Jarní česnek: výsadba a péče na otevřeném poli, pěstování ze semen, sklizeň a skladování

Česnek (lat. Allium sativum) je bylinný vytrvalý druh rodu Cibule z čeledi Amaryllis. Rostlina pochází ze Střední Asie. K jeho domestikaci došlo v horách Uzbekistánu, Turkmenistánu, Tádžikistánu, na severu Íránu, v Pákistánu a Afghánistánu. Vědecký výzkum potvrdil původ česneku z dlouhocípé cibule.
Česnek je populární po celém světě díky své štiplavé chuti a charakteristické vůni. Je žádaná jak ve vaření, tak v medicíně - léčivé vlastnosti česneku využívalo lidstvo po dlouhou dobu.

Výsadba a péče o jarní česnek

• Výsadba: setí hřebíčku na otevřeném terénu - brzy na jaře, kdy se půda zahřeje na 5-7 ° C.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: kultivované úrodné písčité hlíny nebo jílovité půdy neutrální reakce.
• Zalévání: v období, kdy česnek roste zeleně, by zalévání mělo být hojné a časté, v druhé polovině vegetačního období - mírné a za deštivého počasí by zrání česneku nemělo být vůbec zaléváno.
• Vrchní obvaz: když se objeví listy a znovu po dvou týdnech je půda oplodněna dusíkem: bylinný nálev, roztok divizny (1:10) nebo trus ptáků (1:12). Během tvorby hřebíčku (koncem června nebo začátkem července) je místo oplodněno popelem. Česnek se krmí až do poloviny srpna, aniž by byl unesen minerálními hnojivy.
• Rozmnožování: vegetativní - zuby.
• Škůdci: cibulovité mušky, třásněnky, můry, číhající, hoverflies, nematody kmenové, roztoči kořenoví a roztoči čtyřnohí.
• Nemoci: černá plíseň, fusarium (spodní hniloba), peronosporóza (plíseň) a bílá hniloba.

Přečtěte si více o pěstování jarního česneku níže.

Jarní česnek - popis

Zaoblená, poněkud zploštělá cibule česneku má složitou strukturu - v dutinách šupin se tvoří dvě až padesát dětí pokrytých tvrdými kožovitými šupinami, které se běžně nazývají zuby nebo hřebíček. Cibulové zuby jsou podlouhlé, v průřezu trojúhelníkové, směrem do středu zesílené, s konvexním vnějším povrchem. Barva krycích šupin cibule může být bílá, nažloutlá, narůžovělá nebo tmavě fialová.

Listy česneku jsou úzké, kopinaté, podlouhlé, rýhované, na spodní straně ve tvaru kýlu, špičaté na koncích, visící nebo vztyčené, dosahující šířky 1 cm a délky od 30 cm do 1 m. Následující list vyrůstá ze sinu předchozího - takto trvanlivý falešná stonka česneku.

Pěstování česneku na otevřeném poli - výsadba a péče

Květinový šíp může dosáhnout výšky 60 až 150 cm, na konci se stočí do spirály a končí deštníkem ve tvaru květenství, pokrytého filmem před kvetením. Kulovité květenství česneku se skládá z bílých nebo šeříkových sterilních květů, cibulovitých cibulí a hustého přehozu.

Ovoce je tobolka, ale česnek netvoří semena - to, co se obvykle nazývá semena, jsou ve skutečnosti vzdušné cibule, takže šíření česneku těmito cibulkami není semeno, ale vegetativní. Semena česneku lze nalézt pouze u okrasných druhů, stejně jako u vytrvalého česneku, který netvoří cibule, což je populární ve Střední Asii.

Výsadba jarního česneku venku

Kdy zasadit jarní česnek do země

Jarní česnek se rozmnožuje výlučně pažitkou, která se vysazuje na zahradě brzy na jaře, jakmile se půda zahřeje na 5-7 ° C. Kořeny česneku jarního se tvoří a rostou při teplotách mezi 4 a 10 ° C, současně se tvoří a rostou listy česneku. Zpoždění výsadby může negativně ovlivnit výnos, protože když se vzduch zahřeje na vyšší teploty, vývoj rostlin se zastaví a cibule se nevytvoří. Pěstování jarního česneku a péče o něj podle zemědělské techniky tohoto typu nepředstavuje žádné potíže.

Půda pro jarní česnek

Pěstování jarního česneku se provádí na úrodných, kultivovaných hlinitých nebo hlinitých půdách neutrální reakce. Postel se nachází na dobře osvětleném místě, chráněném před severním větrem. Vyvarujte se nízko položených oblastí, kde dlouho leží sníh a hromadí se voda.

