Melounový kompot: s jablky, melounem, pomerančem, jednoduché recepty bez sterilizace, recenze

Melounový kompot na zimu je zdravý nápoj neobvyklé chuti. Existují možnosti vaření se sterilizací nebo bez ní. Můžete použít pouze meloun nebo přidat různé ovoce a bobule, mátu, koření a další přísady.

Výběr a příprava surovin

Hlavní ingrediencí nápoje ze zimního melounu je samotné ovoce. Mělo by být zralé a aromatické, malé velikosti. Důležitá je šťavnatost a sladkost buničiny, ale zároveň její pružnost. Při stisknutí slupky by neměly být žádné promáčknutí. Nedostatek vůně nebo vůně zeleně je špatné znamení.

Komentář! Při výběru melounu pro zimní kompot musíte lehce plácnout. Zvuk by měl být matný.

Příprava zimního nápoje zahrnuje loupání ovoce a odstranění semen. Je vhodné to udělat lžící. Ze slupek lze poté připravit kandované ovoce nebo džem, semena jsou použitelná ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství.

Je lepší vzít filtrovanou nebo klíčovou vodu. Cukr může být cokoli - sypký nebo hrudkovitý.

Při výběru zbytku ingrediencí je důležitá jejich svěžest, absence hniloby a další známky znehodnocení. Koření lze vzít suché.

Jak vyrobit melounový kompot na zimu

Existují různé recepty na melounový nápoj na zimu. Některé zahrnují zalití ovocem vroucím sirupem, jiné je třeba v nich trochu povařit.

Banky je lepší brát 1-3 litry. Nezapomeňte je důkladně opláchnout a sterilizovat. Pro konzervování za horka používejte kovové lakované, šroubové nebo plastové víčka. Naplněné nádoby lze srolovat ihned nebo po sterilizaci - algoritmus závisí na receptu.

Melounový kompotový recept bez sterilizace

Můžete si vyrobit melounový kompot na zimu bez sterilizace. Sada přísad je minimální:

• 1 kg melounu;
• 3 sklenice vody;
• 7 lžíce. l. krystalový cukr.

Toto množství produktů je určeno na 2 litry. Připravte to takto:

1. Oloupané ovoce nahrubo nakrájejte bez semen.
2. Posypeme cukrem, necháme tři hodiny v chladničce.
3. Vařte vodu, ponořte do ní kandované klíny.
4. Po varu vařte 5-7 minut.
5. Distribuce do bank, srolování, převrácení.

Meloun a jablečný kompot

Příprava melounu a jablek na zimu je chutná a voňavá. Pro ni budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 0,2 kg buničiny melounu;
• 2 jablka;
• 6 lžíce. l. krystalový cukr.

Algoritmus je následující:

1. Oloupejte jablka, odstraňte semínka, nakrájejte.
2. Vložte jablkovou kůru do hrnce, přidejte vodu, vařte čtvrt hodiny, vypusťte.
3. Nalijte cukr do výsledného vývaru, přidejte jablka, vařte osm minut.
4. Uspořádejte nakrájený meloun do nádob, nalijte jablečný sirup.
5. Sbalte mezery.

Jednoduchý recept na meloun a melounový kompot na zimu

Tandem zimního melounu a melounu je opravdovým kusem léta. Pro něj budete potřebovat:

• 0,4 kg obou plodů;
• ½ šálku krystalového cukru se sklíčkem;
• 0,5 l vody;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

Obě ovoce je třeba oloupat a odstranit semena - musí se odstranit i bílé vzorky. Další algoritmus je následující:

1. Ovocný základ rozdrťte na kostky o délce 2–3 cm.
2. Umístěte do vhodné nádoby.
3. Přidejte vodu s cukrem a citronovou šťávou.
4. Vařte, vařte na středním ohni po dobu 20 minut.
5. Distribuovat do bank, srolovat.

Melounový kompot s oranžovým receptem na zimu

Oranžová příjemně doplňuje neobvyklou chuť melounového nápoje. K přípravě na zimu budete potřebovat:

• 0,5 kg buničiny melounu;
• 1-2 jablka;
• 2 litry vody;
• 0,4 kg krystalového cukru;
• 1 oranžová;
• med podle chuti.

