Šalotka: pěstování a péče, fotografie, jak pěstovat ze semen na otevřeném poli

Šalotka ( lat. Allium ascalonicum ), alias aškelonská cibule, šalotka, šarlota , cibule starověrců, rejsky, keře, keře, rodinná cibule, je bylinná trvalka rodiny Cibule. Tento druh cibule pochází z Malé Asie, ale dnes je běžný na Kavkaze, v Moldavsku, na Ukrajině a v západní Evropě. Konzumují se mladé listy a malé šalotky, které mají příjemnou vůni a vynikající chuť.
Šalotka se pěstuje ze semen, která se vysévají před zimou nebo na jaře, a v zimě se šalotka vysazuje kvůli nutkání získat zelení. Léčivé vlastnosti šalotky jsou známy již dlouho.

Výsadba a péče o šalotku

• Výsadba: výsadba na otevřeném terénu pro zeleň v květnu - březnu nebo dubnu, pro zeleň v dubnu - před zimou, v polovině října.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: volná, úrodná, mírně vlhká, neutrální. Optimální půdy jsou humus-písčité nebo humusové hlíny.
• Zalévání: během vegetačního období - nejméně třikrát. Zalévání je zastaveno měsíc před sklizní. Při absenci srážek se zalévání provádí jednou týdně.
• Vrchní obvaz: organický a minerální. Měsíc před sklizní je krmení zastaveno.
• Rozmnožování: semeno a vegetativní (sevkom).
• Škůdci: cibule mouchy.
• Nemoci: padlí, padlí (padlí), vadnutí fusaria a hniloba děložního hrdla.
• Vlastnosti: je léčivá a dietní rostlina.

Šalotka - popis

Šalotka je bylinná vytrvalá rostlina, která vytváří takzvaná "hnízda", pro která se jim říká rodina nebo vícečetná rostlina. Kořenový systém šalotky je slabě rozvětvený, vláknitý, umístěný v orné vrstvě. Listy jsou trubkovité, duté, kuželovité, tenké, jemné, dlouho nehrubé. Barva peří se může lišit od světlých až po tmavě zelené tóny, někdy jsou listy pokryty voskovým povlakem.

Mírně podlouhlé šalotkové cibule pokryté tenkými šupinami váží hlavně od 20 do 50 g, i když některé hybridní odrůdy mohou tvořit cibule o hmotnosti 90–100 g. Vnitřní šalotka je obvykle bílá s fialovým, růžovým nebo nazelenalým nádechem, barva šupinových šupin je bílá do fialové. Cibule šalotky jsou doma dobře uchovány až do jarního setí. Šalotka, pěstovaná v oblastech s teplým podnebím, má obvykle tmavou barvu a je poloostrou chutí; v chladnějších oblastech se často pěstuje s ostrou chutí.

Květenství šalotky je volný deštník nepopsatelných květů, který se nachází na šípu dlouhém až 1 m. Semena šalotky, která zůstanou životaschopná po dobu 2-3 let, připomínají semena cibule, pouze menší velikosti.

Šalotka se množí hlavně vegetativně, ale cibule postupem času ztrácejí odrůdové vlastnosti a hromadí nemoci, a proto se výnos postupně snižuje. V tomto případě musíte zakoupit čerstvý sadbový materiál nebo pěstovat sazenice ze semen. Při výsevu semen v prvním roce se vytvoří několikasetová cibule, jako je česnek, který se rozpadne na pět cibulí, které, když budou vysazeny příští jaro, vytvoří hnízda s ještě více cibulkami.

Výsadba šalotky venku

Kdy pěstovat šalotku venku

Sadí šalotku na peří a tuřín. Cibule jsou vysazeny na otevřeném terénu v březnu nebo v dubnu, kdy se půda dobře zahřeje, a pak můžete očekávat zelené listy v květnu a tuřín o měsíc později. Chcete-li získat časné zelené, můžete před zimou, v polovině října, zasadit šalotku tak, aby měla čas zakořenit, ale nezačala růst. Podzimní cibule bude v dubnu plodit zelení a v červnu tuřín.

