Fazolová rostlina (lat. Phaseolus) patří do typu rodu čeledi luštěnin, který zahrnuje asi 90 druhů rostoucích v teplých oblastech obou hemisfér. Z řečtiny se phaseolus překládá jako „loď, kánoe“, zjevně proto, že fazole mají tvar lodi. Španělský františkánský mnich a misionář Bernardino de Sahagun, který žil a pracoval v Mexiku v 16. století, ve svém opusu „Obecné dějiny nových záležitostí ve Španělsku“ popsal aztécká svědectví o vlastnostech fazolí a rozmanitosti jejich druhů, protože Latinská Amerika je rodnou zemí této rostliny. Fazole byly do Ruska přivezeny z Francie a Turecka v 16. století a byly nejprve pěstovány jako okrasná rostlina.
A dnes v zahradnické květinářství jsou žádané pestrobarevné fazole nebo ohnivě červené fazole (Phaseolus coccineus) s atraktivními ohnivými květinami, které se nejčastěji nazývají turecké fazole. V 18. století se fazole začaly pěstovat již jako zahradní plodina. Z dnes pěstovaných odrůd fazolí je fazole obecná (Phaseolus vulgaris) se všemi odrůdami a odrůdami, které se pěstují kvůli ovoci a semenům.
Fazole jsou v top 10 nejužitečnější zeleniny a díky jejich jednoduchosti je pěstování fazolí na otevřeném poli dostupné i pro začínajícího zahradníka. Výsadba fazolí v zemi, hnojení fazolí, sklizeň fazolí však mají své vlastní vlastnosti a musíte je znát.
Výsadba a péče o fazole
- Výsadba: na otevřeném terénu - v květnu, kdy se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 12-15 ° C.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: lehká, úrodná, propustná, s pH 6-7 pH.
- Zalévání: před začátkem tvorby pupenů - hojně, ale ne častěji než jednou týdně, ve fázi tvorby 4-5 listů, je zalévání zastaveno a obnoveno až na začátku kvetení, přičemž se postupně zvyšuje spotřeba vody.
- Uvolňování a hilling: poprvé - mělké, když sazenice dosáhnou výšky 7 cm, podruhé - 2 týdny po prvním, při hilling keřích, třetí uvolnění se současným hilling keřů se provádí před uzavřením řádků.
- Podvazek: potřebuje podpěry vysoké až 1,5 m, na které se táhne drát. Připevněte výhonky fazolí k vodícímu provázku nebo lanu. Někdy je kůl jednoduše zasunut poblíž keře, podél kterého šplhají výhonky lezeckých fazolí.
- Vrchní obvaz: ve fázi tvorby prvního listu - superfosfátem, během období pučení - draselnou solí, během zrání fazolí - s popelem. Fazole nepotřebuje dusíkatá hnojiva: umí tento prvek sami extrahovat.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: fazolový nos, zahradní housenky a zelná lopatka.
- Nemoci: antraknóza, bakterióza, virová mozaika.
Zeleninové fazole - popis
Zeleninové fazole - kudrnaté nebo vztyčené bylinné trvalky nebo jednoleté listy s peřím, z nichž každá má stipule. Květy shromážděné v kartáči se vyvíjejí v paždí. Ovoce - mlže, které obsahují velké fazole, oddělené od sebe neúplnými houbovitými septy. Hmotnost každé fazole je přibližně 1 g. Lékaři nazývají fazole masem zdravých lidí, protože jsou nejen výživné a bohaté na bílkoviny, ale také zdravé.
Fazole jsou rostlinou na krátký den, to znamená, aby pro dozrání a vysoký výnos nepotřebovaly více než 12 hodin světla denně. Výhodou fazolí je navíc jejich samoopylení: ve stejné oblasti můžete pěstovat různé odrůdy plodin a nebojte se, že budou mezi sebou opylovány. Řekneme vám vše o pěstování fazolí ze semen: jak hnojit fazole, kdy kopat fazole, jak skladovat fazole a poskytneme spoustu dalších informací, pomocí kterých můžete bez problémů pěstovat úrodu této cenné zeleninové plodiny.
