Recept na brusinkový likér

Domácí alkoholické nápoje na bázi bobulí jsou velmi oblíbené. Milovníci severních bobulí často hledají recept na brusinkový likér. Musím říci, že existuje mnoho možností pro takový nápoj. Hlavní výhodou nápojů je, že si zachovávají blahodárné vlastnosti bobulí.

Užitečné tipy

Chcete-li si doma vyrobit lahodný aromatický brusinkový likér, potřebujete znát některá tajemství:

1. Bobule je třeba brát zmrazené, protože obsahuje více cukru. Proto musí být čerstvé ovoce vloženo do mrazničky.
2. Likér se zředí alkoholickými nápoji. Odborníci se domnívají, že pro tyto účely je nejvhodnější domácí vaření nebo 96% alkohol, někdy je tento alkoholický nápoj předředěn na 70%, aby bobule lépe vydávala svou chuť a užitečné vlastnosti.
3. Brusinkový likér lze šlechtit pomocí zázvoru a skořice, koření a kořene galangalu, máty. Všechny tyto přísady závisí na preferencích chuti.

Důležité! Pokud je brusinka připravena poprvé, neměli byste s ní experimentovat.

Recept na klasický brusinkový likér

Nejoblíbenější je klasická verze, která prošla stoletým testem.

Složení:

• zmrazené bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 500 g;
• alkohol - 96%.

Pozornost! Na rozdíl od jiných receptů v klasické verzi se alkohol neředí.

Nuance výroby domácího likéru:

1. Třídit bobule, opláchnout, rozmrazit. Rozemlete je pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
2. Vložte brusinkovou kaši do skleněné nádoby, přidejte alkohol a promíchejte.
3. Odloženou nádobu dejte na 14 dní na tmavé místo.
4. Oddělte kapalinu a buničinu. Poté dvakrát filtrujte, aby nezůstaly nejmenší částice bobulí.
5. Přidejte cukr, vyluhujte domácí alkohol další týden.
6. Odstraňte ze sedimentu dvojitou filtrací, nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete.

Zrání trvá 7 měsíců na tmavém a chladném místě.

Recept na domácí brusinkový likér na alkohol

Alkohol je spolu s vodkou a domácím měsíčním svitem důležitou složkou brusinkového likéru.

Složení receptu:

• 400 g brusinek;
• ½ lžičky. nasekaný kořen galangalu;
• 110 ml 70% alkoholu nebo moonshine;
• 100 ml čištěné vody;
• ½ lžíce. Sahara.

Postup vaření:

1. Oloupané a umyté bobule rozmačkejte a přidejte do pyré s cukrem.
2. Smíchejte s alkoholem (měsíční svit) a galangálním kořenem, přikryjte.
3. O hodinu později, když je cukr rozpuštěn, nalijte do sklenice zavřete plastovým víčkem. Uchovávejte budoucí likér na teplém místě bez přístupu světla po dobu 14 dnů.
4. Poté hmotu přeceďte přes plátno složené do několika řad.
5. Nalijte do lahví.

Tím je dokončen proces výroby domácího likéru pro alkohol, alkoholický nápoj je připraven k použití.

Recept na brusinkový malinový likér

V likéru není nutné používat pouze brusinky, můžete přidat různé bobule, například maliny.

Složení receptu:

• zmrazené brusinky - 2 kg;
• vodka nebo měsíční svit 45% - 1 litr;
• med - ½ lžíce .;
• čerstvý malinový džus - ½ lžíce.

Jak vařit:

1. Brusinky mírně rozmrazte, přidejte vybraný alkohol.
2. Vyjměte nádobu na tmavém místě po dobu 28 dnů. Obsah denně protřepávejte, aby se na povrchu nevytvořila plíseň.
3. Po stanoveném čase nalijte malinový džus a přidejte med. Trvejte znovu na 4 týdny.
4. Oddělte kapalinu od bobuloviny. Potom se výsledná kapalina filtruje. Přeneste brusinkový likér do čistých sterilních lahví. Nápoj dozrává po dobu 2-3 měsíců.
5. Čas od času musíte odstranit alkoholický nápoj ze sedimentu pomocí silného filtru.

Pozornost! Pro skladování domácího brusinkového alkoholického nápoje se doporučuje vzít si lahve z tmavého skla.

Brusinkový likér na Vánoce

Vánoční svátky jsou spojeny s pomeranči a různým kořením. Můžete si vyrobit domácí likéry, které kombinují všechny tyto vlastnosti. Lahodný aromatický nápoj se připravuje za pouhé 2 týdny.

