Sušení zeleniny a ovoce vám umožní uchovat většinu živin a vitamínů. Výhody a poškození sušených fíků pro muže, ženy a děti jsou lidstvu známy po mnoho staletí. Pokud se vyhnete nadměrnému používání tohoto produktu, můžete mít pro tělo pouze blahodárný účinek.
Jak vypadají sušené fíky
Během procesu sušení se plody fíkovníku zmenšují. Zůstávají kulaté, ale získávají mírně zploštělý tvar. Barva ovoce je světle béžová. Pokud je fík rozřezán na několik částí, uvnitř bude mít viskózní buničinu se spoustou malých kostí.
Během procesu sušení jsou fíky sladší než čerstvé ovoce. To je způsobeno skutečností, že z ní vychází velké množství vody a zůstávají pouze koncentrované uhlohydráty. Chuť lze popsat jako středně sladkou, někdy s lehkou hořkostí. Právě pro tuto sladkost upřednostňuje mnoho lidí sušené fíky před čerstvými.
Sušené ovoce má mírně sladkou vůni s ovocnými a medovými tóny. Díky vysokému obsahu jódu v plodech fíků může sušené ovoce poskytnout mírnou vůni tohoto chemického prvku. Existují sušené fíky, které tak silně voní jódem, že mnoho lidí jej může odmítnout použít.
Hodnota a složení sušených fíků
Fíkovník je svým složením velmi vyváženým produktem. Obsahuje až 10% vlákniny, což je jedno z nejvyšších druhů ovoce. Fíky také obsahují přírodní antioxidanty - flavonoidy a polyfenoly. Po usušení většina vody vychází z ovoce a zanechává pouze užitečné prvky, jako například:
- vláknina - 18,2 g;
- monosacharidy - 54,9 g;
- škrob - 3 g;
- popel - 2 g;
- nenasycené mastné kyseliny - 0,2 g;
- nasycené mastné kyseliny - 0,2 g;
- voda - 16 g;
- organické kyseliny - 2 g.
Sušené fíky jsou jedním z držitelů záznamů o obsahu tak užitečného prvku, jako je draslík. Kromě toho má ovoce velké zásoby vápníku, železa, hořčíku, sodíku a fosforu. Železo a jód jsou také přítomny, i když v menším množství.
Jaké vitamíny obsahují sušené fíky
Vitaminové složení sušených fíků nabízí člověku několik životně důležitých látek. Plody mají vysoký obsah vitaminu A a beta-karotenu, které jsou nezbytné pro udržení zdravé pokožky a očí. Mezi vitamíny B obsahuje fíkovník B1 a B2.
Sušené fíky obsahují vitamin E, nazývaný také „vitamin krásy“. Zvyšuje regeneraci tkání a umožňuje vám vypadat krásněji a mladší. Posledním vitaminem přítomným na fíkovníku je vitamin PP - tato sloučenina je obzvláště prospěšná pro ženské tělo.
Kolik kalorií je v sušených fících
Protože v procesu sušení plody ztrácejí vodu a zanechávají velké množství cukrů, jejich obsah kalorií se ve srovnání s čerstvým ovocem výrazně zvyšuje. Obsah kalorií v hotovém výrobku se může lišit v závislosti na době schnutí. Nutriční hodnota na 100 g takového produktu je:
- bílkoviny - 3,1 g;
- tuky - 0,8 g;
- sacharidy - 57,9 g;
- obsah kalorií - 257 kcal.
S poměrně vysokým obsahem kalorií sušených fíků odborníci na výživu stále doporučují používat toto ovoce při sestavování osobních stravovacích plánů. Přínosy sušených fíků pro zdraví obcházejí vysoké množství sacharidů. Při mírném používání v potravinách může být tento produkt zdrojem vitality a dobré nálady.
Jaké jsou výhody sušených fíků
Sušený fíkovník je vynikajícím stimulantem imunity. Kromě toho pomáhá zlepšit náladu, celkovou pohodu člověka. Vlastnosti sušených fíků, které jsou nejdůležitější pro lidské tělo, umožňují aktivně bojovat proti následujícím onemocněním:
- nachlazení - bronchitida a kašel;
- onemocnění gastrointestinálního traktu - gastritida a zácpa;
- onemocnění jater a ledvin;
- onemocnění kardiovaskulárního systému;
- vysoký krevní tlak;
Fíky pomáhají lidem s vysokým psychickým stresem. Mikroelementy přispívají k obnovení výkonnosti mozku. Jeho vitamíny minimalizují stresové situace a pomáhají chránit před negativními emocemi.
Mezi neobvyklými vlastnostmi sušených fíků vyniká schopnost urychlit regeneraci poškozených oblastí pokožky díky pektinu. Sušené ovoce také zlepšuje srážlivost krve a může pomoci s kocovinovým syndromem. Sušené fíky namočené ve vodě a konzumované nalačno jsou vynikajícím prostředkem pro hubnutí.
