Šťovík: pěstování ze semen na otevřeném poli, užitečné vlastnosti, fotografie

Šťovík (lat. Rumex) je rod bylinných a polo keřových letniček a trvalek čeledi Pohanka. Ruský název rodu pochází z praslovanského jazyka a má společný kořen se slovem „zelná polévka“. Jinak se tato rostlina ve vlasti nazývá kyselá, kyselá, kyselá, kyselá, kyselá, kyselá. Zástupci tohoto rodu se vyskytují na všech kontinentech, kde je vegetace, ale hlavní oblast šťovíku pokrývá mírné zeměpisné šířky severní polokoule: okraje lesů a svahy roklí, louky, břehy jezer, bažiny a řeky.
Roste také jako plevel v obydlí člověka, což ukazuje nenáročnost na složení půdy. Celkově existuje více než jeden a půl sta druhů v rodu, ale běžný šťovík nebo kyselý šťovík je považován za hlavní kulturu rodu.

Výsadba a péče o šťovík

• Výsadba: Semena šťovíku můžete zasít třikrát ročně: na začátku jara, v létě (červen-červenec) a před zimou (v říjnu až listopadu).
• Kvetení: Pěstuje se jako zelená plodina, kvetení by nemělo být povoleno.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: dobře navlhčené, úrodné, mírně kyselé a na humus bohaté rašelinové půdy, hlinité a písčito-hlinité půdy.
• Zalévání: pravidelné a včasné.
• Horní obvaz: 2-3krát za sezónu s diviznou zředěnou vodou s přídavkem potašového hnojiva a superfosfátu. Po každém řezu listů je vhodné aplikovat obvazy.
• Reprodukce: semeno.
• Nemoci: peronosporóza (plíseň), šedá hniloba, rez a septorie.
• Škůdci: mšice, listové, brouci, šťovíky, drátovci, zimní můry.
• Vlastnosti: rostlina má léčivé vlastnosti.

Přečtěte si více o pěstování šťovíku níže.

Rostlina šťovíku - popis

Šťovík je dvoudomá bylina s kohoutkem rozvětveným, ale krátkým kořenem. Stonek rostliny je žebrovaný, vztyčený, až 1 m vysoký, někdy na základně získává tmavě fialovou barvu. Stopka končí panikulárním květenstvím. Na dlouhých řapících jsou umístěny bazální listy kyselého šťovíku s dlouhými hranami o délce 15-20 cm. Mají sagitální základnu a výraznou centrální žílu. Stonkové listy, střídavě uspořádané, téměř přisedlé, vejčitě podlouhlé a na základně také ve tvaru šipky.

Načervenalé nebo růžové květy se shromažďují ve válcových polygamních latách. Samčí květy se liší od samičích strukturou. Šťovík kvete v červnu až červenci. Plodem rostliny je hladká špičatá černohnědá nažka dlouhá až 17 mm s konvexními okraji a ostrými žebry.

Rostoucí šťovík na otevřeném poli

Výsev šťovíku do země

Na jednom místě se šťovík pěstuje po dobu 3-4 let, protože v budoucnu se jeho výnos a kvalita výrazně sníží. Šťovík je zasetý na plevelných, úrodných a vlhkých půdách a vybírá si místa, kde voda nestagnuje. Podzemní voda v oblasti se šťovíkem by měla ležet v hloubce nejméně 1 m. Optimální půdou pro kulturu je humusově bohatá, mírně kyselá písčitá hlína a hlína. Šťovík dobře roste v odvodněné rašelinové půdě.

Na podzim bude oblast, kde bude růst šťovík, vykopána do hloubky bajonetu lopaty a do půdy bude zapuštěno hnojivo: 6–8 kg humusu nebo kompostu, 20–30 g chloridu draselného a 30–40 g superfosfátu na 1 m². Na začátku jara se do půdy nalije hráškem na stejnou jednotku plochy 20 g močoviny.