Komentář! Poměr ovoce lze změnit. Je důležité udržovat jejich celkovou hmotnost.

Chcete-li odstranit přebytečnou hořkost z pomeranče, musíte jej na několik minut vložit do vroucí vody. Další algoritmus je následující:

1. Pomeranče nakrájejte na plátky, zbytek ovoce na kostky.
2. Vařit vodu.
3. Přidejte krystalový cukr s jablky, vařte osm minut.
4. Ponořte meloun do sirupu a vařte další dvě minuty.
5. Nalijte obrobek do sterilizovaných nádob a do každé přidejte 1-3 oranžové kruhy.
6. Srolovat.

Melounový kompot s kyselinou citronovou

Kyselina citronová dodává příjemnou kyselou chuť. Tato přísada slouží jako konzervační prostředek, takže sterilizace naplněných nádob není nutná. Ingredience jsou:

• 1 kg melounu;
• 3 litry vody;
• 0,6 kg krystalového cukru;
• 1 g kyseliny citronové.

Algoritmus:

1. Ovoce nakrájejte na malé kousky.
2. Ponořte do vroucí vody.
3. Nalijte cukr s kyselinou citronovou.
4. Vařte čtvrt hodiny.
5. Distribuujte obrobek ve sterilizovaných nádobách.
6. Srolovat.

Komentář! Můžete použít pouze kapalinu a odstranit buničinu. V tomto případě bude chuť méně intenzivní.

Pikantní melounový kompot na zimu

Zimní konzervace s kořením má originální chuť a aroma. Pro třílitrovou nádobu potřebujete:

• 0,8 kg melounu;
• 0,3 kg krystalového cukru;
• 5 g sušené pomerančové kůry;
• 1 litr vody;
• 1 hřebíček bud;
• 1 g vanilinu;
• čtvrtina tyčinky skořice.

Kůra pomeranče může být nahrazena 2-3 plátky čerstvého citrusu. Algoritmus pro přípravu zimní sklizně je jednoduchý:

1. Nakrájejte meloun na kousky.
2. Vařte vodu, přidejte cukr, vařte dvě minuty.
3. Přidejte buničinu, vařte pět minut.
4. Vložte koření do nádoby, nalijte kompot.
5. Zakryjte, sterilizujte čtvrt hodiny.
6. Srolovat.

Melounový kompot s mátou a citronem

Tento zimní melounový nápoj má příjemnou osvěžující chuť. Pro něj budete potřebovat:

• 1 kg melounu;
• 3 litry vody;
• 0,5 kg krystalového cukru;
• 4 snítky máty;
• citrón.

Sterilizovat je třeba pouze prázdné plechovky. Další algoritmus je následující:

1. Dužinu melounu nakrájejte na středně velké kostky.
2. Umyjte citron, odstraňte semínka, nakrájejte na kroužky.
3. Opláchněte a osušte mátu.
4. Vařit vodu.
5. Navrch přidáme meloun s mátou a citronem.
6. Po dvou minutách přidejte cukr.
7. Po varu vaříme čtvrt hodiny.
8. Vyjměte citron s mátou.
9. Zbytek obsahu rozložte do sterilizovaných nádob.
10. Srolovat.

Hotový melounový kompot lze v zimě podávat s kostkami ledu.

Meloun-broskvový kompot se šalvějí

Chuť s touto kombinací je sladká a kyselá. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg melounu;
• 0,7 kg broskví;
• 0,4 kg cukru;
• ½ lžičky. kyselina citronová;
• šalvěj.

Komentář! Pokud se vám nelíbí chuť a aroma šalvěje, můžete ji z receptu vyloučit. Možnosti náhrady jsou máta, meduňka, hřebíček, skořice.

