Cuketový kaviár na zimu s rajčatovou pastou a majonézou: recept s fotografií, obsah kalorií

Kaviár z cukety je neodmyslitelným pokrmem během každé dovolené, takže se mnoho žen v domácnosti snaží diverzifikovat klasický recept a vlastní úpravy, experimentovat. Cuketový kaviár na zimu s rajčatovou pastou a majonézou je vynikající volbou pro slané občerstvení, které se připravuje poměrně jednoduše, rychle a má vynikající chuť.

Vlastnosti vaření squashového kaviáru s majonézou

K přípravě squashového kaviáru se často používá majonéza, česnek, rajčatový protlak a další přísady, které zlepšují chuť a aroma přípravku.

Nejprve musíte vybrat kvalitní ovoce bez poškození, důkladně je opláchnout od nečistot a zahřát. Způsob zpracování závisí na receptu: můžete smažit, dusit, vařit nebo dokonce péct. Zkombinujte cuketu se zbytkem nakrájené zeleniny a dalšími přísadami a nechejte hořet až do požadovaného stavu.

Mrkev a cibule jsou hlavní ingredience, které se obvykle přidávají do kaviáru, ale pokud si přejete, můžete experimentovat s chuťovými vlastnostmi a přidat jablka, sladkou a pálivou papriku, čerstvá rajčata, česnek a různá koření, například zázvor a skořici.

Rada! Než začnete s přípravou občerstvení, musíte si přečíst recepty a provést všechny kroky.

Cuketové kaviárové recepty s rajčatovou pastou

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou na zimu se připravuje rychle a snadno. Produkt se vyznačuje jemnou vytříbenou chutí a příjemnou vůní, která během vaření probudí chuť všech členů rodiny.

Složení:

• 2 kg cukety;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 150 g rajčatové pasty;
• 100 g cukru;
• 60 g soli;
• 200 g másla;
• 50 ml octa;

Příprava:

1. Hlavní přísady umyjte a oloupejte, oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na malé kostky.
2. Nalijte cibuli a mrkev do hrnce, přidejte olej, sůl, pepř, důkladně promíchejte, povařte a udržujte v ohni 10 minut.
3. Přidejte nakrájenou cuketu, přikryjte a za občasného míchání duste 10 minut.
4. Vařte 30 minut, poté přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, držte 10 minut, dokud se veškerá kapalina neodpaří, přidejte ocet, povařte a odstavte z ohně.
5. Směs nechejte vychladnout, rozemlejte do hladka, vložte zpět na mírný oheň, povařte a vařte 5 minut.
6. Horkou směs pošlete do sterilizovaných nádob a srolovat.

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem

Recept na squashový kaviár s majonézou na zimu nevyžaduje těžké manipulace. Takové originální a kořeněné jídlo bude nejlepším občerstvením na večeři a slavnostním stole.

Složení:

• 3 kg cukety;
• 500 g cibule;
• 250 g majonézy;
• 300 g rajčatové pasty;
• 150 ml oleje;
• 100 g cukru;
• 40 g soli;
• 3 g mletého pepře;
• 1 vavřínový list.

Algoritmus vaření:

1. Umyjte cuketu, odstraňte slupku.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji spolu s cuketou pomocí mlýnku na maso.
3. Přidejte majonézu, rajčatový protlak a dochuťte olejem, za stálého míchání duste 1 hodinu na mírném ohni.
4. Dochutíme solí, osladíme, přidáme bobkový list a pepř, dusíme 1 hodinu.
5. Vytáhněte lavrushku a zabalte výslednou směs do plechovek, srolovat.

Cuketový kaviárový recept s majonézou a mrkví

Chuť domácího cuketového kaviáru s majonézou na zimu se prakticky neliší od produktů z obchodu. Ale výhody takového polotovaru budou mnohem větší než u zakoupené verze naplněné různými zvýrazňovači chutí.

Požadované produkty:

• 3 kg cukety;
• 1,5 kg mrkve;
• 500 g cibule;
• 200 g majonézy;
• 250 g rajčatové pasty;
• 50 g cukru;
• 2 lžíce. l. ocet (9%);
• 5-7 hrášek černého pepře.
• 1 polévková lžíce. l. sůl;

Příprava:

1. Oloupejte mrkev, cibuli a cuketu a nakrájejte na mlýnku na maso.
2. Umístěte veškerou zeleninu do jedné nádoby, důkladně promíchejte a udržujte na středním ohni po dobu 2 hodin.
3. Přidejte majonézu, rajčatovou pastu, ocet a všechna požadovaná koření a udržujte v ohni další půl hodiny.
4. Balení do sklenic, předem sterilizované ve dvojitém kotli, srolování.

Kaviár z cukety bez majonézy

Kromě uvedených ingrediencí můžete přidat další koření se zaměřením na vaše vlastní chuťové preference. Takové občerstvení na zimu bude skutečným přínosem pro slavnostní stůl.

Seznam složek:

• 3 kg cukety;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 40 ml oleje.

Krok za krokem recept:

1. Cuketu oloupeme, nakrájíme na plátky, vyjmeme-li semínka, nakrájíme na kostky.
2. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem a přidejte do ní nakrájenou cuketu.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Smažte veškerou zeleninu po dobu 20 minut.
4. Po ochlazení rozemlejte zeleninovou hmotu mixérem.
5. Osolíme, osladíme, přidáme rajčatový protlak a kyselinu citrónovou.
6. Vše dobře promíchejte a umístěte na mírný oheň na dalších 10-20 minut.
7. Hotovou misku zabalte do sterilizovaných nádob, po ochlazení stočte a odešlete k uskladnění.

Obsah kalorií v squashovém kaviáru s majonézou

Recept na squashový kaviár s majonézou vám umožní vytvořit nejen zdravé, ale také neškodné jídlo pro postavu. Odborníci na výživu doporučují přidat tento produkt do stravy kvůli nízkému obsahu kalorií. Takový přípravek má pozitivní účinek na mnoho orgánových systémů, normalizuje trávicí trakt, posiluje srdce a cévy.

Tabulka ukazuje nutriční hodnotu 100 g hotového kaviáru:

Obsah kalorií (kcal)	Bílkoviny (g)	Tuk (g)	Uhlík (g)
95.1	1.1	6,7	7.9

Rada! Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v produktu se nemůžete vzdát během diety, protože nasytí tělo užitečnými látkami a na dlouhou dobu zmírní hlad.

Podmínky skladování

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou na zimu je připraven velmi rychle, takže mnoho žen v domácnosti to dává přednost. Správná příprava svačinky je pouze polovinou procesu; je důležité si ji nechat na zimu, aby se neztratily všechny užitečné a chuťové vlastnosti produktu. Doporučuje se skladovat obrobek v místnosti se speciálními podmínkami, kde je teplota 3 - 15 ° C a vlhkost vzduchu je poměrně nízká.

Doba použitelnosti není delší než 1 rok, je vhodné použít všechny polotovary na zimu. Po otevření uchovávejte produkt v chladničce po dobu nejvýše 2 týdnů a před použitím zkontrolujte čerstvost produktu.

Závěr

Cuketový kaviár na zimu s rajčatovou pastou a majonézou je vynikající předkrm, který zpestří každodenní menu, bude také vypadat úžasně na slavnostním stole a jistě překvapí hosty svou vynikající chutí.