Pěstování hlívy ústřičné na pařezech doma

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech je rozsáhlá metoda pěstování hub. Cvičí se v polosuterénech a venku. Uměle přijaté hlívy ústřičné začaly ve 40. letech minulého století. První testy byly úspěšné. Po 20 letech se houby začaly pěstovat v průmyslovém měřítku. Nyní je na trh dodáváno až 4 000 tun hlívy ústřičné a tato čísla neustále rostou. To znamená, že produkce pěstování hlívy ústřičné je ziskové podnikání.

Metody pěstování na pařezech

Existuje několik způsobů, jak pěstovat hlívy ústřičné na pařezech doma.

1. Předpokládá výskyt hub v příkopu. Vykopejte výkop hluboký 15 cm. Dno je pokryto vařenou pšenicí nebo ječmenem. Taková vrstva během pěstování poslouží jako polštář pro hlívy ústřičné. Obilí mycelium, dříve mačkané ručně, je tam spuštěno, přibližně 350-400 g na každý pahýl. Dřevo je instalováno přímo na výtrusy hub a posypáno zeminou.
2. Dlouhé kulatiny jsou připraveny. Kůra je odstraněna z opačných stran, je vytvořen relativně plochý a hladký povrch. Při pěstování jsou tyto protokoly naskládány vodorovně na sebe, takže se dotýkají vyčištěných míst. Ve vrstvách je umístěno hlíva ústřičná. Další akce jsou podobné výše uvedené metodě.
3. Následující způsoby pěstování zahrnují zavedení spor hlívy ústřičné do konopí, polen nebo jejich rozptýlení na povrch řezů. Tato technologie závisí na způsobu setí mycelia hub a je popsána níže.

Jak se hlívy ústřičné pěstují na pařezech

Chcete-li získat ústřičné houby na pařezech doma, potřebujete: zdravé, silné dřevo a mycelium hub. Pokud nebudou s první složkou pro pěstování žádné zvláštní problémy, bude obtížnější koupit spóry hub.

Zpočátku byly oblíbené odrůdy hlívy ústřičné, které rostou v přírodě. Díky úsilí vědců však byly hybridní odrůdy vyšlechtěny pro pěstování, které se vyznačovalo vysokými výnosy a lépe se přizpůsobilo prostředí umělého pěstování. Hybridy rostou ve speciálním substrátu a na pařezech. U malých objemů bude snazší koupit připravené mycelium pro pěstování od výrobců.

Při nákupu semen hlívy ústřičné však musíte věnovat pozornost následujícímu:

• barva mycelia je světle béžová. Výjimkou jsou houby s jasnými čepicemi, mohou mít mycelium jiného odstínu;
• nedostatek vyklíčených skvrn;
• Včetně výměnného filtru plynu.

Zlepšuje kvalitu produktu a umožňuje kontrolu zápachu. Při pěstování by aroma mělo být houbovité bez zbytečných odstínů.

Pozornost! Na povrchu ani uvnitř vaku by neměly být žádné zelené výhonky. Jejich přítomnost naznačuje slabé mycelium a tedy i nízký výnos hlívy ústřičné.

Data přistání

Operace pěstování pařezů s hlívou ústřičnou se v zemi začínají provádět v polovině jara. Potom do července bude mít mycelium čas dobře se zakořenit. Čerstvě řezané dřevo vyžaduje výsev sadebního materiálu brzy na jaře, což znamená další skladování v podmínkách s pozitivní teplotou vzduchu, jinak by ústřičné houby zamrzly.

Pařezy pro pěstování jsou zabaleny do pytloviny nebo agrofibru a ponechávají malé mezery pro cirkulaci vzduchu. Skladováno v místnosti s teplotou +15 ° C a bez průvanu. Strom je pravidelně postřikován vodou, aby se udržela potřebná vlhkost. Pařezy jsou tedy skladovány až do začátku května a po závěrečném oteplení jsou odvezeny na místo. Signalizuje potřebu výsadby bílého květu na dřevo.

