Brusinky v cukru - recept doma

Na podzim, hned po prvním mrazu, je čas aktivně sbírat brusinky a sklízet je na zimu. Existuje mnoho dobrých receptů na konzervování lesních plodů na zimu. Existuje však jeden, který je již mnoho let velmi populární. Domácí brusinky v cukru jsou nejlepším profylaktickým lékem na mnoho nemocí. Pravidelná konzumace těchto sladkostí pomáhá udržovat zdravé vlasy, pokožku, zlepšovat vidění a snižovat úzkost. Tento neobvykle zajímavý a zdravý dezert ocení jak dospělí, tak děti.

Recepty z cukrové brusinky

Chcete-li připravit lahodné sladkosti, musíte si vzít celé čerstvé bobule. Frozen bude také fungovat, ale pouze pokud si zachovali integritu.

Ačkoli se pochoutka nazývá brusinka v cukru, ve skutečnosti se k její přípravě používá prášek. Mnoho maloobchodních prodejen prodává hotový dezert, ale neexistují žádné překážky při jeho přípravě. Budete potřebovat mixér nebo mlýnek na kávu, nasypou se zrnka cukru a po několika sekundách získáte vzdušný a jemný prášek.

Hlavní ingredience jsou hotové, můžete si vybrat jeden z receptů a připravit zdravé sladkosti s vitamíny a mikroelementy uvnitř.

Jednoduchý recept na brusinky v cukru doma

K přípravě zdravé pochoutky budete potřebovat následující přísady:

• 1 polévková lžíce. bobule;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce. Sahara.

Fáze vaření brusinek v práškovém cukru doma:

1. Vyberte nejsilnější a největší bobule. Dezert stejné velikosti bude v misce vypadat velmi pěkně.
2. Vejce rozdělte na žloutek a bílek. Tento recept používá pouze bílkoviny. Trochu to rozbijte, ale až do husté pěny.
3. Plody ponořte do proteinové hmoty, jemně promíchejte, aby se každý z nich hodil.
4. Pomocí štěrbinové lžíce je přeneste do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
5. Nalijte práškový cukr do prostorného talíře, vložte několik druhů ovoce, rolovat ze všech stran.
6. Když mají bobule správnou velikost (k tomu by se na ně měly přilepit přibližně 2 mm prášku), musíte je přenést na plech. Je předběžně pokryta pergamenem.
7. Pošlete do trouby k sušení při teplotě +50 ° C.
8. Po cukrovinkách ji odešlete do skladu při pokojové teplotě a naplňte nimi papírovou krabičku.

Rada! Někdy se do prášku přidává bramborový škrob, ale není to nutné.

Existuje ještě jeden recept: vezměte množství ingrediencí, jako v předchozím. Ale pouze brusinky je třeba namočit do cukrového sirupu a poté je rozválit na prášek. Nechte dezert zaschnout a kůra na něm ztvrdne.

Tento dezert lze použít ke zdobení dortů a jakéhokoli jiného pečiva.

Cukr brusinky bez vaření na zimu

Cukrové brusinky zobrazené na fotografii nejsou příliš sladké, ale velmi zdravé - protože se vaří bez tepelného zpracování. Chcete-li získat opevněný zážitek na zimu, musíte si vzít:

• 1 kg bobulí;
• 4 lžíce. Sahara.

Fáze sklizně na zimu:

1. Omyjte bobule, osušte, přidejte 3 lžíce. Sahara. Rozmačkejte a nechte šťávu uvolnit, aby se cukr úplně rozpustil.
2. Připravte hustý džem do sklenic, ale nechte 2 cm.
3. Vystřihněte kruhy z pergamenu o průměru o něco větším než hrdlo nádoby. Zakryjte je brusinkami, přikryjte cukrem.
4. Uzavřete nádoby víčky.

Brusinky v práškovém cukru s pomeranči

Lesní bobule má specifickou hořkou chuť. Pokud však z něj připravujete dezerty s přídavkem citrusových plodů, pak je tato nevýhoda nepostřehnutelná. K výrobě pomerančů potřebujete následující ingredience:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg cukru;
• 3 pomeranče.

