Květák: pěstování ze semen, výsadba a péče na otevřeném poli, fotografie

Květák (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) je běžný kultivar ze skupiny Botrytis druhu zelí. Tato rostlina se ve volné přírodě nevyskytuje. Existuje názor, že květák byl do kultury zaveden Syřany, proto se po dlouhou dobu nazýval syrským zelím. Ibn Sina to doporučil jako zimní vitaminový produkt. V XII. Století přinesli Arabové květák do Španělska a Syřané - na ostrov Kypr a v XIV století se některé odrůdy květáku pěstovaly v Itálii, Anglii, Holandsku a Francii.
Dnes je kultura široce pěstována nejen v Evropě, ale také v asijských zemích, stejně jako v zemích Severní a Jižní Ameriky.

Výsadba a péče o květák

• Výsadba: setí semen raných odrůd pro sazenice - koncem února nebo začátkem března, přesazování sazenic do země - od 25. dubna do 15. května. Výsev semen středních odrůd pro sazenice - ve druhé dekádě dubna a výsadba sazenic na postelích - od 20. května do 15. června. Semena pozdních odrůd se vysévají měsíc po polovině sezóny a sazenice se vysazují na otevřeném terénu měsíc po zasetí.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: podzolické hlíny a černozemy s pH 6,7-7,4.
• Zalévání: pravidelné a dostatečné: v průměru jednou týdně, ale ihned po výsadbě jsou sazenice napojeny dvakrát častěji. Spotřeba vody je 6-8 litrů na metr čtvereční, ale s růstem zelí se množství vody zvýší.
• Horní obvaz: 3-4krát za sezónu: 1. - 3 týdny po výsadbě sazenic v zemi, s roztokem divizny, přičemž každá rostlina utratí půl litru. 10 dní po prvním krmení se provede druhé, přidá se lžíce Crystallinu do 10 litrů roztoku divizny a na každou rostlinu se spotřebuje litr hnojiva. Třetí krmení se provádí minerálním hnojivem po dalších dvou týdnech: 2 lžíce Nitrofoski se rozpustí v 10 litrech vody a spotřebuje se 6 až 8 litrů na každý m² zahrady.
• Reprodukce: semeno.
• Škůdci: blechy brukvovité, zelné mušky, mšice zelí, zelní můry, červi a kopečky.
• Nemoci: Alternaria, keela, peronosporóza, periferní skvrna, slizniční bakterióza (mokrá hniloba), vaskulární bakterióza, fusarium (žloutenka), černá noha, virová mozaika.

Květák - popis

Květák je jednoletá rostlina s vláknitým kořenovým systémem blízko povrchu půdy. Jeho stopka je válcovitá, vysoká od 15 do 70 cm, listy květáku jsou umístěny vodorovně nebo šikmo nahoru, často jsou zahnuté do spirály. Mohou být celistvé i přisedlé a oddělené od lyr, na řapíku o délce 5 až 40 cm, barva listů je od voskové vrstvy různé odstíny zelené až šedé. Orgánem květáku používaným k jídlu jsou masité stopky neboli hlavy. Květenství květáku se konzumuje v dětství, může mít různé barvy - známý zelený květák, sněhově bílý, krémový a dokonce fialový. Zelí dosahuje technické zralosti v průměru za 90–120 dní.

Plodem květáku je polyspermický lusk dlouhý 6 až 8,5 cm, válcovitý nebo zploštělý. Květák se pěstuje semenným způsobem - semenáčkem a bez semen.

V tomto článku se dozvíte, kdy zasít květák pro sazenice, jak zasít květák pro sazenice, jak pěstovat sazenice květáku doma, když pěstujete květák venku, jak pěstovat květák venku. Kromě toho pro vás popíšeme nejoblíbenější odrůdy venkovního květáku, které můžete úspěšně pěstovat ve své zahradě.

Pěstování květáku ze semen

Kdy zasít květák na sazenice

Výsadba květáku pro sazenice se provádí v několika fázích: semena raných odrůd lze zasít na konci února, 40-50 dní před výsadbou sazenic na zahradě, o dva týdny později zasít odrůdy středního dozrávání a poté po měsíci zasít pozdní odrůdy květáku.

