Fenykl obecný (latinsky Foeniculum vulgare) je druh rodu Fennel z čeledi Umbrella. Populárně se tato bylinná rostlina nazývá farmaceutický kopr nebo voloshsky. Ve volné přírodě se fenykl vyskytuje v zemích severní Afriky - v Egyptě, Libyi, Maroku, Alžírsku a Tunisku; v západní Evropě, zejména v Itálii, Francii, Anglii, Španělsku a Portugalsku; v jihovýchodní Evropě - Řecko, Bulharsko, Albánie a země bývalé Jugoslávie. Kromě toho roste v severní, střední a jižní Americe, na Novém Zélandu a v západní a střední Asii. Fenykl se nejsnáze nachází na skalnatých svazích, v příkopech a v plevelných oblastech. Fenykl se pěstuje v mnoha zemích světa.
První zmínky o této rostlině jsou obsaženy v bylinných knihách starověké Indie, které byly sestaveny asi před pěti tisíci lety. Fenykl byl také znám ve starověké Číně, kde se používal nejen k vaření, ale také ke kosmetickým účelům, a ve starověkém Egyptě se věřilo, že kromě svých chuťových a léčivých vlastností má fenykl také moc nad zlými duchy. Staří Sasové také věřili v mystickou sílu fenyklu a chránili své domovy před čarodějnictvím pomocí svazků bylin a Řekové jej používali jako diuretikum, choleretikum a potrat, stejně jako lék na blechy. Hippokrates, Dioscorides, Plinius a Avicenna ve svých spisech psali o fenyklu.
Ve středověku se fenykl rozšířil do celé Evropy a český lékař Matthiol, který sloužil u soudu arcivévody Ferdinanda, věnoval rostlině pojednání s názvem „Síla a akce fenyklu“. V osmnáctém století anglický parlament nařídil lékárníkovi Stephensonovi slušné odškodnění za dobře uveřejněný recept na velmi účinný lék na onemocnění žaludku a ledvin, který lékárník vyrobil z fenyklu.
Fenykl se používá jako koření v národních kuchyních mnoha zemí, evropských i asijských. Jak vypěstovat fenykl ze semen, jak pečovat o rostlinu na otevřeném poli a jaké má léčivé vlastnosti, jaké jsou výhody fenyklu a pro koho může být škodlivý, řekneme v tomto článku.
Výsadba a péče o fenykl
- Výsadba: setí semen na otevřeném terénu - před zimou (v říjnu) nebo brzy na jaře (v dubnu), v teplých oblastech se suchá semena fenyklu vysévají do země v červenci nebo srpnu.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: lehká písčitá hlína nebo jílovitá půda .
- Zalévání: v průměru jednou za pět dní při spotřebě 10–15 litrů vody na každý m² pozemku. Při pěstování rostlin na lehkých půdách, stejně jako v horkém a suchém počasí, bude místo nutné zalévat častěji.
- Vrchní obvaz: rostlina ze všeho nejvíc miluje řešení divizny (jedna část kravského hnoje je zředěna v 10 dílech vody) a kuřecího hnoje (1:20), stejně jako bylinná infuze. Během sezóny se provádí 2 krmení: po ztenčení a na začátku tvorby stopek.
- Hilling: 2-3krát za sezónu, pouze zeleninové odrůdy jsou házeny do výšky 3-7 cm.
- Reprodukce: semena a rozdělení oddenků (nejčastěji).
- Škůdci: drátovci, larvy brouků, housenky můry a luční můry.
- Nemoci: cerkosporóza, hniloba kořenů a stonků nebo rez.
- Vlastnosti: tato bylina má mírný antispazmodický, dezinfekční a mírný močopudný účinek.
