Řepa (latinsky Brassica rapa) je jednoletá nebo dvouletá bylina patřící do rodu Cabbage rodu Cruciferous (zelí). Domovinou této prastaré pěstované rostliny je západní Asie. Řepa byla zavedena do kultury asi před 4000 lety. Ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku byla považována za hlavní jídlo chudých a otroků a v Římské říši ji konzumovaly všechny třídy. V Rusku byl po celá staletí tuřín nejdůležitějším potravinářským výrobkem, zmínky o něm lze najít ve starověkých kronikách a teprve po 18. století ztratil popularitu u brambor dovážených z Ameriky.
Rostlina tuřínu je cenná zelenina a léčivý produkt. Může být pečený, vařený, plněný, přidaný do salátů. Řepa má antiseptické, protizánětlivé, diuretické, analgetické a hojivé účinky. Zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje peristaltiku střev, urychluje proces asimilace potravy tělem.
Poslechněte si článek
Výsadba a péče o tuřín
- Výsadba: setí semena tuřínu pro letní použití na otevřeném terénu - bezprostředně po roztavení sněhu, setí semena tuřínu určeného ke skladování - v červenci nebo začátkem srpna. Tuřín se vysívá před zimou, před nástupem přetrvávajících mrazů. Výsev semen pro sazenice se provádí v polovině března a výsadba sazenic v otevřeném terénu - ve druhé polovině května.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: lehká, jílovitá, neutrální.
- Zalévání: pravidelné a hojné, v průměru 1–2krát týdně, přičemž na každý m² zahrady utratíte 5–10 litrů vody. Zalévání se provádí brzy ráno nebo po západu slunce.
- Vrchní obvaz: 1-2 pro vegetační období s komplexním minerálním hnojivem nebo organickou hmotou. Nejlepší hnojivo je dřevěný popel.
- Reprodukce: semeno.
- Škůdci: blechy a brouci, zelí mouchy, zelí můra, mšice zelí, zelí kopeček, červi zelí a tuřín, nosatec zelný nebo číhající proboscis.
- Nemoci: keela, phomosis, mukózní a vaskulární bakterióza, černá noha a šedá hniloba.
Rostlina tuřínu - popis
Řepový kořen je zahuštěná masitá kořenová zelenina, stonek je vysoký a silně listnatý, bazální listy jsou lyricky perovitě proříznuté, dlouho řapíkaté, hrubé, zelené a listy stonku jsou přisedlé, zubaté nebo celokrajné, vejčité, lysé nebo mírně pubertální. V prvním roce se vyvíjí pouze jedlý kořen a růžice bazálních listů a ve druhém roce dává kořen listnatou stonku s květinami tvořícími korymbosové květenství, které se později transformují do racemózy. Okvětní lístky květů jsou zlatožluté nebo matné bledě žluté.
Ovoce tuřínu je krátký, vztyčený, sukovitý lusk, ve kterém dozrávají červenohnědá semena ve formě nepravidelné koule. Existují stolní a krmné odrůdy tuřínu. Krmné odrůdy jsou nám známé jako tuřín. Řepa je příbuzný populárních rostlinných rostlin, jako je zelí, kedluben, růžičková kapusta, červené zelí, květák, brokolice, čínské zelí, ředkvička, ředkvičky a další méně známé brukvovité plodiny.
Řekneme vám, kdy vysazovat tuřín v otevřeném terénu, jak a kdy je zasít na sazenice, jak se tuřín pěstuje v otevřeném terénu: jak pečovat o tuřín, jak zalévat tuřín, jak hnojit tuřín, které odrůdy tuřín pro otevřenou půdu jsou lépe přizpůsobeny podmínkám střední pruh, jak sklízet tuřín a jak správně skladovat tuřín po sklizni.
