Citronový a pomerančový džem: jak vařit, lahodné recepty

Citronový a pomerančový džem má krásnou jantarovou barvu, úžasnou vůni a jemnou rosolovitou konzistenci. Nejen že zpestří nabídku zimních příprav, ale také překvapí hosty. Níže jsou uvedeny nejlepší možnosti zdravé léčby, které se snadno připravují.

Užitečné vlastnosti džemu z citronového pomeranče

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků, které tvoří citrusové plody, se džem doporučuje lidem:

• s onemocněním jater a kardiovaskulárního systému;
• náchylný k častým nachlazením;
• s gastrointestinálními problémy;
• s vysokým cholesterolem.

Pochoutka obsahuje 245 kcal na 100 g, proto je povoleno konzumovat ji s mírou osobami vedoucími ke zdravému životnímu stylu a během diety.

Jam pomáhá posilovat imunitní systém a má antipyretický účinek a také reguluje činnost centrálního nervového systému. Při pravidelném používání zabraňuje vzniku infarktu a aterosklerózy, zlepšuje mechanismus odstraňování strusky a metabolických procesů, má antiseptický účinek, posiluje kapiláry a zmírňuje otoky.

Je zakázáno používat dezert, když:

• vředy žaludku a dvanáctníku;
• zvýšená kyselost žaludku;
• v době exacerbace gastritidy;
• alergické reakce na citrusové plody.

V malých množstvích je pochoutka užitečná pro děti, kojící a těhotné ženy.

Recepty z pomerančového a citronového džemu

Existuje mnoho lahodných džemů, které se vyrábějí z jablek, koření a citrusových slupek nebo bez nich. Dezert se vaří pouze z kůže nebo dužiny, v pomalém sporáku nebo ovoce prochází mlýnkem na maso. V jakékoli z navrhovaných možností získáte voňavou pochoutku, kterou ocení celá rodina.

Jednoduchý recept na pomerančový a citronový džem

Pokud neloupete citrusové plody, pak džem získá nejintenzivnější vůni. Má také velké množství živin, které po tepelném ošetření nezmizí.

Budete potřebovat:

• cukr - 1,5 kg;
• pomeranče - 1,5 kg;
• voda - 300 ml;
• citrony - 1,5 kg.

Jak se připravit:

1. Nalijte ovoce úplně vroucí vodou a nechte 20 minut. Přeneste do jiné nádoby se studenou vodou a nechte přes noc.
2. Nakrájejte citrusové plody na plátky nebo klíny. Tloušťka by neměla přesáhnout 1 cm.
3. Rozpusťte cukr ve vodě. Umístěte připravené ovoce. Nechejte působit 4 hodiny.
4. Dejte na mírný oheň a vařte 20 minut.
5. Odstraňte z tepla a nechte 2 hodiny.
6. Vařte 20 minut. Po 2 hodinách postup opakujte a srolovat.

Citronový a pomerančový zázvorový džem

Dezert pomůže posílit imunitu a zahřeje vás na chladné zimní večery.

Budete potřebovat:

• kořen zázvoru - 170 g;
• pomeranče - 550 g;
• voda - 270 ml;
• citrony - 250 g.

Jak se připravit:

1. Ořízněte ocasy z citrusových plodů. Nakrájejte na klíny a odstraňte semínka. Umístěte do mixéru. Broušení.
2. Podlejte vodou a položte na mírný oheň. Poté, co se hmota vaří, vařte 2 minuty.
3. Přidejte cukr. Míchejte a vařte čtvrt hodiny.
4. Oloupejte a poté rozemlejte kořen zázvoru pomocí mixéru. Míchejte horkou směs a přeneste do nádoby.

Citronový a pomerančový džem bez vaření

Voňavý džem lze připravit bez tepelného ošetření za pouhých 5 minut.

Budete potřebovat:

• citron - 120 g;
• cukr - 150 g;
• oranžová - 260 g.

Jak se připravit:

1. Opláchněte a nakrájejte citrusové plody. Získejte kosti. Pošlete do mixéru a porazte.
2. Přidejte cukr. Směs.

Rada! Aby se zabránilo rychlému zničení džemu, musí být nádoba suchá a čistá.

Citronový a pomerančový džem přes mlýnek na maso

Aby se citrusové plody staly co nejvíce homogenními, musí být pečlivě nasekány. Mlýnek na maso si s tímto úkolem rychle poradí.

Budete potřebovat:

• cukr - 500 g;
• pomeranče - 450 g;
• voda - 100 ml;
• citrony - 220 g.

Jak se připravit:

1. Opláchněte a poté opařte citrusové plody vroucí vodou. Tento postup podpoří uvolňování éterických olejů.
2. Nakrájejte na kousky a odstraňte semínka. Umístěte nástavec s nejmenšími otvory do mlýnku na maso a ovoce přeskočte.
3. Nalijte výsledné pyré spolu se šťávou, která se oddělila, do hrnce. Přidejte cukr a vodu. Pokud jsou citrusové plody suché a uvolnily málo šťávy, lze přidat více vody. Zavřete víko.
4. Zapněte režim hořáku na minimum a vařte pochoutku po dobu 25 minut. Otevřete víko a nechte působit 5 hodin.
5. Nádobu znovu zapálíme a vaříme čtvrt hodiny.
6. Dezert lze podávat po vychladnutí nebo okamžitě srolovat horký.

