Sušená papája je sušené ovoce s mnoha blahodárnými vlastnostmi a příjemnou chutí. Považuje se za bohatý zdroj vitamínů A a C. Produkt lze zakoupit v cukrárně v supermarketu. Chuťově je sušená papája křížencem mrkve a melounů.
Hodnota a složení sušené papáji
Sušená papája, jejíž fotografie je uvedena níže, má vysokou nutriční hodnotu. Obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Papája je plodem dřeviny rodiny Karikov. Na výšku může dosáhnout 9–10 m. Vzhledem strom připomíná palmu. Průměr plodů se pohybuje od 12 do 35 cm a podle hmotnosti může dosáhnout 6 kg. Papája se pěstuje v tropických zemích a za její domovinu se považuje Střední Amerika a Mexiko.
Sušené ovoce je oblíbené zejména mezi příznivci správné výživy. Často se používá jako občerstvení místo dezertu. Produkt je také ceněn pro svou schopnost rozkládat proteinová vlákna. Složení sušené papáje zahrnuje následující skupiny užitečných prvků:
- celulóza;
- nenasycené mastné kyseliny;
- enzymy;
- minerály;
- vitamíny;
- glukóza a fruktóza;
- organické kyseliny.
Výhody a poškození sušené papáji pro tělo jsou vysvětleny obsahem bohatého množství živin. Vláknina normalizuje proces asimilace bílkovin, čímž stabilizuje trávicí systém. Vzhledem k přítomnosti železa v kompozici lze produkt použít k prevenci anémie. Množství vitamínů posiluje imunitní systém. Arginin má zase pozitivní vliv na reprodukci žen a mužů. Glukóza a fruktóza nasycují tělo energií na dlouhou dobu.
Obsah papainu má zvláštní význam. Účinně štěpí tuky a působí na zažívací orgány podobně jako žaludeční šťáva. Rostlinný enzym se často přidává k lékům, které léčí nemoci zažívacího traktu.
Kandovaná papája má silné antibakteriální vlastnosti. Kromě toho chrání tělo před parazitickými chorobami. Látky, které tvoří ovoce, zajišťují očistu jaterních buněk a nastartují metabolické procesy. Ženám se doporučuje přidat jej do stravy, aby se reguloval menstruační cyklus. Je také schopen zvýšit šance na úspěšné oplodnění.
Pozornost! Aby se předešlo problémům s trávením, nemělo by se kandované ovoce kombinovat s škrobovými potravinami.Obsah vitamínů
Sušená papája je známá svým bohatým vitaminovým složením. Poskytuje produktu silné antioxidační vlastnosti. Doporučuje se používat sušené ovoce k posílení imunitního systému a k doplnění přísunu živin.
Složení vitamínů je reprezentováno následujícími prvky:
- lykopen;
- tokoferol;
- vitamín C;
- retinol;
- zeaxanthin;
- lutein.
Přítomnost luteinu ve složení zlepšuje vizuální funkci. Výhody lykopenu spočívají ve snížení hladiny cholesterolu a zlepšení vaskulární struktury. Díky kyselině askorbové se aktivuje imunitní obrana a normalizuje se metabolismus. Tokoferol poskytuje produktu antioxidační vlastnosti. Zeaxanthin zlepšuje zrakovou ostrost a chrání tělo před škodlivými účinky ultrafialového záření.
Kolik kalorií je v sušené papáji
Obsah kalorií na 100 gramů sušené papáji je 300 kcal. Proto se doporučuje používat jej v omezeném množství. Sušené ovoce obsahuje řadu minerálů. Jeho konzumace poskytuje dlouhodobou energetickou podporu. Pokud byl produkt připraven podle receptu, který neznamená použití velkého množství cukru, je obsah kalorií snížen na 50 kcal.
Obsah kalorií v sušené papáji
Hlavním rozlišovacím znakem sušeného ovoce je jeho bohatší obsah vitamínů. To je způsobeno neúplným sušením buničiny. Obsah kalorií v sušeném sušeném ovoci papáji je 327 kcal.
Užitečné vlastnosti sušené a sušené papáje
Sušená papája je široce používána ve vaření a alternativní medicíně. Díky svému bohatému složení pomáhá zvyšovat účinnost léčby drogami. Sušené ovoce stimuluje metabolismus a udržuje parametry srážení krve na požadované úrovni. Díky svým antioxidačním vlastnostem pomáhá produkt odstraňovat z těla volné radikály.
Sušená papája se často používá k boji s chronickou zácpou. Čistícího účinku je dosaženo díky obsahu vlákniny. Pro těhotné ženy je hlavní výhodou sušeného ovoce přítomnost kyseliny listové v kompozici. Má zásadní význam při tvorbě životně důležitých orgánů dítěte. Sušené plody papáji mají následující příznivé vlastnosti:
- prevence anémie;
- zbavit se nespavosti;
- zlepšení vizuální funkce;
- normalizace srdeční frekvence;
- zrychlení regeneračních procesů;
- antihelmintický účinek;
- protizánětlivý účinek;
- zlepšení stavu pokožky;
- normalizace močového systému;
- snížení hladiny špatného cholesterolu;
- snížení intenzity bolesti kloubů.