Pěstování sazenic květáku

Před setím se semena květáku zpracují: nejdříve se umístí do termosky s vodou o teplotě 50 ° C na 15 minut, poté se na minutu ponoří do studené vody, poté se na 12 hodin namočí do roztoku stopových prvků a poté se důkladně umyjí a umístí do spodní části zásuvka chladničky. Po tomto ošetření se semena vysuší a vysejí se na několik kusů do samostatných nádob, aby se semenáčky následně nevystavily vytržení, které dobře netolerují.

Na dno nádob se umístí drenáž, poté neutrální půda, kterou tvoří 4 díly nízko položené rašeliny, 1 díl divizny a jeden a půl dílu shnilých pilin. Můžete také použít substrát z 10 dílů humusu, 1 dílu písku a 1 dílu nízko položené rašeliny. Přidejte na vlhký podklad trochu popela a důkladně promíchejte. Výsev květáku do země se provádí do hloubky půl centimetru, poté se substrát zhutní.

Podmínky pro pěstování květáku jsou následující: před vzejitím by měla být vnitřní teplota mezi 18–20 ° C a když klíčí semena, měla by být snížena na 6–8 ° C umístěním sazenic co nejblíže světlu. Po 5–7 dnech nastavte teplotu během dne na 15–18 ° C a v noci na 8–10 ° C. Sazenice květáku rostoucí v místnosti s příliš vysokými teplotami (nad 22 ° C) poté nemusí vůbec kvést.

Pěstování květáku a péče o něj v období semenáčků spočívá v mírném zavlažování, pravidelném kypření půdy a preventivním ošetření substrátu růžovým roztokem manganistanu draselného z černé nohy a jiných hub. Když sazenice vyvinou 2–3 pravé listy, postříkají se roztokem 2 g kyseliny borité v 1 litru vody a pokud se k sazenicím přidá další nebo dva listy, nebude sazenicím zabráněno ošetřením roztokem 5 g molybdenanu amonného v kbelíku s vodou.

Výběr květáku

Pěstování květáku nezahrnuje sbírání, protože je sazenicemi špatně tolerováno. Pokud se však rozhodnete zasít semena ne do samostatných nádob, ale do společné krabice, vyberte nádobu hlouběji a semena umístěte méně často, aby nedošlo k poškození kořenového systému sazenic při transplantaci do otevřeného terénu.

Pro ty, kteří se domnívají, že je nezbytné ponořit sazenice květáku, doporučujeme to udělat, když jsou sazenice staré dva týdny, usadit je do samostatných nádob a během transplantace opatrně odříznout kořen. Po sklizni udržujte sazenice při teplotě 21 ° C, dokud se neusadí, poté nastavte tento teplotní režim: 17 ° C během dne a 9 ° C v noci.

Výsadba květáku venku

Kdy pěstovat květák venku

Sazenice raných odrůd květáku vysetých koncem února nebo začátkem března se vysazují v otevřeném terénu přibližně od 25. dubna do 15. května. Výsadba odrůd květáku v polovině sezóny, zaseta od druhé dekády dubna do druhé dekády května, se provádí za měsíc a půl - od 20. května do 15. června. Pozdní odrůdy květáku pěstované prostřednictvím sazenic se vysazují na zahradě asi měsíc po zasetí.

Týden před výsadbou je třeba květák ze semen nakrmit roztokem 3 g superfosfátu a 3 g chloridu draselného v jednom litru vody - tím se zvýší jeho odolnost proti chladu. A samozřejmě do deseti dnů před zasazením sazenic do země se vytvrdí a postupně si je zvyknou na prostředí, ve kterém budou růst.

Půda pro květák

Přesazování sazenic do otevřeného terénu se provádí za teplého, oblačného počasí. Oblast pro pěstování květáku by měla být slunečná a pH půdy téměř neutrální - v rozmezí pH 6,7-7,4. Je dobré, když na tomto místě loni vyrostla mrkev, brambory, cibule, česnek, zelené hnoje, obiloviny nebo luštěniny. Ale po takových zahradních rostlinách, jako je řepa, rajčata, ředkvičky, ředkvičky a všechny druhy zelí, může být květák vysazen až po čtyřech letech.

Půda na místě je od pádu vykopána do hloubky bajonetu lopaty a současně vápní, pokud má půda kyselou reakci. Na jaře, před výsadbou, se do každé jamky přidá kbelík humusu nebo kompostu, 2 šálky dřevěného popela, 2 lžíce superfosfátu a čajová lžička močoviny. Nezapomeňte všechny tyto přísady důkladně promíchat s úrodnou půdou.