Citronový, jablkový a pomerančový džem

Pochoutka je šťavnatá a aromatická. Po ochlazení zesílí.

Budete potřebovat:

• jablka - 2 kg;
• pomeranče - 450 g;
• cukr - 1 kg;
• citron - 120 g.

Jak se připravit:

1. U džemu s kyselostí byste měli použít Antonovku pro jemnější a příjemnější chuť - sladké odrůdy jablek. Ovoce není třeba oloupat, stačí je nakrájet na velké plátky a vyjmout jádro.
2. Oloupejte citrusové plody. Buničinu nakrájejte na kousky.
3. Kombinujte připravená jídla. Podlejeme cukrem. Nechejte působit 5 hodin. Ovoce by mělo být odšťavněno.
4. Nastavte hořáky na střední hodnotu. Vařte půl hodiny a srolovat.

Tlustý citronový a pomerančový džem v pomalém sporáku

Je velmi rychlé a snadné připravit voňavý džem v pomalém sporáku. Jeho hustá struktura je ideální pro pití čaje a vrstvu sušenek. Chcete-li dosáhnout jednotné konzistence, můžete projít zpracováním přes síto.

Budete potřebovat:

• pomeranče - 1,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 300 g

Jak se připravit:

1. Plody pro dlouhodobé skladování jsou nejčastěji ošetřeny parafínem, proto je třeba je důkladně umýt. Pro spolehlivost jej můžete otřít štětcem.
2. Přeneste do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou tak, aby byly zcela pokryty tekutinou. Zavřete víko a nechte půl hodiny. Tento přípravek pomůže zbavit pokožku hořkosti.
3. Vyjměte ovoce a ochlaďte. Kůru velmi jemně oloupejte, aby se bílá dřeň nedostala na kůži. Nakrájejte na menší kousky a přeneste do misky pro vaření.
4. Přidejte 300 g cukru a promíchejte. Zavřete víko. Vyberte režim hašení. Nastavte časovač na 20 minut.
5. Z ovoce odstraňte veškerou bílou slupku a dužinu rozdělte na plátky. Odstraňte semínka a vyřízněte silné příčky. Jemně nakrájejte buničinu. Pošlete do mísy.
6. Přidejte zbývající cukr. Směs. Přepněte zařízení na Jam. Časovač - 40 minut. Nezavírejte víko okamžitě. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
7. Po signálu nechte džemy pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny. Směs. V případě potřeby přidejte více cukru.
8. Zapněte stejný režim. Nastavte časovač na půl hodiny.
9. Hmotnost by se měla změnit na jantarovou. Pokud během této doby lahůdka nezískala požadovanou barvu, vařte ještě několik minut.
10. Chcete-li získat jednotnější strukturu, můžete teplou hmotu porazit mixérem.

Rada! Silné pomeranče dodávají džemům kyselou chuť a hustou strukturu, zatímco zralé pomeranče dodávají sladkou chuť a silnější aroma.

Cuketa, citron a pomerančový džem

Lahodnost se ukáže být jemná s originální, exotickou, sladkokyselou chutí. Aby byl džem hustý a ne viskózní, cuketa by měla být zakoupena velká a mladá.

Budete potřebovat:

• pomeranče - 1,7 kg;
• cukr - 2,5 kg;
• cuketa - 3 kg;
• citron - 230 g.

Jak se připravit:

1. Opláchněte zeleninu a ovoce. Odřízněte kůži a odstraňte semínka. Nakrájejte na kostky.
2. Nastrouhejte cuketu. Porazte citrusové plody mixérem.
3. Spojte dva druhy pyré. Podlejeme cukrem. Zamíchejte a dejte hořák na nejnižší stupeň.
4. Vařte hodinu a odstraňte výslednou pěnu. Převod do bank. V případě potřeby okamžitě srolovat.

Zlatá barva, vůně a vzhled pamlsků připomíná ananasový džem.

Podmínky skladování

Obrobky jsou skladovány při teplotě + 2 ° ... + 6 ° C, s průměrnou vlhkostí a bez slunečního záření v chladničce nebo v suterénu po dobu nejvýše 3 měsíců.

Zaseknutí pod nylonovým víkem lze skladovat v chladničce nejdéle 2 měsíce.

Rada! Chcete-li zvětšit objem pochoutky a zvýšit chuť, měli byste zvolit pouze šťavnaté a zralé ovoce.

Závěr

Citronový a pomerančový džem se ukáže jako chutný a během tepelného zpracování neztrácí blahodárné vlastnosti citrusových plodů. Během procesu vaření můžete experimentovat a přidat do směsi skořici, vanilku, své oblíbené koření a ovoce.