Doma se cibule šalotky vysazují k destilaci, aby se v zimě dostávala zelenina obsahující vitamíny.

Půda pro šalotku

Oblast pro pěstování šalotky by měla být slunečná, a protože se šalotka snadno kříží s cibulí, snažte se je nezasazovat poblíž.

Šalotka preferuje volné, úrodné, mírně vlhké půdy s neutrální reakcí, které je nutné předem připravit s cibulí. Šalotka má ze všeho nejraději lehký humus nebo vlhké humusovitě písčité hlíny.

Pokud se chystáte na jaře vysadit šalotku, půda pro výsadbu se obdělává na podzim - je očištěna od plevelů, vykopána do hloubky 20–25 cm a na každý m² přidána 3–4 kg kompostu nebo humusu, lžička superfosfátu a močoviny a 2–3 lžíce lžíce dřevěného popela. Na jaře, před výsadbou, je do půdy zapuštěno 25 g dusíkatého hnojiva na každý m². Pro podzimní výsadbu šalotky je pozemek připraven v létě.

Pak můžete zasadit šalotku

Pěstování šalotky vyžaduje střídání plodin. Nejlepšími předchůdci plodin jsou rajčata, okurky, brambory, dýně, zelí a luštěniny. Vyhněte se výsadbě šalotky tam, kde dříve vyrostly slunečnice, kukuřice, řepa, česnek a mrkev. Pěstování mrkve vedle šalotky je skvělý nápad, protože obě plodiny se navzájem chrání: vůně mrkve odpuzuje šalotku a naopak. Je také dobré, když v blízkosti šalotky rostou jakékoli druhy salátů, jahod, okurek nebo ředkviček.

Šalotku můžete na stejné místo vysadit až po třech letech.

Jak pěstovat šalotku venku

Výsadba šalotky začíná předsejbovým zpracováním sazenic. Nejprve se setří výsadbový materiál: cibule o průměru 3 cm a hmotnosti 30 g jsou považovány za nejlepší, protože tvoří více cibulí. Menší cibule nejsou tak produktivní a nejlépe se používají pro zimní výsev, zatímco větší cibule vytvářejí mnoho příliš malých cibulí.

Aby se zabránilo peronosporóze a jiným houbovým chorobám, se semenáčky týden před výsadbou do země zahřívají ve vodě při teplotě 40-42 ° C po dobu 8-10 hodin. Pokud na to nemáte čas, namočte žárovky na půl hodiny před výsadbou do roztoku fungicidu nebo manganistanu draselného.

Cibule jsou umístěny v brázdě ve vzdálenosti 10 cm od sebe, přičemž vzdálenost řádků je 20 - 30 cm pro velké cibulky, 15 - 18 cm pro střední a 8 - 10 cm pro malé. Cibule jsou zasazeny do vlhké půdy, ponořené do takové hloubky, že nad nimi je vrstva zeminy o tloušťce 2 až 3 cm. Pokud zasadíte šalotku hlouběji, oddálí to růst zelené a sníží výnosy, a při mělké výsadbě budou výsledné cibulky vybouleny zespodu přistát. Po výsadbě je místo mulčováno humusem nebo rašelinou.

Chcete-li urychlit vzhled zelených rostlin, před výsadbou odřízněte sazenice rameny, ale měli byste vědět, že v tomto případě bude výnos jak zelených, tak vodních plodů nižší.

Výsadba šalotky před zimou

Postup zimní výsadby se provádí ve stejném pořadí jako jarní výsadba, po které se místo mulčuje vrstvou rašeliny o tloušťce 3,5-4 cm. Jediný rozdíl mezi podzimní a jarní výsadbou je, že cibule jsou před zimou vysazeny o něco hlouběji.

