Domácí brusinkový likér

Cranberry je jasně sladké a kyselé bobule, ze které se při vaření připravují různé dezerty a nápoje. Svou popularitu si získala nejen pro původní chuť a sytost barev, ale také pro své užitečné vlastnosti. Bobule obsahuje vitamíny E a C a různé minerály (například draslík, fosfor). Existuje několik receptů, které vám pomohou snadno si vyrobit brusinkový likér doma. Takový nápoj bude mít tmavě červenou barvu bez jakýchkoli barviv a jeho chuť nebude nižší než ani nejslavnější finský likér „Lapponia“.

Pravidla pro výběr produktů pro domácí alkoholický nápoj

Odborníci doporučují používat pouze vysoce kvalitní vodku nebo domácí měsíční svit. Pokud je v domě pouze alkohol, musí být zředěn vodou, aby pevnost nebyla vyšší než 40%. Pokud jde o bobule, musí být zralé a bez stop chorob. Je lepší, když se brusinky sklízejí ručně. Nápoj lze připravit nejen z čerstvých, ale také ze zmrazených bobulí.

Rada! Pokud jsou v domě čerstvé bobule, doporučuje se je před použitím nejprve zmrazit a poté úplně rozmrazit. Tímto způsobem můžete získat sytější barvu.

Správně vybrané produkty jsou klíčem ke kvalitnímu likéru. Může být použit k přípravě originálních koktejlů jako příchuť a aroma jako přísada do želé nebo zmrzliny.

Jednoduchý brusinkový likér doma

Tento recept je oblíbený, protože ingredience obsahují pouze tři přísady, kromě vody. Připravuje se dostatečně rychle, hlavní věcí je nezapomenout protřepat nádobu během období infuze.

Tento recept vyžaduje následující přísady:

• cukr - 160 g;
• voda - 1 polévková lžíce .;
• brusinky - 1 půllitrová nádoba;
• vodka o síle 40% - 0,5 l.

Jednoduchý domácí likér se připravuje takto:

1. Umístěte bobule do hluboké mísy a pomocí drcení proměňte na kaši. Nalijte do nádoby o objemu nejméně 1 litr.
2. Smíchejte krystalový cukr s vodou a přiveďte k varu. Ochlaďte úplně.
3. Nalijte brusinkový sirup a přidejte alkohol. Pevně ​​uzavřete víko a vložte jej na tmavé místo.
4. Každý den protřepejte budoucí domácí likér.
5. Po 13-14 dnech protáhněte kapalinu několika vrstvami gázy. Zlikvidujte dort.
6. Namočte domácí nápoj na dalších 24 hodin.
7. Následujícího dne opatrně nalijte čirý alkohol do krásné láhve. Zakalená kapalina, která zůstává na dně, je také vhodná ke spotřebě.

Tento recept na výrobu domácího brusinkového likéru je nejjednodušší a nevyžaduje mnoho času a pozornosti. Doba použitelnosti nápoje je 3 roky.

Silný brusinkový likér

Pevnost je v dokonalé harmonii s kyselostí, kterou bobule vydává. Vzhledem k tomu, že domácí likér je považován za ženský nápoj, koření a cukr podle tohoto receptu pomohou trochu neutralizovat sílu. Množství granulovaného cukru a vody lze nezávisle upravit, počínaje požadovanou silou.

Budete potřebovat následující produkty:

• brusinky - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• čištěná voda - 400 ml;
• měsíční svit - 2 litry.

Krok za krokem příprava domácího likéru podle receptu:

1. Opláchněte brusinky a rozemlejte je v mixéru nebo rozdrťte.
2. Nalijte do 3litrové nádoby a přidejte měsíční svit. Víko pevně uzavřete a nechejte 20 dní na tmavém místě. Protřepávejte denně.
3. Po chvíli přeceďte a odstraňte koláč a zakalený sediment.
4. Vařte sirup z vody a cukru. Ochlaďte a nalijte do tinktury.
5. Míchejte a lahvujte připravený domácí brusinkový likér.

Pozornost! U tohoto receptu se doporučuje používat pouze měsíční svit s dvojnásobnou destilací. Pak doma dostanete vysoce kvalitní alkoholický nápoj.

Domácí brusinkový likér s hřebíčkem a kardamomem

Chuťově i sytě barevně tento domácí nápoj připomíná oblíbený finský brusinkový likér.

Co potřebuješ:

• brusinky - 500 g;
• vodka - 1 l .;
• cukr - 450-500 g;
• celý karafiát - 1 pupen;
• kardamom - 1 krabička.

