Kompot z černého rybízu na zimu: jednoduchý recept, výhody a škody, obsah kalorií, jak připravit, vařit se švestkami, brusinkami, bez cukru

Jednoduchý recept na kompot z černého rybízu na zimu navrhuje připravit si nápoj pouze z bobulí nebo přidat sezónní ovoce. Během vaření můžete použít nebo vyloučit cukr. Díky krátkému tepelnému ošetření zůstávají všechny užitečné složky v hotovém nápoji. Recepty jsou jednoduchá technologie. Díky organickým kyselinám si sklizeň na zimu dlouhodobě zachovává svou nutriční hodnotu.

Proč je kompot z černého rybízu užitečný?

Odrůdy černoplodých plodin se vyznačují vysokým obsahem kyseliny askorbové. Bobule obsahuje vitamíny B, cholin, organické kyseliny, polyfenoly a antokyany. Plody mají vysoký obsah vápníku, fosforu, draslíku a železa.

Všechny tyto prvky jsou zvláště cenné v zimě, kdy má lidské tělo nedostatek vitamínů. Složky, které tvoří černé bobule, mají příznivý účinek na člověka:

• doplnit a normalizovat vodní bilanci;
• zmírnit otoky bez vymývání vápníku;
• podílet se na práci trávicího systému, zlepšovat mikroflóru, odstraňovat toxiny, zmírňovat zácpu;
• obnovit metabolismus:
• zastavit zánětlivé procesy;
• snížit krevní tlak;
• podporovat regeneraci buněk;
• snížit srážlivost krve;
• zabránit vzniku krevních sraženin;
• posílit srdeční sval;
• normalizovat fungování nadledvin;
• obnovit vizuální funkci;
• zmírnit únavu;
• posílit odolnost těla proti virovým infekcím;
• mají diaforetické a antipyretické vlastnosti;
• zmírnit bolesti kloubů.

Výhody kompotu z černého rybízu jsou v rozrušeném stavu sedativní a špatná kvalita spánku, nadměrné používání může způsobit škodu. Rybízový nápoj se nedoporučuje u následujících onemocnění:

• zvýšená produkce žaludečních sekrecí;
• s cukrovkou;
• se sníženým tlakem (hypotenzí);
• s individuální nesnášenlivostí.

Možné negativní příznaky z produktu: průjem, tvorba plynů, zvýšené pocení.

Obsah kalorií kompotu z černého rybízu s cukrem a bez cukru

Na 100 g jednoduchého nápoje na předpis bez cukru 28-30 kcal, bílkoviny - 0,1 g, sacharidy - 6,8 g. Doporučeno pro cukrovku a dietu zaměřenou na hubnutí. U produktu s cukrem se obsah kalorií zvyšuje v závislosti na množství látky. V nápoji připraveném podle standardní receptury je kalorický index 58-60 kcal.

Výběr a příprava surovin

K přípravě jednoduchého nápoje podle receptu jsou zapotřebí pouze zralé suroviny. Přezrálé rybízy si při sklizni na zimu nezachovají svůj tvar.

Požadavek na kvalitu:

• povrch ovoce je hladký, bez tmavých suchých oblastí;
• žádné známky plísní;
• struktura je hustá, bez měkkosti a promáčknutí.

Léčba:

1. Suroviny jsou tříděny, špatné bobule jsou odstraněny.
2. Odřízněte stopku nůžkami.
3. Nalijte plody do široké nádoby s vodou, částice plevelů vyplují na povrch.
4. Vložte ovoce do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
5. Nechte vodu odtéct.

Rada! Není třeba sušit bobule pro zpracování na zimu.

Jaká je kombinace černého rybízu v kompotu

Přidejte do receptů sezónní nebo zmrazené bobule a ovoce. Můžete si vyrobit jednoduchý kompot z černého rybízu se zahrnutím:

• odrůdy plodin s různými barvami plodů;
• maliny;
• brusinky;
• citrusové plody;
• irgi;
• jablka;
• brusinky;
• rakytník;
• švestky.

Vybírají se podle vlastního uvážení.

