Petsai, neboli pekingské zelí, si stále více získává své místo na našich pultech a v naší stravě. To není překvapující, protože sada vitaminů a aminokyselin v něm obsažená mu dává plné právo být tam.
A co víc, musí si najít místo pro sebe v našich zahradách, musíte to trochu zkusit.
Co je to za kulturu
Petsai bienále se pěstuje každoročně. Jeho listy, shromážděné ve volných vidlicích, mohou být zbarveny světle zeleně nebo nažloutle a mají bílé pruhy. Na rozdíl od našeho obvyklého zelí postrádá pekingské zelí pařez a navenek to vypadá spíše jako římský salát než jako zelí.
Z hlediska složení živin a chuti má pekingské zelí náskok před ostatními druhy zelných rostlin:
- Má antidepresivní vlastnosti.
- Čínské zelí dokáže normalizovat krevní tlak a zvýšit metabolismus.
- Bohatost vlákniny zajišťuje vynikající trávení a vylučování přebytečné vody z těla.
- Tento produkt se doporučuje při nemoci z ozáření a anémii.
- Použití čínského zelí je užitečné při prevenci rakoviny.
Stojí za upozornění, že pekingské zelí obsahuje hodně kyseliny citronové, takže musíte být opatrní u těch, kterým je kontraindikováno, a pekingské zelí nelze kombinovat s mléčnými výrobky. Ale rádi ji jedí syrovou, dušenou, kvašenou a nakládanou a mají z toho velkou radost!
Výsadba čínského zelí v otevřeném terénu
Nejdůležitější výhodou pekingského zelí je jeho odolnost vůči chladu a mrazu. Díky tomu je možné zahájit výsadbu zelí v otevřeném terénu brzy a dokonce pěstovat dvě plodiny ročně. Musíte přesně vědět, kdy zasít pekingské zelí do volného terénu a na sazenice, dodržovat všechny nezbytné metody a techniky zemědělské technologie.
Jak určit data setí
Určuje je několik faktorů: podnebí oblasti, touha získat buď časnou sklizeň, nebo dlouhodobé skladování, a vybraná odrůda.
V žádném regionu by výsev pekingského zelí v otevřeném terénu neměl být dříve, než se půda dostatečně zahřeje, například v Moskevské oblasti se to stane počátkem května, pak můžete zasít časné odrůdy. Aby mohli sklízet druhou úrodu, sejí uprostřed léta. Na severu pozdní odrůdy pekingského zelí podzimního setí nedosáhnou zralosti, rané odrůdy jsou vhodné pro setí v otevřeném terénu a na jihu jsou pozdní odrůdy vhodné pro pozdní setí.
Pokud zvolíte metodu pěstování čínského zelí na otevřeném poli, mějte na paměti, že sazenice roste v průměru 30 dní od okamžiku setí. Výsadba sazenic pekingského zelí v otevřeném terénu začíná, když je vyséváte semeny v otevřeném terénu. Pokud se půda v této oblasti na začátku května dostatečně zahřeje, pak by zelí pro sazenice mělo být zaseto ve skleníku 30 dní před přesazením do otevřeného terénu.
Pozornost! Od poloviny června do poloviny července nemůžete zasít pekingské zelí, aby nerozkvetlo. Pokud jsou v místě, kde se pěstuje zelí, bílé noci, zelenina určitě kvete. Abychom se tohoto nebezpečí zbavili, je nutné výsadby zatemnit. Teplo a sucho mohou také vést ke střelbě.
Pravidla pro setí čínského zelí na otevřeném terénu
Jeho příbuzní jsou nežádoucí jako předchůdci zelí a jsou vhodné plodiny jako cibule, hrášek, mrkev, okurky.
