Sklizeň červeného rybízu a černého ovoce musí být zahájena včas, jinak se jejich část rozpadne. Zrání probíhá nerovnoměrně z různých důvodů a závisí nejen na odrůdě, ale také na místě růstu. V různých oblastech nezačínají zahradníci sklízet současně.
Kdy začíná sezóna pro sběr rybízu?
Začínající zahradníci žijící v různých regionech ne vždy dokáží udržet výnos bobulovitých keřů. Jde o to, že na předměstí, Sibiři, ve středním pásmu, se liší nejen klima, ale také složení půdy. U časných odrůd plody dozrávají rychleji než u plodin s pozdním zráním.
Když na předměstích a v regionech dozrává rybíz
Klimatické podmínky země jsou tak rozmanité, že je nemožné určit konkrétní data sběru, pouze přibližně.
Pozornost! Dokonce i zkušení zahradníci, kteří pěstují plodiny déle než jeden rok, tvrdí, že bobule začínají každou sezónu dozrávat v různých časech.Kraj | Zrání podmínky |
Moskva a Moskevská oblast | Začátek zrání ovoce nastává koncem července - začátkem srpna. Černý rybíz dozrává ve vlnách, takže sběr je odložen do 20. srpna |
Střední pruh | Klimatické podmínky regionů vyžadují pěstování časných odrůd. V tomto případě začíná sklizeň dozrávat v posledních červnových dnech. Pokud je léto chladné, data sběru se posunou na začátek července |
Sibiř | Pro region jsou preferovány odrůdy rané a střední sezóny. Kultura začíná dozrávat koncem července. |
Co určuje dobu zrání rybízu
Načasování zrání ovoce závisí na mnoha ukazatelích:
- odrůdy kultury;
- odrůdy: časné, střední nebo pozdní zrání;
- kraj;
- složení půdy.
Červené a bílé odrůdy plodiny dozrávají téměř současně. Plodina se sklízí najednou. Totéž nelze říci o kultuře s černými nebo hnědými bobulemi. Na keřích dochází k nerovnoměrnému zrání, stejně jako kvetení. Proto se budete muset na zahradu několikrát vrátit.
Červené a bílé odrůdy začínají dozrávat v červenci až srpnu. Černý rybíz, v závislosti na odrůdě a oblasti - v červnu až červenci.
Kdy vybrat černý a červený rybíz
Sklizeň začíná, když je bobule zcela zralá. Nezralé plody postrádají vitamíny, cukr, jsou špatně skladovány. Je nežádoucí je používat i na zavařování, natož zmrazit. Proto je důležité vědět, kdy a jak sklízet.
Načasování sběru bobulí rybízu v regionech
Čas závisí nejen na klimatických podmínkách regionu, rozmanitosti, ale také na tom, jak dopadlo léto. Pokud je zima, budete muset sklízet o dva týdny později. V horkém létě naopak.
Černý rybíz
Berry keře jsou připraveny ke sklizni 45-50 dní od začátku kvetení:
- Na Sibiři se práce začínají koncem července nebo začátkem srpna.
- Ve středním pruhu - v polovině července, i když na konci června lze vidět jednotlivé plody.
- V Moskevské oblasti - kolem druhé poloviny července.
červený rybíz
Plody keřů červeného rybízu jsou malé, takže se sbírají štětci. Navíc, když je odstraníte kusem, můžete poškodit tenkou kůži, pak sklizená plodina rychle vyprší šťávou, je těžké ji zachránit.
Přibližná doba vyzvednutí:
- Ve středním pruhu začnou práce koncem června. Sběr odrůd raného dozrávání by měl být plánován od 15. června.
- Na Sibiři a na Uralu začíná rozsáhlá těžba koncem července nebo začátkem srpna.
Rybíz s bílými plody
Kvůli drsným podmínkám a nepředvídatelnému podnebí na Sibiři je zasazena úroda odrůd rané nebo střední sezóny. Sklizeň probíhá na začátku srpna.
Jak pochopit, že rybíz je zralý
Chcete-li naplánovat čas sklizně, musíte být schopni určit, zda je rybíz zralý:
- Pokud si nejste jisti, zda je bílá a červená odrůda zralá nebo ne, doporučuje se z keře odstranit 2–3 plody. Sladkokyselá chuť je jedním z hlavních znaků zralosti.
- Rybíz na odrůdách s červenými a bílými plody začíná prosvítat, kosti jsou viditelné.
- Bobule všech odrůd kultury nablýskají.
- Rybíz červenoplodých keřů získává bohatou barvu.
- Kultura černoplodých odrůd ztmavne. Abychom však pochopili, že je čas na sklizeň, je lepší se kousnout přes bobule a zkontrolovat barvu buničiny. Pokud jsou v něm přítomny zelené, měli byste počkat alespoň 2-3 dny.
- Ovoce jakékoli odrůdy lze z větve snadno odstranit.
- Řapík zhnědne.
Kdy vybírat rybíz na džem
K výrobě džemu budete potřebovat zralé bobule s dostatečnou kyselostí a sladkostí. Nezralá kazí chuť rybízového džemu, bude v nich méně vitamínů.
