Bylinnou rostlinu známou jako šťovík lze pěstovat v chatkách. Používá se do salátů a polévek. Přínosy a poškození zdraví šťovíku jsou způsobeny jeho vlastnostmi a jedinečným složením. Před použitím užitečné rostliny se musíte ujistit, že neexistují žádné kontraindikace.
Chemické složení a jaké vitamíny jsou v šťovíku
Kulturu lze vidět všude díky jejímu rychlému růstu a nenáročnosti. Zástupce rodiny Pohanky je lidstvu známý po mnoho staletí. Velké vejčitě podlouhlé listy jsou umístěny na dlouhých řízcích. Květenství je docela nenápadné. Vypadají jako lata. Stonek může být dlouhý až 1 m.
Kultura je odolná vůči téměř jakýmkoli podmínkám. První výhonky si všimneme brzy na jaře, když mizí sníh. Doba sklizně závisí na klimatických podmínkách:
- polovina dubna (evropská část Ruska);
- od poloviny května do konce července (chladné oblasti).
Během těchto období má bylina maximální přínos pro zdraví. Listy se stříhají, když dosáhnou velikosti přibližně 12 cm, obvykle se sklízejí dvakrát měsíčně.
Je pozoruhodné, že kultura má několik odrůd. Některé odrůdy se při vaření nepoužívají. Nejoblíbenějším typem je kyselý nebo běžný šťovík. Je to vidět na zahradních pozemcích, polích nebo lesních okrajích. Kudrnatá odrůda má citronovou příchuť. Koňský šťovík se nachází v lesích, údolích řek. Má hořkou chuť, která často děsí zvířata.
Chemické složení rostliny zahrnuje:
- askorbová, pyrogalová a šťavelová kyselina;
- třísloviny;
- mastné kyseliny;
- antioxidanty;
- minerály, jako je hořčík, draslík, fosfor, železo a vápník.
Listy jsou bohaté na vitamíny B a retinol.
Proč je šťovík užitečný pro lidské tělo?
Bylina je zdrojem cenných živin. Sorrel je považován za prostředek léčby a prevence mnoha patologií.
Nazývají se následující užitečné vlastnosti rostliny:
- prevence rozvoje maligních nádorů;
- hojení ran, popálenin, jejich dezinfekce;
- normalizace funkce střev;
- zlepšení duševní a fyzické aktivity;
- doplnění nedostatku železa v těle;
- zrychlení procesu zpracování potravin;
- pokles tlaku s hypertenzí;
- normalizace stavu vlasů a pokožky v důsledku produkce kolagenu;
- snížení koncentrace škodlivého cholesterolu;
- eliminace bolestí hlavy (při čerstvé konzumaci).
Proč je šťovík pro ženy užitečný
Listy jsou užitečné nejen syrové, ale také vařené. Užívání šťovíku v období menopauzy je zásadní z důvodu následujících účinků:
- stabilizace tlaku;
- odstranění migrény a bolesti hlavy;
- eliminace děložního krvácení;
- snížení intenzity pocení.
Bylina je součástí stravy pro bolestivá období a neplodnost. Rostlina pomáhá zlepšit výkon.
Co je užitečné pro muže
Listy rostliny se doporučuje konzumovat čerstvé, například přidané do salátů. K nasycení těla hodnotnými látkami je užitečné používat infuze a odvar z léčivých bylin.
Rozlišují se následující užitečné vlastnosti šťovíku pro muže:
- eliminace zánětlivých procesů a syndromu bolesti;
- zlepšení krevního oběhu v oblasti prostaty.
Zahrnutí rostlinných listů do stravy pomáhá předcházet infekčním chorobám a přetížení. Pravidelné užívání šťovíku pomáhá zvyšovat libido, eliminovat bolest při močení.
Je šťovík možný pro těhotné ženy, kojící matky
Fyziologické podmínky vyžadují příjem významného množství živin. Během těhotenství a laktace se zvyšuje potřeba vápníku. Kyselina šťavelová nalezená v listech může zpomalit absorpci tohoto prvku. Proto odborníci na výživu doporučují šťavnaté saláty dochucovat jogurtem nebo zakysanou smetanou. Tato kombinace pomáhá neutralizovat působení kyseliny.
