Po dlouhou dobu zůstaly artyčoky součástí výlučně evropské kulinářské kultury. V Rusku stále existuje poměrně málo lidí, kteří mají velmi vágní představu o tom, o co jde. Všechno se však mění. Nyní není obtížné pěstovat artyčok v zemi samostatně; to nevyžaduje vysoké náklady a zvláštní péči.
Jak roste artyčok
Artyčok je poměrně velká vytrvalá bylina. Zpočátku to bylo nalezeno v jižní Evropě, ve středomořských zemích, ale později to bylo představeno v mnoha zemích, kde se dobře zakořenilo. Nyní je v některých oblastech, jako je Jižní Amerika a Austrálie, artyčok považován za maligní plevel.
Patří rodině Astrovů. Stonka je jednoduchá, vzpřímená, mohutná, může dosáhnout výšky 2 m. Listy jsou dlouhé a široké, rozdělené, tvoří bazální růžici. Na koncích stonků jsou květinové koše až do průměru 4,5 cm.
Důležité! Artyčok má velmi podobnou strukturu jako známý bodlák, ale je mnohem větší.Kde roste artyčok v Rusku
Artyčok se v Rusku ve volné přírodě nenachází. Jedná se o teplomilnou kulturu a dokonce i malé negativní teploty jsou pro ni destruktivní. V jižních oblastech se některé farmy zabývají pěstováním artyčoků, ale tyto výsadby nezabírají velké plochy. Pro osobní pomocné pozemky je tato zelenina také exotičtější než běžná praxe.
Na fotografii níže vidíte, jak artyčok roste:
Je možné pěstovat artyčok v zemi nebo na zahradě
V Rusku je pěstování artyčoku možné pouze v ročním cyklu. V jižních oblastech to lze provést pomocí metody bez semen na otevřeném poli; v severních oblastech budete muset pěstovat sazenice a pěstovat tuto rostlinu ve sklenících. V chráněných půdních podmínkách můžete pěstovat artyčok ve svém venkovském domě, a to i v Moskevské oblasti nebo ve středním Rusku.
Výsadba a péče o artyčok venku
Pěstování artyčoků v Rusku je velmi obtížné kvůli špatně vhodnému klimatu v Rusku. Na jihu se pěstuje jako jednoletá rostlina, osázená semeny každé jaro přímo do otevřeného terénu. Čím dále na sever je region, tím obtížnější je pěstování artyčoků. Ve středním Rusku a na severu je jejich pěstování možné pouze ve skleníkových podmínkách metodou sazenic.
Agrotechnologie pro pěstování artyčoku je jednoduchá a zahrnuje následující povinné postupy:
- Zalévání
- Top dressing.
- Uvolnění.
- Odplevelení.
- Léčba chorob a škůdců.
Zrání artyčoků je nerovnoměrné, takže se sklizeň obvykle prodlužuje po dlouhou dobu od konce srpna do října. Zelenou hmotu, která zbyla po řezání artyčoku, lze použít ke krmení hospodářských zvířat nebo ke kompostování.
Jak pěstovat sazenice artyčoku ze semen
Metoda semen je jedinou možnou možností pro pěstování artyčoků v ruském podnebí. Semena těchto rostlin lze zakoupit v obchodě nebo objednat online.
Doporučené načasování
Asi v polovině února musíte začít doma pěstovat sazenice artyčoku. Přípravné práce se semeny se provádějí v několika fázích:
- Otok. Semena se umístí do malé nádoby s usazenou vodou při pokojové teplotě po dobu 11-12 hodin.
- Klování. Semena extrahovaná z vody jsou zabalena do vlhkého hadříku a pokryta fólií. Měli by být drženi na teplém místě po dobu následujících 5 dnů. V takovém případě musíte zajistit, aby tkanina nevyschla. Současně je nutné jej každý den opláchnout čistou vodou, aby se zabránilo tvorbě plísní.
- Kalení. Stratifikace osiva výrazně zvyšuje šance na sklizeň. Balíček s vylíhnutými semeny se umístí na 2–3 týdny do chladničky a teplota se tam udržuje přibližně na +2–5 ° C.
Po stratifikaci, přibližně na konci první dekády března, jsou semena vysazena do speciálních nádob na sazenice.
Výběr kontejnerů a příprava půdy
K výsadbě semen můžete použít individuální i skupinové kontejnery a v jejich nepřítomnosti jakékoli vhodné kontejnery. Na dno musí být nalita malá vrstva drenáže z malých oblázků nebo hrubého písku. Nádoby jsou naplněny připravenou směsí pro zalévání sazenic. Můžete si je koupit v obchodě nebo si je připravit sami.
