Kaviár z cukety v pomalém sporáku: jak udělat, recepty s fotografiemi na zimu

Kaviár z cukety v pomalém sporáku je jídlo vhodné pro konzervování, každodenní použití, v závislosti na způsobu skladování. Je to velmi odlišné od těch, které se vaří běžným způsobem: v kotlících nebo hrncích. Což je lepší, záleží na osobních preferencích.

Jak vařit squashový kaviár v pomalém sporáku

Vaření kaviáru v takovém variči je snazší a rychlejší než na sporáku. Mikrovlnná trouba nebude fungovat.

Kaviár z cukety v multivarkě Redmond

Recept na squashový kaviár v multibaru Redmond není originální, ale bere v úvahu složitost používání zařízení. Muset vzít:

• 2 kg cukety;
• 1 kg rajčat, můžete si vzít ne červené, ale žluté, pak se jídlo ukáže lehčí, bez charakteristického červeného odstínu;
• 4 věci. cibule;
• 100 ml oleje bez zápachu, jakýkoli rostlinný olej;
• 2 lžičky Sahara;
• 2 lžičky sůl;
• koření podle chuti: pepř, zázvor, hřebíček.

Připraveno podle receptu v následujícím pořadí:

1. Zelenina je oloupaná a nasekaná. Cibuli je vhodné nechat projít mlýnkem na maso. Poté, co z nich odstraníte slupku, proměňte rajčata na bramborovou kaši v mixéru.
2. V režimu „Quenching“ se připraví výsledná hmota.
3. 10 minut. smažte cibuli bez otevření víka.
4. Přidejte mrkev, vařte dalších 10 minut.
5. Cukety se smíchají s rajčatovým protlakem, přidají se k cibuli a mrkvi a nechají se 30 minut.
6. Do kaviáru se přidá česnek nakrájený na drobno do kaše, rozdrcený se solí a kořením.

Po vypnutí spotřebiče je třeba mísu vyluhovat 20 - 30 minut. pod víkem.

Kaviár z cukety v multivarkě Panasonic

V multivarkě Panasonic se kaviár z cukety připravuje mírně odlišnou metodou. Vezměte následující produkty:

• 2 ks zralé cukety;
• 1 PC. sladký zelený pepř;
• 2 ks rajčata;
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička stolní sůl;
• 0,5 lžičky rozdrcený sušený kopr;
• 0,5 lžičky sušený koriandr;
• 1 polévková lžíce. l. rafinovaný olej (jakýkoli rostlinný olej bude stačit);
• 3 lžíce. l. studená voda;
• podle chuti: mletá pálivá paprika.

Dále proveďte následující akce:

1. Cuketa je oloupaná, nakrájená na velké kousky.
2. Oloupanou mrkev nakrájejte na proužky.
3. Oloupejte rajčata, zeleninu nakrájejte na jemno.
4. Pepř je také oloupaný a mletý.
5. Cibule je nakrájena na půlkruhy.
6. Multivark je naplněn všemi ingrediencemi kromě česneku a koření. Nastavte režim „Pilaf“ a vařte 1 hodinu 45 minut.
7. Po signálu je kaviár rozložen do misky, přidá se koření, drcený česnek.
8. Směs se rozdrtí v mixéru.

Chcete-li připravit občerstvení na zimu, přidejte do každé nádoby 1 polévkovou lžíci. l. jablečný mošt, víno nebo obyčejný ocet.

Důležité! S dostatečným kulinářským zážitkem může a mělo by být vaření upraveno podle vašich představ.

Kaviár z cukety v pomalém sporáku Redmond

Další způsob výroby kaviáru z cukety v multivarkě Redmond, který lze použít ke konzervování na zimu. Pro výrobu potřebujete:

• 3 kg cukety, lepší než klasické odrůdy, je lepší vzít zralé plody;
• 200 g rajčatové pasty, nemusí být nutně zakoupeno, je přípustné vzít si domácí;
• 800 g cibule;
• 150 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• 50 g kuchyňské soli;
• 30 g běleného cukru;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• horká červená paprika podle chuti;
• mrkev - 2 velké plody;
• 1 hlava česneku.