Fenyklová rostlina - popis
Fenykl lze pěstovat v jednoletých, dvouletých a víceletých plodinách. Masitý, zvrásněný a vřetenovitý kořen fenyklu je nahoře silně rozvětvený. Všechny pozemské orgány rostliny jsou zelené s namodralým květem. Rovná, zaoblená a silně rozvětvená stonka dosahuje výšky 90 až 200 cm. Střídavé listnaté listy jsou třikrát a čtyřikrát rozřezány: dolní jsou řapíkaté, horní přisedlé na úzkém podlouhlém pouzdru dlouhém 3 až 5 cm, rozšířeném až k vrcholu. Květy se žlutými okvětními lístky se shromažďují ve dvojitých deštnících o průměru 3 až 15 cm, kvetení trvá od července do srpna. Fenyklové ovoce - lysé, podlouhlé, zelenohnědé a sladce chutnající žalud, 5-10 mm dlouhé a 2-3 mm široké, rozdělené na dvě části - dozrává v září.
Pěstování fenyklu ze semen
Výsadba fenyklu v zemi
Fenykl se množí dělením oddenku a semen, která zůstávají životaschopná po dobu 2–3 let. Semena fenyklu lze vysít před zimou nebo brzy na jaře. V oblastech s teplým podnebím pro trvalé pěstování se suchá semena fenyklu vysévají v červenci nebo srpnu. Při nákupu osiva mějte na paměti, že existují dvě odrůdy semen: první odrůda je určena k pěstování zelených a druhá, zeleninová, vám kromě zelených poskytne také chutné zelné hlávky.
Nejlepší je zasít fenykl tam, kde se v zimě nahromadil sníh. Pamatujte, že rostlina je termofilní a nebude růst ve stínu. Preferuje fenykl na lehkých písčitých nebo hlinitých půdách. Nejlepšími předchůdci rostliny jsou jednoroční trávy, stejně jako zimní a řádkové plodiny. Vyhněte se pěstování fenyklu na stejné ploše jako rostliny, jako jsou rajčata, špenát, fazole, paprika, kmín a fazole, protože to omezuje růst těchto plodin. Nejlepším sousedem fenyklu jsou okurky a zelí, protože svým zápachem plaší mšice.
Půda pro jarní setí fenyklu se připravuje na podzim: kyselá půda se vápní a ne dříve než za dva týdny se na 1 m² půdy aplikuje jeden kbelík humusu nebo kompostu pro hluboké kopání, vždy 2 lžíce superfosfátu a dvoulitrová nádoba se zatuchlými pilinami ... Na jaře musí být povrch před setím uvolněn a vyrovnán.
Je lepší zasít fenykl v zimě, kde byla půda hnojena pro předchozí plodinu. Není nutné fenikel zvlášť hnojit, aby nedošlo k jeho zkáze na příliš pomalé zrání.
Při setí jsou semena pohřbena o 2 cm a vzdálenost mezi řádky by měla být alespoň 60 cm.
Pokud se setí provádí na jaře, v první dekádě dubna, pak po zasetí semen a zalévání je oblast pokryta filmem, dokud se neobjeví výhonky. 10. den po výskytu sazenic je fenykl ze semen ztenčen tak, že rostliny zelených odrůd jsou v řadě ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe a zelenina - 20-30 cm.
V oblastech s drsným podnebím je lepší použít metodu pěstování sadby. Přečtěte si o tom, jak se pěstují sazenice fenyklu, v článku, který je již zveřejněn na webu.
Péče o fenykl v půdě
Pěstování fenyklu venku to neztěžuje. Jak pěstovat fenykl? Budete muset uvolnit půdu v uličkách třikrát za sezónu, vytrhávat plevele, jak se objevují, zalévat, krmit a chránit rostliny před chorobami a škůdci. Rostlinné odrůdy fenyklu také potřebují během vegetačního období 2-3krát hilling do výšky 3-7 cm. To je nutné k bělení hlávek zelí. Navíc díky hillingu jsou šťavnatější a masitější.
