Recept na domácí třešňový likér

Lití z třešní doma není jen příležitostí ke správnému zvládnutí přebytku sklizně, ale také způsobem, jak překvapit domácnosti a hosty lahodným alkoholickým nápojem z přírodních produktů.

Nalévání třešní - obecné zásady vaření

Pro přípravu likéru se vybírají nepoškozené velké zralé plody. Jsou očištěny od trosek, stopek, ulpívajících úlomků listů. Před použitím na lékařský předpis jsou opláchnuty studenou tekoucí vodou.

Existuje odlišný přístup k přítomnosti kostí. Některé z nich jsou okamžitě odstraněny, jiné jsou ponechány, aby likér získal mandlový odstín. Spravedlivě je třeba poznamenat, že kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která ve velkých objemech negativně ovlivňuje práci trávicího traktu a těla jako celku. Považuje se za optimální pro dodání původní chuti k odstranění semen z většiny plodů, přičemž zůstane malý počet celých vzorků.

Recepty na likéry vyžadují použití různých přísad: vysoce kvalitní vodka, alkohol, cukr, med, dubové lupínky a další. Pro naléhání musíte připravit skleněnou nádobu. Třílitrové a větší plechovky jsou vhodnější. Jako jednoduchý filtr použijte vatu zabalenou do čisté gázy.

Třešeň nalévá bez vodky

Klasická verze likéru. Recept obsahuje jednoduché přísady:

• ovoce - 2 kg;
• voda - 1/4 l nebo 1 polévková lžíce .;
• krystalový cukr - 800 gr.

Recept na vaření je uveden následovně:

1. Plody jsou očištěny od nečistot a nečistot. Neměly by se umýt.
2. Chcete-li nalít likér, musíte si připravit dobře umytou třílitrovou nádobu.
3. Do nádoby se umístí vrstva granulovaného cukru a poté se umístí vrstva třešní. Cyklus se opakuje, dokud není nádoba plná. Přidejte vodu, abyste zakryli ovoce.
4. Hydro bariéra se zpravidla nepoužívá - používají lékařské rukavice s prstem propíchnutým jehlou. Zabraňuje pádu rukavice - je upevněna několika vrstvami lepicí pásky.
5. Teplota, při které by mělo probíhat kvašení, je od 24 ^{0 °} C a vyšší.
6. Fermentace je řízena monitorováním stavu rukavice. Jak se aktivita zvyšuje, plní se vzduchem. Pokud je to opál, stárnutí je dokončeno. Toto období obvykle trvá až tři týdny.
7. Náplň se nalije do jiné nádoby přes filtr. Trvají pod víkem další tři dny.

Po uplynutí této doby se znovu filtrují, zazátkují a posílají ke zrání. Chcete-li to provést, vyberte chladnou místnost se stabilní teplotou: sklep nebo podzemní podlaží.

Třešeň nalévá s vodkou

Domácí likér z třešňové vodky, jehož recept je uveden níže, bude vyžadovat přípravu následujícího:

• ovoce - 1 kg;
• s / p - 0,5 kg;
• čištěná voda - 400 ml;
• vysoce kvalitní vodka - 2 l.

Recept je uveden takto:

1. Z ovoce jsou odstraněny jamky.
2. Buničina se nalije do nádoby a nalije se vodka s čištěnou vodou.
3. Kontejner je bezpečně uzavřen. Přesuňte místnost s minimálním množstvím světla po dobu 10 dnů.
4. Poté se směs filtruje přes gázový filtr. Alkoholový roztok je uzavřen a uložen ve stejné místnosti.
5. Buničina je ochucený krystalového cukru, důkladně smísí, se vztahuje a ponechána při konstantní teplotě 20-25 ⁰ С.
6. Fermentační období trvá až 10 dní.
7. Směs se filtruje a šťáva se smísí s alkoholovým roztokem a nechá se jeden den „zrát“.

Dále se likér nalije do skleněných nádob, spolehlivě korkových. Získává sílu za 4 měsíce při teplotě 10-16 ^{0 °} C.

Nalévání třešní na koňak

Gurmánský recept. Aroma vůně, dochuť a jemné aroma jistě zlepší chuť k jídlu a náladu. K vaření budete potřebovat:

• zralé velké třešně - 800 gr;
• s / p - 50 gr;
• dobrý koňak - 500 ml;
• skořice a kmín podle chuti.