Výsadba fazolí v otevřeném terénu
Kdy zasadit fazole do země
Secí fazole začněte v květnu, kdy se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 12-15 ° C. Je vhodné počkat, až pominou jarní mrazy. Znamení, které vám řekne, že je čas zasadit fazole, je kaštanový květ. Odrůdy kudrnatých fazolí jsou vysazeny o týden později než vzpřímené. Bush fazole lze pěstovat jako druhou plodinu po sklizni zeleniny, která je zralá počátkem července.
Fazole lze vysít v několika krocích: každých 10 dní od poloviny května do začátku července. Mnoho pěstuje fazole a hrášek kolem jabloní, které chrání fazole před studeným větrem. Před výsadbou fazolí je nutné provést přípravné zpracování půdy a osiva. V předvečer výsadby jsou semena tříděna, namočena do vody na bobtnání v noci a ráno před výsadbou jsou na 5 minut ponořena do roztoku kyseliny borité (1 g na 5 l vody) - toto opatření chrání semena před hmyzími škůdci a mnoha chorobami.
Půda pro fazole
Fazole špatně rostou na jílovitých půdách, kterými voda pomalu prosakuje, a příliš vlhká půda fazolí je škodlivá. Nemá ráda fazole a půdy přetížené dusíkem, protože ona sama je schopná ho extrahovat ze vzduchu. Nejlepší je zvolit pro fazole slunné oblasti chráněné před větrem se světlou, úrodnou, propustnou půdou, s hlubokou podzemní vodou a indexem vodíku 6-7 jednotek. Pokud má vaše zahrada oblasti s ochuzenou půdou, která nebyla dlouho hnojena, pěstujte tam fazole, protože stejně jako mnoho luštěnin jsou vynikajícím zeleným hnojením a předchůdcem všech rostlinných plodin.
Půda pro fazole se připravuje na podzim: místo je vykopáno do hloubky bajonetu lopaty a přidá se 4 kg humusu nebo kompostu na každý m2, 2 lžíce dolomitové mouky, jedna lžíce dusičnanu amonného a dvojitý superfosfát, půl lžíce chloridu draselného nebo sodné soli ... Nebo: půl kbelíku humusu nebo kompostu, 30 g superfosfátu a 20 g dřevěného popela na 1 m².
Pak můžete zasadit fazole
Fazole rostou dobře po plodinách, jako je zelí, rajčata, brambory, lilek, paprika a okurka. Je nežádoucí pěstovat fazole v oblastech, kde rostly luštěniny (hrách, čočka, sója, arašídy, fazole a fazole samotné) - po takových předchůdcích se fazole na místě vysazují nejdříve za tři až čtyři roky. Dobrými sousedy pro fazole jsou mrkev, řepa, cibule, stejně jako rajčata, okurky a zelí.
Jak pěstovat fazole na otevřeném terénu
Bush fazole se vysévají do hloubky 5 až 6 cm s intervalem 20 až 25 cm mezi keři a roztečí řádků až 40 cm. Kudrnaté odrůdy se vysévají méně často: po 25-30 cm mezi vzorky a mezi řádky širokými asi půl metru. Do díry vložte 5-6 fazolí. Když se objeví výhonky, nechte v křoví jen tři silné sazenice a zbytek přesaďte. Po výsadbě je zahradní postel napojena a půda je zhutněna zadní stranou hrábě. Pokud se obáváte, že se noční mrazy mohou vrátit, zakryjte plodiny fólií.
Péče o fazole
Jak pěstovat fazole
Vznikající sazenice jsou napíchnuty, aby jim poskytly stabilitu. V budoucnu bude péče o fazole zahrnovat pravidelné zalévání, odplevelení, házení keřů, kypření půdy, krmení, vázání výhonků na podpěry a také sevření konců stonků, aby se zlepšilo jejich větvení a urychlilo zrání fazolí.