Proč jsou sušené fíky užitečné pro muže
Sušené plody fíků jsou neuvěřitelně užitečné pro mužské tělo. Jeho stopové prvky zlepšují krevní oběh a chrání muže před nemocemi kardiovaskulárního systému souvisejícími s věkem. Ovoce také snižuje hladinu špatného cholesterolu a snižuje pravděpodobnost infarktu a mrtvice.
Důležité! Jíst ovoce fíkovníku ve spojení s cvičením může pomoci spalovat břišní tuk.Zdravotní přínosy sušených fíků pro muže nelze podceňovat. Nejvýznamnější výhodou konzumace tohoto sušeného ovoce pro muže je zlepšení reprodukční funkce. Jeho pravidelné užívání má pozitivní vliv na účinnost. Fíky jsou také vynikajícím pomocníkem při léčbě prostatitidy a mnoha dalších onemocnění mužského urogenitálního systému.
Proč jsou sušené fíky dobré pro ženy
Sušené fíky prakticky neškodí spravedlivému sexu a poskytují ženám všechny své výhody. Jejich konzumace pomáhá normalizovat menstruační cykly a snižuje bolest během menstruace. Plody také obsahují velké množství kyseliny listové - jednoho z nejdůležitějších prvků pro reprodukční systém žen.
Důležité! Mastné kyseliny zlepšují funkci mozku a povzbuzují ji, proto by ženy, které se věnují duševní práci, měly jíst 1–2 ks. ve dne.Příznivé vlastnosti sušených fíků pro ženy jsou také způsobeny vysokým obsahem různých vitamínů a minerálů používaných v moderní kosmetologii. Zlepšují celkový stav vlasů, takže jsou silnější a silnější. Vitamíny přispívají k přirozenému omlazení pokožky, zvyšují její pružnost a vyhlazení malých vrásek.
Je možné použít sušené fíky během těhotenství
Kyselina listová, která je nezbytná pro správné fungování ženského reprodukčního systému, je během těhotenství velmi důležitá. Je odpovědná za správnou tvorbu plodu a vývoj dítěte. Podle lékařů je největší účinek konzumace sušených fíků během těhotenství pozorován ve druhém a třetím trimestru těhotenství.
Důležité! Těhotné ženy by se s fíkovníkem neměly příliš strhávat. Nadměrná konzumace může vést k tomu, že se u dítěte může vyvinout alergie.Předpokládá se, že dlouhodobá konzumace fíků má pozitivní vliv na samotný proces porodu. Kontrakce jsou méně bolestivé a práce je méně bolestivá. Tento účinek lze pozorovat iu žen, které nosí své první dítě.
Mohou být sušené fíky kojeny?
Kojící ženy by měly věnovat maximální pozornost stravě. Jakýkoli produkt může významně ovlivnit kvalitu a chemii mateřského mléka. V žádném případě byste neměli zneužívat ani zdánlivě užitečné produkty. Nejlepší je zavádět dětem nové potraviny postupně.
Důležité! Pokud má vaše dítě kožní vyrážku nebo poruchu stolice, měli byste fíkovník okamžitě ze své stravy vyloučit.Sušené fíky jsou pro kojící matky velmi důležité. Jeho prospěšné látky mají blahodárný účinek jak na ženské tělo oslabené porodem, tak na rostoucí tělo dítěte. Maximální dávka takového produktu denně však není větší než 3–4 plody denně.
V jakém věku mohou sušené fíky pro děti
Děti ve věku od 9 měsíců do 1 roku mohou začít zavádět sušené fíky jako další krmivo pro jídlo. V tomto případě je maximální dávka v tomto věku 1 kus. ve dne. Toto omezení je způsobeno vysokým procentem snadno stravitelných sacharidů, které mohou nezralému tělu vážně ublížit.
Důležité! Než dáte svému dítěti fíky, měli byste se určitě poradit se svým pediatrem.Počínaje 3 lety, pokud nemáte alergické reakce, můžete dávku zvýšit. Sacharidy obsažené v ovoci jsou vynikající náhražkou čistého cukru. Kromě toho fíky zlepšují dětskou chuť k jídlu a mohou také účinně pomáhat při zácpě a jiných poruchách zažívacího traktu.
Jak sušit fíky doma
Sušení doma se vyhne mnoha problémům spojeným s nákupem hotového výrobku v supermarketu. Mezi ně nejčastěji patří přesušení nebo přidání nekvalitních surovin. Je lepší vybrat si fíky sami - upřednostňují se béžové plody. Neměly by být shnilé, poškozené a také by neměly obsahovat stopy mechanického poškození.
Existují 3 způsoby, jak vařit sušené fíky doma - venku, v troubě a s elektrickou sušičkou. Poslední možnost je nejjednodušší, protože v tomto případě se používá speciálně vytvořené zařízení. V tomto případě mohou být plody použity celé nebo rozřezané na dvě části. Jsou omyty vodou, otřeny ručníkem a položeny na police sušičky tak, aby mezi nimi byl malý prostor pro cirkulaci vzduchu. U polovin je ideální doba sušení 10 hodin, u celých plodů 12-14 hodin.