Co potřebuješ:

• rozinky - 250 g;
• granulovaný cukr - 250 g;
• sušené brusinky - 250 g;
• voda - 300 ml;
• vodka - 1 láhev;
• kůra a šťáva z 1 pomeranče;
• skořice a mletý zázvor - každý ½ lžičky;
• karafiát - 10 pupenů;
• mletý muškátový oříšek, mletý kardamom - každý lžička;
• nové koření - 6 ks .;
• mletý koriandr - 1/8 lžičky;
• černý pepř - 1 lžička;
• mletý badyán - 1/3 lžičky.

Vlastnosti receptu na domácí drink na Vánoce:

1. Oranžová je opařena vroucí vodou a kůra je odstraněna, dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé části. Tře se na hrubém struhadle. Z loupaných citrusů je vytlačena šťáva.
2. V kastrolu kombinujte krystalový cukr, pomerančovou kůru, aromatické koření. Nalijte vodu a zahřejte na mírném ohni až do varu.
3. Vyjměte pánev ze sporáku a vložte do chladničky.
4. Rozinky nemusíte umýt. Rozinky a brusinky, pomerančový džus, vařený sirup a alkohol se dají do sklenice. Zamíchejte, přikryjte nylonovým víčkem a odložte na chladné místo, kde nebude přístup ke světlu po dobu 2 týdnů.
5. Když je likér napuštěn, filtruje se přes tenkou látku složenou do několika vrstev.

Pozornost! Koření lze vyhodit, ale ovoce se vloží do nádoby, těsně uzavře a vloží do chladničky. Jsou skvělé na pečení.

Měkký brusinkový likér

Milovníci domácích nealkoholických nápojů mohou tento recept použít.

Složení likéru:

• 500 ml 96% alkoholu;
• 05, kg bobulí;
• 0,5 kg cukru;
• 400 ml destilované vody.

Pravidla vaření:

1. Vložte všechny přísady do nádoby, dobře protřepejte a uzavřete nylonovým víkem.
2. Trvejte na 30-45 dnech na chladném a tmavém místě.
3. Po uplynutí stanovené doby filtrujte několikrát, aby byl nápoj čirý.
4. Nalijte domácí brusinkový alkohol do skleněných lahví a dozrávejte.

Můžete jej použít po 6 nebo lépe po 12 měsících.

Nalévání bez cukru

Tento recept se liší od ostatních možností tím, že neobsahuje krystalový cukr.

K nalití budete potřebovat:

• 500 ml alkoholu;
• 500 g brusinek;
• 100 ml vody.

Jak vařit:

• Recept vyžaduje drcené brusinky. Nalije se alkoholem, vodou. Po promíchání se umístí do nádoby a udržují se uzavřené na chladném a tmavém místě po dobu 14 dnů.
• Filtrovaná kapalina se skladuje v lahvích po dobu 6-9 měsíců.

Rada! Místo alkoholu můžete použít vodku, koňak, čištěný měsíční svit.

Rychlý recept na brusinkový likér

Ingredience na domácí brusinky:

• čerstvé bobule - 200 g;
• cukr - 100 g;
• vysoce kvalitní vodka - 1 láhev;
• destilovaná voda - 100 ml.

Princip vaření:

1. Nalijte vroucí vodu přes brusinky přes cedník.
2. Když voda odtéká, dejte bobule do umyvadla, přikryjte cukrem a rozemlejte. Po chvíli se objeví šťáva.
3. Nalijte alkohol do hmoty a odložte na 3 hodiny a zakryjte nádobu víkem.
4. Oddělte koláč a tekutinu.
5. Nalijte koláč vodou, znovu vymačkejte.
6. Obě tekutiny nejprve vypusťte do sklenice, poté do lahví.

Pro skladování doma použijte sklep.

Mátový brusinkový likér

Složení:

• 2,4 litru brusinkového džusu;
• 400 g medu;
• 250 g čerstvých listů máty;
• 850 g cukru;
• 150-200 ml vinného alkoholu.

Nuance receptu:

1. Dva týdny před poslední filtrací likéru je třeba připravit mátovou tinkturu. Jemně nasekané listy se nalijí alkoholem a uchovávají se na tmavém místě. Před přípravou likéru se alkoholická kapalina máty střídavě vytlačuje gázou.
2. Přidejte med na strouhané brusinky. Hmota se přenese do nádoby, přikryje se víčkem a umístí se do teplé místnosti s teplotou 20–25 stupňů. Obsah se každý den protřepává.
3. Po chvíli hmota začne kvasit. Přes nádobu se natáhne gumová rukavice, jeden prst je předpíchnut.
4. Nejprve se rukavice nafoukne, když kapalina přestane kvasit, spadne.
5. Náplň se odstraní ze sedimentu, nádoba se znovu umístí na chladné místo na 7 dní. Po vzniku sraženiny se nalití znovu filtruje.
6. Přidá se mátová tinktura a alkoholický nápoj se udržuje po dobu 2 měsíců.