Příprava místa začíná na podzim: půda je vykopána do hloubky bajonetu lopaty s přídavkem půl kbelíku humusu nebo kompostu pro každý m², tří sklenic dřevěného popela a 10-15 g komplexního minerálního hnojiva. Na jaře, před výsadbou, je místo vyrovnáno.

Pak můžete zasadit jarní česnek.

Nejlepšími předchůdci česneku jsou okurky, dýně, zelí, dýně a další dýně, luštěniny a obilí a bylinky. Neměli byste pěstovat česnek v oblastech, kde dříve rostla mrkev a brambory, a po cibuli nebo česneku můžete česnek vysadit na místě až po 3-4 letech. Sousedí česneku bude užitečné pro plodiny, jako jsou mečíky, růže a tulipány, stejně jako cibule, jahody, rajčata, brambory, okurky, černý rybíz a angrešt, protože česnek odpuzuje vrtáky, slimáky, nosatce a jiné škůdce. Ale česnek utlačuje zelí, hrášek a fazole.

Jak zasadit jarní česnek venku

Pro pěstování na zahradě se vybírají velké hřebíky (vážící 6 a více gramů) nebo střední (od 3 do 6 g), které se od cibule oddělí bezprostředně před výsadbou, aniž by se očistily od šupin. Neberte si hřebíček na výsadbu z cibule, na které jsou jen 2 nebo 3 - jedná se o degenerující česnek, nevhodný k reprodukci. Zuby musí být neporušené a pevné.

30-40 dní před setím se výsadbový materiál s celými hlavami vloží do zeleninové krabice v chladničce nebo spadne do sněhu.

12 hodin před setím se sadba dezinfikuje v 1% roztoku manganistanu draselného nebo síranu měďnatého. Zuby můžete připravit na výsadbu zahřátím po dobu 8–10 hodin při teplotě 40–42 ° C.

Česnek se také dezinfikuje v popelovém výluhu: 400 g dřevěného popela se nalije do 2 litrů vody, vaří se půl hodiny a poté se výsadbový materiál namočí do vývaru po dobu 2 hodin.

Výsadba cibule před zimou - jak a kdy zasadit

Abyste urychlili klíčení hřebíčku v půdě, můžete jej nejprve vyklíčit doma: zabalte stroužky česneku bez odstranění šupin do vlhkého hadříku a vložte je na 2-3 dny do plastového sáčku.

Výsadba česneku se provádí ve vlhké půdě. Na vyrovnaném a uvolněném povrchu půdy se vytvoří brázdy 3-4 cm hluboké ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe, do nich se položí velké hřebíčky s intervalem 10-12 cm a střední s intervalem asi 8 cm a posypané půdou. Netlačte zuby na dno brázdy - to může negativně ovlivnit vývoj kořenů.

Péče o jarní česnek

Jak pěstovat jarní česnek

Cesnakové výhonky se nebojí mrazu a objevují se při teplotě 3–4 ° C. Péče o jarní česnek spočívá v zalévání a krmení, systematickém uvolňování půdy kolem rostlin a ničení plevele. Abychom vám usnadnili péči o česnek, místo je mulčováno vrstvou humusu, rašeliny nebo shnilého kompostu o tloušťce 2-3 cm. To vám neukládá nutnost uvolňovat, plevelovat a zalévat zahradu, ale nebudete to muset dělat tak často.

Zalévání jarního česneku

Je velmi důležité pořádně zalévat česnek po celou vegetační dobu. V první fázi vývoje, kdy česnek zezelená, je třeba ho hojně zalévat. Vysušené nebo zažloutlé špičky česnekových peří jsou známkou nedostatečné nebo vzácné vlhkosti. Ve druhé polovině vegetačního období může nadměrná vlhkost vést k onemocnění nebo tlumení cibulí, proto by měla být půdní vlhkost mírná. Pokud nastane deštivé počasí, pak česnek v tuto chvíli nelze vůbec napojit. Den po zalévání nebo dešti se půda uvolní na zahradní posteli.

Top dressing z jarního česneku

Jakmile se první listy česneku objeví ze země, musí se do půdy přidat dusíkaté hnojivo. Může to být roztok divizny v poměru 1:10, ptačí trus v poměru 1:12, bylinný nálev, humus nebo minerální hnojivo. Čerstvý hnůj je kontraindikován jako hnojivo.

Výsadba a péče o cibuli - venkovní pěstování

O dva týdny později se provede další tekutý obvaz česneku. Koncem června nebo začátkem července se začínají tvořit hřebíčky a česnek v této době potřebuje hnojiva obsahující draslík a fosfor ve formě infuze dřevěného popela. Vrchní obvaz se aplikuje až do poloviny srpna a kombinuje je se zaléváním. Nenechte se unést aplikací minerálních hnojiv do půdy - může to poškodit vaše zdraví.