Zalévání fenyklu
Fenykl má velmi rád vodu. Optimální frekvence zavlažování v typickém létě je jednou za pět dní při spotřebě 10–15 litrů vody na 1 m² pozemku. Fenykl rostoucí na lehkých půdách bude třeba častěji zvlhčovat. Mějte na paměti, že z nedostatku vlhkosti se rostlinné odrůdy rostlin buď dostanou ke stonku, nebo budou mít nekvalitní zelí. Pokud navíc fenykl nemá dostatek vody, vypustí kořeny do sousedních oblastí. Po zalévání nebo dešti musí být půda kolem rostliny uvolněna. Svou práci si můžete usnadnit mulčováním webu.
Krmení fenyklu
Ideálním hnojivem pro plodinu je roztok divizny, k jehož přípravě se jedna část kravského hnoje zředí v 10 dílech vody. Mullein můžete nahradit kuřecím trusem, ale v tomto případě jsou poměry odlišné: jedna část organické hmoty potřebuje 20 dílů vody. Fenykl také dobře reaguje na krmení bylinnou infuzí. Celkově rostlina potřebuje dvě další krmení za sezónu: první - bezprostředně po ztenčení a druhá - na začátku tvorby květinových šípů v zahradním fenyklu nebo měsíc po prvním krmení odrůd hlavy.
Sklizeň fenyklu
Jedlá zeleň se odstraní, když keře dosáhnou výšky 30 cm - během této doby mají fenyklové zeleň svou nejjasnější vůni. Zeleninu nakrájejte brzy ráno během rosy nebo po západu slunce. Hlavy zelí budou připraveny ke sklizni, až dosáhnou průměru 10 cm. Hlavy zelí jsou řezány u kořene, ale na nich jsou ponechány řapíky s listy dlouhými až 20 cm. Po řezání by hlavy zelí měly ležet pod širým nebem ve stínu, po kterém na nich zůstane jen jeden řapík. 10 cm dlouhé a hlávky zelí jsou odeslány k uskladnění.
Hlavy fenyklu se skladují na chladném místě ponořeném do písku, protože mohou ležet v chladničce nejvýše dva týdny.
Jak a kdy sklízet semena fenyklu
Fenykl obvykle kvete pouze dva roky po zasetí, proto z něj bude možné sbírat semena až po odkvětu. Semena jsou připravena ke sklizni, když se květenství změní ze nazelenalé na žlutohnědou. Musíte opatrně zastřihnout deštníky a zavěsit je, abyste je usušili v chladné a suché místnosti s dobrým větráním a rozložili pod nimi noviny. Když jsou pupeny suché, zatřepejte semeny na noviny. Očistěte osivo od zbytků suchých rostlin a vložte do papírových pytlů. Semena skladujte na suchém a tmavém místě.
Fenykl škůdci a nemoci
Fenyklové nemoci
Fenykl je velmi vzácný, ale někdy může být ovlivněn cerkosporózou, hnilobou kořenů a stonků nebo rzí.
Když je fenykl ovlivněn cercosporou, objeví se na všech jeho zelených orgánech malé hranaté žluté skvrny. S rozvojem onemocnění skvrny ztmavnou, splynou navzájem, postižené rostlinné tkáně zožltnou a odumírají. Z preventivních důvodů je třeba se vyhnout příliš hustým výsadbám a ke zničení infekce se fenykl ošetří jedním procentem kapaliny Bordeaux, Kuprozan nebo Kaptan.
Kořenová hniloba způsobuje smrt rostlin. Nejprve listy fenyklu vadnou, pak uschnou, zhnědnou a odumírají. Pokud vykopete půdu do hloubky 15 cm, zjistíte, že kořeny zčernaly. Mrtvá rostlina bude muset být odstraněna spolu s půdou sousedící s kořeny. Pokud se vám podařilo diagnostikovat onemocnění hned na začátku, okamžitě přestaňte zalévat fenykl a ošetřete jej fungicidním roztokem.