Šťovík můžete zasít třikrát za sezónu: brzy na jaře, v létě a před zimou. Jarní výsadba šťovíku se provádí ihned po zpracování půdy a můžete počítat se sklizní již v aktuálním roce.

Letní výsev se provádí v červnu nebo červenci, poté, co byly odstraněny ředkvičky, hlávkový salát a zelená cibule.

Šťovík zasetý v létě dokáže zesílit před nástupem chladného počasí a příští jaro poskytne dobrou sklizeň. Výsev v zimě se provádí v říjnu až listopadu. Je navržen pro sklizeň šťovíku v příští sezóně.

Tajemství pěstování špenátu v zahradě

Je lepší zasít rostlinu šťovíku na jaře: v této době je v půdě dostatek vlhkosti, což zajišťuje přátelský růst sazenic. Šťovík, vysetý v létě, musí být pravidelně napojen. A během podzimního setí jsou časté případy výskytu sazenic těsně před mrazem, což je pro sazenice škodlivé.

Semena šťovíku se vysévají na lůžka vysoká 12 cm a široká 1 m. Řádky se vytvářejí po celé délce, přičemž se dodržuje rozestup řádků 25 cm. Semena se utěsní do hloubky 1–2 cm, poté se půda v této oblasti zhutní a zalévá.

Na fotografii: Pěstování šťovíku ze semen

Péče o šťovík na zahradě

Péče o tuto plodinu spočívá v pravidelném kypření půdy mezi řádky, plení, zalévání, krmení a ochraně před chorobami a škůdci.

Zalévání by mělo být včasné: vysychání půdy může vést k příliš brzkému tvorbě stopek a v důsledku toho ke zhoršení kvality plodiny. Stopky musí být odstraněny.

Po zalévání nebo dešti musíte uvolnit uličky a odplevelit plevel. Zahrňte zahradu organickým materiálem a svou práci do značné míry proříznete.

Jak vypěstovat salát plný vitamínů

Sorrel se hnojí 2-3krát za sezónu: zředěnou vodou v poměru 1: 6 s diviznou s přídavkem 15 g fosforu a stejným množstvím draselného hnojiva na kbelík roztoku. Ve druhém roce je šťovík napájen plným minerálním komplexem v množství 30–40 g superfosfátu, 15–20 g močoviny a stejné množství chloridu draselného na m². Hnojení s převahou dusíku potřebuje rostlina po každém řezu listů a za suchého počasí se aplikuje pouze ve formě roztoku.

Šťovík se sklízí, když se na každé rostlině vytvoří 4-5 listů normální velikosti. Před sklizní zeleně je místo zbaveno plevelů a po sklizni je půda mezi rostlinami nutně uvolněna motykami. Listy jsou odříznuty ve výšce 3-4 cm od povrchu místa, aby se nepoškodily apikální pupeny.

Od května do července lze listy sklízet třikrát. Při posledním řezání listů nejpozději 30 dní před mrazem bude výnos v příštím roce mnohem nižší.

Na podzim se v uličkách rozloží humus nebo kompost v množství 4–5 kg na m² a exponované kořeny šťovíku se s ním mulčují.

Škůdci a nemoci šťovíku

Sorrelské choroby a jejich léčba

V prvním roce života může být šťovík zelený ovlivněn plísní nebo peronosporózou: listy se stávají křehkými, zvrásněnými, zesilují se, jejich okraje se snižují. Peronosporóza postupuje v deštivém počasí. Včasné odplevelení záhonů a odstranění nemocných listů lze považovat za preventivní opatření. A jako léčba se používá léčba šťovíku kapalinou Bordeaux.

Šedá hniloba se také vyvíjí na pozadí vysoké vlhkosti v příliš hustých výsadbách. Příznakem nemoci jsou vínové skvrny, které jsou postupně vodnaté, letargické a spolu s listy začínají hnít. Nevysévejte šťovík příliš hustě a nezapomeňte půdu mulčovat rašelinou.