Jak vařit lahodný kompot z černého rybízu

Existuje spousta možností zpracování, můžete si vyrobit jednoduchý kompot z černého rybízu pro pozdější použití nebo uchování na zimu. Vyrobte z jednoho bobulí a cukru nebo vyloučte poslední složku. Přidejte do receptu koření, ovoce z jiných plodin. Pokud je přípravek určen na zimu, pak se nápoj nalije do předsterilizovaných nádob. Používejte pouze tepelně ošetřená kovová víčka.

Kolik vařit kompot z černého rybízu

Chemické složení produktu závisí na době varu. Z důvodu zachování vitamínů a živin by doba zpracování žádného z receptů neměla přesáhnout 7-10 minut.

Důležité! Nemůžete dávat suroviny do studené vody a ztrácet čas vařením.

Při dlouhodobém zahřívání dochází ke ztrátě většiny vitamínů. Nutriční hodnota přípravku na zimu bude nízká.

Kompot ze švestek a černého rybízu

Podle receptu se švestka používá celá nebo oddělená od kamene. Druhá možnost je výhodnější, protože zpracování za tepla vyžaduje méně času.

Složení jednoduchého receptu na 3 litry:

• švestka - 200 g;
• bobule - 300 g;
• cukr - 300-400 g;
• voda - 2,5 litru.

Jak udělat prázdnou na zimu:

1. Ovoce a bobule jsou umístěny ve sklenici.
2. Nalijte převařenou vodu na vrchol. Zakryjte víčky.
3. Suroviny se zahřívají po dobu 15-20 minut.
4. Sirup se připravuje ve vypuštěné vodě. Suroviny se nalijí s vroucí kompozicí.

Konzervy, nasaďte víčka, nechte přes noc.

Recept na kompot z černého rybízu

Koncentrace a chuť nápoje budou záviset na vašich gastronomických preferencích. Na 5 litrů nápoje se vezme přibližně 600-700 g bobulí a 0,5 kg cukru.

Sekvence receptů:

1. Suroviny jsou pokryty cukrem ve varné nádobě, promíchány a ponechány po dobu 4 hodin. Můžete to udělat večer, pak ráno v chladničce a vařit.
2. Pokud je sirupu málo, přidejte trochu vody, blanšírujte 4 minuty.
3. Vařte vodu v rychlovarné konvici nebo v hrnci. Nalil horký k bobulím.
4. Přivést k varu.

Nápoj nechejte vařit, dokud nevychladne, můžete ho použít s ovocem nebo oddělit tekutinu.

Kompot z černého rybízu bez cukru

Jednoduchý způsob recyklace na zimu:

1. Berou plechovky požadovaného objemu (v závislosti na množství surovin).
2. Tříděné bobule naplní ¼ část nádoby. Lehce stiskněte lžící. Čím méně bílého prostoru, tím lépe.
3. Takže jsou naplněny ¾ plechovky. Naplňte vodou (1 cm by měl zůstat po okraj).
4. Postavili na sporák širokou nádobu a dno zakryli látkovým ubrouskem.
5. Dali sklenice, nasadili víčka. Hrnec je naplněn vodou tak, aby se dostal k ramínku.
6. Sterilizováno po dobu 15 minut.

Uzavřená, zabalená na jeden den.

Kompot z černého rybízu se skořicí

Pro přípravu na zimu berou:

• bobule - 500-600 g;
• cukr - 250-300 g;
• skořice (prášek) - 1,5 lžičky (upravte dávkování podle chuti);
• voda - 2,3 litru.

Jednoduchý recept na recyklaci:

1. Suroviny se dávají do sklenic, přidává se skořice.
2. Vařte sirup.
3. Kontejnery jsou naplněny vroucími konzervami na zimu.

Jsou zapečetěny, pečlivě pokryty teplým oblečením nebo přikrývkou. Nápoj by měl vychladnout postupně (nejméně dva dny).

Rozmanitý kompot z černého a červeného rybízu

Snadný způsob, jak získat nápoj s vysokou nutriční hodnotou, je kombinace těchto dvou odrůd. Recept na kompot z černého a červeného rybízu je určen pro litrovou nádobu; dávkování můžete zvýšit nebo snížit při dodržení proporcí.