Jak zasadit květák

Vzdálenost mezi otvory závisí na odrůdě zelí, ale průměrná mezera mezi rostlinami v řadě by měla být asi 35 cm a vzdálenost řádků by neměla být menší než půl metru. Sazenice jsou pohřbeny v zemi podél prvních pravých listů, po výsadbě zhutňují povrch půdy a zalévají. Pokud se výsadba provádí v dubnu nebo začátkem května, je nejprve lepší na pár dní zakrýt sazenice plastovým obalem nebo netkanou textilií - povlak bude chránit sazenice před možnými nočními mrazy a před blechami.

Čtenáři se ptají, zda lze květák pěstovat přímo na otevřeném poli. Samozřejmě můžete. V jižních oblastech Ukrajiny a Ruska se od poloviny dubna semena vysévají přímo do půdy, protože klíčí při teplotě 2–5 ° C, ale v chladnějších oblastech je bezpečnější použít metodu pěstování květáku sadbou.

Jak pěstovat květák

Péče o květák

Vzhledem k tomu, že květák je špatně přizpůsoben podmínkám ve středním pruhu, závisí kvalita a množství plodiny zcela na tom, jak se o ni staráte. Péče o květák na otevřeném poli se příliš neliší od péče o bílé zelí - zalévání, kypření půdy, hilling, odplevelení, krmení a ošetření škůdců a chorob, ale to vše musí být prováděno opatrně a pečlivě.

Půda mezi rostlinami a mezi řádky se uvolní do hloubky asi 8 cm, přičemž se z místa odstraní plevele. To se obvykle provádí po zalévání nebo dešti, když je půda na místě mokrá.

Zalévání květáku

Venkovní květák vyžaduje pravidelné a dostatečné zavlažování. Tato plodina je zalévána v průměru jednou týdně, i když poprvé po výsadbě bude nutné plochu se sazenicemi navlhčit dvakrát častěji. Spotřeba vody na zavlažování je asi 6-8 litrů na m², ale s růstem zelí se spotřeba zvýší. Abyste to nepřeháněli s půdní vlhkostí a nevyvolávali vývoj plísňových chorob, nechte se řídit povětrnostními podmínkami - s pravidelnými silnými dešti, když je půda nasycena vlhkostí do slušné hloubky, můžete to udělat bez zalévání.

Aby vlhkost v rostlinách přetrvávala déle a květenství květáku není pokryto tmavými skvrnami, zakryjte hlavy vlastními listy a sklopte je 2-3.

Obvaz květáku

Během vegetačního období je květák krmen 3-4krát a první krmení by mělo proběhnout nejpozději tři týdny po výsadbě sazenic na zahradě. Nejlepším hnojivem pro květák je roztok divizny - půl litru kompozice se zředí v 10 litrech vody. Spotřeba roztoku - půllitrová nádoba na rostlinu.

Opětovné krmení mulleinem se provádí deset dní po prvním, do roztoku se přidá lžíce Kristalin a utratí jeden litr hotové kompozice na kopii.

Třetí vrchní obvaz lze provést minerálními hnojivy, například rozpuštěním 2 lžící Nitrofoski v 10 litrech vody a výdajem 6-8 litrů na každý m² pozemku.

Zpracování květáku

Vzhledem k tomu, že květák je často postižen chorobami a škůdci, budete jej muset před nimi všemožně chránit. Výhodou této konkrétní odrůdy zelí je, že s jejími škůdci se dá zacházet bez použití pesticidů. Nejlepší způsob, jak chránit květák před hmyzem a slimáky, je poprášit rostliny popelem nebo tabákem. Může být efektivní postříkat květák infuzním roztokem cibule, kůry lopuchu nebo rajčat.

Pokud jde o nemoci, je možné se vyhnout použití ochranných léků pouze při pečlivém dodržování zemědělských postupů, ale ani v tomto případě není zaručen úspěch.

Pěstování květáku v Moskevské oblasti

V podmínkách Moskevské oblasti má smysl pěstovat brzy a středně zralé odrůdy květáku, ale pozdní odrůdy obvykle nemají čas dozrát. Nejdůležitější je proto vybrat správnou odrůdu rostlin a nebuďte příliš líní na pěstování sazenic - metoda pěstování květáku ve středním pruhu je spolehlivější než metoda bez semen.