Na fotografii: Sorrel odejde

Rez je častým onemocněním v mírném podnebí, které lze rozpoznat podle nažloutlých puchýřků vytvořených na listech, které praskají s rozvojem nemoci, a spóry hub z nich vylévají. Nezapomeňte na podzim zničit všechny zbytky rostlin v zahradě a vykopat půdu a na jaře mulčovat povrch pilinami, rašelinou nebo humusem.

Skvrny (ovulariasis, septoria a další) je obtížné mezi sebou rozlišit, ale všechny se objevují ve formě skvrn různých tvarů, barev a obrysů, takže jakmile se na listech šťovíku objeví skvrny, okamžitě odstraňte a zničte nemocné zelené. Na podzim vyčistěte oblast rostlinných zbytků a mulčujte půdu humusem.

Škůdci škůdců a kontrola

Z hmyzu je šťovík nejčastěji poškozován mšicemi, listovými brouky, šťovíky, zimními můrami a červy.

Mšice se živí šťávou šťovíku, díky níž listy rostliny zbarvují žlutě, vadnou, kořeny oslabují a rostlina umírá. Škůdce můžete zničit rostlinnými nálevy - lopuchem, česnekem, rajčaty nebo dřevěným popelem, do kterého byste měli přidat trochu tekutého mýdla.

Foto: Rostoucí šťovík na otevřeném poli

Přítomnost listového brouka lze zjistit podle častých otvorů v listech šťovíku. Kromě toho, že kazí listy, tento brouk klade vajíčka na spodní stranu, ze které vycházejí stejní brouci. Listového brouka můžete odplašit tím, že mezi řádky šťovíku zasadíte rostlinu pyrethrum. A lůžka můžete zpracovat infuzí této květiny 2-3krát za sezónu.

Sága také snáší svá vajíčka na šťovíkové lože a malé zelené housenky, které se z nich vylíhnou, sežerou listy rostliny a zanechají z nich jen kostru žil. Abyste zabránili výskytu škůdce, zkuste včas odplevelit záhony. Odstraňte zbytky rostlin z místa a nastříkejte šťovík infuzí heřmánku s přídavkem tekutého mýdla.

Zimní lopatka se objeví na postelích šťovíku do konce jara, ale přesto dokáže rostlině důkladně ublížit. Celé léto se živí listy a na podzim se přibližuje k zemi. Z preventivních důvodů nezapomeňte na podzim vykopat půdu v ​​postelích. A sbírejte motýly, zavěste nádoby s fermentovanou tekutinou - kompot, melasu, medovou vodu na místo ve výšce 1 m.

Drátovník je larva klikacího brouka, která poškozuje nejen listy šťovíku, ale i jeho kořeny. Preventivně odstraňujte plevel z lůžek, neutralizujte příliš kyselou půdu, po sklizni vykopávejte a nevysazujte šťovík na jedno místo déle než čtyři roky.

Druhy a odrůdy šťovíku

Kromě kyselého šťovíku, nebo běžných, lze v kultuře nalézt i jiné rostlinné druhy: šťovík (malý, šťovík), vodní šťovík (voda), kůň šťovík (tlustý, kůň oxalis, červený můra), kudrnatý šťovík, mořský šťovík, matný šťovík , špenátový šťovík a ruský šťovík. Všechny jsou do určité míry žádané, ale kůň šťovík je oblíbenější jako léčivá rostlina.