Výběr sedadla

Při pokládání houbové plantáže pro pěstování hlívy ústřičné je vhodné jakékoli volné místo na zahradě nebo na zahradě. Je důležité, aby splňoval určité parametry:

• místo bylo stinné, bez přístupu přímého slunečního záření, takže je lépe zachována vlhkost dřeva;
• dobře větrané;
• je nežádoucí vybírat místa poblíž hromady kompostu nebo humusu, přebytek oxidu uhličitého negativně ovlivňuje vývoj hub, jejich růst se zpomaluje.

Ve vybrané pěstitelské oblasti vykopejte díry o rozměrech o něco větších, než je průměr pahýlu, s hloubkou 20 cm, vzdálenost mezi prohlubněmi je 30-40 cm, na dno každého otvoru se položí vrstva přírodního materiálu (vesnice, sláma, piliny) o tloušťce 1 cm, poté se položí vrstva výsadbového mycelia stejnou tloušťku. Po provedeném postupu jsou pařezy instalovány do drážek se zářezy nahoru. To je pravda, protože dřevo je schopné absorbovat vlhkost z kořenů do koruny, a ne naopak. Pokud je rostoucí pahýl umístěn nesprávně, nebude odpovídajícím způsobem absorbovat vodu a bude mít za následek nevýznamnou sklizeň hub. Je možný pouze 1 sběr a při úplné absenci deště se ani to nestane.

Pozornost! Zvýšená vlhkost v zemi stimuluje produktivitu hlívy ústřičné a snižuje mzdové náklady na pěstování hub - dřevo budete muset zalévat méně často. Proto je místo v nížinách na zaplavených půdách ideální pro pěstování.

Příprava pařezu

Pokud již mají na pozemku pařezy, pak je lze použít. K pěstování se doporučuje zvolit pahýly listnatých stromů: vhodný je také javor, topol, osika, bříza, kaštan, ovocné stromy. Nepoužívejte borové dřevo. Žíravá pryskyřice v nich ve velkém množství ničí mycelium hlívy ústřičné.

Budete potřebovat strom o průměru nejméně 18 cm. Je vhodné použít k pěstování kvalitní, čerstvý materiál, starý - nebude fungovat. Rozřezejte to na kousky vysoké 30–40 cm. Na každém jsou malé zářezy, na řezu značky, které označují, na které straně je korunka umístěna. Loupání kůry nestojí za to.

V bočním povrchu rostoucího pahýlu jsou vyvrtány otvory. Průměr 1-1,5 cm, hloubka 8-10 cm. Vzdálenost mezi otvory musí být alespoň 10-15 cm.

Pařezy je nutné několik dní uchovávat v nádobách s vodou, aby se dosáhlo požadované úrovně vlhkosti pro pěstování hlívy ústřičné. To není nutné, pokud se používá čerstvě řezané dřevo.

Způsob očkování myceliem

Výsev mycelia ústřičných hub do stacionárních pařezů, které se již na místě nacházely, se provádí v dubnu až květnu, po konečném zřízení teplého počasí. Pokud jde o čerstvé dřevo, nezdržují načasování, začnou setí s příchodem jara.

Existuje několik metod setí plísňového mycelia.

1. Výsev hlívy ústřičné pro krájení. Po odstranění pahýlu horní část o tloušťce 2 cm posypte zadek spórami hub a zakryjte ho řezaným kruhem, upevněte strom hřebíky nebo samořeznými šrouby.
2. Výsev hlívy ústřičné do otvorů. Na boční ploše vyřízněte díry šachovnicově. Jejich hloubka je asi 5-6 cm. Uvnitř je umístěna hrst obilného mycelia a samotné otvory jsou utěsněny páskou nebo pokryty mechem. Podlouhlé mycelium pro kultivaci se vloží do otvoru a utěsní se plastelínou.
3. Výsev houbového mycelia na tyče. Ve dřevě jsou vytvořeny prohlubně, jako v předchozím případě. Uvnitř jsou umístěny malé kousky dřeva s předem naneseným sadivovým materiálem. Otvory zakryjte pilinami nebo mechem.
4. Sloupcová metoda. Funguje dobře, když roste s nedostatkem volného místa na chatě. Je odebrán pařez a jeho zadek je posypán vrstvou houbového mycelia. Druhý protokol je umístěn nahoře, potom třetí. Semena hub se nalijí do vrstev mezi kulatinami. Výška konstrukcí by neměla překročit 2 m a je lepší použít klíny o tloušťce menší než 20 cm v průměru, jinak nebude existovat nestabilita. Takový kmen je připevněn hřebíky.