Pozornost! Během těhotenství musíte konzumovat šťovík v omezeném množství.Bylo zjištěno, že bylina zvyšuje produkci mateřského mléka. Při absenci kontraindikací mohou být listy pravidelně konzumovány.
Je možné šťovík s diabetem 2. typu
Rostlina se doporučuje zahrnout do nabídky na pozadí progrese endokrinní patologie. Bylina obsahuje zanedbatelné množství sacharidů a může snížit koncentraci cholesterolu a cukru v krvi.
V jakém věku lze dětem podávat šťovík
Produkt může být škodlivý, pokud jej konzumují děti do tří let. To je způsobeno významným množstvím kyseliny šťavelové v kompozici.
Listy by měly být zahrnuty do stravy ne více než jednou týdně. Je důležité používat pouze mladé výhonky.
Pozornost! Zralé listy obsahují vysoké koncentrace kyseliny šťavelové, což může negativně ovlivnit ledviny dítěte.Metody přípravy a aplikace
Rostlina se aktivně používá ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství. Z listů se vyrábějí produkty s příznivými vlastnostmi.
Tinktura
Produkt je určen k úlevě od revmatických bolestí. K přípravě tinktury se používá drcený kořen šťovíku a semena. Suroviny se nalijí vodkou (v poměru 1:10) a infuzí po dobu 15 dnů na suchém a tmavém místě. Před použitím směs přeceďte. Pijí to ve 20 kapkách půl hodiny před jídlem, poté, co je rozpustí v lžíci vody.
Vaření
Nástroj se používá jako součást komplexní léčby. Pro jeho přípravu je nutné dát listy šťovíku (5 g) do 400 ml vroucí vody. Bujón se vaří na mírném ohni po dobu 15 minut, poté trvá na tom. Produkt před použitím přefiltrujte.
Aplikace v tradiční medicíně
Stonky a listy přispívají k normalizaci imunitního systému. Zahrnutí produktu do stravy pravidelně brání SARS, což je zvláště důležité v období podzim-jaro.
Sorrel se používá pro následující patologické stavy:
- onemocnění žlučníku;
- anální trhliny a hemoroidy;
- úplavice a kolitida;
- alergie na jídlo;
- kožní choroby;
- anémie;
- cukrovka.
Od bolesti během menstruace
Infuze šťovíku umožňuje eliminovat křeče. Lžíce surovin se nalije do sklenice vroucí vody. O hodinu později je produkt rozdělen na tři části a spotřebován ráno, v poledne a večer.
S kocovinou
Odstranění nepříjemných známek v důsledku zneužívání alkoholických nápojů je způsobeno významným obsahem kyseliny askorbové v kompozici. Lžička listů šťovíku je nalita do 500 ml vroucí vody. Nápoj je připraven k pití za 15 minut.
S cystitidou
Zánět močového měchýře může být způsoben specifickou i nespecifickou mikroflórou. Cystitida se často vyskytuje se snížením imunity, infekcí genitálními infekcemi po gynekologických manipulacích.
Šťovík má močopudné a dezinfekční vlastnosti. Urologové doporučují použít infuzi lžíce listů a 500 ml vroucí vody. Lék se pije třikrát denně.
Se svědivou kůží
Rostlina umožňuje eliminovat projevy alergických reakcí. Čerstvé listy (20 g) se nalijí do sklenice vody, vaří se na mírném ohni po dobu deseti minut. Produkt je připraven k použití za hodinu. Svrbivou pokožku otřete vatovým tamponem namočeným v kapalině. Vnitřní použití zahrnuje užívání čajové lžičky kompozice dvakrát denně (ráno a večer).