Chcete-li to provést, smíchejte humus, říční písek a zeminu ve stejném poměru. Výsledná směs musí být proseta, aby se nevytvořily hrudky.
Důležité! Asi 1 týden před plánovanou výsadbou semen musí být půdní směs rozložena dezinfekčním roztokem manganistanu draselného.Výsadba semen artyčoku pro sazenice
Semena jsou zasazena do rýh asi 1 cm hluboko ve vzdálenosti 4-5 cm od sebe. Semena musí být pečlivě rozložena, protože do této doby by již měla mít výhonek dlouhý asi 1 cm, poté jsou opatrně posypány zeminou a navlhčeny stříkací lahví a nádoby s budoucími sazenicemi jsou přeneseny do okna. Není nutné je zakrývat fólií nebo sklem.
Pěstování sazenic artyčoku
Sazenice artyčoku se obvykle projeví velmi rychle ze země. Před objevením prvního pravého listu je vhodné udržovat teplotu vzduchu na + 22-25 ° С a poté ji snížit na + 15 ° С. To je nutné, aby se mladé rostliny neroztahovaly. A také je nutné zajistit možnost umělého prodloužení doby denního světla, protože v tomto ročním období stále není dostatek slunečního světla. Je možné osvětlit sazenice pomocí běžných zářivek, ale nejlepšího efektu je dosaženo použitím speciálních fytolamp, které vyzařují tok určitého spektra.
Poté, co sazenice vyrostou, je třeba je ponořit do samostatných nádob. To bude vyžadovat nádoby o objemu alespoň 0,5 litru pro každou rostlinu. Před sběrem se skupinová nádoba se sazenicemi hojně nalije vodou. Jednotlivé květináče jsou naplněny půdní směsí, rostliny jsou do nich pečlivě přesazeny. V tomto případě je klíčový kořen sevřen, aby se lépe vytvořily boční kořeny. Kontejnery s přesazenými sazenicemi artyčoku se napojí a vrátí do okna.
10-12 dní po výsadbě se sazenice krmí infuzí divizny zředěné vodou v poměru 1:10. 2-3 týdny před přesazením do otevřeného terénu začnou semenáčky tvrdnout a pravidelně je vytahují do vzduchu. Doba vytvrzování se neustále zvyšuje. Na vzduchu musí být sazenice zastíněny a chráněny před přímým slunečním zářením. Sazenice jsou obvykle připraveny k přesazení do otevřeného terénu v polovině května nebo začátkem června. V tuto chvíli je dobře vyvinutá a má 4-5 trvalých listů.
Pěstování a péče o artyčok venku
Je velmi důležité, aby si artyčok vybral správné místo pro růst. Okamžitě je nutné vyloučit zastíněné oblasti a místa otevřená studenému severnímu větru, za takových podmínek se rostlina cítí utlačovaná a nebude kvést. Nadměrná vlhkost půdy také negativně ovlivňuje výsadby. Pokud je hladina podzemní vody blízko povrchu, může se k ní dostat silný taproot a hniloba. V tomto případě rostlina zemře.
Nejlepší místo pro pěstování artyčoku je na jižní straně kopce, chráněné ze severu a východu. Půda je žádoucí volná, úrodná nebo dobře hnojená, středně vlhká s nízkou hladinou podzemní vody.
Transplantujte do otevřeného terénu nebo do skleníku
Záhony pro výsadbu mladých rostlin musí být připraveny předem. Místo budoucí výsadby je vykopáno humusem, dodatečně se aplikují minerální hnojiva. Obvykle se pro tento účel používá síran draselný a superfosfát (40 g, respektive 200 g na 1 m2). Poté se vytvoří hřebeny s výškou nejméně 20 cm, ve kterých jsou mladé sazenice vysazeny ve vzdálenosti 0,7-1,0 m od sebe. Mezi sousedními hřebeny je nutná vzdálenost 0,9-1 m.
Artyčoky lze pěstovat nejen na jídlo, ale i na dekorativní účely, proto je někteří zahradníci zasazují poblíž domu podél cest nebo uliček. V tomto případě je lepší zasadit sazenice do rašelinových nádob a poté vysadit mladé rostliny do jednotlivých otvorů hlubokých asi 0,5 m. V tomto případě je lepší zvětšit vzdálenost mezi sousedními sazenicemi na 1,2-1,5 m.