Půda pro výsadbu pekingského zelí je připravena předem, ještě před nástupem zimy. Na kV. m. připravte půl kbelíku hnoje, dvojitého superfosfátu a potašového hnojiva - každý lžíci. Na jaře je nutné zbavit Zemi infuzí ptačího trusu. Před setím na otevřeném terénu není nutné semena máčet. Vysévají se podle schématu 0,2 na 0,2 m, přičemž spotřebují 4 gramy semen na každý kW. m. Doporučenou metodou je výsev semen do hřebenů, zakopání do země o jeden - jeden a půl cm. 2-3 díra se vrhnou do díry, posypou a zhutní, aby se odstranily mezery, napojí se a posype popelem. Slabší sazenice jsou následně vytaženy.
V brázdě se semena v otevřeném terénu vysévají častěji a poté se zředí, aby se semenáčky neměly silnější než 0,4 x 0,4 m. Je škoda vyhodit roztrhané sazenice, použijte je na saláty.
Zahradníkům - amatérům lze doporučit, aby po zasetí každou jamku zakryli řezanou plastovou lahví, což ochrání klíčky pekingského zelí před škůdci a uvnitř vytvoří příznivé mikroklima. Víčko lahve musí být zkroucené. Na velkých plochách venku se doporučuje plodiny překrýt netkaným krycím materiálem. Pohodlná teplota pro tuto zeleninu je od +15 do +20 stupňů.
Pozornost! Zelí miluje vodu, ale ne příliš mnoho vody. Při nedostatku zavlažovací vody bude zelí hrubé a při nadbytku může hnít. Mulčování také pomůže udržet konstantní vlhkost půdy. V teple a suchu je zalévání výsadby nutné denně.
Půl měsíce po vzniku klíčků by pekingské zelí mělo být krmeno přidáním 1 litru infuze divizny zředěné vodou 1:10 pod každou keř nebo kuřecí trus - 1:20. Vhodná je také bylinná infuze v koncentraci 1: 9. Třikrát za sezónu se doporučuje listové krmení výsadby pekingského zelí rostoucího na otevřeném poli speciálními hotovými prostředky. Roztok kyseliny borité je velmi užitečný během období tvorby vidlí.
Pozor! Čínské zelí má tendenci hromadit dusičnany, což může způsobit jeho poškození lidskému tělu. Zde je lepší upřednostnit organická hnojiva.
Doporučuje se posypat mezery mezi řádky v zelných výsadbách popelem, což zúrodní půdu a zachrání ji před zelnými muškami. Rostliny vysazené na jaře v otevřeném terénu se krmí třikrát a na podzim se vysazují pouze dvakrát.
Pěstování čínského zelí v sazenicích
Pekingské zelí pěstované ze sazenic dozrává dříve než metodou bez semenáčků. Protože kultura nereaguje dobře na transplantace, je lepší pěstovat sazenice bez potápění. Proto jsou pro její výsev okamžitě připraveny samostatné nádoby, nejlépe rašelinové hrnce. Do každého květináče se zasejí dvě nebo tři semena, poté se slabé sazenice odstraní a zůstane po jednom. Sejte ve stejné hloubce jako při setí na otevřeném poli.
Ihned po zasetí jsou květináče umístěny na tmavém a teplém místě a když sazenice zvednou, jsou vystaveny světlu, mělo by tam být chladno (ne vyšší než +8 stupňů). Zalévání se provádí opatrně, doporučuje se ohřát vodu na pokojovou teplotu. Sazenice budou připraveny k přesazení na otevřeném terénu, až budou mít pět až šest listů, k čemuž může dojít v pátém týdnu pěstování sazenic.
Před vysazením sazenic pekingského zelí na otevřeném terénu je třeba si zvyknout na venkovní teplotu, proto se deset dní před přesazením vyndají květináče se sazenicemi z místnosti na několik hodin, poté se postupně zvyšuje doba sazenic venku.
Pokud sazenice nejsou v rašelinových květináčích, měly by být keře vyjmuty z nádoby velmi opatrně, aniž by došlo k poškození kořenů. Pokud se jedná o papírové kelímky, je lepší je rozbít.