Pozornost! Pokud se pěstuje doma na pařezech, měla by být vrstva mycelia hlívy ústřičné nejméně 2 cm.

Umístění pařezů

Před instalací pařezů do otvorů byste měli pečlivě zkontrolovat otvory s výsadbovým myceliem hub. Pokud je otevřený rostoucí prostor těsně uzavřený, aby se vlhkost neodpařovala. Horní řez je tedy utěsněn surovými pilinami nebo voskem.

V blízkosti pařezů umístěných v otvorech je půda utlumena. Shora jsou pokryty polyethylenem, otvory pro ventilaci jsou předem propíchnuty svazky. V tomto stavu nechte 15-20 dní. K tomuto účelu se také používají plastové sáčky. Nasazují a připevňují se, aby neodletěly. Tento úkryt během kultivace chrání výtrusy hlívy ústřičné před vysycháním a podporuje rychlé přežití.

Péče o plodiny a sklizeň

Údržba spočívá v udržování půdy vlhké kolem pařezů. V prvním roce zalévat pravidelně až do konce plodů. Pařezy nepotřebují na zimu další úkryt. Při pěstování v chladných klimatických podmínkách jsou však nahoře pokryty slámovými nebo smrkovými větvemi.

Doma se první sbírka hlívy ústřičné z pařezů vyskytuje v srpnu nebo začátkem září. Pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky, pak sklizeň pokračuje až do listopadu. Připravenost houby se určuje na základě velikosti, když stonek dosáhne 4 cm a čepice má průměr 8 cm. Zralé houby se sklízejí ostrým nožem a řezají se u kořene. Nedoporučuje se selektivně extrahovat hlívy ústřičné z trsu, což by mohlo nepříznivě ovlivnit zbývající sklizeň.

Při použití vysoce kvalitního mycelia a správně vybrané odrůdy hlívy ústřičné se houby sklízejí dvakrát za sezónu - na jaře a na podzim. V závislosti na odrůdě, hustotě a průměru dřeva trvá plodení hlívy ústřičné 5-6 let. Klimatické vlastnosti oblasti přímo ovlivňují výnos během kultivace.

Pozornost! Za první rok je sklizeň 0,7-0,8 kg vybraných hlívy ústřičné. Příští rok se plodnost zvýší na 2,5 kg.

Jak pěstovat hlívy ústřičné v zemi po celý rok

Milovníci hub chtějí po celý rok pěstovat hlívy ústřičné na pařezech, ale na venkově, v zahradě, bez přístřešku, je to nemožné. Nebudou růst bez tepla. Hubovou sklizeň je možné získat pouze ve skleníkových podmínkách, jak to dělají zemědělci.

Pro plnohodnotné plození během kultivace potřebujete zaprvé vyhřívaný skleník nebo skleník a zadruhé přípravu mycelia ústřičných hub a dřeva a zatřetí dodržování následujících pravidel:

• zakopejte pahýly do půdy skleníku do hloubky 15 cm;
• ve skleníku se teplota udržuje na + 15-16 ° C a vlhkost vzduchu je 90%, tento režim se udržuje po dobu 30-45 dnů, dokud se neobjeví bílý květ;
• snížit teplotu vzduchu na značku z 0 na +2 ° C po dobu 72 hodin, což pomáhá aktivovat časné plození hlívy ústřičné;
• po výskytu hub obnovte teplotní parametry na +14 ° C a udržujte celé období, dokud nebudou hlívy sklizeny.

Tyto cykly lze opakovat několikrát, čímž se získají houby několikrát ročně. I při silných mrazech bude plodina růst a klidně dozrávat. Je pouze důležité dodržovat požadované teplotní a vlhkostní podmínky. Je snadné zjistit všechny nuance pěstování hlívy ústřičné na pařezech sledováním tohoto videa: https://youtu.be/qV0beACVtug.

Závěr

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech nepřinese obrovské výnosy a takovou frekvenci jako průmyslová metoda. Pěstování hub je fascinující věc, ale pro začátečníky je lepší začít s pěstováním hlívy ústřičné, protože houby jsou nenáročné a rychle rostou. Pokud je teplé počasí, pak až do konce podzimu můžete sklízet plody.