Algoritmus vaření je následující:

1. Meloun nakrájejte na kostky.
2. Broskve ponořte na půl minuty do vroucí vody a poté ihned do ledové vody. Nalijte vroucí vodu, odstraňte kůži a kosti.
3. Broskvovou buničinu nahrubo nakrájejte na kostky.
4. Na dno sterilizovaných nádob dejte kousky melounu a pak broskve.
5. Na 1 litr objemu přidejte 0,1 kg cukru a 1 g kyseliny citronové.
6. Do každé nádoby vložte větvičku šalvěje.
7. Nalijte vroucí vodu až po ramena plechovek.
8. Nádoby zakryjte víčky, sterilizujte v objemu 1 litr po dobu 18 minut.
9. Sbalte a obraťte nádoby vzhůru nohama.
10. Odstraňte chlazené polotovary pro zimní skladování.

Melounový kompot s jablky a švestkami

Takový nápoj láká na zimu svou neobvyklou chutí a příjemnou vůní. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,35 kg buničiny melounu a jablek;
• 0,45 kg švestky;
• 10 lžíce. l. krystalový cukr;
• 1,8 litru vody.

Z tohoto množství přísad se získají 3 litry kompotu. Algoritmus vaření:

1. Umyjte jablka, nakrájejte na hrubé plátky a odstraňte semínka.
2. Umyjte švestky, rozkrojte je na polovinu, vyjměte semínka.
3. Meloun nakrájejte na kousky.
4. Vložte vodu do ohně, přidejte cukr, vařte pět minut.
5. Přidejte jablka do sirupu.
6. Po pěti minutách ponořte švestku do vroucí vody.
7. Po dalších pěti minutách přidejte meloun.
8. Po 5-8 minutách rozdělte do nádob, nalijte na sirup.
9. Sbalit, převrátit.

Po ochlazení lze obrobek vyjmout pro zimní skladování.

Melounový kompot s jahodami a mátou

Tento zimní nápoj má sladkou a osvěžující chuť zároveň. K vaření potřebujete:

• 1 kg melounu;
• 0,3 kg jablek a jahod;
• 0,5 kg krystalového cukru;
• 1,5 litru vody;
• pár větviček máty.

Pečlivě umyjte všechny plody, odstraňte ocasy z bobulí. Další algoritmus je následující:

1. Ovoce nakrájejte na kousky.
2. Zapalte vodu.
3. Přidejte cukr, nechte vařit pět minut.
4. Ponořte jablka do sirupu.
5. Po pěti minutách přidejte meloun a vařte další 2-3 minuty.
6. Uspořádejte jahody a mátu do sklenic.
7. Nalijte kompot.
8. Srolovat.

Komentář! Buničinu lze ponořit do sirupu v cedníku nebo sítu. Je tedy pohodlnější ji rozdělit mezi banky.

Podmínky skladování

Zimní nápoje, meloun a další přísady lze skladovat při teplotě 0–20 ° C. Doporučená vlhkost 80%. Skladovací prostor by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření.

Polotovary lze skladovat dva roky. Pokud kompozice obsahuje ovoce nebo bobule s tmavou barvou, pak se období sníží o dva měsíce. Skladování zimních kompotů s citrony nebo pomeranči se doporučuje ne déle než rok. Stejné období u nápojů obsahujících vyloupané ovoce.

Závěr

Melounový kompot je lahodná paleta zimních příprav. Do nápoje můžete přidat různé bobule a ovoce, cukr nebo med, koření. Existují možnosti vaření různých úrovní složitosti, v některých nádobách s obsahem musí být sterilizovány.

Recenze melounových kompotů na zimu

Olga Morgunova, 34 let, Vyazma Už pět let vyrábím melounový kompot na zimu. S oranžovou se mi líbí nejvíc. Když se mi nelíbí hodně dužiny v tekutině, zvolím meloun, který je trochu nezralý. V zimě nechávám kousky na sítu, dokud voda nevyteče, pak rozdrobím v mixéru a přidám do jogurtu nebo pečiva. Kristina Orlova, 45 let, Sterlitamak Dříve jsem z melounů vyráběla jen džem a loni jsem našla recept na kompot s citronem a mátou. Ukázalo se to velmi chutné, dobře osvěžující. Takový kompot lze umístit na stůl pro hosty a použít na koktejly, pokud jsou naředěny.