Nemoci a škůdci jarního česneku

Navzdory úžasným ochranným látkám česneku, které lidstvo používá od nepaměti, může tato plodina sama trpět škůdci i chorobami. Z hmyzu česnek ovlivňuje cibulovité mouchy, třásněnky, můry, číhající, hoverflies, stejně jako hlístice kmenové, roztoče kořenové a roztoč čtyřnohý. Z nemocí můžete očekávat potíže z černé plísně, fusária nebo hniloby dna, peronosporózy nebo peronospóry a bílé hniloby.

Kontrola stavu česneku by měla být zahájena, jakmile se objeví výhonky.

Jarní zpracování česneku

Z preventivních důvodů je česnek krmen síranem amonným - toto opatření zabraňuje výskytu škůdců. V polovině června musíte krmení opakovat. Odstraňte rostliny postižené chorobou nebo hmyzem, aniž byste je vytahovali, ale vykopali je, abyste mohli prozkoumat kořeny. Tenký česnek, pokud roste příliš hustě.

Plísňové nemoci česneku lze diagnostikovat podle následujících příznaků: vysušení a zežloutnutí listů, výskyt žlutých skvrn na peří, smrt kořenů, plaketa mezi šupinami nebo na dně baňky. Hniloba bakteriální povahy se projevuje hnědými vředy na žárovkách, zápachem hniloby a změnou barvy šupin. Ošetření česneku přípravky Alirin-B a Gamair-TM pomůže proti houbovým infekcím.

V boji proti třásněnkám, klíšťatům a dalším škůdcům budete muset použít ošetření místa biologickými přípravky Lepidocid nebo Bitoxibacillin. Nejtěžší částí je zbavit se hlístic stonku - malého červa, který se živí šťávou z česneku, ze které kořeny rostliny vysychají a plody praskají. Invaze tohoto škůdce může zničit celou úrodu. Česnek můžete chránit před nematodami tím, že mezi jeho řádky vysadíte měsíček nebo čekanku.

Nejúčinnější ochranou česneku před škůdci a chorobami je však dodržování zemědělských postupů a prevence. Pokud zodpovědně zacházíte s přípravou rostlinného materiálu a půdy na místě, abyste splnili agrotechnické podmínky kultury a péči o ni, pak škůdci a nemoci obejdou česnekovou zahradu.

Sklizeň a skladování jarního česneku

Jarní česnek se sklízí ve druhé polovině srpna, kdy dvě třetiny jeho listů zežloutnou a zesvětlí. Nepřeexponujte česnek v půdě, jinak získáte nekvalitní produkt s popraskanými šupinami, rozpadajícími se hřebíčkem a dnem, které začalo růst. Přestaňte zalévat několik týdnů před sklizní a naberte půdu z hlav, abyste mohli rychleji zrát a vyschnout.

Vyberte si suchý den a začněte sklízet: česnek vykopejte vidlemi, vyjměte jej z půdy, setřeste ho a nechte uschnout. Česnek můžete sušit přímo na zahradě po dobu 5 dnů, a pokud prší, přemístěte žárovky pod baldachýn, nebo ještě lépe na větrané místo. Česnek se suší s listy. Jakmile zaschne, zkraťte kořeny cibulí, ponechejte ne více než 3 mm, ořízněte listy a nakrájejte stonky na 10 cm, poté roztřiďte česnek podle velikosti a uložte.

Jarní česnek skladujte na suchém a dobře větraném místě při teplotě 2–4 nebo 16–20 ° C. Z česneku můžete uplést copánky, jak to udělaly naše babičky, nebo je svazovat do svazků, nebo můžete cibulky nalít do síťované tašky nebo nylonové punčochy a uložit je visící. Česnek se také uchovává v proutěných koších a dřevěných bednách z prken. Při skladování v plastových nebo skleněných nádobách posypte hlavy hrubou solí, která dobře absorbuje vlhkost.

Druhy a odrůdy česneku

Česnek je k dispozici na jaře a v zimě. Pokud jde o strukturu, obě odrůdy jsou podobné, ale existují mezi nimi značné rozdíly: v jarních odrůdách jsou středně velké hřebíčky umístěny v několika řadách a v zimních plodinách se cibule skládají z jedné řady velkých lalůčků. Kromě toho po zrání u zimních odrůd česneku po zrání zůstává v cibuli část květinové šipky - druh dělícího prutu, kolem kterého jsou umístěny cibule, a v cibulích jarních odrůd není žádná taková tyč, protože nestřílí.

Zimní česnek lze také vysadit na jaře, ale v tomto případě nebude mít čas na podzim se rozdělit na hřebíček, takže je lepší vysadit zimní odrůdy na podzim. Zimní česnek se množí jak pažitkou, tak cibulkami.