Navzdory skutečnosti, že šalotka je odolná vůči chladu a dokonce i mrazuvzdorná (vydrží chladu až do -20 ° C a zachovává si vitalitu i po zamrznutí), je lepší pěstovat v jižních oblastech ve středním pruhu, na Uralu a Sibiři během zimy. výsev může zemřít za studena až 50% žárovek. Cibule, které přežily zimu v půdě, zároveň produkují více zeleně než cibule, které byly vysazeny na jaře. Jakmile se sníh roztopí, objeví se zelené peří zimní zaseté šalotky.

Pěstování šalotky ze semen

Dlouhodobé vegetativní rozmnožování šalotky může vést ke skartaci cibulí, rozvoji nemoci a sníženým výnosům. Proto se každých 10–15 let obnovuje výsadbový materiál pěstováním šalotky ze semen. Semena zasetá na jaře vyprodukují sady cibule v září. Budou to malá hnízda skládající se z malých cibulí, které lze v příštím roce použít jako sázecí materiál.

Péče o šalotku

Jak pěstovat šalotku

Pěstování šalotky a péče o ně není vůbec zatěžující a spočívá ve zalévání, uvolňování a plení záhonů během období aktivního růstu, hnojení a ochraně před chorobami a škůdci. Uvolňování půdy v lože šalotkou se provádí jednou nebo dvakrát týdně a pravidelná kontrola plevelů a škůdců pomůže zabránit nevyléčitelným virovým infekcím šalotky.

Aby byly cibule šalotky velké, sazenice se začátkem července ztenčí. V tuto chvíli se nedoporučuje hnojit a zalévat, protože místo toho, aby cibule začala zvětšovat objem, bude i nadále tvořit listy. Pokud se začnou objevovat šipky, vylomte je, dokud nedosáhnou 10 cm.

Zalévání šalotky

V průměru jsou šalotky napojeny nejméně třikrát za sezónu, ale je nejdůležitější zajistit půdní vlhkost na samém začátku vegetačního období. Zalévání je zastaveno měsíc před sklizní. Hlavním principem zvlhčování šalotkových lůžek je, že půda by neměla příliš vysychat. Pokud je léto deštivé, šalotku zalévejte méně; v suchých létech by měla být zálivka častější. Při absenci srážek za podmínek vysoké oblačnosti je oblast se šalotkou napojena jednou týdně.

Krmení šalotky

Péče o šalotku zahrnuje zavádění hnojiv do půdy. Kultura dobře reaguje na krmení zředěnou vodou v poměru 1:15 s ptačím trusem nebo roztokem jedné části infuze divizny v 10 dílech vody. Složité minerální hnojivo můžete do půdy aplikovat rozpuštěním 40 g v 10 litrech vody.

Hnojení je zastaveno měsíc před sklizní, jinak bude cibule nadále perovat místo pěstování cibulí. Aby se tuřín ukázal být větší, poté, co se již vytvořila hnízda, opatrně odtrhněte půdu a odlomte nejmenší cibule spolu s peřím. Mohou být konzumovány nebo zmrazeny.

Škůdci a choroby šalotky

Za chladného a vlhkého počasí mohou šalotky infikovat plísňové choroby, jako je padlí, peronosporóza nebo peronospóra, vadnutí fusaria a hniloba krku. Nemocné rostliny je třeba okamžitě odstranit a zdravé rostliny postříkat roztokem Quadris, Mikosan nebo Pentofag.

Mějte však na paměti, že po ošetření pesticidy nemůžete po nějakou dobu jíst šalotku - doba působení toxických látek by měla být uvedena v návodu k použití drogy. Aby se zabránilo kontaminaci šalotky houbami, před výsadbou se sazenice leptají v roztoku Maxim po dobu 30 minut. Semeno, které budete používat příští rok, je také vhodné před uložením zpracovat s Maxim.