Šťovík koňský (Rumex conferencetus)

Bylinná trvalka s krátkou, slabě rozvětvenou a silnou oddenkou s velkým počtem náhodných kořenů. Stonky rostliny jsou vzpřímené, zvrásněné, osamělé, lysé, v horní části rozvětvené, dosahující výšky 90 až 150 cm a tloušťky 2 cm. Střídavě růžicové a spodní stonkové listy mají podlouhlý trojúhelníkový vejčitý tvar a základnu ve tvaru srdce. Nahoře jsou tupé, podél okraje zvlněné, až 25 cm dlouhé a až 13 cm široké, sedí na dlouhých řapících rýhovaných podél horní strany. Horní stonek vejčitě kopinaté listy, sedící na kratších řapících, jsou užší, kratší a ostřejší než spodní. Spodní strana listů je hustě pokryta krátkou tvrdou hromadou, zejména podél žil. Listy nejsou podle chuti kyselé.Zelenožluté bisexuální květy se shromažďují v malých přeslenech a tvoří thyrsus - dlouhé, husté a úzké panikulární květenství. Kvetení se koná v květnu až červnu. Plody koňského šťovíku jsou oválné trojúhelníkové hnědé ořechy dlouhé až 7 mm. Koňský šťovík roste v lesních a lesostepních pásmech na vlhkých a středně vlhkých půdách a je typickou luční plevelem.

Na fotografii: Kůň šťovík (Rumex conferencetus)

Z odrůd kyselého šťovíku nebo obyčejných jsou nejoblíbenější:

• Široko - kadeřavý - vytrvalý, zimovzdorný, vysoce výnosný šťovík, zrající za 40-45 dní. Používá se jak čerstvý, tak pro přípravu na zimu. Listy této odrůdy jsou zelené, podlouhle oválné, umístěné na dlouhém řapíku;
• Malachit je středně raná odrůda, která dozrává za 40–45 dní. Listy sytě zelené barvy, s hladkým nebo bublinatým povrchem, zvlněné podél okraje, dlouhé až 15 cm, růžice je volná a vztyčená;
• Špenát je středně raná odrůda odolná vůči chorobám a chladu s velkou volnou růžicí a velkými listy sytě tmavě zelené barvy s bublinatým povrchem;
• Velké - kadeřavé - časně zralé mrazuvzdorné a odolné vůči střelecké rozmanitosti s jemnou světle zelenou zelení vytvarovanou do stojící růžice. Délka listů může přesáhnout 20 cm, doba zrání této odrůdy je 30-45 dní;
• Bloody Mary je zimní odolná dekorativní odrůda, která se aktivně používá při vaření. Název rostlina získala díky červeným skvrnám na zelené desce listů dosahující délky 15 cm a šířky 10 cm. Odrůda dozrává za 45–50 dní;
• Odessa 17 je vysoce výnosná časně zralá odrůda s protáhlými tmavě zelenými listy až 16 cm dlouhými a až 7 cm širokými, shromážděnými ve volné vzpřímené růžici. Odrůda je určena k přípravě salátů, polévek a konzervování;
• Nikolsky je středně raná plodná odrůda s volnou vyvýšenou růžicí zelených listů až do délky 38 cm a šířky až 12 cm, vhodná k čerstvé konzumaci a ke sklizni na zimu;
• Sanguine je středně raná vytrvalá plodná odrůda s vysokou vzpřímenou polozvednutou růžicí, načervenalým stonkem a velkými, hladkými nebo mírně bublinatými, podlouhle oválnými zelenými listy s červenými žilkami;
• Emerald King - časně zralá vysoce výnosná odrůda s jemnými, hladkými, oválně protáhlými listy světle zeleného odstínu;
• Champion je vytrvalá odrůda s vysokou chutí, vizuální přitažlivostí a vysokým výnosem, se vzpřímenou růžicí až do výšky 40 cm a průměru asi 30 cm, sestávající z velkých a šťavnatých zelených listů podlouhlého oválného tvaru;
• Emerald Snow je střednědobá vysoce výnosná odrůda vynikající chuti s vyvýšenou šířící se růžicí středně velkých slabě bublajících listů jasně zelené barvy;
• Maykop 10 je oblíbená časně zralá mrazuvzdorná ovocná odrůda odolná vůči chorobám s mírným množstvím kyseliny. Jeho listy jsou velké, masité, zelenožluté, stopky silné, středně dlouhé;
• Belleville je stará mrazuvzdorná plodná odrůda s oválnými listy na silných řapících;
• Altaj je mrazuvzdorná středně kyselá odrůda s kopími ve tvaru listů na tenkých a dlouhých řapících. Mladé listy jsou tmavě zelené, ale postupně se na nich objevuje červený odstín;
• Lyons je odrůdy vynikající chuti a vysoké kvality s masitými listy na silných stopkách. Zelení po řezání rychle rostou. Bohužel rostlina není mrazuvzdorná a může v zimě zemřít;
• Červené žíly jsou dekorativní odrůda vysoká až 40 cm se zelenými listy ve tvaru kopí s červeno-vínovými žilkami shromážděnými v kompaktní vzpřímené růžici. Jedí se pouze mladé listy, dokud nejsou hrubé.