Důležité! Pěstování sazenic po celé období v jednotlivých rašelinových květináčích eliminuje potřebu potápět rostliny a vyhnout se tak stresu z nové výsadby.Zalévání a krmení plán
Poprvé po přesazení sazenic do otevřeného terénu by mělo být zalévání mírné, ale časté. Tím se zvýší přežití rostlin. Pak lze snížit frekvenci zavlažování. Přebytečná vlhkost bude pro artyčoky pravděpodobně škodlivější, proto se musíte pohybovat přísně podle počasí a zalévat postele, pouze pokud půda vyschne. Obvykle stačí jednou týdně.
Mladé rostliny jsou pravidelně krmeny. Po zakořenění a výskytu nových listů se postele zalévají kašovitým roztokem přibližně jednou za 2 týdny. Můžete použít speciální komplexní hnojiva určená ke krmení zeleninových plodin a jejich aplikaci v souladu s pokyny na obalu. A také pro zlepšení vegetačního období můžete provést obvaz na list, ošetření plodin roztokem superfosfátu, popela a chloridu vápenatého. Chcete-li připravit směs v nádrži, musíte tyto komponenty odebrat 25, 10 a 10 g na 10 litrů vody.
Důležité! Chcete-li místo ve skleníku nebo na zahradě využít hospodárněji, můžete mezi řádky artyčoku zasít kompaktní kulturu - ředkvičky, salát, špenát.Pletení a kypření půdy
V prvním měsíci by měla být kontrola plevele prováděna pravidelně. Na konci tohoto období rostliny silně rostou, stín jejich listů pokrývá celou kořenovou zónu. Proto se kontrola plevele stává irelevantní, prostě tam přestanou růst. Uvolňování kořenové zóny by mělo být neustále a hluboce. Pokud je půda hustá a ztratí prostupnost vzduchu, rostlina přestane růst a nebude kvést.
Příprava na zimu
Navzdory veškerému úsilí a pokusům o artyčoky jakýmkoli způsobem na zimu, obvykle není možné udržet rostliny v zemi až do jara. Ve druhém roce života však plodina výrazně zvyšuje výnos a kvalita se stává mnohem lepší. Proto mnoho zahradníků vykopává rostliny na zimu spolu s půdou na kořenech a s nástupem teplé sezóny jsou znovu zasazeny do otevřeného terénu.
K zachování rostliny v zimě je nutné provést řadu přípravných opatření.
- Odřízněte stonky.
- Odstraňte listy a ponechejte několik kusů ve vývodu.
- Opatrně vykopejte artyčok ze všech stran, odstraňte jej ze země spolu s hrudkou na kořenech.
- Umístěte rostlinu do velkého sáčku nebo hrnce.
- Skladujte v suterénu nebo na podkladu.
Nakládané artyčoky skladujte v zimě při teplotě ne nižší než 0 ° C a minimálním osvětlení.
Důležité! V nejjižnějších oblastech Ruska se můžete pokusit udržet artyčoky v zimě přímo v zemi pomocí vícevrstvých přístřešků pro tepelnou izolaci. I při této metodě však existuje vysoká pravděpodobnost zamrznutí v zimě nebo tlumení na jaře.Vlastnosti pěstování artyčoku v regionech
Artyčoky lze pěstovat v různých částech země, ale to se nedá dělat na otevřeném poli všude. Ve většině regionů musí být pěstovány ve skleníku nebo na jiném filmovém krytu.
Jak pěstovat artyčok na předměstí
Vegetační období artyčoků je poměrně dlouhé a je 6-7 měsíců. V podmínkách moskevského regionu není možné jej poskytnout, proto se používá pouze metoda sazenic. Pro pěstování je lepší použít artyčoky odrůd rané a střední sezóny, jako jsou Krasavets, Gourmet nebo Sultan. Všechny tyto druhy jsou zahrnuty v Rosreestru a jsou doporučovány pro pěstování ve všech regionech.
Proces pěstování sazenic a jejich přesazování do otevřeného terénu již byl popsán výše. Pro pěstování artyčoků v moskevském regionu je vhodné použít skleník. Tím vyhladíte teplotní výkyvy a poskytnete rostlinám příjemnější mikroklima.