Ze škůdců moucha cibule otravuje šalotku, která se objevuje v době kvetení pampelišky a třešní. Rostliny zasažené hnilobou a vadnou. Škůdce můžete zničit poprášením šalotky a půdy pod ní popelem z dřeva. Pokud na cibuli najdete červy, nejlepší způsob, jak s nimi zacházet, je ošetřit šalotku na listech roztokem sklenice soli v 10 litrech vody.

Cibulovitý nematoda, která ohýbá dno mateřské cibulky, může šalotce velmi ublížit. Pokud se žárovka infikovaná hlísticemi dostane do zahrady, může infikovat zdravé rostliny. Takovou cibulku můžete použít k výsadbě, pokud je umístěna na hodinu do termosky s vodou o teplotě 45 ° C nebo pokud je na několik minut nakládána ve čtyřprocentním formalinovém roztoku.

Zelené šalotkové peří milují zahradní mšice, jejichž nekontrolovaná reprodukce může způsobit vážný problém. Existuje mnoho lidových prostředků proti mšicím, například odvar z pepře, bramborových slupek nebo heřmánku. Z akaricidních přípravků v boji proti mšicím na šalotce se osvědčil Verticillin.

Sklizeň a skladování šalotky

Při sklizni cibulí nemůžete váhat, protože mohou vyklíčit. Hnízda šalotky se z půdy odstraní, když je více než polovina listů suchá. Cibule jsou vyjmuty z půdy a sušeny ve stínu několik dní, poté jsou odříznuty suché listy, hnízda jsou rozebrána na cibule, složena do krabic, krabic nebo sítí a uložena na chladném suchém místě. Nemůžete řezat listy, ale plést z nich copánky. V takových podmínkách jsou šalotky skladovány po dobu pěti až sedmi měsíců, ale musíte pravidelně kontrolovat stav žárovek, identifikovat a odstranit rozpadající se.

Šalotku můžete uložit v loupané formě: krycí šupiny se vyjmou z cibulí, rozříznou se, mírně navlhčí, zmrazí, poté se vloží do plastových nádob a uchovají se v mrazáku. Stejným způsobem můžete také zmrazit peří z cibule. Zmrazené šalotky si zachovávají své vlastnosti.

Druhy a odrůdy šalotky

Existuje poměrně málo odrůd rodinné cibule a jsou rozděleny na časnou, střední sezónu a pozdní, stejně jako poloostré, kořeněné a sladké. Odrůdy šalotky se také liší barvou krycích šupin a počtem cibulí v hnízdě.

Mezi rané zralé šalotky patří:

• Emerald - odrůda se zaoblenými cibulkami v růžovohnědé slupce o hmotnosti 20-30 g. V hnízdě je až 5 cibulí s bílou dužinou poloostré chuti;
• Snezhok je odrůda charakteristická vysokou stálostí jakosti s hustými vejcovitými cibulkami o hmotnosti až 32 g se šťavnatými bílými šupinami štiplavé chuti;
• Sprint je jednou z nejlepších raných odrůd odolných vůči peronospoře, s velkými cibulkami štiplavé chuti o hmotnosti až 40 g. V hnízdě se tvoří až 10 cibulí;
• Belozerets 94 - plodná odrůda steliva se zaoblenými nebo zaoblenými oválnými cibulkami ostré chuti o hmotnosti 21-27 gs lehkou šeříkovou slupkou se žlutým odstínem a šťavnatou fialovou dužinou s šeříkovým odstínem;
• Cascade je plodná, velmi dlouhotrvající odrůda s pronikavou chutí se široce vejčitou cibulí o hmotnosti až 35 g. Šupinky i šťavnaté růžové šupiny;
• Rodina - odrůda odolná vůči chorobám s poloostrou chutí se zaoblenými cibulemi o hmotnosti až 22 g se žlutohnědou slupkou s fialovým odstínem a bílou dužinou. V jednom hnízdě mohou být 3-4 žárovky;
• SIR-7 je dlouhodobě plodná odrůda s štiplavou chutí s cibulemi o hmotnosti až 32 g. Jedno hnízdo může obsahovat 4 až 7 cibulí.