Složení:

• červené a černé plody - každá po jedné sklenici;
• cukr - 150 g

Technologie sklizně na zimu:

1. Vložte vodu na vařič k vaření.
2. Bobule a cukr se nalijí do sklenic.
3. Surovina se nalije vroucí vodou až na samý okraj, aby nezbylo žádné prázdné místo.

Sbalte a nasaďte víčka. Za 10 minut. protřepejte, aby se krystaly rozpustily. Jsou dobře izolované po dobu 48 hodin.

Brusinkový a černý rybíz kompot

Brusinky dozrávají v září. V této době již byla rybízová sklizeň sklizena. Existují dvě možnosti: zmrazit rybíz nebo použít brusinky, které zbyly v mrazáku z minulé sezóny.

Důležité! Před zpracováním jsou bobule zbarveny v malé vodě po dobu 5 minut bez rozmrazování.

Kapalina se nevylije, ale použije se v dalším procesu přípravy.

Součásti:

• brusinky - 250 g;
• rybíz - 250 g;
• cukr - 400 g;
• voda - 2,3 litru.

Jednoduchý způsob recyklace na zimu:

1. Oba druhy bobulí s tekutinou, ve které byly zmrazené plody zbledlé, se umístí do nádoby.
2. Rozpusťte cukr v malém množství vody. Odeslat do surovin.
3. Nalijte sklenice horkou vodou tak, aby 1,5 cm zůstalo nahoře.
4. Vložte sterilizaci. Když se tekutina ve sklenicích vaří, proces pokračuje dalších 5 minut.

Jsou zapečetěny, odeslány k uskladnění bez předběžné izolace.

Brusinkový kompot a černý rybíz

Součásti:

• brusinka - 250 g;
• černý rybíz - 250 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 2, 3 l.

Snadný způsob recyklace na zimu:

1. Suroviny se vloží do mixéru a rozdrtí se.
2. Směs je odeslána do nádoby.
3. Přidá se připravený sirup.
4. Sterilizováno po dobu 10 minut.

Sbalte a nasaďte víčka.

Rakytník a kompot z černého rybízu

Rakytník je kyselé bobule s hořkou chutí. Proto je zapotřebí více cukru.

Složení jednoduchého receptu:

• rakytník - 700 g;
• černý rybíz - 500 g;
• cukr - 700 g;
• voda - 2,3 l;
• zázvor podle chuti.

Sekvence zpracování na zimu:

1. Rakytník se nalije malým množstvím vody. Blanšírujte, dokud bobule nezměknou (asi 4 minuty).
2. Dobře se rozdrtí, vymačkají dort se semínky a zlikvidují.
3. Všechny suroviny se dají do sklenice a naplní se vroucím sirupem.

Rada! Rakytník lze nechat neporušený, poté se do technologie přidá 5 minut na sterilizaci produktu.

Prořezaný kompot a černý rybíz

Součásti jednoduchého receptu:

• černý rybíz - 450 g;
• sušené švestky - 150 g;
• voda - 2,5 l;
• vanilka - podle chuti;
• cukr - 250 g

Jak konzervovat na zimu:

1. Vložte sušené švestky do misky a podlejte teplou vodou.
2. Když se zvětší objem, plody se nakrájejí na kousky.
3. Vložte do nádoby na vaření, přidejte cukr a 0,5 l vody.
4. Ovoce vaříme 5 minut. Zavádí se zbytek surovin, vanilka a zbytek vody.

Po vaření tekutiny se chuť upraví, nalije a uzavře.

Kompot z černého rybízu v kastrolu

Jedním z nejjednodušších způsobů zpracování na zimu je vaření kompotu v hrnci. Na 3 litry nápoje půjde asi 500 g ovoce a 250 g cukru. Koncentraci a chuť lze upravit během vaření.

Jednoduchý recept na zimu:

1. Ovoce s cukrem se vloží do nádoby na vaření, přidá se trochu vody.
2. Blanšírujte na mírném ohni za stálého míchání (dokud se krystaly nerozpustí).
3. Přidejte horkou vodu. Zamíchejte a ochutnejte, pokud chcete, můžete přidat citronovou šťávu.

