Kyselý šťovík je zdrojem časných vitamínů. Kultura je v Rusku oblíbená a rozšířená, již v 17. století byla všude zavedena do střídání plodin. Z jejích listů se připravuje bramborová kaše, saláty, první jídla, konzervace. Kromě známé kyselé byliny existují i další odrůdy a hybridy určené k pěstování v otevřeném terénu.
Sorrel trvalka nebo ne
Kyselý šťovík je vytrvalá bylinná rostlina. Můžete ji pěstovat na webu déle než jeden rok, některé hybridy a až pět let. Závod je distribuován do celého světa: Severní Amerika, Asie, Evropa, Afrika. Ve všech zemích je kyselý salát naturalizovaný jako pěstovaná potravina nebo léčivá rostlina.
Druhy a odrůdy šťovíku na otevřeném terénu
Odrůdy kyselého šťovíku jsou přizpůsobeny klimatickým podmínkám určitých oblastí země. Mají vysoké výnosy, odolnost proti mrazu nebo suchu. Hlavní výhodou všech odrůd je možnost dlouhodobého pěstování na jednom místě.
Šťovík velkolistý
Odrůda má časné období zrání. Vlastí rostliny je Asie. Tato odrůda dostala své jméno pro své velké, masité listy. Mají oválný tvar, zúžený ke kořeni. Keř je poměrně objemný, dosahuje výšky 20 cm, růžice rostliny je vzpřímená, zhutněná. Listy rostliny obsahují kyselinu šťavelovou, citrónovou a jablečnou.
První plodina se sklízí 40 dní po výsadbě semen. To je asi 1,5 kg listů na 1 m2.
Řezané listy lze skladovat v chladničce několik dní.
Šťovík širokolistý
Tato odrůda dozrává pozdě: dva měsíce po výsadbě semen. Vyznačuje se však vysokou mírou výnosu - asi 5 kg listů z 1 m2 výsadby. V jedné sezóně můžete z keře udělat až pět řezů.
List je malý, 8 cm dlouhý. Růžice keře je tenká, volná, její výška nepřesahuje 15 cm, listová čepel je smaragdová, povrch je vezikulární. Zelené jsou šťavnaté a mírně kyselé chuti.
Důležité! Kultura je vytrvalá, můžete zasít semena každých pět let.
Sorrel belleville
Toto je jeden z prvních hybridů, které se chovají pro pěstování na zahradních záhonech. Kyselý druh Belleville je trvalka.
Patří mezi středně rané hybridy, první plodina se sklízí 50 dní po výsadbě semen. Současně je kultura vysoce výnosná, z 1 m2 lůžek lze odstranit až 7 kg kyselých listů.
Růžice rostliny je vyvýšená, šířící se, její výška nepřesahuje 15 cm, listy jsou vejčité s hladkým okrajem, světle zelené barvy.
Hybrid Belleville je oblíbený pro své výhody:
- plodina může být vysazena brzy na jaře;
- je mrazuvzdorný;
- není náchylný k pronásledování;
- vykazuje vysokou produktivitu;
- univerzální použití.
Šťovík červený
Listová čepel této odrůdy šťovíku není jen zelená, ale má červené žilky. Používá se také jako okrasná rostlina. Řapíky jsou také červené.
Listová deska je ve tvaru slzy, směřuje nahoru, okraje jsou zvlněné. Barva závisí na kyselosti půdy. Růžice je hustá a hustá. Fotografie ukazuje, že tato odrůda šťovíku se liší od ostatních odrůd svým velkolepým vzhledem.
Krvavě červený šťovík dobře snáší sucho, je nenáročný, roste mezi květinovými plodinami, miluje slunné oblasti a produkuje plodiny v krajkovém stínu. Nesnáší sucho, na jednom místě může dorůst až pět let.
Kultura často trpí útoky mšic, keře by měly být pravidelně ošetřovány insekticidy.
Špenát šťovík
Tato dvouletá rostlina je hybrid a lze ji snadno množit semenem. Listy jsou velké, masité, jejich chuť je mírně kyselá. Listová deska vypadá spíše jako salátová plodina - špenát. Jeho délka dosahuje 30 cm a jeho šířka je až 10 cm, okraj je zvlněný. Je velký, vztyčený, bohatě zelený.
Stonka je vysoká, rovná, dorůstá až 1 m 30 cm, květy se shromažďují v latách, na dně kloubů zesilují.
Plodina je brzy, roste dostatečně rychle, první plodina se sklízí 40 dní po zasetí, což je důležité pro podmínky pěstování na otevřeném poli. Potřebuje hodně světla a tepla, potřebuje přístřeší na zimu.
Společný šťovík
Jiný název pro kulturu je kyselý šťovík. Je to vytrvalá dvoudomá rostlina z čeledi Pohanka, má krátký, rozvětvený kořen. Stonka je vzpřímená, až 1 m dlouhá, žebrovaná. Jeho barva je po celé délce světle zelená a na základně červená nebo fialová.
Listy jsou celé, ve tvaru šipky, rostou blízko kořene, centrální žíla je výrazná. Horní jsou přisedlé, krátké řapíkaté, spodní dlouhé řapíkaté, šťavnaté. Délka listu nepřesahuje 13 cm.
Květina je jednopohlavná, dvoudomá, malá, růžová nebo červená. Období květu je v květnu.