Kromě těch, které jsou popsány, jsou známy takové rané odrůdy šalotky, jako je Zvezdochka, Interseason, Sibiřská žlutá a další.

V polovině sezóny jsou šalotky zastoupeny následujícími odrůdami:

• Albik je trvale produktivní poloostrá odrůda, jejíž kulaté ploché cibule o hmotnosti 20–30 g se vyznačují dobrou udržovací kvalitou. V hnízdě se může vytvořit 4 až 8 žárovek;
• Kuban yellow je poloostrá plodná odrůda se 3-4 kulatými plochými cibulkami o hmotnosti 25-30 gv jednom hnízdě. Krycí váhy jsou žluto-hnědé, šťavnaté - nazelenalé nebo bílé;
• Koinarskiy je poloostrá vysoce výnosná odrůda s hnědo-růžovými cibulkami o hmotnosti až 25 g s bledě fialovou dužinou s bílým odstínem;
• Guran je poloostrá odrůda se zaoblenými cibulkami o hmotnosti až 26 g ve světle hnědých krycích šupinách se šedým odstínem. V hnízdě může být 4-5 žárovek;
• Firebird je poloostrá odrůda s kulatými plochými cibulkami o hmotnosti 25–30 g ve žlutohnědé slupce.

Populární jsou také odrůdy šalotky v polovině sezóny Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky purple, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, hybridy Bonilla a další.

Nejznámější odrůdy pozdní cibule jsou:

• Kunak je poloostrá odrůda se zaoblenými nebo zaoblenými plochými cibulkami se žlutými krycími šupinami. Jedno hnízdo této odrůdy může obsahovat 3-4 primordie;
• Silná - poloostrá, odolná vůči hnilobě a rozmanitosti střelby se 4 až 5 cibulkami o hmotnosti 23 až 52 g se suchými růžovými šupinami a načervenalými šťavnatými šupinami;
• Sibiřský jantar je odrůda s kulatými plochými cibulkami ve žlutých slupkách s bílými šťavnatými šupinami. Hmotnost žárovek, z nichž je v hnízdě 6-7 žárovek, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) je vysoce produktivní odrůda s velkými oválnými podlouhlými cibulkami o hmotnosti od 50 do 90 g s růžovožlutými suchými šupinami a šťavnatými bílými šupinami. V hnízdě může být 4 až 6 takových cibulí;
• Vonsky je odrůda odolná proti škůdcům, chorobám a nepříznivým podmínkám růstu s 3-4 cibulkami o hmotnosti od 30 do 70 g s červenými vnějšími a bílými šťavnatými šupinami.

Vlastnosti šalotky - škoda a prospěch

Užitečné vlastnosti šalotky

Složení šalotky se příliš neliší od složení cibule. Listy a cibule šalotky obsahují éterický olej, vitamíny skupiny B, karotenoidy, fytoncidy, v šalotkách je však více minerálů, kyseliny askorbové a cukrů než v cibuli. Šalotka obsahuje soli fosforu, železa, draslíku, vápníku a také kobaltu, niklu, chrómu, molybdenu, křemíku, vanadu, titanu a germania.

V lidovém léčitelství se šalotka již dlouho používá k léčbě onemocnění žaludku a očí.

K vaření se používají čerstvé listy a mladé šalotky, čerstvé i nakládané. Díky jemnější chuti než cibule jsou šalotky cennou přísadou francouzské kuchyně - přidávají se do omáček a polévek, které chutnají jídlu, a přidávají se také do drůbeže a zvěřinových pochoutek.

Šalotka - kontraindikace

Lidé s onemocněním urogenitálního systému a gastrointestinálního traktu by měli být při používání šalotky opatrní, protože zvyšují kyselost, mohou dráždit střevní sliznici a ztěžovat močení.

Šalotka je kontraindikována pro onemocnění ledvin a jater, bronchospazmus, zácpu, onemocnění slinivky břišní, protože může vyvolat jejich exacerbaci.