Zdravotní přínosy a poškození bílé ředkvičky jsou nejvýraznější, pokud jsou konzumovány čerstvé. Pod vlivem tepelného zpracování jsou některé živiny zničeny. Správný příjem kořenové zeleniny v potravinách posiluje imunitní systém a předchází vzniku různých chorob.
Jak se jmenuje bílá ředkev
Ředkvičky jsou velmi populární po celém světě. Je ceněn pro své léčivé vlastnosti a neobvyklou chuť. Existuje mnoho různých odrůd kořenové zeleniny. Nejběžnější je bílá dlouhá ředkev. Jeho délka může dosáhnout 60 cm a jeho průměr je 10 cm. Tato odrůda se nazývá daikon. Vyznačuje se nenáročným pěstováním a bohatým na živiny.
Ve starověkém Řecku byl daikon základním jídlem pro otroky. Nejde jen o dostupnost kořenové plodiny, ale také o její vysoký obsah živin. Aby pracovníci zůstali odolní, potřebovali kvalitní jídlo, což neznamenalo značné náklady.
Složení bílé ředkvičky
Daikon je považován za hybrid vytvořený křížením ředkvičky a divoké odrůdy ředkvičky. Jeho chovu se účastnili japonští chovatelé. Na rozdíl od divoké ředkvičky se kořenová zelenina ukázala být méně kořeněná a méně aromatická. Navzdory tomu byly blahodárné vlastnosti produktu plně zachovány.
Bílá kořenová zelenina obsahuje mnohem více živin než jiné odrůdy. Vědci tvrdí, že je schopen pokrýt 40% denní potřeby těla živinami. Hlavním rysem produktu je obsah biotinu. Podílí se na syntéze enzymů, které jsou nezbytné pro zajištění metabolismu sacharidů a tuků. V bílé ředkvičce jsou také následující vitamíny a minerály:
- kyselina pantothenová;
- chlór;
- vitamín C;
- alfa-tokoferol;
- hořčík;
- retinol;
- vápník;
- thiamin;
- kyselina listová;
- niacin;
- žehlička;
- síra;
- pyridoxin.
Vlastnosti bílé ředkvičky
Bílá ředkev, jejíž fotografie je uvedena níže, se často přidává do zeleninových salátů. Dodává pokrmům neobvyklou chuť a zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Pokud je konzumován s mírou, stimuluje nebezpečí, zmírňuje břišní nepohodlí. Kromě toho eliminuje zánětlivý proces v žlučovodech, který zabraňuje tvorbě kamenů. Mezi další příznivé vlastnosti odrůdy bílých kořenů patří:
- diuretický účinek;
- doplnění zásob železa anémií;
- antioxidační vlastnosti;
- celkové omlazení těla;
- snížení bolesti kloubů a svalů;
- antisklerotický účinek;
- normalizace metabolismu;
- zlepšení vizuální funkce;
- zesvětlení pihy a stařeckých skvrn;
- vykašlávání.
Bílá ředkev se nejen konzumuje interně, ale také se používá k přípravě léčivých přípravků. Často se používá k vytváření obkladů, které pomáhají při modřinách a kožních onemocněních. V některých případech se daikon používá jako účinné antihelmintikum. Odstraňuje nejen červy, ale také neutralizuje toxiny uvolňované v důsledku jejich životně důležité činnosti. Bílá ředkev vám navíc umožňuje eliminovat následky toxického poškození těla a zvýšit obranyschopnost.
Výhody bílé ředkvičky pro lidi s kardiovaskulárními chorobami jsou sporné. Produkt vyvolává vazospazmus, který může vést k nežádoucím reakcím. Proto je důležité zajistit, aby před použitím nedošlo k žádným chronickým onemocněním.
Pozornost! Chcete-li vyčistit žlučník a zabránit tvorbě kamenů, je nutné si před spaním vzít šťávu z kořenové zeleniny.Proč je bílá ředkev užitečná pro lidské tělo?
Trvalá přítomnost bílé ředkvičky ve stravě pomáhá předcházet nedostatkům vitamínů a minerálů. To je hlavní výhoda bílé ředkvičky pro lidské tělo. Pozitivní účinek má kořenová plodina také na stav kardiovaskulárního systému. To je způsobeno obsahem velkých dávek vitaminu B v bílé ředkvičce. Přítomnost velkého množství vlákniny v kompozici má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu.
Díky přítomnosti velkého množství fytoncidů ve složení má daikon antimikrobiální účinek na lidské tělo. To umožňuje jeho použití jako přírodního antiseptika. Bílá ředkev je také považována za prospěšnou pro onemocnění žlučovodů. Podporuje ničení žlučových kamenů.