Vlastností rostliny je schopnost akumulovat enzymy, díky čemuž dobře snáší mrazy v zimě. Při dlouhodobém poklesu teploty a nepřítomnosti sněhové pokrývky může kořenový systém zmrznout.
Sorrel Victoria
Jedná se o vytrvalou plodinu, která je mrazuvzdorná. Jeho semena klíčí při teplotě 0 ° C. Kyselý šťovík Victoria lze bez problémů pěstovat i v nejdrsnějším podnebí.
Odrůda je pozdní, odolná vůči střelbě. Středně velká růžice, ne více než 20 cm.
Listy jsou velké, zaoblené, tmavě zelené, bublinkové, mají výraznou kyselou chuť. Jsou konzumovány čerstvé a používají se ke konzervování.
Šťovík z Lyonu
Listy rostliny jsou jemné, šťavnaté, vhodné k přípravě salátů. Kultura je náladová k podmínkám pěstování, netoleruje dlouhodobé mrazy.
Altajský šťovík
Kultura je hustě porostlá tenkými silnými stonky, na kterých se tvoří kopí. Mladé jsou světle zelené; s dozrávajícími okraji získávají načervenalý odstín. Listová deska není kyselá, něžná a šťavnatá. Řapíky jsou dlouhé a tenké.
Smaragdový král
Je to jedna z nejpopulárnějších odrůd kyselého šťovíku s časným zráním. Od okamžiku setí do první sklizně uplyne sotva 30 kalendářních dnů.
Listy jsou oválné, podlouhlé, světle zelené. Jejich povrch je hladký a jemný. Chuť je příjemná, mírně kyselá. Od 1 m2 můžete získat až 5 kg plodiny.
Smaragdový sníh
Je to vysoce výnosná odrůda kyselého šťovíku. Z 1 m2 výsadby se nakrájí nejméně 7 kg zeleniny. Po zasetí semen a dokud nedozrají kyselé listy, trvá to 40 až 50 dní.
Listová deska je malá, podlouhlá, tenká, kulatá, jasně zelené barvy s bublinkovým povrchem. Růžice je hustá, šířící se a vyvýšená.
Mistr
Tato vytrvalá plodina je oblíbená u zahradníků. Šampión má jemnou chuť a není příliš kyselý. Doba zrání zelených trvá od 35 do 40 dnů. Smaragdově zbarvené listy jsou podlouhlé, oválného tvaru, okraj mírně zvlněný. Růžice je svislá, hustá, dorůstá až do výšky 40 cm a průměru až 30 cm.
S příchodem léta dozrávají velké, masité listy, během tohoto období můžete hodovat na čerstvých, jemných zelených.
Nejlepší odrůdy šťovíku pro moskevský region
Výběr odrůd kyselého šťovíku je různorodý. Každý z nich odpovídá klimatickým podmínkám konkrétního regionu.
V Moskevské oblasti se doporučuje pěstovat následující odrůdy kyselého šťovíku: Belviysky, Emeraldový sníh, Malachit, Oděsa širokolistá, Velkolisté, Lyons.
Tyto odrůdy kyselého šťovíku se dobře zakořenily v podmínkách středního Ruska a množí se semeny. Plodinu lze sklízet až šestkrát za sezónu.
Malachit je mrazuvzdorná odrůda, lze ji pěstovat také v interiérech. Tato odrůda dozrává do 45 dnů po výsadbě. Zásuvka je svislá a volná.
Odessa broadleaf je časně zralá odrůda. Sklizeň začíná 45 dní po výsadbě. Listová deska je tmavě zelená, masitá. Odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu.
Nejlepší odrůdy pro Sibiř
Téměř všechny druhy snadno snášejí chladu, jejich semena klíčí při teplotách od 0 do + 3 ° C. Listy aktivně rostou, když teplota vzduchu překročí + 10 ° C.
Na Sibiři pěstují zahradníci následující odrůdy: Belville, Maisky, Maykop 15, Altaj.
Maikop 15 je druh kyselého šťovíku. Listové čepele jsou velké (20–25 cm), zelené, mírně kyselé chuti.
Maisky je další odrůda kyselého šťovíku. Má velké zelenožluté masité listy.
Nejlepší odrůdy pro střední Rusko
Pro střední Rusko je ideální kyselý nebo obyčejný šťovík (Rumex acetosa). Kultura je nenáročná na péči a složení půdy.
Kromě kyselé hlavní odrůdy mohou zahradníci Středního pásu pěstovat následující druhy: Belleville, Emerald Snow, Malachite, Odessa Broadleaf, Broadleaf, Large-Leaves, Maikop, Špenát, Altaj, Lyonsky.
Odrůda Bloody Mary se také doporučuje ke kultivaci. Je to okrasná odrůda kyselého šťovíku. Listy jsou smaragdové, zdobené jasně červenými žilkami. Jejich délka nepřesahuje 15 cm a šířka je 10 cm, sklizeň se provádí 55 dní po zasetí semen. Až pět řezů se provádí za sezónu.
Závěr
Kyselý šťovík je hlavním typem rostliny kyselého salátu, ze kterého se získávají další odrůdy a hybridy této kultury. V současné době existuje mnoho z nich. Chovali se nejen stolní druhy, ale také dekorativní, které se nepěstují na záhonech, ale na záhonech. Kromě dobré chuti je kyselá kultura bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny A, B1, B2, kyseliny. Je důležité si uvědomit, že se konzumují pouze mladé listy, kyselina šťavelová se hromadí ve starých procesech - látka nebezpečná pro lidské tělo.