Hniloba stonků ovlivňuje stonky a výhonky rostlin. Nejprve část výhonku nebo stonku hnije, poté odumře. Někdy se infekce šíří i na listy rostliny. K hnilobě obvykle dochází na úrovni povrchu půdy a výše a první známkou choroby je bílý květ, následovaný malými hnědými skvrnami na stonku. Jakmile zjistíte příznaky hniloby stonku, přestaňte zalévat fenykl, otřete plak a namažte poškozená místa silným roztokem manganistanu draselného a poté je poprašte popelem.
Rez je houbové onemocnění, které se projevuje tvorbou oranžovohnědých hrbolů a pustul na pozemních částech rostliny, které způsobují zvýšené odpařování vlhkosti a vážné poškození - pád listů. Při prvních známkách onemocnění je nutné odstranit nemocné listy a výhonky, po kterých jsou rostliny ošetřeny fungicidním roztokem.
Fenykl škůdci
Hádavá povaha fenyklu děsí nejen rostliny, ale také hmyz. Blechám, mšicím, dřevorubcům a hlemýžďům se to nelíbí, takže fenykl lze pěstovat poblíž zeleniny trpící těmito škůdci. Samozřejmě, pokud si rostliny vycházejí se svým zachráncem. Mezi nepřátele fenyklu patří drátovci, larvy brouků, housenky naběračky a můry luční.
Luční můra je polyfágní škůdce, který může vážně poškodit vaši zahradu. Je to motýl dlouhý asi 1 cm s rozpětím křídel až 20 cm u mužů a až 26 cm u žen. Přední křídla můr jsou šedohnědá s tmavými skvrnami a žlutým pruhem na vnějším okraji, zadní křídla jsou šedá se dvěma pruhy. Housenka můry je černohlavá, zelenošedá s tmavým pruhem podél hřbetu. Hmyz je velmi plodný, a proto nebezpečný. Housenky jedí vše, co jim stojí v cestě, a z listů zůstávají jen žíly a řapíky. Motýli se živí nektarem a v letech masového léta lučních můr se může množství medu vyprodukovaného v dané oblasti výrazně snížit. Stává se to jednou za 8 nebo 10 let a pak to mají zahradníci těžké.
Ničí můry různými způsoby. Pokud je jich málo, pak se sklízejí ručně a je třeba si všimnout, že čím méně plevelů na místě, tím méně můr a housenek. Ale s masivním hromaděním škůdců se budete muset uchýlit k chemikáliím, z nichž nejúčinnější jsou Fufanon, Metaphos, Fosfamid, Decis a Karbofos.
Zimní můry jsou také všudypřítomní polyfágní škůdci. Přední křídla zimní můry jsou tmavě šedá, téměř černá, se třemi ještě tmavšími pruhy a tenkým černým okrajem. Zadní křídla samce jsou bílá, samice nahnědlá. Housenky můry jsou zemitě šedé; v pozdní fázi vývoje se na jejich zádech objevuje tmavý pruh. Motýli i extrémně nenasytné housenky kopečku jsou pro fenykl nebezpečné. K ochraně plodin před těmito škůdci je nutné dodržovat podmínky zemědělského pěstování a pravidelně ničit plevel. S masivní porážkou fenyklu s lopatkami musíte ošetřit oblast jedním z insekticidů, které byly uvedeny výše.
V článcích, které jsou již zveřejněny na našem webu, jsme podrobně popsali, jak zacházet s červy a brouky.
Druhy a odrůdy fenyklu
Není tolik odrůd fenyklu. Odrůdu fenyklu z olejnatých semen představují následující odrůdy:
- Chernivtsi 3 - odrůda fenyklu, zrání za 135-150 dní;
- Krymskiy je méně energická, kompaktní odrůda, která dozrává o dva týdny dříve než odrůda Chernivtskiy 3. Jeho deštníky jsou umístěny ve stejné výšce, což značně usnadňuje sklizeň.
Kromě popsaných aromatických léčivých plodů a bylin s vysokým obsahem éterických olejů se vyrábějí odrůdy Zefir, Oksamit na Krymu, Martisor. Odrůda Pepper má hořící chuť.