Navzdory uvedenému množství by měl být podle chuti přidán cukr, sůl, aby nebyla nijak jemná ani sladká. Připravte se takto:

1. Oloupejte zeleninu, nakrájejte nadrobno.
2. Lehce smažená cibule v misce domácího spotřebiče.
3. Vložte mrkev, cuketu. V režimu „Quenching“ strádají 2 hodiny.
4. Česnek, pepř, zbývající olej se přidá 30 minut před připraveností. Míchat.
5. Kyselina citronová se přidá 15 minut před vařením.

Pak už zbývá jen svinout to v bankách a odložit na skladování.

Důležité! Jídlo by mělo být vynikající. Pokud výsledek není to, co byste chtěli jíst, recept se upraví. Snižte, zvyšte množství koření, změňte poměr zeleniny.

Recepty na squashový kaviár v pomalém sporáku

Recepty na squashový kaviár v pomalém sporáku nejsou příliš rozmanité, ale stojí za to provést několik úprav - a jídlo se stává úplně jiným, ale výsledek vypadá stejně na fotografii. To není pravda. Chuť kaviáru z cukety, vyrobená různými metodami, se velmi liší.

Kaviár z cukety v multivarkě "Jako v obchodě"

Výsledkem je, že tento způsob vaření dává kaviáru z cukety přesně to samé jako podle GOST. Jediný rozdíl je v tom, že nevaří v dílnách, ale doma v multivarku. Příprava produktů:

• 2 kg cukety, oloupané zevnitř, před vážením oloupejte;
• 120 g mrkve, vážení oloupané je také lepší;
• 80 g cibule;
• 90 g jakéhokoli rostlinného, ​​nejlépe rafinovaného oleje;
• 190 g rajčatové pasty;
• 1 g kajenského pepře, mletého
• 1 g mletého jamajského pepře
• 10 g soli (doporučuje se 38 g, ale v praxi se to ukáže jako přesolené);
• 20 gramů běleného cukru.

Dále zahájí výrobu:

1. Předloupané cukety jsou nakrájeny na velké kostky.
2. Nakrájejte mrkev hrubým struhadlem, nakrájejte cibuli, jak je to vhodné.
3. Zahřívání multivaru, nalijte olej, zase smaženou cuketu, mrkev, cibuli.
4. Vložte zeleninu do misky, rozemlejte mixérem v bramborové kaši.
5. Vložte zpět do nástroje. Nastavte režim „Quenching“ na 40 minut, nechte ho opadnout.
6. Vložte koření, rajčatovou hmotu, vařte dalších 20 minut.

Poté stačí kaviár umístit do sklenic, srolovat. Nádoby jsou připraveny předem: jsou umyty, sterilizovány. Pokud si přejete hned jíst, je možné jej po úplném ochlazení uzavřít plastovým víkem nebo zabalit, aniž byste jej srolovali běžným víkem.

Důležité! Doporučujeme vařit s otevřeným víkem, ale neřídit se pokyny. Je lepší zavřít víko okamžitě nebo jakmile je zřejmé, že var je příliš intenzivní.

Kaviár z cukety s majonézou v pomalém sporáku

Kaviár z cukety v pomalém sporáku na zimu je vyroben, včetně majonézy. Jakou omáčku použít, záleží na osobních preferencích. Nezáleží na konečném výsledku. Měly by být připraveny následující potraviny:

• 1,5 kg již oloupané cukety;
• 250 g cibule, běžné, žluté;
• 100 g jakéhokoli druhu majonézy;
• 1 polévková lžíce. l. bílý cukr;
• 0,5 lžíce. l. sůl;
• 100 g rajčatové pasty;
• 0,5 lžíce. oleje bez zápachu, olivový, slunečnicový, ale ne lněný, bavlněný;
• volitelně - pepř, koření.

Miska je vyrobena podle následujícího schématu:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na co nejmenší kousek.
2. Do pomalého hrnce dejte rajčatový protlak, olej, sůl, pepř, cukr, cibuli.
3. Dusíme 20 minut v režimu „Quenching“, nejlépe mícháme.
4. Výslednou směs přeneste do misky.
5. Cuketa je nasekaná co nejvíce - mixérem, strouhaným a mlýnkem na maso. Vložte pomalý hrnec, dochuťte majonézou, promíchejte.
6. U programu „Quenching“ nechejte 2 hodiny. To platí zejména pro zařízení Redmond.
7. 40 minut před koncem vložte rajčatovou směs.
8. Dusíme až do konce programu a za občasného míchání.