Zalévání fazolí
Před zahájením pučení jsou fazole napojeny podle potřeby - jednou týdně nebo méně. Budete potřebovat hodně vody, ale je těžké přesně určit její množství: vše závisí na počasí a půdě. Půda by měla být mírně vlhká. Když sazenice vyvinou 4 až 5 listů, zalévání se úplně zastaví. Od začátku kvetení se navlhčení fazolí obnoví a poté se množství vody nalité pod keř a frekvence zalévání postupně zdvojnásobí.
Nejlepší vodou pro fazole je dešťová voda, ale pokud není k dispozici, nalijte vodu z vodovodu do velké nádoby a před zaléváním fazole ji nechte alespoň 24 hodin sedět. Po zalévání je nejvhodnější odplevelit plevel a uvolnit uličky. První mělké kypření se provádí, když sazenice dosáhnou výšky 7 cm, po dvou týdnech se půda podruhé mělce kypří, přičemž se současně vysypou fazolové keře. Potřetí uvolnili půdu a shrnuli keře, než uzavřeli řady fazolí.
Top dressing fazole
Po vytvoření prvního pravého listu na sazenicích se krmí superfosfátem v množství 30 až 40 g na m2 a během období pučení se přidává draselná sůl v množství 10 až 15 g na stejnou jednotku plochy. Během období zrání fazolí může být do půdy přidáván dřevěný popel. Je lepší nekrmit pěstování fazolí dusíkatými hnojivy: zaprvé, mohou si pro sebe přijímat dusík a zadruhé nadbytek dusíkatých hnojiv může vyvolat prudký růst zeleně a výnos fazolí bude více než skromný.
Fazolový podvazek
Při výsadbě kudrnatých fazolí jsou instalovány podpěry vysoké až jeden a půl metru, na které je vodorovně tažen drát nebo lano. Podél těchto strií budete vést výhonky kudrnatých fazolí. Fazole můžete pěstovat v hnízdech: nevyklíčujte sazenice, nechte je růst v hustém křoví a jeďte v dřevěném kůlně, vedle kterého se stočí stonky fazolí. Nebo přilepte kolem keře 3-4 vodítka vysoká až 2 m a svázejte jejich vrcholy tak, aby tvar podpory připomínal indický vigvam. Nepoužívejte kovové nebo plastové podpěry jako kolíky, protože fazole na ně nebudou šplhat.
Škůdci a choroby fazolí
Nejčastěji je rostlina poškozena fazolemi, zelím a zahradními kopečky. Kopečky kladou vajíčka na pozemní části fazolí a vylíhlé larvy z nich začínají pohlcovat zeleň, květiny a plody rostliny. Fazolový Weevil je brouk, který vstupuje do půdy spolu se semeny a ničí fazole zevnitř.
Jaký je problém s fazolemi? Při nedostatečné péči a porušování zemědělských podmínek jsou fazole ovlivněny antraknózou, bakteriózou a virovou mozaikou. Bakterióza je nebezpečná v tom, že její patogeny nejen poškozují rostliny a dokonce vedou k jejich smrti, ale mohou také zůstat životaschopné po mnoho let a vyvíjet se v rostlinných zbytcích kultury a v půdě. Anthracnose se na semenáčcích jeví jako hnědé depresivní skvrny nepravidelného nebo kulatého tvaru, žíly na listech zhnědnou, desky zožltnou, vytvoří se na nich díry a odumírají. Na plodech se objevují červené, načervenalé nebo hnědé skvrny, které se v průběhu onemocnění mění na vředy. Mozaika se vyznačuje výskytem nekrotických skvrn na listech fazole a zbarvením žil.