Ti, kteří kategoricky nechtějí pěstovat sazenice, by měli vědět, že setí semen karfiolu v zemi na předměstí Moskvy není možné do konce března, protože při dřívějším setí mohou semena zemřít v nevytápěné půdě a nejpozději v červnu - pokud se sejete pozdě , květák nemusí dozrát včas.

Škůdci a nemoci květáku

Nemoci květáku

Venkovní květák je vystaven všem druhům rizik, například útoku škodlivého hmyzu nebo infekci plísňovými, bakteriálními nebo virovými chorobami. Ve svých zprávách se často ptáte, proč květák zežloutne, uschne nebo hnije. Důvodem všeho jsou nemoci, které jej ovlivňují, a stejně jako škůdci, květák má hodně, a my vám představíme většinu z nich. Z nemocí je zelí nejčastěji postiženo:

Alternaria je houbové onemocnění, které se projevuje jako černé nebo tmavě hnědé podpatky a soustředné kruhy na zelných listech. Listy umírají. Ve vlhkém prostředí při teplotě 33–35 ° C se spóry plísní šířily rychleji.

Kontrolní opatření: povinná předběžná dezinfekce semen přípravkem Planriz, ošetření rostlin přípravky obsahujícími měď - například kapalina Bordeaux, koloidní síra, síran měďnatý;

Keela - s tímto onemocněním se na kořenech květáku tvoří výrůstky a otoky, což vede k hnilobě kořenového systému. Výsledkem je, že rostliny přestávají přijímat živiny z půdy, zožloutnou a vyschnou. Na příliš vlhkých a kyselých půdách se kýl šíří rychleji.

Kontrolní opatření: dobrých výsledků se dosáhne aplikací dřevěného popela na půdu během vegetačního období květáku. Nezasazujte květák do oblasti, kde byl nalezen kýl, starý 5-7 let. Při výsadbě sazenic přidejte do otvorů trochu vápna. Z času na čas zelí pod kořenem zalijte roztokem 1 šálku dolomitové mouky v 10 litrech vody;

Kroužková skvrna je houbové onemocnění, které způsobuje tvorbu malých černých teček na listech a stoncích květáku. S rozvojem onemocnění se body zvětšují na průměr 2,5 cm a tvoří kolem nich soustředné kruhy. Výsledkem je, že povrch listu zežloutne a jeho okraje se stanou nerovnými. Chladné a vlhké počasí podporuje rozvoj kruhového bodu.

Kontrolní opatření: v boji proti nemoci je květák ošetřen fungicidy. Po sklizni odstraňte zbytky rostlin z místa;

Slizká bakterióza nebo mokrá hniloba se vyskytuje v důsledku porušení vodní bilance: na hlavách květáku se objevují malé vodnaté tmavé skvrny a na stoncích černé podlouhlé skvrny. Poté na těchto místech začne rostlinná tkáň hnit, zčernat a vydávat nepříjemný zápach. Nemoc postupuje ve vlhkém počasí a mechanické poškození rostliny také přispívá k infekci.

Kontrolní opatření: objevené skvrny musí být okamžitě vyříznuty, aby zachytily zdravou tkáň. Vážně zasažené vzorky musí být vykopány a zničeny. Na jaře je žádoucí provést preventivní ošetření zelí 0,4% suspenzí koloidní síry. Po sklizni odstraňte z rostlin všechny zbytky rostlin;

Cévní bakterióza se projevuje rozptýlenými chlorotickými skvrnami na suchozemských orgánech květáku, v jejichž místě se vyvíjí nekróza. Listy chřadnou a v hlavách se objevuje černá hniloba. Pokud onemocnění postihuje rostlinu v rané fázi vývoje, pak se hlavy květáku vůbec netvoří. Nemoc postupuje během dlouhých dešťů.

Kontrolní opatření: Sledujte střídání plodin - nepěstujte květák po křižácích. Dezinfikujte semenný materiál a půdu pro sazenice, včas proveďte preventivní ošetření květáku proti houbovým chorobám. V boji proti vaskulární bakterióze je účinné ošetření rostlin Trichoderminem a Planrizem;

Fusarium nebo žloutenka je způsobena houbou, která proniká do cévního systému rostlin, v důsledku čehož listy získávají na jedné a někdy na obou stranách desky žlutozelenou barvu. Pak se na listech objeví tmavá skvrna a žíly mírně ztmavnou. Listy spadnou a hlava zelí se zdeformuje.