Výsadba a péče o zimní česnek

Abyste dosáhli dobré sklizně, musíte si vybrat správnou odrůdu česneku. Vzhledem k tomu, že česnek jarní netoleruje změny klimatických podmínek, musíte si pro výsadbu vybrat odrůdové zóny. Odrůdy jarního česneku jsou rozděleny podle období zrání na časné, středně zralé a pozdní, stejně jako na střelbu a nestřílení, ačkoli toto rozdělení je podmíněné: v chladném podnebí nemusí střelecké odrůdy dávat šípy a nestřílení česneku v jižním podnebí naopak získává schopnost vyhazovat stopky. Střelecké odrůdy se častěji pěstují v zimní kultuře.

Nejznámější odrůdy jarního česneku jsou:

• Gulliver je vysoce výnosný, vůči chorobám odolný, dlouhodobě středně pozdní univerzální česnek. Toto je největší jarní česnek, jehož hlavičky váží 95-115 g, i když někdy mohou získat i 250 g. Cibule jsou pokryty šedými šupinami a obsahují 4–5 velkých hřebíčků kořeněné chuti;
• Aleisky je jedna z nejlepších jarních odrůd, zaměřená na sibiřské podmínky, i když dobře roste v teplejším podnebí. Odrůda má dobrý výnos, průměrná hmotnost hlavy může být až 25 g. Podle chuti je tento česnek považován za kořeněný. Nevýhodou odrůdy je nestabilita vůči fusariu;
• Yelenovskiy je nedávno vyšlechtěná univerzální mrazuvzdorná, odolná vůči chorobám, vysoce výnosná středně zralá odrůda s hustými hlavami o hmotnosti až 35 g, skládající se ze 7-9 hřebíčků. Hlavní výhodou odrůdy je její schopnost správně skladovat neztrácet kvalitu po dobu 2 let;
• Sochi 56 je časně zralá, trvale produktivní odrůda, odolná vůči chorobám a chladným podmínkám. Hlava o hmotnosti až 45 g je pokryta silnými bílými šupinami. Odrůda má vynikající chuť díky přítomnosti sacharózy v jejím složení. Žárovky Soči jsou skladovány po dobu jednoho a půl roku;
• Permyak je nestřelecká odrůda pro střední sezónu určená k pěstování v chatkách v severních oblastech. Průměrná hmotnost hlavy je 34 g, počet hřebíčků v baňce je 15-16 kusů. Chuť je velmi kořeněná díky vysokému obsahu éterických olejů. Česnek se neukládá déle než 10 měsíců;
• Victorio je střednědobá plodná odrůda s poloostrou chutí, určená také k pěstování na zahradních pozemcích. Cibule váží až 40 g a obsahují až 13 hřebíčků. Česnek této odrůdy se skladuje po dobu 8 měsíců;
• Abrek je velmi kořeněná odrůda v polovině sezóny, jejíž hlavy, skládající se z 13-16 hřebíčků, dosahují hmotnosti 25 g. Skladovatelnost není delší než 7 měsíců;
• Moskovsky je nestřílející střednědobá vysoce výnosná nízko ostrá odrůda se zaoblenými vícezubými hlavami vysoké udržovací kvality s průměrnou hmotností až 14 g;
• Ershovsky je také poloostrá, odolná vůči chorobám, nestřílící odrůda, jejíž cibule se skládají z 12 hřebíčků a mohou dosáhnout hmotnosti 35 g. Skladovatelnost česneku Ershovsky není delší než 7 měsíců;
• Degtyarsky je odrůda uralského výběru s cibulemi o hmotnosti až 38 g, skládající se z 15-18 hřebíčků. Vnější šupiny jsou načervenalé a pokryté fialovými pruhy. Kožené šupiny jsou růžové. Buničina hřebíčku je bílá, s kořeněnou chutí. Doba použitelnosti není delší než 10 měsíců.

Takové cizí odrůdy jarního česneku pro otevřenou půdu se také skvěle osvědčily v našich zeměpisných šířkách:

• Kledor je elitní francouzská střednědobá plodná odrůda s vysokou odolností proti houbovým a bakteriálním chorobám. Hlava dosahuje průměru 45 až 55 mm a obsahuje 16 až 20 velkých zubů v růžové vrstvě kůže;
• Flavor je francouzská odrůda střední sezóny se středně horkou chutí dobře známou v západní Evropě. Hlavy v lesklých světle růžových šupinách dosahují hmotnosti 80 g, malé pastelově krémové zuby s celkem 15 až 20 jsou uspořádány ve dvou řadách. Při správném skladování si odrůda zachovává kvalitu až do příští sklizně.