
• cukr - 1-2 kg;
• voda - 6 l;
• droždí - 20 g

Postup je nezbytný pro výrobu měsíčního svitu:

1. Plody jsou pečlivě tříděny. Je důležité odstranit nezralé a shnilé plody a úlomky. Poté se agrus promyje pod tekoucí vodou. Angrešt je také třeba nasekat pomocí nože, mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Po přidání granulovaného cukru se hmota míchá a nechá se několik hodin. Tentokrát je zapotřebí k vyloučení šťávy.
3. Směs se umístí do fermentační nádoby. Obvykle se používá velká nádoba nebo láhev.
4. Do hmoty se přidá voda a droždí.
5. Céva se jemně protřepe, na krku je instalován vodní uzávěr (lékařská rukavice, ve které je nutné propíchnout otvor jehlou).
6. Sklenice nebo láhev se umístí do místnosti při teplotě 22 ° C. V takovém případě nedovolte, aby na mytí dopadalo sluneční světlo.

Při absenci vývoje plynu ve vodním uzávěru a přítomnosti sedimentu lze vyvodit závěr, že mytí je připraveno. Naplňte tekutinu gázou. Nemělo by obsahovat žádné zbytky bobulí.

Destilace a čištění nápoje

Postup se provádí s cílem vyrobit angrešt měsíční svit doma. Proces zahrnuje dvě fáze:

• destilace (bez oddělení frakce);
• destilace s oddělováním.

První stupeň je nezbytný k získání vysoce kvalitního materiálu v nepřítomnosti škodlivých látek, které se tvoří při nízkoteplotním procesu:

1. Zpočátku se provádí destilace, dokud pevnost neklesne na požadovanou hodnotu 30%. Poté se tato hodnota změří a stanoví se množství alkoholu.
2. Produkt se zředí studenou vodou, jejíž objem je 20% z celkového množství.
3. Potom se kapalina nalije do zařízení pro provádění druhé destilace.

Druhá fáze se odkazuje na nejodpovědnější proces:

1. Když teplota stoupne na 60 ° C a více, začnou klesat první kapky. Během tohoto období musíte snížit intenzitu vytápění. Kapalina by se měla uvolňovat rychlostí nepřesahující tři kapky za sekundu. První frakce je jedovatá, jak naznačuje vůně acetonu. Považuje se to za nevhodné ke spotřebě.
2. Druhá část zahrnuje měsíční svit jídla. Chcete-li to odebrat, zvyšte topný výkon. Je důležité sledovat sílu nápoje.
3. Poslední podíl se odebírá, když je obsah alkoholu nižší než 40%. Oddělené fuselové oleje se shromažďují v samostatné nádobě.

Hotový alkoholický nápoj se zředí vodou, aby se dosáhlo požadované síly přibližně 40%. Alkoholový roztok trvá tři dny na chladném místě.

Je pozoruhodné, že se nedoporučuje dodatečné čištění nápoje. Postup přispívá ke zmizení vůně i chuti angreštového moonshine.

Existuje několik způsobů čištění:

1. S mlékem. Pasterizovaný produkt se nalije do alkoholického nápoje (100 ml na 10 l). Kapalina se míchá a zakryje. Směs se na týden odstraní na tmavé a chladné místo a pravidelně se protřepává.
   

   

2. Protein. Nejprve musíte oddělit žloutky. Proteiny (dva kusy na 1 litr) se smíchají s malým množstvím mléka a rozbijí se mixérem. Směs se nalije do alkoholové infuze a po týdnu se filtruje.
   

   

3. Uhlí. Prášek se vloží do nápoje a po týdnu se filtruje.
   

   

4. Prášek do pečiva. Prášek se přidá do nápoje (10 g na 1 l), míchá se a nechá se 12 hodin.
   

   

5. Manganistan draselný. Nejprve se připraví roztok obsahující 1 g manganistanu draselného na 100 ml vody (na 1 litr alkoholu). Poté se kapaliny spojí a ponechají po dobu 12 hodin. Filtrace se provádí přes tenkou látku složenou do několika vrstev.
   

   

Podmínky skladování

Moonshine je umístěn na chladném a tmavém místě. Nelze jej skladovat déle než dva roky. Po uplynutí stanovené doby může být používání produktu zdraví škodlivé.

Závěr

Angrešt z angreštu se vyznačuje chutí a jedinečnou vůní. Jejich přítomnost závisí na dodržování receptury během procesu přípravy. Zdravý nápoj lze použít k léčbě a prevenci onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému v malých dávkách. Důvodem je skutečnost, že angrešt moonshine si zachovává všechny cenné vlastnosti ovoce. Zneužívání je zdraví škodlivé.