Zpracování fazolí
Na otázku, jak zpracovat fazole z virové mozaiky, bohužel odpovíme: nic. Virové onemocnění nelze léčit, ale lze se mu vyhnout, pokud organizujete řádnou péči o fazole, sledujete střídání plodin a berete přípravu semen vážně. Pokud jde o antraknózu a bakteriózu, hraje v boji proti těmto chorobám stejně důležitou roli správná péče a chorob se můžete zbavit odstraněním a povinným spalováním nemocných rostlin nebo jejich postižených částí a ošetřením fazolí a oblasti jedním procentem kapaliny Bordeaux.
Ale před ošetřením fazolí fungicidem si pomyslete, možná by bylo lepší vzít zpravidla preventivní postřik fazolí a oblasti před houbovými chorobami? Zpracování fazolí a půdy kolem nich pomocí Fitosporinu se provádí na jaře, kdy sazenice dosáhnou výšky 12-15 cm, a po sklizni. Toto opatření, podle vaší agrotechniky a střídání plodin, může učinit vaše fazole nezranitelnými.
Pokud jde o boj proti hmyzu, výskytu kopečků lze zabránit hlubokým vykopáním půdy na místě na podzim, ale pokud se přesto objevily na jaře a je jich spousta, budete muset fazole zpracovat jednoprocentním roztokem bitoxibacilinu nebo půlpercentním roztokem Gomelinu, což jsou bakteriální léky. A můžete zabránit tomu, aby se na místě objevil Weevil fazole, a to pečlivým tříděním semen před setím, namočením na otok a jejich předsejbovým ošetřením kyselinou boritou.
Sklizeň a skladování fazolí
Pokud chcete jíst mladé fazole, můžete je začít sklízet dva týdny poté, co se objeví květiny, až plody dosáhnou své maximální velikosti a nejvyšší chuti. Každé dva dny ráno nakrájejte lusky nůžkami, zatímco jsou stále nasycené noční vlhkostí a chladem. Používají mladé fazole do salátů, zeleninových gulášů, polévek, dušených jako příloha k masu a rybám. Čerstvé fazole se bohužel neuchovávají dlouho. Pokud je chcete jíst v zimě, budete muset zmrazit nebo konzervovat fazole.
Pokud pěstujete fazole na zrno, můžete sklízet jednou, když jsou fazole zralé a lusky suché. Stonky jsou odříznuty na samém zemi, svázány do svazků a zavěšeny obráceně na suchém, větraném místě - v podkroví nebo v suché kůlně. O dva týdny později, když jsou semena zralá a suchá, se z lusků vyloupou a uskladní ve skleněných nádobách s kovovým otočným víkem, které se uchovávají v chladné místnosti. Kořeny fazolí zůstávají v zemi, rozkládají se a obohacují půdu dusíkem.
Prvních pár lusků ze spodní části keřů se ponechá na semenech, vysuší se, loupe se z nich fazole, které se skladují ve spodní zásuvce chladničky při teplotě 5–6 ° C. Klíčení semen trvá až deset let.
Druhy a odrůdy fazolí
Odrůdy fazolí pro otevřené pole jsou klasifikovány podle různých charakteristik. Například podle doby zrání se fazole dělí na časné zrání, zrání do 65 dnů, středně brzy, jehož doba zrání je od 65 do 75 dnů, střední s dobou zrání 75-85 dnů, střední zrání, jehož dosažení zralosti trvá od 85 do 100 dnů, a pozdě, zrání 100 dní nebo déle.
Podle tvaru pozemní části jsou fazole rozděleny na fazole keřové nebo kudrnaté.
Podle chuti a účelu se fazole dělí do tří skupin: skořápka nebo obilí, cukr nebo chřest a polocukor.