Recept poskytuje následující:

1. Umyté plody jemně propíchneme silnou jehlou nebo párátkem, aby se uvolnilo maximální množství šťávy.
2. Třešně jsou umístěny uvnitř skleněné nádoby doplněné kořením.
3. Na pánvi za občasného míchání rozpustíme cukr. Přidejte jej dovnitř nádoby.
4. Tam za stálého míchání představte koňak. Mělo by to úplně zakrýt ovoce.
5. Uzavřete bez vzduchu. Přeskupeny v temné, ne chladné místnosti po dobu nejméně 60 dnů.

Poté se směs filtruje přes tenkou látku a nalije do skleněných nádob. Umístěte na chladném místě. Podávejte, když se tinktura zahřeje na pokojovou teplotu.

Sladký třešňový medový likér

Recept zahrnuje získání silného medového nápoje. Chutná koláč, ale sladká a příjemná. Většina labužníků se bude líbit.

Ingredience na recept:

• třešeň - 1 kg;
• med - 1 l;
• alkohol - 1 l;
• vodka - 0,75 l;
• vanilin, skořice, hřebíček - každý po 1 g.

Připravte se takto:

1. Ovoce s odstraněnými semeny se vloží do nádoby, přidá se koření, zalije se alkoholem, vystaví se slunečnímu záření nebo teplé místnosti. Nechte zrát 30 dní.
2. Hmota se oddělí filtrací od kapaliny obsahující alkohol. Ten je umístěn v chladničce.
3. Do mladiny za stálého míchání přidejte med. Nádoba je pokryta gázou. Umístěno po dobu 30 dnů v teplé, světlé místnosti.
4. Po této době je medová směs vytlačena. Výsledná šťáva se smíchá s alkoholickou tekutinou. Na tmavém místě inkubujte 1 den.

Tinktura je filtrována a distribuována v lahvích. Umístěte na chladné místo po dobu 90–120 dnů.

Nalévání třešní s muškátovým oříškem

Domácí tinktura z třešňového muškátového oříšku, jejíž recept je dodáván s jednoduchými přísadami, potěší milované svou originální chutí a jemnou vůní.

Pro recept budete potřebovat:

• zralé třešně - 1 kg;
• muškátový oříšek - 1 gr;
• skořice - 1 g;
• s / p - 350 gr;
• voda - 50 ml;
• kvalitní vodka - 400 ml.

Postup vaření:

1. Umyté plody jsou zmačkané, ale semena nejsou odstraněna. Umístěno uvnitř skleněné nádoby a pokryto látkou. Nechejte 72 hodin v temné a teplé místnosti.
2. Do mladiny se přidá 250 g cukru a všechny ostatní přísady uvedené v receptu. Mnohokrát protřepejte, nechte jeden týden „zrát“.
3. Zbývajících 100 gramů cukru a 50 ml vody se smíchá.
4. Nápoj se filtruje, přivádí se sladká voda a prochází filtrem.

Po rozlití a těsném uzavření je nápoj umístěn do chladné místnosti pro skladování.

Lití ze sušených třešní "Bystraya"

Rychlá domácí třešňová tinktura, jejíž recept poskytuje ne více než hodinu od okamžiku, kdy jsou ingredience připraveny, dokud není hotový nápoj.

Pro recept budete potřebovat:

• zralé velké třešně - 80 ks .;
• třešňové listy - 10-15 ks .;
• s / n - 800 gr;
• kyselina citronová - 1,5 lžičky;
• vysoce kvalitní vodka - 1 litr;
• čištěná voda - 1 litr.

Způsob výroby:

1. Vložte třešně a listy do hrnce a podlejte vodou.
2. Přiveďte k varu, okamžitě snižte intenzitu plamene na minimum, vařte 20 minut.
3. Směs přeceďte, přidejte cukr, úplně ji rozpusťte. Roztok ochlaďte za přirozených podmínek.
4. Přidejte kyselinu citronovou, přidejte veškerou vodku.
5. Po důkladném promíchání přeceďte a uzavřete ve skleněných lahvích.

Nápoj lze použít okamžitě po přípravě. Pro lepší vnímání můžete navíc chladit v chladničce.