Kontrolní opatření: včas zjištěné onemocnění lze vyléčit ošetřením květáku přípravkem Fundazol (Benomil). Pokud odebíráte dešťovou vodu nebo vodu z nádrží k zavlažování, přidejte do ní Fitosporin-M;

Černá noha - toto onemocnění postihuje zelí i ve stadiu semenáčků. Kořenový límec na pozadí příliš vysoké půdy a vlhkosti vzduchu zčerná a zjemní, z čehož sazenice zemře.

Kontrolní opatření: Sazenice by měly být nakupovány pouze od dobře zavedených společností, ale pokud jste je zakoupili od pochybného prodejce, vydezinfikujte je sazenicemi Previkur. Před zasetím semen je půda sterilizována roztokem formalinu nebo párou, semena jsou ošetřena roztokem manganistanu draselného nebo Pseudo-bakterinu-2. Okamžitě odstraňte a zničte nemocné rostliny;

Peronosporóza, nebo plíseň, se vyvíjí na pozemních částech květáku a projevy nemoci lze často detekovat již v období sazenic - na děložních listech a skutečných listech rostliny se tvoří mírně depresivní místa. Listy sazenic vysazených v zemi, pokud jsou infikovány peronosporózou, jsou v podmínkách příznivých pro houby s vysokou vlhkostí pokryty na spodní straně desky bělavým květem, který postupně zešedne. Na těchto místech se vyvíjí nekróza, zpomaluje se růst sazenic, na listech se tvoří chlorotické skvrny, vysychají a odpadávají.

Kontrolní opatření: při prvních známkách poškození květáku peronosporózou je nutné rostliny ošetřit fungicidem, například Ridomil Gold (suspenze 0,05%). Jako preventivní ochrana se doporučuje před setím mořit semena a půdu a dodržovat zemědělské postupy;

Mozaika - rostoucí květák na otevřeném poli je často doprovázena tímto virovým onemocněním typickým pro brukvovité plodiny, jehož první známky se objevují měsíc po výsadbě sazenic v zahradě: žíly na listech se rozjasní a kolem nich se vytvoří tmavá hranice. Růst žil je zakrnělý, což má za následek zvrásněné listy. Na listových deskách se postupně tvoří nekrotické skvrny, listy odumírají a odpadávají, hlavy jsou malé, silně deformované.

Kontrolní opatření: sající hmyz je zpravidla nositelem patogenu, a proto je nutné s ním nemilosrdně bojovat. Kromě toho neexistuje žádný lék na virová onemocnění. Květák můžete chránit před mozaikami přísným dodržováním povinných agrotechnických opatření, včetně odstraňování křupavých plevelů z místa a zpracování květáku z mšic.

Škůdci květáku

Z perzistentních a nejtrvalejších škůdců květáku lze takový hmyz nazvat:

Kruhovité blechy jsou malé brouky, které se živí sazenicemi a listy květáku. K ochraně rostlin před tímto škůdcem jsou sazenice ošetřeny dvakrát v intervalu 10 dnů roztokem Trichlorometaphos. Protože tento hmyz netoleruje vůni česneku a rajčat, doporučuje se zhutnit výsadbu květáku s těmito rostlinami;

Zelná muška klade vajíčka do spodní části stonků zelí, do hrudek a trhlin v půdě a po 8–12 dnech larvy, které se objeví, naplní kořenový systém zelí, zničí jej, způsobí odumírání mladých rostlin a dospělí jsou postupně ničeni. Aby se odradila kapusta, je výsadba květáku zhutněna celerem, jehož vůně hmyz netoleruje. Zalévejte půdu kolem zelí 0,2% roztokem Karbofosu rychlostí sklenice a půl na jednu kopii - budete potřebovat 2-3 takové ošetření v intervalech týdne;

Zelná mšice je nejškodlivější hmyz, který infikuje zelí virovými chorobami a vysává z něj šťávy. Mšice přezimují na křovinatých plevelech a zbytcích rostlin, které nebyly po sklizni sklizeny. Doporučuje se zhutnit zelné lůžko rajčatovou výsadbou, jejíž vůně odpuzuje škůdce. V boji proti mšicím se používá infuze česneku, cibule, feferonek, odvarů z pelyňku, tansy, řebříčku, tabákového prachu, hořčice, bramborových špiček s přídavkem strouhaného mýdla na prádlo. V případě masového obsazení květáku mšicemi bude nutné použít insekticidy - například Aktar, Tanrek nebo Biotlin;

Zelný červ, zelná lopatka a zelná můra - housenky tohoto hmyzu se živí zelnými listy, někdy z nich zanechávají jen žíly, těží je a kousají do hlav. Je nutné ručně zničit zdivo a housenky, dobrých výsledků se dosáhne zpracováním květáku s 0,5% roztokem mikrobiologického přípravku Entobacterin-3.