Loupání nebo fazole
Pěstuje se pro zrna, protože má uvnitř pergamenu vrstvu pergamenu, která neumožňuje jeho použití pro jídlo se skořápkou, jako jsou chřestové odrůdy. Ve středním pruhu nemá smysl pěstovat takové fazole, protože nedozrávají a v nezralé formě jsou skořápkové fazole nepoživatelné. V teplejších oblastech se fazole pěstují docela úspěšně. Nejlepší odrůdy fazolí:
- Gribovskaya 92 - hustá, mírně rozvětvená odrůda průměrné doby zrání (dosahuje biologické zralosti za 90 dní), se zelenými xiphoidními lusky dlouhými až 12 cm;
- Shokoladnitsa - středně pozdní fazole vysoké až 60 cm s rovnými, středně dlouhými hnědými lusky odolnými proti rozbití;
- Snem paní je středně velká odrůda keřů se širokými dlouhými žlutými lusky obsahujícími bílá semena s vysokým obsahem bílkovin;
- Balada - krátké, středně zralé keře se zelenými lusky a béžovými zrny s fialovými skvrnami. Odrůda je odolná vůči suchu a má vysoký obsah bílkovin;
- Zlatý - keře vysoké až 40 cm se zakřivenými zlatavě zbarvenými lusky a žlutými semeny bohaté chuti na bílkoviny;
- Ruby je středně sezónní fazole s úzkými lusky obsahujícími třešňově zbarvená semena, která mají vysokou chutnost.
Kromě popsaných jsou populární fazole mušlí odrůd Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedraia, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya a Palevo-variegated.
Cukr nebo chřest nebo zeleninová fazole
nemá uvnitř tobolky vrstvu pergamenu, jako různé fazole, takže se dá jíst i s luskem. Jedná se o nejchutnější fazole ze všech odrůd a je často součástí jídelních lístků, protože má schopnost odvádět přebytečnou vlhkost z těla. Barva lusků z fazolí může být zelená, hnědá, bílá nebo různé odstíny žluté. Nejoblíbenější odrůdy této skupiny:
- Purpurová královna je nenáročná, viruvzdorná a velmi produktivní keřová odrůda střední zralosti s tmavě fialovými lusky dlouhými až 15 cm;
- Zhuravushka je kompaktní, vysoce výnosný a nenáročný keř vysoký až 50 cm se zelenými, jemnými lusky bez vláken;
- Melody je časně zralá lezecká odrůda, která vyžaduje podvazek, s téměř plochými zelenými plody dlouhými až 13 cm. Na stonku se tvoří 8-9 lusků;
- Král másla je keřově zralá plodná odrůda se žlutými lusky lahodné chuti;
- Ad Rem je kudrnatá odrůda s příjemnou houbovou chutí a růžovými zrny. Ovocná polévka této odrůdy má vůni a chuť skutečných hub.
Poptávané jsou také chřestové odrůdy Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima a Saksa 615.
Semena cukru
se liší v tom, že vrstva pergamenu uvnitř jejích plodů není tak hustá jako v luscích odlupujících se odrůd, nebo je vytvořena pozdě. V rané fázi vývoje jsou lusky jedlé, ale později se u nich vyvinou nepříjemná tuhá vlákna. Nejznámější odrůdy této skupiny:
- Sekunda je časně zralá odrůda keřů se zelenými lusky dlouhými až 10 cm, uvnitř s 5-6 žlutohnědými semeny. Ve fázi technické zralosti nejsou v tobolce žádné husté přepážky, ale když dojde k biologické zralosti, vytvoří se v plodech hustá vlákna;
- Rant je vysoce výnosná odrůda keřů odolná vůči askochitóze a antraknóze se zelenými lusky dlouhými asi 13 cm, které obsahují 5-6 semen růžovo-lilačné barvy;
- Indiana je časně zralá odrůda keřů s bílými semeny v červených vzorech. V jižních oblastech tyto fazole přinášejí ovoce dvakrát za sezónu.
Mezi odrůdami polocukřičných zrn, kromě popsaných, jsou známé například Antoshka, Fantasy a Nastena.