Domácí likér se připravuje tímto způsobem:

1. Opláchněte bobule a rozmačkejte lžící.
2. Nalijte vodku a odstraňte ji na tmavé místo.
3. Každý týden po dobu jednoho týdne protřepejte nádobu s tinkturou.
4. Po 14 dnech filtrujte dvakrát, nalijte do hrnce a položte na mírný oheň.
5. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Vyjměte ze sporáku.
6. Zabalte hřebíček a kardamom do gázového sáčku a ponořte do horkého likéru po dobu 10-12 minut.
7. Cool a láhev.

Tento recept na domácí brusinkový likér zahrnuje náhradu koření. Můžete přidat své oblíbené koření nebo se zcela obejít.

Sladký brusinkový likér

Příjemně vás překvapí svou sladkokyselou chutí a bohatou vůní. Jako základ této metody přípravy může sloužit jakýkoli bezbarvý alkohol, ale nejlépe je použít 40% vodku. Aby byl domácí likér tohoto receptu sladký a méně silný, musíte použít méně alkoholu.

Musíte si připravit následující produkty:

• brusinky - 500 g;
• vodka - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• cukr - 300-350 g;
• med - 1 polévková lžíce. l.

Krok za krokem příprava domácího likéru:

1. Opláchněte bobule a nalijte do mixéru. Mlít do stavu kaše.
2. Vložte do litrové nádoby a zalijte alkoholem.
3. Připravte sirup s vodou, medem a cukrem. Ochlaďte a nalijte do celkové hmotnosti.
4. Zakryjte a vyjměte a vyluhujte na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Protřepávejte denně.
5. Po stanoveném čase přefiltrujte a nalijte do láhve.

Tento recept na domácí brusinkový likér osloví mnoho poctivého sexu. Sladká, mírně svůdná se sytě červenou barvou, ozdobí jakýkoli sváteční a jídelní stůl.

Brusinkový likér z měsíčního svitu doma

Takový alkoholický nápoj potěší nejen ženskou polovinu populace, ale i muže. Ukazuje se, že je silný se sladkou sladkokyselou chutí. Připravuje se doma poměrně snadno a rychle. Recept nevyžaduje žádné zvláštní náklady. Oblíbené koření pomůže, aby byla chuť vynikající. Může to být vanilka, skořice, hřebíček nebo dokonce máta.

K přípravě domácího alkoholického nápoje budete potřebovat:

• měsíční svit - 500 ml;
• brusinky - 500-600 g;
• čištěná voda - 1 polévková lžíce .;
• granulovaný cukr - 550 g;
• skořice (volitelně) - 1 hůl.

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájejte umyté bobule, naplňte je měsíčním svitem a pošlete je na tmavé místo pod uzavřeným víkem po dobu 12-14 dnů. Každý den protřepejte.
2. Poté přeceďte a přidejte studenou vodu a cukrový sirup.
3. Na 10-15 minut vložte do připraveného sirupu skořicovou tyčinku a vyjměte ji. Tentokrát stačí, aby koření uvolnilo svou vůni a chuť.

Nalijte domácí likér připravený podle tohoto receptu do lahví. Vložte do chladničky. Podáváme s jakýmkoli pokrmem.

Rychlý recept na brusinkový likér

Pokud potřebujete získat lahodný alkoholický nápoj z brusinek v krátké době, pak vám tato metoda přijde vhod. Složení zahrnuje stejné produkty, ale technologie vaření se mírně liší.

Tento recept vyžaduje následující přísady:

• brusinky - 450-500 g;
• vodka - 3 lžíce .;
• voda - 1 polévková lžíce .;
• granulovaný cukr - 400 ml;
• koření - dle libosti a chuti.

Domácí likér se připravuje takto:

1. Bobule v cedníku by měly být zality vroucí vodou, nality do litrové nádoby, přidány cukr a nakrájeny ponorným mixérem.
2. Nalijte vodku a nechte vyluhovat po dobu 2-2,5 hodiny. Je lepší dát nádobu na tmavé a chladné místo. Není třeba třást podle receptu. To usnadňuje proces vaření.
3. Po uplynutí této doby tinkturu přeceďte, přidejte vodu o teplotě 45 ° C a podle potřeby okořeňte.
4. Filtrujte domácí nápoj 2-3krát.
5. Nalijte do láhve a vložte do chladničky. Po vychladnutí můžete bezpečně sloužit.

Komentář! Tento brusinkový likér připravený podle tohoto receptu nelze skladovat déle než rok.

Překvapí vás vůní, krásnou barvou a chutí. Blahodárné vlastnosti brusinek díky této domácí technologii zůstanou zachovány na maximum.

Závěr

Brusinkový likér doma se může stát vrcholem každého slavnostního stolu. Může být podáván s jakýmkoli pokrmem, ale nápoj se hodí zejména k masu nebo rybám. Můžete jej uložit jak v chladničce, tak jednoduše na polici. Hlavní věcí je vyhnout se přímému slunečnímu záření a teplu z baterie nebo topení.