Malé video o pěstování artyčoků v Moskevské oblasti si můžete prohlédnout na odkazu:
Jak pěstovat artyčok na Sibiři
Krátké a horké sibiřské léto nestačí k normálnímu zrání artyčoků. Je však docela možné je pěstovat ve skleníku. Chcete-li sklizeň získat co nejdříve, musíte upřednostnit nejdříve zralé odrůdy, jako je Violet nebo Maisky 41. Pěstování artyčoku na Sibiři se provádí v sazenicích. V tomto případě lze plodinu sklízet koncem srpna nebo začátkem září.
Jak pěstovat artyčok ve středním pruhu
Proměnlivé podnebí středního Ruska je špatně vhodné pro pěstování teplomilných artyčoky. Chcete-li získat plodinu, musíte použít skleníkovou metodu a v polovině května vysadit sazenice získané ze semen pod krytem. Pokud jsou artyčoky pěstovány ve víceletém cyklu, pak jsou po sklizni rostliny vykopány a odvezeny do suterénu až do příštího roku. Ani ve skleníku nemohou být pod dobrým krytem ponechány v zemi.
Pěstování artyčoku na Uralu
Klima Uralu je pozoruhodné jeho nestálostí. Často to závisí na pohybu vzdušných hmot ze sousedních oblastí, jak z jihu, tak ze severu, zatímco teplota se může během krátké doby rychle změnit. V takových podmínkách je možné pěstovat artyčoky pouze ve sklenících, a to sadbou.
Artičokové škůdci a nemoci
Za dobrých podmínek pěstování artyčoky zřídka onemocní. Hlavním důvodem vzniku nemocí je pokles nebo prudké kolísání teploty. Za takových podmínek se na rostlině mohou vyvinout nemoci, jako je padlí, černá hniloba nebo různé skvrny. Preventivně musí být výsadba ošetřena fungicidy.
Nejběžnějším škůdcem ovlivňujícím artyčoky je černá mšice. Jedná se o mikroskopický bezkřídlý hmyz, který se živí mízou rostlin. Velmi často je lze vidět na nejbližším příbuzném rodiny Astrovů - bodláku, na kterém je celá stonka někdy pokryta těmito malými černými škůdci. Společná bílá mšice se také nachází na artyčoku. Velké kolonie hmyzu doslova vysávají z rostliny všechny šťávy, v důsledku čehož uschne a poté zemře. Na ochranu před mšicemi jsou rostliny postříkány speciálními přípravky různých akcí, stejně jako lidovými prostředky, jako je infuze dřevěného popela, mýdla na prádlo, feferonky nebo česneku.
Neméně škody způsobují slimáci - malé bezobratlé měkkýše, které ničí mladé rostliny. K jejich ochraně se používají speciální granulované přípravky, například Slug-eater, Antislime nebo Thunderstorm. Účinná látka je rozptýlena v kořenové zóně. Někteří zahradníci používají v boji proti slimákům osvědčené lidové léky - infuze dřevěného popela nebo pepře.
Dalším škůdcem artyčoků je zelený scutellus, malý brouk. Žere mladé rostliny, poškozuje listy a stonky.
Kdy sklízet artyčoky
Artyčoky se sklízejí ve fázi technické zralosti, kdy rostlina plně vytvořila stopky a pupen se právě začíná otevírat. Pokud se horní stupnice změní na modrou, znamená to, že je čas ztracen. V této fázi se květenství stává tuhým, obvykle se již nejí.
Koše obvykle dozrávají v srpnu až září. Květenství, které dosáhlo dospělosti, je pečlivě řezáno nožem spolu s 4-5 cm stonku, mohou být skladovány při teplotě 0 ° C po dobu nejvýše jednoho měsíce. Při pokojové teplotě si artyčoky mohou uchovat své vlastnosti po dobu až 1 týdne a v ideálním případě by měly být spotřebovány během několika hodin po řezání.
Důležité! Chcete-li prodloužit životnost artyčoků, můžete řezané pupeny umístit do osolené studené vody. Chcete-li připravit solanku, musíte si vzít 20 g kuchyňské soli na každý litr vody. Artyčoky lze za takových podmínek skladovat několik týdnů.Závěr
Artyčok můžete pěstovat v zemi, pokud mu poskytnete pohodlné skleníkové podmínky a dobrou péči. Mezi ruskými zahradníky však existuje jen velmi málo fanoušků této kultury. Faktem je, že artyčok zabírá ve skleníku hodně místa, každá rostlina může dosáhnout 1 m v kruhu, zatímco výnos této plodiny je malý. Mnoho zahradníků proto právem považuje takovou extravaganci za zbytečnou a dává přednost pěstování praktičtějších plodin ve sklenících.