Pěstování tuřínu ze semen
Výsev semena tuřínu
Tuřín pro sazenice se vysadí jeden a půl až dva měsíce před výsadbou na zahradě. Před setím musí být dutá, poškozená a zdeformovaná semena oddělena od celkové hmotnosti semen. Semena ponořte do 5% roztoku chloridu sodného (5 g kuchyňské soli rozpusťte ve 100 ml vody při pokojové teplotě), semena promíchejte, aby z jejich povrchu vycházel vzduch. Dobrá semínka klesnou ke dnu a špatná se vznáší. Po kalibraci je nutné osivo vydezinfikovat, protože 80% chorob se přenáší semeny.
Nejlepším způsobem zpracování je tepelné zpracování, tj. Ohřev v horké vodě. Semena vložte do látkového sáčku a vložte je do termosky s vodou zahřátou na teplotu 52-54 ° C na 20 minut, poté je ihned 2-3 minuty ochlaďte ve studené vodě. Místo zahřívání můžete semena nakládat po dobu 20 minut ve 2% roztoku manganistanu draselného, k jehož přípravě je třeba přidat 2 g manganistanu draselného do 100 ml vody při pokojové teplotě. Po dezinfekci semena důkladně opláchněte a několik dní je namočte, aby nabobtnaly ve vodě a měňte je dvakrát denně.
Sazenice tuřínu se nebojí shlukování, proto je zasejte hustě, ale nejlépe je zasít tuřín do rašelinových tablet: tablety namočte tak, aby v nich bobtnala půda, na každé položte 2–3 semínka, pod průhlednou kopuli vložte tablety s plodinami a nechte je, aniž byste sejmuli úkryt, na světlém místě mimo přímé sluneční světlo, dokud se neobjeví výhonky.
Pěstování sazenic tuřínu
Vysoká vlhkost pod kapotou je vynikajícím prostředím pro pěstování sazenic tuřínu. Teplota sazenic je od 5 do 15 ° C, takže nejlepším místem pro setí je prosklená lodžie nebo nevytápěná veranda.
Když sazenice otevřou své dělohy, ztenčete sazenice nůžkami - vyřízněte slabé sazenice na úrovni povrchu půdy, aby neodváděly výživu těm rozvinutějším. O zbytek se postarejte o sazenice tuřínu, jako byste to udělali o sazenice jakékoli jiné rostliny - vodu a krmte včas a opatrně uvolněte půdu.
Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném terénu začnou provádět kalicí procedury, přičemž každý den na chvíli vysazují sazenice na čerstvý vzduch a postupně prodlužují dobu trvání sezení. Když sazenice mohou strávit celý den ve vzduchu, mohou být zasazeny do země.
Tuřín
Protože kořenové plodiny se transplantují velmi špatně, nedoporučuje se potápět. Proto je lepší zasít semena do rašelinových tablet, spolu s nimiž se v druhé polovině května vysazují a posilují sazenice na lůžkách ve vzdálenosti nejméně 30 cm od sebe.
Výsadba tuřín v otevřeném terénu
Kdy zasadit tuřín do země
Řekli jsme vám, jak a kdy zasít tuřín pro sazenice, ale téměř vždy zahradníci upřednostňují setí tuřín přímo do otevřeného terénu. Kdy zasadit tuřín ve středním pruhu? Načasování výsadby tuřín v zemi závisí nejen na klimatických podmínkách oblasti, ale také na tom, pro co ji pěstujete. Například výsadba tuřínu v moskevském regionu pro letní spotřebu se provádí koncem dubna, začátkem května a začátkem června a tuřín zasetý od konce června do poloviny července je vhodný nejen pro jídlo, ale také pro zimní skladování.
Zkušení zahradníci, aby získali tuřín na jaře o 2-3 týdny dříve než obvykle, je vysévejte před zimou. Semena tuřínu klíčí při teplotě 2–5 ° C, a pokud teplota stoupne na 18 ° C a více, lze klíčení očekávat za 3 dny.