Aby byla adaptace na nové místo úspěšná, provádí se výsadba na otevřeném terénu ve večerních hodinách. Prohloubení kořenového límce se kategoricky nedoporučuje; měli byste sledovat hladinu půdy tak, aby byla stejná jako v nádobě. Při zalévání se musíte ujistit, že voda nespadá na listy, je nejvhodnější to provést hadicí bez postřikovače, zeslabit tlak, aby se zabránilo vyluhování, nasměrovat proud vody přísně na kořen.
Další péče a krmení se provádí podle stejných pravidel jako při pěstování bez semen.
Jaké problémy mohou nastat
Když je hlava pekinského zelí vázána normálně, váží jeden až dva kilogramy. Pokud hlava zelí není odříznuta včas, vyjde z ní květinová šipka. Někdy se šíp vytvoří ještě před zavázáním vidlice - čínské zelí přejde na „květ“. Vychází to z nepříjemných teplot a dlouhého denního světla.
Rada! Chcete-li se proti těmto potížím pojistit, sbírejte hybridy pro pěstování, chované tak, aby se zabránilo střelbě. Nesázejte peking uprostřed léta, když slunce svítí delší dobu.
Je důležité vědět nejen to, jak pěstovat čínské zelí v otevřeném terénu, ale také jak je chránit před škůdci. Nejběžnější z nich jsou brouci brouci, brukvovité chyby, zelí můry. S vědomím, že pekingské zelí je schopné hromadit škodlivé látky, je lepší použít lidové recepty. Přirozeně by měla být upřednostňována prevence:
- výsadba rostlin na otevřeném terénu, když se škůdci ještě neobjevili nebo již zmizeli;
- zasadit plodinu mezi rajčata, cibuli a další plodiny, které mohou plašit škůdce;
- používat krycí materiály pro ochranu venku;
- nesmí být umístěna na dřívější místa růstu souvisejících plodin;
- uličky posypeme popelem;
- zkontrolujte listy zespodu, pokud jsou nalezena vajíčka zelného motýla, musí být zničena.
Pokud jsou škůdci stále navinutí, můžete použít:
- Opylování výsadby tabákovým prachem.
- Zpracování s infuzí zelených brambor a rajčat s přídavkem česneku.
- Postřikujte výsadby fytopreparáty, jako je Fitoverm.
- Chemické ošetření je nežádoucí, používá se pouze v extrémních případech a nejpozději sedm až osm dní před sklizní.
Slimáci, kteří se obzvláště rádi objevují za nepříznivého počasí, mohou také poškodit výsadbu pekingského zelí na otevřeném poli. V boji proti nim použijte:
- Pasti ve formě desek nebo dlaždic, pod nimiž se obvykle shromažďují slimáci. Odtud jsou odstraněny a zničeny.
- Opylení zelí výsadbou směsí popela, soli, červeného mletého pepře a suché hořčice.
- Zalévání rostlin brilantně zelenou vodou. Na kbelík s vodou se vezme jedna láhev brilantně zelené lékárny.
Včasné použití metod kontroly lidových škůdců obvykle neselhává a přináší vynikající výsledky.
Sklizeň a skladování
Pekingské zelí, vysazené na jaře, se obvykle konzumuje čerstvé čerstvé ihned na poli sklizně. Pozdní výsadba zelí (opětovné setí) je vhodná pro dlouhé zimní skladování. Vzhledem k tomu, že tato plodina je odolná vůči chladu, není třeba spěchat se sklizní; je docela přijatelné sklízet ji na konci října. Připravenost zelí ke sklizni můžete určit nahmatáním vidlí; pokud je dostatečně pevná, můžete ji odstranit.
Plodina by měla být skladována v suterénu při teplotě +5 stupňů. Před položením jsou každá vidlice zabalena potravinářskou fólií nebo papírem. Obaly musí být pravidelně otevírány a kontrolovány na hnilobu. Při správném skladování mohou vidličky z čínského zelí vydržet až do Nového roku.