Výhody bílé ředkvičky pro muže
Lékaři často doporučují, aby muži do své stravy přidávali bílou ředkvičku, aby obecně posílili tělo. Stimuluje nejen imunitní systém, ale také pozitivně ovlivňuje erektilní funkci. Kulatá bílá ředkev se často používá jako doplněk při léčbě prostatitidy. Pozitivní účinek na mužský reprodukční systém je způsoben následujícími vlastnostmi kořenové plodiny:
- zvýšené hladiny testosteronu;
- normalizace kardiovaskulárního systému;
- zlepšení krevního oběhu v genitální oblasti;
- úleva od zánětlivého procesu;
- diuretický účinek;
- zrychlení regeneračních funkcí.
Denní dávka bílé ředkvičky pro muže je 150 g. Pokud je hlavním účelem jejího zařazení do stravy prevence chorob reprodukčního systému, postačí použít produkt v salátech. Při problémech s erektilní funkcí lékaři často předepisují šťávu daikon. V některých případech je léčivý přípravek smíchán s medem.
Výhody bílé ředkvičky pro ženy
Bílá ředkev je považována za mimořádně užitečnou pro ženské tělo. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které se podílejí na práci reprodukčního systému. Přítomnost daikonu ve stravě ženy zajišťuje pravidelnou a bezbolestnou menstruaci. Přípravek také těží ze zlepšení metabolismu. Některé ženy praktikují půstové dny na ředkvičce. Díky nim dochází ke kvalitnímu čištění střev a stabilizuje se práce trávicích orgánů. To má pozitivní vliv na postavu.
Výhody bílé ředkvičky pro děti
Bílá ředkev je obzvláště výhodná pro rostoucí dětské tělo. Léčivý přípravek je povoleno podávat dětem starším 3 let. Před tím je vhodné se ujistit, že nedochází k žádné alergické reakci. Množství vitaminu C ve složení významně zvyšuje imunitu, což pomáhá tělu předcházet infekčním a virovým onemocněním. Přítomnost hořčíku a vitaminu B ve složení má příznivý účinek na nervový systém dítěte. Obsah draslíku v zelenině zajišťuje správné fungování kardiovaskulárního systému.
Je možné bílé ředkvičky během těhotenství a HS
Během laktace je povoleno zavést bílou ředkvičku do stravy až ve třetím měsíci. Později v kojení se daikon používá ke stimulaci produkce mléka. V tomto případě lékaři doporučují pít šťávu z kořenové zeleniny. Je smíchán ve stejném poměru s teplou vodou a slazen medem. Výsledný produkt se vypije na 1 polévkovou lžíci. l. 3-5 dní. Po této terapii se produkce mléka výrazně zlepší.
Během těhotenství je daikon vynikající pro pomoc při zvládání zácpy. Zlepšuje pohyblivost a odstraňuje toxiny z těla. Produkt je obzvláště užitečný na začátku těhotenství. Během tohoto období dochází k formování systémů podpory života. Z tohoto důvodu bere tělo dítěte vitamíny a minerály od matky. Přítomnost daikonu ve stravě během tohoto období snižuje pravděpodobnost vzniku patologií.
aplikace
Výhody a poškození bílé ředkvičky pro tělo do značné míry závisí na způsobu použití produktu. Ve většině případů se používá jako svačina. Tento způsob stravování kořenové zeleniny slouží jako vynikající prevence masy chorob. Pro léčebné účely se daikon mísí s jinými produkty. Kromě bílé kořenové zeleniny se konzumuje i zelená část a semena.
Doba sběru a zpracování ředkvičky závisí na tom, o jaký druh jde. Zimní bílá ředkev je odolná vůči nízkým teplotám. Může být uložen po celou zimu. Doba zrání kořenové plodiny této odrůdy je v průměru 90 dní. Květinová bílá ředkev je odolná proti kvetení. Jeho charakteristickým rysem je válcový tvar. Ředkvička obou odrůd je vhodná pro pěstování ve středním Rusku.
Důležité! Vitaminový salát vyrobený z daikonu, řepy a švestek pomůže zbavit se zácpy. Mělo by se však konzumovat přísně v omezeném množství.Bílá ředkev v lidovém léčitelství
Lidé začali po dlouhou dobu projevovat zájem o léčivé vlastnosti zeleniny. Vzhledem k tomu, že daikon obsahuje mnoho užitečných složek, používá se v boji proti řadě nemocí. Je zvláště účinný při léčbě kašle. Dospělí užívají 15 ml šťávy z kořenové zeleniny dvakrát denně a děti - 10 ml. Další způsob léčby onemocnění dýchacího systému zahrnuje výrobu inhalací. V tomto případě je kořenová plodina rozdrcena na struhadle a odeslána do nádoby s horkou vodou. Dýcháním byste měli dýchat nejméně 7krát denně.