Řepová půda
Řepa dobře roste na lehce jílovitých neutrálních půdách, proto musí být kyselá půda vápněna, jinak budou kořeny řepy špatně skladovány. Výsadbě tuřínu na otevřeném terénu předchází příprava lokality a jak výsadba tuřínu před zimou, tak výsadba tuřínu na jaře zahrnuje přípravu místa na podzim. Pro tuřín jsou vhodné postele, na kterých před tím rostly fazole, rajčata, okurky nebo brambory. Je nemožné zasít tuřín v oblasti, kde dříve rostla řeřicha, daikon, křen, jakýkoli druh zelí, ředkvičky, ředkvičky a tuřín, protože všechny tyto rostliny mají běžné nemoci a škůdce.
Místo je hluboce vykopáno a současně se na 1 m² zavádí 2–3 kg organické hmoty (humus nebo kompost, ale ne čerstvý hnůj), 15–20 g potaše a 10–15 g dusíkatých a fosfátových hnojiv.
Jak pěstovat tuřín venku
Připravená semena tuřínu, jak je popsáno výše, se vysejí dvouřadými stužkami, přičemž mezi řádky bude dodržena vzdálenost 20 cm. Před výsadbou musíte nejprve uvolnit půdu v záhonech a poté ji zavinout, vytvořit do ní drážky hluboké 1–2 cm a zasít do nich semena tuřínu s přibližnou frekvencí 2 kusy na centimetr. Semínka opatrně přikryjte a plochu zalijte.
Výsadba tuřínu před zimou
Podzimní setí tuřín se provádí před nástupem stabilních mrazů. Během zimy semena projdou přirozenou stratifikací v půdě a na jaře společně vyklíčí. Semena jsou pohřbena trochu hlouběji než při jarním nebo letním setí a v tomto ročním období nejsou pokryta zmrzlou a zkamenělou půdou, ale předem připravenou rašelinou nebo pískem. Na okrajích webu umístili orientační body, které vám na jaře nedovolí zapomenout, kam jste řepu zaseli. Jakmile sníh spadne, hoďte ho rovnoměrně na zahradní postel a na tuřín můžete do jara zapomenout.
Péče o tuřín
Jak pěstovat tuřín
Pěstování a péče o tuřín je jednoduché a příjemné. Jakmile se tuřín zvedne, měl by se zředit a odstranit slabé výhonky z místa. Poté posypte na zahradu dřevěný popel, abyste chránili plodinu před brouky. Mimochodem, čtenáři se ptají, co pěstovat s tuřínem, to znamená, jaká kultura spolu s tuříny v jedné oblasti. V jeho blízkosti nejlépe roste hrášek a fazole.
Po ošetření postele popelem ji mulčujte seno nebo slámou, abyste v této oblasti nemuseli příliš často kypřit půdu. Přesto musíte v zahradě uvolnit půdu a odstranit z ní plevele. Dva týdny po prvním ředění proveďte druhé. Pro zbytek se pěstování tuřínu příliš neliší od pěstování jiných kořenových plodin.
Zalévání tuřín
Řepa je rostlina milující vlhkost, proto vyžaduje pravidelné a bohaté zalévání, zejména v suchých obdobích. V průměru je to 1-2 zalévání týdně. Na každý m² půdy je podle počasí a fáze vývoje rostlin zapotřebí 5 až 10 litrů vody. Pokud tuřínu chybí vlhkost, její kořeny budou tvrdé, drsné a maso bude hořké. Řepa ze všeho nejvíce potřebuje vlhkost během období klíčení semen, kdy se v sazenicích tvoří skutečné listy, a ve fázi intenzivního růstu kořenových plodin. Když kořeny získají požadovaný objem, musí se snížit spotřeba vody, jinak by tuřín mohl prasknout.