Sklizeň a skladování květáku

Začnou sklízet hlavy květáku, když dosáhnou technické zralosti, která je určena následujícími kritérii:

• hlavy dosahují průměru 8-12 cm;
• hmotnost hlavy - od 300 do 1200 g.

Rané odrůdy dozrávají od 60 do 100 dnů, středně zralé odrůdy lze sklízet po 100-135 dnech, zatímco pozdější odrůdy dozrávají nejméně 4,5 měsíce.

Přezrálá zelenina ztrácí nejen chuť, ale i užitečné vlastnosti. Zelí nakrájejte velmi opatrně a na hlavě nechejte 2-4 listy. Pokud má zelí postranní výhonky, nechte pár nejsilnějších a vyvinou se z nich nová květenství. Nenechávejte řezané hlavy na slunci, jinak zožltnou a stanou se nepoužitelnými.

Hlavy květáku jsou uloženy ve sklepě, v plastových nebo překližkových krabicích potažených filmem - doba takového skladování je až dva měsíce.

Pokud nemáte sklep nebo suterén, demontujte a opláchněte květenství pod tekoucí vodou, osušte je a zmrazte - může být čerstvé, může být mírně povařené (ne více než 5 minut). Doba použitelnosti je 1 rok.

Květák můžete skladovat v zavěšeném stavu, jako je bílé zelí, ale potom neodřízněte květenství, ale vykopejte rostliny ze zahrady, odřízněte kořeny, odstraňte horní listy, zavěste zelí za pařez pomocí motouzu nebo provazu a zavěste jej tak, aby se hlavy nedotýkaly navzájem. Doba použitelnosti je měsíc.

Pozdní odrůdy květáku někdy ani nemají čas dozrát na technickou zralost a musí se pěstovat doma. Spíše je lepší to udělat ve sklepě - je tam uloženo a vyzrálo. Přiveďte do sklepa pár beden zahradní půdy. Naplňte zelí v zahradě dobře a po dvou dnech jej vykopejte a udržujte na kořenech velkou hroudu. Vykopané zelí přesaďte do boxů ve sklepě a ponořte je do půdy až po listy.

Teplota v místnosti, kde květák dozrává, by měla být mezi 0 a 4 ° C a vlhkost by měla být 90-95%. Zajistěte dobré větrání a užívejte si květák celou zimu.

Druhy a odrůdy květáku

Květák je oblíbená pěstovaná odrůda typu zahradního zelí. Dnes existuje mnoho odrůd a hybridů této rostliny, mezi nimiž si každý může vybrat své vlastní vzorky podle chuti a přizpůsobivosti určitým klimatickým podmínkám. Nabízíme vám úvod k nejlepším z těchto odrůd.

Rané odrůdy květáku

Rané odrůdy květáku jsou ty, které dozrávají do 100 dnů nebo méně. Například:

• Snowdrift je středně raná plodná odrůda, která dozrává za 90–100 dní, s kompaktními a hustými sněhobílými hlavami o hmotnosti až 1 200 kg, které jsou dlouhodobě skladovány zmrazené bez ztráty vynikající chuti;
• Snowball 23 je vysoce výnosná středně raná odrůda, která zraje přibližně ve stejnou dobu jako ta předchozí, se stejnými hlavami o hmotnosti do 1 kg. Rozmanitost vynikající chuti, která se při zmrazení neztratí;
• Ametyst je středně raná odrůda, která dozrává za 80 dní od okamžiku, kdy jsou sazenice zasazeny do země s fialovými hlavami, přibližně stejné velikosti, vážící až 1 kg;
• Maliba je ultraočeská a nadproduktivní odrůda přizpůsobená oblastem s různým podnebím, která se začíná rodit za 55–65 dní od okamžiku, kdy jsou sazenice zasazeny do země. Zelné hlavy této odrůdy jsou husté, kulaté, mléčně bílé a váží až 5 kg;
• Fortados je produktivní odrůda odolná proti stresu, která dozrává několik měsíců po výsadbě sazenic na zahradě. Hlavy jsou kulaté, sněhově bílé, husté, váží až 2 kg;

Kromě popsaných jsou oblíbené odrůdy jako Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, Icing Sugar, Regent, White Castle, Berdegruss, Blue Diamond, Purple a další.