Krémy z bílé kořenové zeleniny se často používají k revmatismu, dně nebo neuritidě. K tomu se šťáva z kořenové zeleniny smíchá s 10 g soli. Výsledná kapalina je impregnována hadříkem a nanesena na problémovou oblast.
Bílá ředkev při vaření
Nejčastěji se daikon konzumuje jako součást různých pokrmů. Odborníci doporučují nevystavovat zeleninu vysokým teplotám. To přispívá ke zničení živin. Vláknina, která je součástí kořenové zeleniny, urychluje vstřebávání bílkovinných potravin. Zdravý salát z bílé kořenové zeleniny se proto často podává k masovým pokrmům. Lékaři obzvláště vítají zavedení daikonu do stravy v zimě. Tehdy se tělo stává nejzranitelnějším v důsledku snížení zásob vitamínů.
Dezerty s přídavkem bílé ředkvičky jsou velmi oblíbené. Jejich výhoda spočívá v jejich nízkokalorickém obsahu. Takové dezerty budou vynikající náhražkou moučných výrobků a čokolády. V receptu jsou zahrnuty následující komponenty:
- 2 zelená jablka;
- 1 mrkev;
- 1 daikon;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- citronová šťáva;
- koření podle chuti.
Proces vaření:
- Mrkev a ředkvičky se strouhají. Jablka jsou nakrájena na malé plátky.
- Složky se smíchají a přidá se k nim citronová šťáva a med.
- Výsledná hmota se zředí trochou horké vody.
- Chcete-li ochutnat, přidejte do dezertu muškátový oříšek, skořici nebo kardamom.
Bílá ředkev pro hubnutí
Bílá ředkev je skvělá pro lidi, kteří kontrolují svou váhu. Dobře nasycuje, ale zároveň má nízký obsah kalorií. V přítomnosti nadváhy působí daikon na tělo jako zázvor. Urychluje metabolické procesy podporou odbourávání tukových buněk. K dosažení požadovaného výsledku je stejně důležité omezit konzumaci vysoce kalorických potravin.
Bílá ředkev v kosmetologii
Bílá ředkev se často používá k přípravě užitečných bělících masek. Kořenová zelenina má schopnost eliminovat stařecké skvrny a pihy. Kromě toho pleť tonizuje a vyživuje ji blahodárnými prvky. Mezi nejúčinnější domácí recepty na masky patří:
- Do 1 st. l. nakrájenou bílou ředkvičku přidejte šlehaný kuřecí protein. Výsledná hmota se nanáší na pokožku po dobu 25 minut.
- Daikon kaše se smíchá s 1 lžičkou. zakysaná smetana a ½ lžičky. Miláček. Maska se nanáší na obličej po dobu 5 minut a poté se omyje teplou vodou.
- Olivový olej, buničina daikon a zakysaná smetana jsou smíchány ve stejném poměru. Směs se udržuje na pokožce po dobu 10 minut.
Obsah kalorií
Bílá ředkev postavě vůbec neublíží. Obsah kalorií ve 100 g produktu je pouze 21 kcal. Tuky v daikonu zcela chybí. Množství sacharidů na 100 g produktu je 4,1 ga množství bílkovin je 1,4 g. To umožňuje zahrnutí kořenové plodiny do stravy jako součásti stravy.
Kontraindikace bílé ředkvičky
Před zavedením bílé ředkvičky do stravy musíte prostudovat její příznivé vlastnosti a kontraindikace. Pozitivní účinek je nejvýraznější, když se kořenová zelenina konzumuje syrová. Během vaření dochází ke ztrátě některých prospěšných vlastností. Aby se zabránilo nežádoucím účinkům, měl by být daikon zlikvidován v následujících případech:
- první měsíce kojení;
- žaludeční vřed;
- selhání ledvin;
- alergická reakce;
- závažné srdeční onemocnění.
Při nesprávném použití může bílá ředkev vyvolat rozrušení. V některých případech je to doprovázeno bolestmi břicha. Alergická reakce je vzácnou komplikací, ale nikdo není imunní. Produkt by proto měl být do stravy zaváděn postupně, přičemž by měla být sledována reakce těla.
Rada! Pokud po jídle daikon dojde k nepohodlí v břiše, produkt by měl být zlikvidován.Závěr
Zdravotní výhody a poškození bílé ředkvičky jsou způsobeny bohatým chemickým složením produktu. Jíst i malé množství daikonu denně může splnit 40% denní potřeby vitamínů. Přítomnost kořenové zeleniny ve stravě pomáhá udržovat normální fungování celého těla.