Šťovík - vlastnosti a kontraindikace

Léčivé vlastnosti šťovíku

Největší hodnota šťovíku jako zahradní plodiny spočívá v tom, že na jaře, kdy je velmi málo čerstvé zeleniny, produkuje zelení. Sorrel greeny obsahují bílkoviny, sacharidy, organické kyseliny, vlákninu, vitamín C (kyselina askorbová), E (tokoferol), beta-karoten), K (fylochinon), H (biotin), PP (niacin) a vitamíny B: thiamin , riboflavin, kyselina pantothenová a listová, pyridoxin. Šťovík je navíc zdrojem draslíku, vápníku, hořčíku, chloru, síry, fosforu, sodíku, fluoru, mědi, zinku, železa, manganu a jódu.

Kořen šťovíku koňského obsahuje vitamín K, éterický olej, pryskyřice, železo, třísloviny, flavonoidy, organické kyseliny, jako je káva a kyseliny šťavelové, a další látky nezbytné nebo důležité pro lidské tělo. Z hlediska chemického složení je kůň šťovík blízký tak cenné rostlině, jako je rebarbora.

Výživnější a užitečnější jsou mladé listy šťovíku, které obsahují kyselinu jablečnou a citrónovou. Listy šťovíku mají hojivý účinek na rány, analgetický, antiscorbutický, protizánětlivý, antitoxický, stahující a zlepšují trávení.

K léčbě zažívacích potíží se používá odvar z listů. Má choleretický a antialergický účinek, zlepšuje funkci jater, pomáhá vyrovnat se s akné a svěděním pokožky.

Šťovík se používá k menopauze a bolestivé menstruaci: 1 lžíce suchých listů se vaří se sklenicí vroucí vody, vyluhuje se hodinu a 1/3 šálku se pije třikrát denně půl hodiny před jídlem.

S neplodností: 1 lžíce šťovíku se nalije do sklenice vroucí vody, vaří se na mírném ohni po dobu 1 minuty a trvá na tom, dokud se vývar ochladí. Vezměte infuzi stejným způsobem jako při menopauze, ale pokud do šťovíkové trávy přidáte mumii a křídlatku, účinek bude silnější.

Na fotografii: Šťovík je užitečná rostlina

Odvar z listů kyselého šťovíku stimuluje tvorbu žluči, zlepšuje funkci jater a zastavuje krvácení. Při onemocněních jater, děložním a plicním krvácení, hemoroidech, zácpě, prasklinách v konečníku a také externě na popáleniny, záněty dásní, stomatitidu, rány a kožní onemocnění se používají přípravky z kořene šťovíku koňského. Tradiční medicína používá tuto rostlinu jako protirakovinnou látku. Odvar z listů šťovíku koňského se používá k léčbě nachlazení, kolitidy, průjmů, hemo- a enterokolitidy.

Šťovík - kontraindikace

Běžný šťovík se nedoporučuje konzumovat po dlouhou dobu nebo ve velkém množství, protože má vysoký obsah kyseliny šťavelové, což může narušit minerální metabolismus v těle a narušit funkci ledvin. Sorrel je kontraindikován u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečních a duodenálních vředů, dny, onemocnění ledvin a také během těhotenství.