Výplň už můžete vyzkoušet, ale je lepší počkat dalších 6 měsíců, pak bude chutnější a aromatičtější.

Brusinkové nalití s ​​jalovcem a Galangalem

Složení:

• 1 kg mražených brusinek;
• 50 g jalovcových bobulí;
• 400 ml vodky;
• 250 g krystalového cukru;
• 20 g galangálního kořene;
• 200 ml čištěné vody.

Jak vyrobit likér:

1. Brusinky se nerozmrazují předem, ale okamžitě se nalijí do cedníku, který se umístí přes pánev. Vypustí šťávu potřebnou k vaření sirupu.
2. Přidejte vodu, přidejte cukr a vařte sirup.
3. Vázejte kulganové a jalovcové bobule do gázového sáčku.
4. Rozdrťte brusinky na pyré, zkombinujte se sirupem a vodkou, vložte sáček s galangalem a jalovcem, promíchejte. Nalijte vše do sklenice, zavřete a vložte na tmavé a teplé místo po dobu 30 dnů.
5. Poté filtrujte, nalijte do lahví.

Domácí brusinkový nápoj je připraven.

Důležité! K vaření použijte bobule obyčejného jalovce.

Lití brusinky s pomerančem

Složení nápoje:

• 2,1 litru rumu nebo koňaku;
• 2,4 kg pomerančů;
• 1,7 brusinky;
• 1 kg krystalového cukru.

Jak vyrobit likér:

1. Z loupaných pomerančů vymačkejte šťávu.
2. Rozmačkejte brusinky.
3. Spojte pomeranče, bobule, cukr do jedné nádoby, několikrát promíchejte, dokud se písek nerozpustí.
4. Nalijte vybraný alkoholický nápoj, dobře protřepejte a uzavřete plastovým víkem.
5. Po 7 dnech oddělte kapalinu od husté. Musíte filtrovat několikrát, dokud se náplň nestane průhlednou.

Brusinkový likér s tymiánem

Tymián je zdravá bylina, díky své speciální vůni je ideální pro přípravu domácích alkoholických nápojů.

Složení:

• 750 g brusinek;
• 50 g tymiánu;
• 350 ml vodky;
• 220 g cukru.

Fáze práce:

1. Umyjte bobule a každou brusinku napíchněte jehlou.
2. Do bobulí přidejte tymián, vodku (250 ml). Vložte nádobu na tmavé místo v místnosti.
3. Po 21 dnech odstraňte kapalinu ze sedimentu, nalijte zbytek alkoholu, přidejte cukr.
4. Po protřepání pošlete nádobu na další infuzi po dobu dalších 3 týdnů. Čas od času je třeba obsah protřepat.
5. Opět oddělte domácí alkohol od sedimentu, přefiltrujte a nalijte do lahví.

Alkoholický nápoj na bázi brusinek je připraven, je čas ochutnat.

Lití brusinek s medem

Složení nápoje:

• 0,6 kg bobulí;
• 500 ml 70% alkoholu;
• 1 polévková lžíce. Miláček;
• 2 lžíce. krystalový cukr;
• 100 ml vody;
• 1 vanilkový lusk

Nuance receptu:

1. Rozmrazené bobule proměňte v bramborové kaši pomocí mlýnku na maso.
2. Nalijte hmotu do nádoby, vložte vanilku, nalijte vodku, zavřete nádobu víkem. Trvejte na tom, 14 dní na chladném místě bez přístupu světla. Obsah každý den protřepávejte.
3. Přeceďte několik vrstev tenké tkaniny, poté projděte filtrem, aby v náplni nezůstala žádná suspenze.
4. Vařte sirup z vody a cukru, ochlaďte a nalijte do nádoby.
5. Po dalších 14 dnech filtrujte likér a nalijte do lahví.

Domácí alkoholický nápoj bude připraven k použití za 2-3 měsíce.

Závěr

Při výběru receptu na brusinkový likér byste neměli okamžitě řešit složité možnosti. Ale i obyčejný alkoholický nápoj vyrobený doma je mnohem zdravější a aromatičtější než mnoho vín prodávaných v obchodě.