Střední odrůdy květáku

Tato skupina odrůd zahrnuje ty, které dozrávají 100-135 dní. Například:

• Fialová koule je vysoce výnosná odrůda odolná vůči podzimním mrazům se středně hustými fialovými hlavami o hmotnosti až 1,5 kg. Hlavy této odrůdy jsou dobře udržovány;
• Domácí - produktivní odrůda s malými bílými hlavami o hmotnosti 700-800 g. Vegetační období je 100-120 dní;
• Asterix F1 je hybridní odrůda odolná proti padlí a nepříznivým klimatickým podmínkám s malými bílými hlavami o hmotnosti až 1 kg, které jsou spolehlivě pokryty listy;
• Yako je vysoce výnosná odrůda s krátkou dobou zrání a tvrdou hlavou o hmotnosti až 850 g. Odrůda byla vyvinuta pro letní a podzimní pěstování;
• Flora Blanca je plodná, zimovzdorná, dobře zachovaná odrůda polského výběru s hustými bílo-žlutými hlavami vysoké chutnosti o hmotnosti až 1200 g, které dozrávají 110 dní po klíčení. Výhodou této odrůdy je, že hlavy dozrávají téměř současně, takže sklizeň je rychlá a snadná.

Poptávané jsou také odrůdy v polovině sezóny Belaya Krasavitsa, Moscow Cannery, Rushmore, Emeizing, Parizhanka, Koza-dereza, Goodman a Dachnitsa.

Pozdní odrůdy květáku

Tato skupina odrůd zahrnuje ty, které dozrávají od 4,5 do 5 měsíců a déle:

• Cortez F1 je vysoce výnosný hybrid, který vyžaduje úrodnou půdu a snáší mráz díky „samokrytí“ hlavy listy. Květenství této odrůdy je husté, bílé a váží až 3 kg;
• Amerigo F1 je vysoce výnosná hybridní odrůda odolná vůči teplu a mrazu se sněhobílými hlavami o hmotnosti až 2,5 kg;
• Consista je jednou z nejnovějších odrůd, která dokonale snáší podzimní mrazy, s velkými, hustými hlavami o hmotnosti až 800 g;
• Podzimní obr - vegetační období této odrůdy květáku je 200 až 220 dní. Hlavy tohoto zelí jsou husté, bílé a váží až 2,5 kg;
• Regent - hmotnost hlavy této pozdní odrůdy květáku, odolná vůči podzimním mrazům, je od 530 do 800 g.

Pozdně zralé odrůdy květáku, jako je Altamira, Adler winter, Incline, Amsterdam, Soči a další, jsou také známé v kultuře.

Květák pro Sibiř

Na Sibiři mají časné odrůdy květáku čas dozrát před nástupem chladného počasí a pěstují se výhradně na sazenicích. Takové odrůdy jsou v kultuře oblíbené jako:

• Baldo je velmi raná vysoce výnosná odrůda se středně velkými, kulatými, mléčně bílými hlavami;
• Candide kouzlo F1 - hybridní odrůda se sněhově bílou hlavou o hmotnosti až 2 kg, dobře chráněná listy;
• Opal je produktivní raná odrůda s rovnoměrně hustými bílými hlavami o hmotnosti až 1,5 kg, která téměř dozrává;
• Helsinki je výkonný venkovní hybrid s velkými sněhově bílými hlavami;
• Whiteskel je hybridní odrůda odolná vůči chorobám a klimatu s jednotnými, hustými, sněhově bílými klenutými hlavami o hmotnosti až 3 kg.

Také vhodné odrůdy pro sibiřské klima jsou Movir-74, Snezhniy míč, Lilovy míč a Amphora F1 a hybridy Cheddar F1.

Květák pro Moskevskou oblast

Odrůdy květáku pro střední pruh by měly mít následující vlastnosti:

• odolnost vůči náhlým změnám teploty a vlhkosti;
• nenáročné na teplo a světlo;
• období zrání nejpozději do poloviny října.