Nalévání třešní se skořicí a dubovými hranolky

Tento nápoj se vyznačuje použitím speciálních přísad, které mu dodávají jedinečnou jemnou chuť a opakující se koňakové odstíny.

Složení:

• zralé třešně - 1 kg;
• cukr - 1 polévková lžíce .;
• skořice - sp lžička;
• dubové lupínky - 4-5 ks .;
• muškátový oříšek - na špičce nože;
• vysoce kvalitní vodka - 400 ml.

Nápoj se připravuje v následujícím pořadí:

1. Umyjte umytou kolekci rukama nebo improvizovanými prostředky.
2. Plody se umístí do vhodné nádoby, pokryjí se gázou a umístí se na teplé místo po dobu 72 hodin.
3. Do hmoty, která začala kvasit, se přidávají koření, granulovaný cukr a alkohol. Je nainstalován vodní uzávěr a nechá se zrát po dobu tří týdnů.

Po zrání se nápoj filtruje a do lahví se přidají 2 dubové lupínky. Umístěte na 4 týdny do chladné místnosti.

Nalévání třešní s jamkami

Recept zajišťuje extrakci a ponechává pouze čtvrtinu z celkového počtu. Sada přísad:

• bezsemenné ovoce - 1 kg;
• kost - ¼ z počtu plodů;
• s / p - 300 gr;
• skořice - ½ lžičky;
• karafiát - 3 pupeny;
• vysoce kvalitní vodka - 1 litr.

Příprava:

1. Kosti jsou jemně rozdrceny přístupným způsobem.
2. Všechny přísady se mísí ve skleněné nádobě, kromě krystalového cukru.
3. Po těsném uzavření se umístí na tmavé místo po dobu půl měsíce.
4. Náplň se filtruje, zavádí se cukr. Jsou znovu pevně uzavřeni a posláni do stejné místnosti na další dva měsíce.

Po uplynutí této doby se kapalina přefiltruje a nalije do skleněných nádob. Skladujte na chladném místě.

Třešeň nalévá na víno

Originální recept, jehož použití vám umožní získat nápoj s jedinečnou chutí. Obsahuje méně alkoholu, ale má nádhernou kytici.

By potřeboval:

• bezsemenné ovoce - 1 kg;
• kost - ¼ z počtu plodů;
• třešňové listy - 10 ks .;
• s / p - 150 gr;
• skořice - na špičce nože;
• hřebíček - 1 pupen;
• obohacené červené víno - 1 l.

Postup přípravy předpisu:

1. Semena jsou rozdrcena a smíchána s kořením a mátou ovoce.
2. Nalijte směs vínem, opakovaně ji protřepejte.
3. Trvejte na tom, v temné chladné místnosti po dobu 30 dnů.
4. Přeceďte, přefiltrujte a vložte do čisté nádoby.
5. Přidejte krystalový cukr, trvejte jeden týden.

Po přefiltrování se nápoj nalije do vhodné nádoby, zazátkuje a uskladní až do zamýšleného použití.

Lití mražených třešní

Nápoj lze připravit i mimo sezónu, z ovoce zmrazeného na podzim. Používají se standardní recepty na vaření. Je třeba věnovat pozornost doporučením pro jejich přípravu:

• pro rozmrazování jsou plody umístěny na rovný povrch v jedné vrstvě;
• proces by měl probíhat při pokojové teplotě bez použití dalších zdrojů tepla;
• aby se po rozmrazení odstranila přebytečná vlhkost, plody se vloží do trouby.

Třešeň nalité alkoholem

Alkoholický nápoj se připravuje podle receptu na vodkový likér. Alkohol se zředí vodou čištěnou jakoukoli dostupnou metodou na koncentraci 40%. Proč se 1 litr lékařského alkoholu zředí 1,38 litru vody. Hlavní třída pro výrobu třešňové tinktury je uvedena v následujícím videu:

Závěr

Díky jednoduchosti svých receptů bude sladký třešňový likér doma určitě zajímat mnoho amatérských zahradníků. Je třeba připomenout, že je nepravděpodobné, že nadměrná konzumace alkoholu, i když je vyrobena vlastními silami z přírodních produktů, nebude mít pozitivní vliv na zdraví ochutnávačů. Mírné množství však tělu prospívá.