Pak zbývá jen vyhrnout produkt na zimu. Část může být ponechána pro aktuální použití.

Jak vyrobit squashový kaviár v multivarkě s lilkem

Abyste recept uvedli do života, musíte si připravit následující produkty:

• 0,5 kg cukety;
• 0,5 kg lilku;
• 300 g rajčat, červených nebo žlutých, podle toho, jak moc nakonec potřebujete bohatý odstín;
• 150 g žluté, fialové cibule, bílé cibule by se nemělo užívat - chuť není dostatečně výrazná;
• 150 g mrkve, pokud je to možné, neslazené odrůdy;
• 200 g sladké papriky;
• 50 ml rostlinného oleje bez zápachu;
• 1 lžička sůl, nejlépe jemná;
• 3 stroužky česneku, v případě potřeby ostřejší - 4.

Vaření vypadá takto:

1. Oloupejte velkou zeleninu nakrájenou na kostky.
2. Lilek v misce se solí se nechá 20 minut zrát.
3. Papriky, mrkev, cibule jsou oloupané a nasekané.
4. Rajčata jsou nakrájena na co nejmenší kousky, čímž se odstraní přebytek.
5. Nalije se lilkový džus.
6. Papriky, cibule, mrkev se přidávají do ohřátého oleje v pomalém sporáku. Smažte pomocí režimu „Fry“.
7. Nalijte lilky, cukety, smažte směs po dobu 10 minut. Míchejte nejlépe.
8. Vložte rajčata, sůl. Nastavte režim „hašení“.
9. Zelenina se vaří 20 minut. Téměř veškerá vlhkost by se měla odpařit.
10. Ochlaďte zeleninu.
11. Nasekejte česnek.
12. Všechny jsou kombinovány a míchány mixérem.

Pak můžete buď srolovat pro skladování, nebo jíst s chlebem, bramborovými pokrmy, zelím.

Recept na vaření squashového kaviáru v pomalém sporáku s kostkami

Kaviár se vyrábí nejen konzistencí bramborové kaše, ale také na kostky. K tomu je třeba vzít:

• 1 střední cuketa (asi 0,5 kg);
• 1 střední mrkev (asi 150-300 g);
• 1–2 cibule;
• pepř, sůl, koření podle chuti;
• rostlinný olej, bez zápachu, podle chuti;
• 2 stroužky česneku;
• 3-4 střední rajčata.

Postupná výroba je následující:

1. Zelenina je oloupaná a nasekaná. Cuketa - kostičky. Mrkev - pomocí hrubého struhadla. Nakrájejte cibuli co nejmenší. Rajčata jsou nakrájena dostatečně jemně, ale teprve poté, co jsou rozmačkaná.
2. Cibule a mrkev se smažou v režimu „Pečení“. Po 10 minutách přidejte rajčata. Dusíme dalších 10 minut.
3. Přepněte do režimu "Pilaf", přidejte cuketu, sůl, koření. Míchat. Vařte až do signálu.

Produkt je poté okamžitě připraven k podávání.

Důležité! Velikost kostek by neměla být ani příliš velká, ani příliš malá. V prvním případě nebude cuketa dušená, ve druhém má zelenina každou šanci proměnit se téměř v pyré.

Podmínky skladování

Doba použitelnosti srolovaných sterilizovaných obrobků se pohybuje od jednoho měsíce do šesti měsíců. Produkt je uložen v chladničce co nejdéle.

Aby produkt vydržel co nejdéle, musí být splněny následující požadavky:

• skladujte na tmavém a chladném místě;
• před šitím sterilizujte plechovku a obrobek;
• nikdy neochutnávejte výrobek stejnou lžící, která byla použita k jeho míchání.

Jinak se postup neliší od skladování polotovarů srolovaných na zimu.

Závěr

Kaviár z cukety v multivarkě je produkt, který se objevil díky technickému pokroku. Tajemství rychlé a snadné přípravy spočívá v metodě a zařízení. V mikrovlnné troubě to nebude tak chutné, ale na sporáku to trvá dlouho. Recepty jsou jednoduché, hlavní je zachovat proporce a každý může vytvořit pokrm.