Odrůdy, které splňují tyto požadavky, zahrnují následující:

• Brzy zrání odrůda je relativně rezistentní onemocnění. Hlavy jsou kulaté, bílé, husté a šťavnaté;
• Gribovskaya early je raná odrůda, která netrpí mírným zastíněním. Hlavy této odrůdy zelí o hmotnosti až 700 g jsou poněkud drobivé, ale vynikající chuti;
• Sněhová koule je středně raná odrůda odolná vůči chorobám a chladu s velkými sněhově bílými hlavami o hmotnosti 1,2 kg;
• Alpha je raná odrůda s velmi velkými hlavami o hmotnosti až jeden a půl kilogramu, které bohužel nejsou dlouho skladovány;
• Zárukou je raná odrůda, jejíž husté hlavice o hmotnosti až 850 g se dlouho nerozpadají.

V Moskevské oblasti dobře rostou odrůdy květáku jako Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, Round head, Movir 74 a další.

Vlastnosti květáku - poškození a užitek

Užitečné vlastnosti květáku

Chuť a dietní vlastnosti květáku jsou výraznější než u jiných odrůd zahradního zelí a také je převyšuje nutriční hodnotou. Kyselina askorbová a bílkoviny v ní jsou více než například v bílém zelí, 2-3krát - 50 g květáku obsahuje množství vitamínu C dostatečné pro lidské tělo na jeden den. Kromě toho má tato kultura vysoký obsah dalších vitamínů - PP, H (biotin), K, D, A a vitamínů B.

Květák obsahuje sacharidy, tuky, škroby, cukry, mastné kyseliny, makroživiny chlor, sodík, draslík, vápník, síru, fosfor a hořčík a stopové prvky měď, mangan, železo, zinek, kobalt a molybden, přičemž železo obsahuje je to několikrát více než v hlávkovém salátu, cuketě, paprice a lilku. Vitamíny a minerály obsažené v květáku posilují antioxidační obranu člověka a enzymy aktivně odstraňují toxiny a toxiny z těla. Květák je bohatý na tartronovou, jablečnou, kyselinu citrónovou a pektin.

Díky tomuto složení je květák nejen cenným výživným produktem, ale je také součástí stravy jako lék na mnoho nemocí - na choroby zažívacího traktu, dýchacích a močových cest a endokrinního systému.

Vzhledem k tomu, že květák má málo hrubé vlákniny, je snáze strávitelný a vstřebatelný tělem než bílé nebo červené zelí, proto jej lékaři doporučují i ​​pacientům s gastritidou, stejně jako u pacientů s onemocněním jater a žlučníku. Květák je indikován u pacientů s diabetes mellitus, protože normalizuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

V květáku byly nalezeny látky, které mají příznivý účinek na lidský nervový systém a ty, které jsou vynikající prevencí rakoviny: pravidelná konzumace květáku snižuje riziko rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů.

Květák drží rekord v biotinu nebo vitaminu H, který předchází zánětlivým stavům kůže, včetně seborey, takže biotin je často obsažen v produktech péče o pleť a vlasy.

Čerstvá nesolená šťáva z květáku díky přítomnosti vitaminu U v ní úspěšně pomáhá léčit vředy: normalizuje se kyselost, což přispívá k regeneraci sliznice žaludku a dvanáctníku. Čerstvě vymačkaná šťáva díky obsahu kyseliny tartronové v ní pomáhá zbavit se nadváhy. Špatně se hojící rány nebo popáleniny se ošetřují směsí surového vaječného bílku a kaše z květáku.

Květák - kontraindikace

Nebezpečí květáku je:

• pro ty, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku, střevními křečemi a akutní enterokolitidou - zvýší bolest a může dráždit sliznici vnitřních orgánů;
• pro nedávnou operaci břicha;
• pro pacienty s onemocněním ledvin a vysokým krevním tlakem;
• u pacientů s dnou, protože květák obsahuje puriny, a když se hromadí v těle, zvyšuje se koncentrace kyseliny močové, což může způsobit relaps onemocnění;
• pro lidi s oslabeným endokrinním systémem, protože zneužívání vyvolává rozvoj strumy;
• pro ty, kteří mají alergii na květák.

Pro ty, pro které květák nezpůsobuje negativní reakce, doporučujeme pečení v troubě, protože s touto metodou vaření téměř neztrácí své užitečné vlastnosti.