Léčba bolesti v krku
Prostředky vyrobené na bázi šťovíku mají protizánětlivý účinek. V případě hyperemie mandlí je kloktání nezbytné k odstranění otoků a bolesti. Za tímto účelem můžete použít infuzi 20 g bylin nebo kořene šťovíku a sklenici vroucí vody. Aplikace kompozice je možná po vychladnutí.
Šťovík na dnu
Historie chronických onemocnění naznačuje úplné odmítnutí listů rostliny. To je způsobeno přítomností kyseliny šťavelové. Příjem této látky do těla může vést ke zhoršení celkového stavu a zhoršení příznaků onemocnění.
Šťovík na hubnutí
100 g listů obsahuje pouze 22 kcal a méně než 1 g tuku. Bylinu se doporučuje zahrnout do jídelníčku při dodržování stravy. Přidává se do salátů a spáruje s jinou zeleninou, jako jsou okurky, rajčata a bylinky.
Aplikace v kosmetologii
Vnější použití šťovíku může zlepšit stav kadeří a pokožky. Odvary a nálevy, masky s přídavkem listů podporují produkci kolagenu, čištění dermis a růst vlasových folikulů.
K výživě pokožky použijte masku obsahující následující složky:
- šťovík (30 g);
- jahody a černý rybíz;
- zakysaná smetana.
Směs se nanáší na pokožku v husté vrstvě. Maska se po 15 minutách omyje.
Odstraňte suché vlasy pomocí produktu vyrobeného z rozdrcených mladých výhonků šťovíku, rostlinného oleje. Složení se aplikuje na kadeře, izolované polyethylenem a ručníkem. Po dvou hodinách se směs promyje šamponem.
Vaření aplikace
Listy šťovíku se přidávají do polévek a salátů. Nejoblíbenějším pokrmem je zelený boršč, který lze konzumovat teplý i studený. Výhoda spočívá v nízkém obsahu kalorií, což umožňuje jeho zahrnutí do stravy ve stravě.
Důležité! Šťovíkové pokrmy jsou zvláště výhodné pro kojení.Listy jsou vynikající náplní pro koláče. Sorrel funguje dobře s následujícími přísadami:
- rajčata;
- okurky;
- ředkev;
- zelené cibule;
- mladý česnek.
K těmto přísadám můžete přidat vařené maso, konzervovaný zelený hrášek a směs dochutit majonézou. Místo ředkvičky se používá sladká ředkev.
Chcete-li připravit zdravý salát s vejcem, musíte důkladně opláchnout a jemně nasekat tři listy šťovíku. Je vhodné pořídit pouze mladé výhonky, které se neliší hořkou chutí. Vejce (dva kusy) musí být předvařená a také nakrájená. Podle chuti se do salátu přidává sůl a cukr a zakysaná smetana se používá jako zálivka.
Co je škodlivé a kontraindikace pro použití šťovíku
Navzdory značnému množství živin ve složení by listy neměly být konzumovány více než dvakrát týdně. Přítomnost šťovíku v nabídce je kontraindikována v následujících případech:
- pankreatitida;
- věk dětí do tří let;
- urolitiázová nemoc;
- osteoporóza;
- vřed, zvýšená kyselost žaludku;
- zánět ledvin.
Sběr a nákup
Je známo, že šťovík má příznivé vlastnosti. Sběr listů se provádí při dosažení požadované velikosti (asi 12 cm). Rostlina je řezána s ohledem na vzdálenost od půdy, která je 4 cm.
Bylinu lze zmrazit pro použití v chladném období. Listy šťovíku je třeba umýt a ponořit do vroucí vody. Poté se položí na papírový ručník a vysuší. Skladování se provádí v plastových sáčcích, které jsou umístěny v mrazáku.
Důležité! Mražené listy se používají k přípravě salátů a polévek bohatých na cenné živiny.Závěr
Při používání rostliny je třeba vzít v úvahu zdravotní přínosy a poškození šťovíku. Mírná konzumace potravin obsahujících listy je nezbytná. Léčivé vlastnosti šťovíku určují jeho použití nejen při vaření, ale také v kosmetologii a lidovém léčitelství.