Sušená papája je často konzumována pro hubnutí. Dokonale uspokojí hlad a nasytí tělo užitečnými látkami. Skládá se z asi 80% vody, což nemá pro hubnutí žádný význam. Pro starší lidi je sušené ovoce užitečné pro esenciální aminokyseliny v těle. Doporučuje se zavádět do stravy během těhotenství. Vitamíny přítomné ve složení produktu eliminují toxikózu a zabraňují vzniku strií.
Důležité! Před konzumací sušené papáje se ujistěte, že nedochází k žádné alergické reakci.Normy a pravidla používání
Sušená papája může při nadměrné konzumaci způsobit negativní reakce trávicího systému. Vlákno v produktu často vyvolává nadýmání. Proto je maximální denní dávka papáje 50 g. Pokud sušené ovoce obsahuje malé množství cukru, můžete jej zvýšit na 70 g denně.
Sušené ovoce papáje lze konzumovat mezi jídly a přidávat k hlavním jídlům. Hodí se k masu, tvarohu a rýži. Semena sušeného ovoce se drtí a používají jako koření.
Omezení a kontraindikace
V některých případech produkt vyvolává alergickou reakci, takže musí být konzumován v omezeném množství. Alergenem může být nejen dužina, ale také vosk, kterým je sušené ovoce před prodejem obaleno. Přejídání je plné pocitu těžkosti v břiše. Během těhotenství by se nemělo konzumovat sušené ovoce kvůli vysokému riziku vzniku tónu dělohy. Mezi další kontraindikace patří:
- akutní pankreatitida;
- zánět žaludku;
- alergická reakce;
- žaludeční vřed.
Kandovaná papája by se neměla jíst na lačný žaludek. Je také nežádoucí kombinovat jej s mlékem. U zakoupeného produktu je bezpodmínečně nutné jej důkladně umýt.
Jak sušit papáji doma
Hotový výrobek se zřídka nachází v prodeji. Je jednodušší najít čerstvé a osušit si je sami.
Plody jsou předem zkontrolovány na čerstvost a poškození. Je nežádoucí používat nezralé vzorky, protože nemají správnou chuť. Zralost je dána barvou kůže. Mělo by to být tmavě oranžové. Buničina je měkká, ale pevná. Pokud je ovoce přezrálé, vlákna budou vláknitá. Příjemná charakteristická vůně pochází z ocasu zralých plodů. Proces sušení probíhá v několika fázích:
- ovoce je oloupané a nakrájené na plátky;
- sušení se provádí konvekcí o 85%;
- plátky papáje se zahřívají na 100 ° C;
- produkt se suší do požadovaného stavu v mikrovlnné troubě;
- hotové sušené ovoce se odstraní ve vzduchotěsné nádobě.
Sušené ovoce lze také vařit pomocí trouby. Kousky papáje se položí na plech, předtím pokrytý fólií. Sušení se provádí při teplotě 40 ° C. Abyste umožnili rychlejší odpařování kondenzátu, otevřete dvířka trouby. Na konci procedury se teplota sníží na 20 ° C.
Alternativním způsobem sklizně ovoce je metoda sušení za studena. Papája je nakrájena na malé kousky a vložena do mrazničky. Doba trvání procedury je 7 dní.
Vaření aplikace
Sušené plody papáje jsou široce používány při vaření. Hodí se k různým potravinám. Nejčastěji se jako dezert používá sušená papája. V asijských zemích se přidává při dušení masa. Rýže s masem a sušenou papáji je považována za jednu z populárních thajských jídel.
Odborníci na výživu doporučují přidat produkt do obilovin a tvarohu. Může být použit k přípravě omáček, koktejlů a ovocných salátů. V průmyslovém měřítku se sušené ovoce používá k zdobení cukrovinek.
Sušená papája obsahuje méně kalorií než cukrovinky. Proto se jako alternativa často používá sušené ovoce. Normalizuje trávicí proces a snižuje chuť na cukr. Při pravidelném používání produkt zpomaluje proces stárnutí a doplňuje přísun živin do těla.
Komentář! Pokud konzumujete příliš mnoho sušeného ovoce, může se změnit barva vaší pokožky.Pravidla ukládání
Sušená papája by měla být uchovávána ve vakuových sáčcích nebo skleněných nádobách s pevně uzavřeným víkem. Ovoce sušené doma si zachovává své blahodárné vlastnosti po dobu šesti měsíců. Nejvhodnějším úložným prostorem by byla lednička nebo zadní police skříňky. Je důležité vyhnout se vystavení slunečnímu záření a vysoké vlhkosti. Doporučujeme pravidelně otevírat nádobu a kontrolovat kondenzaci produktu.
V případě potřeby sušené ovoce osušte. Při nadměrném množství vlhkosti se kandované ovoce rychle zhoršuje a někdy plesniví. V tomto případě je jejich použití v potravinách kategoricky kontraindikováno. Sušená papája má trvanlivost 3 roky. To je způsobeno obsahem konzervačních látek. U domácího produktu se zmenší na rok.
Závěr
Sušená papája má pozitivní vliv na tělo, pouze pokud je konzumována s mírou. Má příjemnou exotickou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Kromě toho může být použit pro léčebné účely.