Zalévání se nejlépe provádí brzy ráno nebo po západu slunce. Voda by neměla být studená. Nejlepší je dát na zahradu velký sud nebo vanu, ve které se voda z vodovodu může usazovat a ohřívat na slunci. Mladé rostliny se zalévají z konvičky jemným sítkem, vysoké tuříny lze zalévat hadicí.
Krmení tuřínu
Pěstování tuřínu v období růstu a zrání kultury zahrnuje jedno nebo dvě další krmení. Hnojení řepy lze provádět s komplexními minerálními kompozicemi nebo se můžete omezit na organickou hmotu. Mnoho zahradníků věří, že popel ze dřeva je nejlepším hnojivem pro tuřín, a jako příprava místa pro tuřín na něm spalují oheň a poté rozptýlí zuhelnatělé zbytky stromu na místo a vykopávají s nimi půdu.
Když sazenice právě uvolnily své první pravé listy, může jim být organický bylinný obvaz dobrou podporou.
Škůdci a nemoci tuřínu
Všechny křížové choroby a škůdci jsou běžné, takže je nelze pěstovat v sousedství nebo jeden po druhém ve stejné oblasti. Ze škůdců jsou tuříny nejčastěji postiženy kruhovitými blechami a štěnice domácími, zelnými muškami, molem zelím, mšicí zelnou, zelím naběračkou, červi zelí a tuřínu, nosatcem zelným nebo mlčenlivým proboscisem.
Mezi nemoci postihující tuřín patří keela, phomóza, slizniční a vaskulární bakterióza, černá noha a šedá hniloba.
Zpracování tuřínu
Z důvodu ochrany vodnice před chorobami a škůdci je nutné dodržovat střídání plodin. Výsadba a péče o tuřín na otevřeném poli by měla být prováděna přísně v souladu s agrotechnickými pravidly, která zahrnují:
- povinná příprava před setím a moření osiva;
- ředění sazenic, aby nedošlo k zahuštění záhonů;
- včasné odstranění plevelů z webu;
- zničení zbytků rostlin tuřínu na konci sezóny;
- pečlivé vykopání místa po sklizni.
Pokud i přes všechna vaše opatření zasáhla houba řepa, pokuste se okamžitě odebrat nemocné vzorky ze zahrady a použít lidové prostředky k boji proti houbám, ale pokud se tato choroba projeví, budete muset aplikovat ošetření místa fungicidy - Fundazol, Topsin a další léky stejné akce.
V boji proti škůdcům je také vhodné použít lidové prostředky, například odvar z rajčat nebo brambor, které se vaří půl hodiny ve vodě, poté se vývar filtruje a zředí vodou v poměru 1: 3. Před zpracováním tuřínu se 40 g nastrouhaného mýdla rozpustí v 10 litrech směsi. Tento lék zbaví tuřín kopečků, bílků, můr, much a jiného hmyzu, ale pokud je příliš mnoho škůdců, budete muset ošetřit tuřín Karbofosem, Aktellikem, Metaphosem nebo jiným insekticidem.
Sklizeň a skladování tuřínu
Výsadba a péče o tuřín, prováděná v souladu se zemědělskou technikou plodiny, vám jistě zajistí dobrou úrodu této chutné a zdravé zeleniny. Jak jsme již psali, pro zimní skladování je vhodná pouze tuřín, který byl zaset od posledních červnových dnů do konce července. V Rusku existovala tradice tahat tuřín na Povýšení, tj. 27. září. Neodkládejte sklizeň, protože přerostlá kořenová plodina ztrácí chuť.
Kořenové plodiny jsou za pěkného slunečného dne pečlivě vykopány a snaží se je nepoškodit, protože zraněné tuříny mohou během skladování hnit. Po vyjmutí kořenových plodin ze země se z nich vyříznou vrcholy, přičemž zůstanou pouze řapíky dlouhé 1–2 cm, dřevnaté kořeny se odstraní, očistí od země, vysuší ve stínu, roztřídí a poprvé uskladní pod vrstvou slámy smíchané se zemí, asi 10 cm silné, poté který je spuštěn do sklepa nebo suterénu, kde musí být skladován při teplotě 0 až 3 ° C. Ve sklepě jsou tuříny umístěny v krabicích se suchým pískem nebo rašelinovými štěpkami, aby kořeny nepřicházely do styku.