Trouba je také docela pohodlný způsob, jak vařit sušené fíky. Zde je nejdůležitějším bodem nastavení správného teplotního režimu. Aby se zabránilo spálení plodů, je maximální teplota 60 stupňů. Plody se umyjí, nakrájejí na poloviny a rozloží se na rošt. Průměrná doba vaření je 8-9 hodin. Je velmi důležité otáčet poloviny každé 1,5-2 hodiny, aby došlo k rovnoměrnějšímu vysušení.
Nejtradičnější metodou sušení, která prošla staletími, je příprava fíkovníku pod širým nebem. Aby byl vítr foukán ze všech stran, plody jsou umístěny na drátěném stojanu. Police obsahující fíky je chráněna před hmyzem a vystavena slunci. Plody se suší 8-10 dní po dobu 8 hodin každý den. Doporučuje se je obracet jednou denně.
Jak jíst sušené fíky
Nejběžnějším způsobem, jak produkt používat, je samozřejmě jíst ho v hotové formě. Tato metoda je jednoduchá a umožňuje vám získat většinu prvků užitečných pro vaše zdraví. Aby se však dosáhlo maximálních výhod, doporučuje se zpracovávat sušené fíky různými způsoby:
- Pro léčbu nachlazení se tedy doporučuje připravit odvar z 1 polévkové lžíce. l. nasekaný fíkovník a 1 litr vody. Pijí tento vývar 3krát denně, půl sklenice.
- Infuze fíků v mléce zmírňuje příznaky kašle. 2 lžíce. l. sušené ovoce se vaří ve 300 ml mléka a užívá se ve 100 ml třikrát denně.
- Kaše z 5 druhů ovoce, vařená v 500 ml vody, může být účinnou léčbou ledvinových a močových kamenů. Výsledný produkt je rozdělen na 4 části a konzumován mezi jídly.
Za maximální dávku sušeného ovoce se nepovažuje více než 5–6 plodů denně. Pokud osoba nemá problémy s gastrointestinálním traktem, můžete tuto dávku mírně zvýšit. U potíží se střevem je lepší jej ze stravy úplně vyloučit.
Co lze vyrobit ze sušených fíků
Fíkovník se používá při vaření už tisíce let. Díky vynikajícím želírovacím vlastnostem je toto ovoce vynikající základnou pro výrobu džemu, marshmallow nebo domácích konzerv. Fíkovník je také skvělý pro přípravu zdravých koktejlů a mléčných koktejlů.
Důležité! Kvůli velkému množství sacharidů jsou sušené fíky přirozeným konzervačním prostředkem - jejich přidání do různých pokrmů prodlužuje jejich trvanlivost.Sušený fíkovník se dobře zakořenil pro výrobu různých pochoutek. V kombinaci s jiným sušeným ovocem, ořechy a medem tvoří fíky důležitou součást vitamínových dezertů. Používá se k výrobě čokolády. Drcené ovoce může být součástí sladkých krémů na koláče a pečivo.
Fíky se hodí k drůbežím pokrmům. Používá se jako náplň při plnění kuřat nebo krůt. Mnoho gurmánů miluje recept na dušené jehněčí s fíky. Nejčastěji se však používá při přípravě omáček k hlavním chodům.
Jak skladovat sušené fíky doma
Nejdůležitějším pravidlem pro skladování takto připraveného fíkovníku je jeho ochrana před vlhkostí. Voda aktivuje vývoj škodlivých mikroorganismů, což vede ke zkažení a hnilobě plodů. Nejlepší je skladovat sušené fíky ve skleněné nádobě s pevně přišroubovaným víkem nebo ve vzduchotěsném vaku. Místnost, kde je uskladněno sušené ovoce, by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření.
Sušené fíky mají trvanlivost až několik let. Odborníci doporučují ovoce konzumovat během prvního roku po usušení. Během této doby dozraje nová sklizeň fíkovníku.
Omezení a kontraindikace
Přes veškerou užitečnost ovoce mohou sušené fíky způsobit značné poškození těla. Aby se zabránilo negativním účinkům konzumace ovoce, lékaři doporučují dodržovat několik jednoduchých tipů:
- Nedoporučuje se používat fíkovník během zánětu gastrointestinálního traktu. Zvláště stojí za to věnovat pozornost lidem trpícím erytritidou.
- Fíky ve velkém množství jsou pro obézní lidi nežádoucí. Chcete-li použít fíky jako lék na nadváhu, namočí se do vody, čímž se aktivuje prospěšná vláknina, a jedí se na prázdný žaludek.
- Nepoužívejte výrobek na cukrovku.
Je také vědecky prokázáno, že složky tvořící sušené fíky mají negativní vliv na vývoj dny. Lidem náchylným k této nemoci se doporučuje, aby ji zcela nepoužívali.
Závěr
Výhody a poškození sušených fíků byly prokázány během mnoha let výzkumu. Tento produkt, připravený správnou technologií, může být vynikajícím pomocníkem při posilování imunitního systému a boji proti mnoha chorobám. Moderování v používání pomůže uvolnit plný potenciál těchto nádherných plodů.