Když kapalina vře, nalije se a sroluje.

Kompot z černého rybízu v pomalém sporáku

K přípravě produktu bez dlouhodobého skladování se používá multivark. Tato možnost zpracování není vhodná pro sklizeň na zimu.

Recept:

• ovoce - 300 g;
• cukr - 150 g;
• voda - 2,5 litru.

Snadný způsob, jak si napít:

1. Suroviny se drtí společně s cukrem do hladka.
2. Voda se nalije do misky přístroje.
3. Nastavte režim „Polévka“, nechte kapalinu zovřít.
4. Vložte ovocnou směs.
5. Čas je nastaven - 15 minut.
6. Pevně ​​zavřete multivark.

Recept je hotový za 1,5 hodiny.

Kompot z černého rybízu pro děti

Černý rybíz obsahuje sadu živin, které jsou nezbytné pro plný vývoj dítěte. Dítě od 1 roku může do stravy zavést kompot z černého rybízu. Začněte s nejnižší dávkou a množství postupně zvyšujte. Jednoduchý nápojový recept (1 l) se skládá z 200 g bobulí a 2 lžíce. l. Sahara.

Sled ochrany na zimu:

1. Rybíz je kombinován s cukrem.
2. Mletím mixérem do hladka.
3. Vložte suroviny do hrnce a nalijte 1 litr vroucí vody.
4. Hořte, po vaření vařte dalších 5 minut.

Množství produktu se podle potřeby snižuje nebo zvyšuje. U ročního dítěte se kapalina filtruje, starším dětem se dávají částice bobulí. Podle jednoduchého receptu můžete připravit produkt na zimu: nalijte vroucí produkt do sklenic a zalepte ho.

Kompot z černého rybízu s kojením

U HS je denní příjem tekutin pro ženu do 2 litrů, lze jej částečně nahradit kompotem z černého rybízu. Malé dávky se zavádějí do stravy ženy. Je povoleno to dělat, když dítě dosáhne tří měsíců věku.

Požadované přísady (na litr):

• bobule - 200 g;
• cukr - 100 g;
• meduňka - 1 větvička;
• voda - 800 ml.

Jednoduchý recept na zimu:

1. Vložte citronový balzám do nádoby, nalijte vodu, nechte ji vařit.
2. Smíchejte cukr s bobulemi, můžete mlít nebo nechat celé.
3. Suroviny se zavádějí do vroucí vody.
4. Udržujte na mírném ohni po dobu 10 minut.

Po ochlazení kapaliny se citronový balzám odstraní. Tímto způsobem lze produkt připravit na zimu. Nalije se vařící do sterilizovaných nádob a srolované.

Jak pít kompot z černého rybízu

Jednoduchý kompot připravený na zimu se používá k uhasení žízně kdykoli během dne. Bobule má diuretický účinek, proto se nedoporučuje pít 4 hodiny před spaním. Je zahrnut v nabídce jako třetí chod, podáván s pečivem nebo používán jako jednoduchý nápoj teplý nebo studený. U kojící matky je použití kompotu z černého rybízu indikováno, ale až poté, co dítě dosáhne tří měsíců. Během těhotenství s otoky může denní příjem tekutin nahradit nápoj.

Podmínky skladování

Produkt konzervovaný na zimu si zachovává svou nutriční hodnotu až po dobu tří let. Banky jsou umístěny ve spíži nebo v tmavém suterénu a skladovány při nízké vlhkosti, aby víčka nekorodovala.

Důležité! Otevřený nápoj se umístí do chladničky, která je součástí stravy po dobu šesti dnů.

Pokud se na povrchu objeví známky plísní, je výrobek nevhodný ke spotřebě.

Závěr

Jednoduchý recept na kompot z černého rybízu na zimu nezabere mnoho času. Tato technologie je jednoduchá a nevyžaduje žádné zkušenosti ani další dovednosti. Nápoj připravený na zimu je dlouhodobě skladován. Může být připraven z čerstvých nebo zmrazených surovin.