Skladovatelnost pozdních tuřín za takových podmínek je několik měsíců.
Je-li tuřín několik, jsou skladovány v chladničce zabalené v plastu. To může být uloženo ve stejné formě na balkoně. Při správném skladování v chladničce a na balkóně může tuřín vydržet až 30 dní. Může být uchováván při pokojové teplotě až dva týdny, poté začne jeho maso hořce chutnat. Kořenové plodiny o průměru nejméně 5 cm se lépe skladují.
Druhy a odrůdy tuřínu
Podle jejich účelu jsou odrůdy tuřínu rozděleny na stolní a krmné odrůdy a mezi odrůdami stolní tuřín se rozlišuje skupina odrůd salátu. U stolních odrůd je jako jídlo vhodná pouze kořenová zelenina a u odrůd salátů je cenná jak kořenová zelenina, tak listy. Podle období zrání se odrůdy tuřínu dělí na časné, které dozrávají za 40–60 dní, střední dozrávání, zrání za 60–90 dní a pozdní, jejichž dosažení zralosti trvá 90 a více dní. Odrůdy tuřínu se také liší chutí. Nabízíme vám nejoblíbenější odrůdy tuřínu v kultuře:
- Petrovskaya-1 je nenáročná a dokonale skladovaná středně raná plodná odrůda s kulatými, mírně zploštělými žlutými, šťavnatými plody nasládlé chuti;
- White Night je plodná odrůda české sezóny v polovině sezóny s bílými kořeny o hmotnosti až 500 g s bílou šťavnatou dužinou;
- Gejša je za studena odolná, časně zralá plodná odrůda japonského salátového tuřínu kokabu s bílými zaoblenými plody o hmotnosti až 200 g, postrádající ostře hořkou chuť charakteristickou pro tuřín a jedlé jemné listy, které se používají jako salát;
- Snegurochka je časně zralá a vysoce produktivní odrůda hlávkového salátu s malými bílými a zaoblenými kořeny o hmotnosti až 60 g s tenkou slupkou, šťavnatou, jemnou dužinou a listy salátu bohatými na vitamíny;
- Květen žlutozelená - časně zralá odrůda, nevhodná ke skladování, s jemnou a šťavnatou dužinou;
- Safír - tuřín hlávkového salátu, jehož hlavní hodnotou jsou listy - hladký, šťavnatý a něžný;
- Sněhurka je raná dozrávající odrůda salátu odolná vůči chladu a stínům s bílými zaoblenými plody o hmotnosti až 80 g s bílou, hustou, ale šťavnatou a jemnou dužinou vynikající chuti;
- Zlatý míč je středně raná, nenáročná za studena odolná a trvale produktivní odrůda se zaoblenými žlutými kořeny o hmotnosti až 150 g s tenkou, hladkou a jemnou slupkou a hustou šťavnatou dužinou;
- Předčasně zralá fialová je oblíbená odrůda se zaoblenými bílými plody o průměru 8-12 cm a hmotnosti od 65 do 90 g s fialovým vrchem a bílou, šťavnatou a sladkou dužinou.
Kromě popsaných druhů jsou v kultuře žádané odrůdy tuřín jako Khrusta, Tokio Cross, Pull-push, Pull-pull, Snowball, Snow Globe, ruská velikost, ruská pohádka, Orbit, Presto, Rattle, Luna, květnová bílá, Červená Karkulka, Lyra , Flatbread, Nurse, Comet, Dunyasha, Spálený cukr, holandská bílá, Gribovskaya, Dedka, vnučka a další.