Odrůdy fenyklu ze zeleniny představují hlavně úspěchy ruských a italských chovatelů. Z ruských odrůd jsou nejznámější Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - odrůdy o výšce 50-60 cm, zrání za 60-70 dní a dávání hlávek zelí o hmotnosti asi 250 g, stejně jako pozdně zralé vysoké odrůdy s jemnou vůní a namodralými listy - Vedoucí a podzimní hezký, dosahující výšky 180 cm. Raná hybridní odrůda Udalets se osvědčila a vytvořila hustou bělavou hlavu zelí o hmotnosti od 100 do 350 ga průměru 10-18 cm za 40-55 dnů.
Z italských odrůd fenyklu jsou nejznámější sicilské, Zelma, Carmo, florentské, italské kulaté, Bologna - fenykl vysoký až 60 cm a hlávky zelí do průměru 15 cm. Bohužel ve středním pruhu tyto odrůdy mají tendenci střílet. Odrůdy Zeta Fino, Cantino, Romanesco a holandský hybrid Rudi jsou více přizpůsobeny našemu podnebí a odolnější vůči kvetení.
Ze stolních odrůd fenyklu se nejčastěji pěstují Grebnevoy a Ogorodny.
Vlastnosti fenyklu - poškození a užitek
Příznivé vlastnosti fenyklu
Fenykl byl používán jako lék od starověku. V tomto ohledu jsou cenné plody rostliny ve formě prášku nebo éterického oleje, zatímco k vaření se používají semena, listy a hlavy fenyklu.
Fenykl obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B3, B5, B6 a B9, vápník, sodík, selen, hořčík, měď, zinek, draslík, železo, chrom a hliník, popel a vlákninu. Mastné oleje, které tvoří fenykl, obsahují cenné kyseliny: linolovou, petroselickou, palmitovou a olejovou.
Díky látkám obsaženým ve fenyklu má rostlina a přípravky z ní mírný antispazmodický, dezinfekční a slabý močopudný účinek. Fenyklová rostlina se používá u novorozenců z intestinálního křeče v prvních měsících života, je však nutné přísně dodržovat dávkování předepsané lékařem. Slavná koprová voda se vyrábí přesně z plodů fenyklu.
Fenyklový éterický olej odstraňuje toxiny a toxiny z těla, proto se doporučuje užívat jej po těžkých jídlech a tučných jídlech. Fenykl prášek je obsažen v tabletách proti kašli, protože rostlina má expektorační účinek. Použití fenyklu je indikováno u onemocnění, jako je zápal plic, tonzilitida, laryngitida, bronchitida, ARVI, laryngotracheitida.
Použití fenyklu a přípravků z něj obnovuje chuť k jídlu ztracenou během nemoci a zlepšuje trávení. Tyto vlastnosti fenyklu umožňují jeho použití při mnoha onemocněních gastrointestinálního traktu, včetně zácpy. Pro těhotné ženy pomáhají fenyklové přípravky zmírnit záchvaty toxikózy a těm, které porodily, pomáhá obnovit proces trávení. Fenykl navíc stimuluje kojení kojících matek.
Fenykl se také používá v parfumerii a kosmetologii.
Shrneme-li, můžeme říci, že se používá fenykl:
- jako antibakteriální činidlo;
- jako prostředek k hojení ran a zlepšení imunity;
- pro prevenci rakoviny;
- zmírnit zánětlivé procesy;
- zlepšit fungování gastrointestinálního traktu;
- normalizovat metabolické procesy;
- stimulovat laktaci;
- udržovat a stabilizovat srdce.
Fenykl - kontraindikace
Kontraindikace fenyklu ve skutečnosti nejsou nikde předepsány, ale pravděpodobně mohou mít někteří lidé k tomuto produktu individuální nesnášenlivost. Jako varování je třeba poznamenat, že fenykl se doporučuje používat v malých dávkách pro těhotné ženy, pacienty s epilepsií a trpící průjmem. Také příliš mnoho fenyklu u lidí se špatným zdravím může způsobit krvácení.