Jak správně vybírat rybíz
Sběr se provádí ručně, pokud je málo pouzder. Letní obyvatelé, kteří pěstují rostliny na prodej, používají mechanickou sklizeň pomocí domácích zařízení nebo zařízení zakoupených v obchodech.
Černé plody se často sklízejí ručně, protože k zrání nedochází současně. Bílé a červené barvy se snáze shromažďují pomocí střapců.
Pokud jsou plody určeny na džem, kompot, je lepší je sbírat samostatně. Pro zmrazení jsou vhodné kartáče.
Ruční sběr bobulí rybízu
Ruční sběr je nejčastější metodou. Chcete-li to provést, musíte stáhnout větev a shromáždit všechny zralé bobule jeden po druhém. Práce je namáhavá, ale v kbelíku nebudou žádné listy a plody budou bez řapíku.
Důležité! Při sbírání černého rybízu musíte jednat opatrně, abyste nezlomili nezralé bobule.Jak rychle sbírat rybíz
Sklizeň je velmi obtížná, protože musíte pracovat ve svahu. Bolí mě to záda. Zahradníci se proto snaží najít způsoby, jak pomoci sklízet rychle a bez velkého úsilí.
Pohodlná možnost:
- Pod křovinami určenými pro sběr se roztáhne kus husté látky.
- Jemně poklepejte na větve.
- Zralé plody se rozpadnou, ale ne na zem, ale na látku.
- Zbývá zvednout podestýlku, nalít bobule do čistého kbelíku.
Pravidla pro sběr rybízu
Chcete-li uchovat sklizené plody, musíte dodržovat určitá pravidla:
- Začněte sklízet včas, jinak se část plodiny rozpadne, praskne a stane se nepoužitelnou.
- Musíte si naplánovat práci na ráno nebo večer, protože v teple jsou plody měkké, ne tak voňavé a chutné. Přehřáté bobule ztrácejí část svých vitamínů.
- Lze sbírat za každého počasí, ale bobule sbírané v dešti se neskladují dobře.
- Nedoporučuje se rybíz odstraňovat ihned po dešti, protože má vysoký obsah kapaliny. Je lepší počkat 1–2 dny, poté se chuť vrátí k normálu.
- Sbírejte suchým a čistým kbelíkem. Sbírejte trochu. Poté přeneste na mělkou misku s vrstvou 3-4 cm, jinak se bobule níže zmačkají.
- Pokud jde o odrůdy s červeným ovocem, sběr se provádí okamžitě v mělké misce, protože ji nelze nalít, bobule praskají, rozpadají se.
- Pokud bylo nezralé ovoce omylem odstraněno, je lepší ho nebrat k vaření, ale dát ho do lednice, aby dozrálo.
- Shromážděné bobule roztřiďte, odstraňte listy, řapíky, vzorky nevhodné ke zpracování.
- Roztáhněte sklizenou plodinu v jedné vrstvě na papírový ručník, abyste odstranili vlhkost. Tyto suroviny se lépe skladují.
Zařízení pro sběr rybízu z keře
Pro usnadnění sběru používají obyvatelé léta různá zařízení:
- Sběrač bobulí nebo kombajn na rybíz. Zařízení může být plastové, kovové, dřevěné. Je pro ně snadné pracovat. Stačí větev stáhnout a nakreslit zdola nahoru. Bobule budou uvnitř. Samozřejmě, několik listů u nich nakonec skončí, ale to je v pořádku. Stále musíte vyřešit.
Rychlost sklizně se několikrát zvyšuje - Někteří letní obyvatelé vyrábějí domácí kombajny, aby si například vybrali černý rybíz z plastové láhve.
Všechny bobule jsou na svém místě, uvnitř lahve jsou čisté bez nečistot - Sklízecí mlátička je ručně vyráběné zařízení pro sběr rybízu, které zvyšuje rychlost práce.
S tímto zařízením můžete sbírat nejen lesní, ale i zahradní bobule
Co dělat s bobulemi rybízu po sklizni
Černé a červené bobule kultury se dobře udržují v chladničce po dobu 7-14 dnů, hlavní podmínkou je, že musí být suché. Ovoce se střapci - až tři týdny.
Rybíz je zdravé bobule. Sklízí se čerstvé na zimu. Omyjí se, suší se na papírovém ručníku, poté se vloží do sáčku v jedné vrstvě a zmrazí. Zmrazené ovoce se nalije do nádoby. Plně si zachovávají své chuťové vlastnosti po celý rok, ale ztrácejí některé vitamíny.
Sklízí se také na zimu v sušené formě nebo rozemleté s cukrem. Tyto výrobky jsou skladovány ve skleněných nádobách v suterénu a nádobách v mrazáku. Rybíz je vynikající surovinou pro výrobu džemu, džemu, džemu, kompotu.
Závěr
Sklizeň červeného rybízu je odpovědná událost, která vyžaduje hodně práce. Abyste neztratili úrodu, musíte znát data zrání pro konkrétní region.