Dezert se připravuje takto:

1. Oloupejte jeden pomeranč, nakrájejte kůru na jemném struhadle. Vytlačte šťávu ze samotných citrusových plodů, zkombinujte ji s cukrem. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud se všechna zrna nerozpustí, ale nenechte ji vařit.
2. Přidejte brusinky a pomerančovou kůru. Nechejte potit dalších 10 minut, nenechte jej vřít. Jakmile plody začnou praskat, naplňte připravené nádoby dezertem a pevně je uzavřete víčky.

Brusinky, strouhané s cukrem

Pokud brousíte bobule s cukrem, můžete se zásobit nejen lahodným dezertem na zimu, ale také zachovat všechny jeho užitečné vlastnosti. Produkty:

• 1 kg čerstvého ovoce;
• 1 kg cukru.

Fáze sklizně na zimu:

1. Ovoce umyjte, roztřiďte a roztříděné zkažené. Vysušte na ručníku. Rada! Je důležité úplně odstranit vlhkost, pokud se dostane do dezertu, vytvoří se příznivé podmínky pro reprodukci mikroorganismů, které způsobují fermentaci a plísně.
2. Brusinky rozdrobíme na mlýnku na maso, přelijeme cukrem. Směs.
3. Uspořádejte do sterilních nádob a pevně uzavřete víčky.

Recept na mixér

Pokud se potřebujete na zimu zásobit malými porcemi ovoce, plnými vitamínů a minerálů, můžete pro zjednodušení procesu použít mixér. Může to být buď ponorné zařízení, nebo mísa vybavená noži. Složení:

• 2 lžíce. bobule;
• 2 lžíce. Sahara.

Vlastnosti přípravy zdravého dezertu:

1. Připravte si sklenice, ve kterých budou plody konzervovány, omyjte je sodou, sterilizujte udržováním nad párou nebo vložením do trouby, aby se veškerá voda odpařila.
2. Třídit brusinky, odstranit všechny odpadky, zkažené a vrásčité ovoce.
3. Nalijte bobule do misky, přidejte cukr a ponořte do ní mixér, čímž se produkty promění v homogenní hustou hmotu.
4. Naplňte sklenice dezertem, těsně uzavřete víčky.

Rada! Libovolný recept můžete zpestřit smícháním práškového cukru s citronovou nebo pomerančovou kůrou, přidáním skořice nebo hřebíčku.

Tento polotovar se doporučuje použít k přípravě obohaceného čaje nebo ovocného nápoje. Hmotu můžete rozložit v plastové nádobě a odeslat ji k uložení do mrazničky.

Prosklené brusinky

Chcete-li vařit zdravé lesní bobule v glazuře a skladovat je na celou zimu, budete potřebovat následující přísady:

• 1 polévková lžíce. bobule;
• 1 polévková lžíce. prášek;
• 1/2 lžíce. voda;
• 1/2 lžíce. Sahara.

Práškové brusinky doma se připravují takto:

1. Nalijte cukr do hrnce, přidejte vodu, vložte na sporák a zahřívejte, dokud se všechna zrna nerozpustí. Rada! Během vaření sirupu můžete přidat 1 lžičku. citronová šťáva. Není to nutné, ale takové řešení dodá dezertu užitečné látky, například vitamin C.
2. Omyjte bobule, vložte do prášku.
3. Namočte bobule do sirupu, promíchejte, štěrbinovou lžící odstraňte všechny plody a na desce nebo plechu v jedné vrstvě. Nechte čas zaschnout.

Dezert na čaj je připraven. Delikátní vanilkovou vůni můžete přidat do lahůdky smícháním prášku s kořením.

Závěr

Dezert brusinky v cukru doma je nejen chutný, ale také zdravý. Může být skladován po dlouhou dobu v suchu a chladu v papírových krabičkách. Bude skvělým dárkem pro každou dovolenou. Tato pochoutka osloví děti, navíc jí neublíží ve srovnání se zakoupenými sladkostmi.

Videorecept na výrobu sladkostí v práškovém cukru.