Ne každý bude mít rád brusinkový džus. Kyselé bobule potřebují buď přidaný cukr, nebo přídavek cizí zeleniny a ovoce. Ovocné nápoje jsou proto oblíbenější než džusy, jsou méně koncentrované. Čím vyšší je koncentrace, tím vyšší je přínos.
Nutriční hodnota
Přidání brusinkového nápoje do stravy je užitečné, je bohaté na živiny a má nízký obsah kalorií. Produkt obsahuje:
- vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamíny c, n, e, pp;
- draslík;
- fosfor;
- vápník;
- chlór;
- síra;
- křemík;
- sodík;
- hořčík;
- žehlička;
- zinek;
- jód;
- fluor;
- molybden;
- vitamín C;
- Jablečná kyselina;
- kyselina citronová.
100 g má pouze 46 kcal, pokud nepřidáte cukr. Doplnění vaší stravy o takový produkt je dobré rozhodnutí. Nízký obsah kalorií, koncentrace živin sníží příjem vitamínových komplexů bez poškození zdraví.
Důležité! Brusinkový džus nasycuje tělo užitečnými látkami, ale existují vedlejší účinky, které neutralizují vše dobré a poškozují zdraví.
Proč je brusinková šťáva užitečná?
Výhody brusinkového džusu se šíří po celém těle. Bobule a výrobky z ní mají přibližně stejné vlastnosti. Pouze v ovocných nápojích a omáčkách jsou méně koncentrované. Výrobky z brusinek:
- Zabraňuje ledvinovým kamenům.
- Snižuje viskozitu krve.
- Normalizujte spánek.
- Díky nim jsou kapiláry pružnější.
- Uvolněte vazospazmus.
- Mají antibakteriální vlastnosti.
- Zvyšte odolnost proti stresu.
- Eliminujte chronickou únavu.
- Uvolněte bolesti hlavy.
Moderativní tepelné ošetření produktu nesnižuje prospěšné vlastnosti, ale dlouhodobé zahřívání může poškodit. Vlastnosti brusinkového nápoje se během skladování neztratí. Jediná věc, která opravdu kazí pokrm, je vzácná fermentace. To nebude mít žádnou škodu, ale nedoporučuje se používat kyselý produkt. Chuť klesá, obsah živin také.
Šťáva a pálení žáhy
Výhody brusinkového nápoje pro pálení žáhy jsou kontroverzní. Produkt poškodí nebo pomůže - záleží na příčině onemocnění. Když je pálení žáhy způsobeno nízkou kyselostí, špatnou stravitelností jídla, bude mít brusinkový džus pozitivní vliv na tento stav. Když se ale zvýší kyselost, je kontraindikováno používat jakékoli výrobky z brusinek.
Důležité! Diagnóza od odborníka pomůže určit, co je příčinou onemocnění. Pokus o to zjistit sám nepovede k dobrému.Je lepší se zbavit záchvatů pálení žáhy pomocí lékárenských léků, nejlépe předepsaných lékařem. Brusinky jsou doplňkem léčby a prevence.
Na kožní vyrážky
Na akné, vyrážky a další kožní léze pomáhá brusinková šťáva, pokud se užívá interně i externě. Ten je rozmanitější:
- připravte kostky ledu z kapaliny, otřete jim tvář;
- promyje se koncentrovanou látkou;
- šťáva se přidává do kosmetiky;
- dělat obklady z buničiny.
Brusinkové kostky jsou považovány za lék, který dobře vyhlazuje jemné vrásky; mytí a obklady se používají ke zmírnění zánětu a podráždění. Po ukončení procedur se doporučuje aplikovat výživný krém.
Pokud se objeví podráždění a svědění, procedury s výrobkem se zastaví. Brusinky jsou alergické.
Kardiovaskulární systém
Čistý extrakt posiluje, zužuje krevní cévy, zpomaluje průtok krve. Pro větší efekt se doporučuje míchat brusinkový a řepný džus.
U hypertenze je produkt také užitečný, ale lidé s nízkým krevním tlakem by měli omezit jejich užívání nebo úplně vyloučit vše, co obsahuje brusinky, ze stravy.
Důležité! Když jsou problémy se srdcem, krevními cévami, tlakem vážné, jako pomocné prostředky se používají bobule v jakékoli formě a hlavní léčbu předepisuje odborník, v extrémních případech - fytoterapeut.Brusinkový džus a zuby
Pro dásně a zuby má nápoj několik příznivých vlastností:
- posílení dásní;
- prevence zubního kazu;
- posiluje sklovinu;
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení kyselina obsažená v plodech brusinek nezničí zuby ani nespálí sliznici úst. Aby k tomu mohlo dojít, musíte být již poškozeni.
Jak připravit brusinkový džus
Produkt je vyráběn několika způsoby. Jednoduchým způsobem je projít bobulemi přes odšťavňovač, kmen a láhev. Jiné metody neposkytují výsledky o nic horší, i když vyžadují více práce, přísad a času. V závislosti na dalších složkách se ukázalo, že brusinkový džus má jinou chuť, užitečné vlastnosti se mírně liší.
Klasický recept na brusinkový džus
Budete potřebovat 4 kg brusinek, 4 lžíce. voda, není třeba přidávat nic jiného.
- Plody brusinek jsou důkladně umyty.
- Bobule jsou rozdrceny a nakrájeny na mixér.
- Vložte hmotu do hrnce, přidejte 200 ml vody na 1 kg bobulí.
- Zahřejte na 75 ° C, nechte 10 minut vařit při stejné teplotě.
- Bobule se třou přes síto, gázu.
- Kapalina se vaří, vaří se 5 minut.
- Nalil do plechovek, srolovaný.
Dále je produkt skladován v chladničce, spížích, suterénech. Hlavní podmínkou je tma, zima.
Jídlo přinese výhody pro imunitu, na nachlazení. Přidává se do omáček, nápojů.
Recept na mrkvovou šťávu z brusinek
K výrobě tohoto druhu brusinkového džusu budete potřebovat:
- 1 kg brusinek;
- 2 kg mrkve;
- 0,5 kg krystalového cukru.
Vaření probíhá takto:
- Umytá mrkev je oloupaná, nakrájená na malé kousky.
- Blanšírujte do měkka.
- Zelenina se třepe přes síto, brusinky se hnětou.
- Samostatně se zahřívá kaše a mrkev.
- Smíchejte dvě odrůdy pyré, přidejte cukr.
- Směs protlačte přes tenkou látku.
- Kapalina se zahřívá na mírném ohni po dobu 15 minut - bez varu.
- Produkt se nalije do sklenic, sterilizuje se, sroloval.
Připravená brusinková šťáva se skladuje v chladničce na jiném tmavém a chladném místě.
Důležité! Výrobek obsahuje hodně buničiny. Aby toho nebylo málo, po vytlačení kapaliny se mohou usadit, až poté se vypustí.Tento typ nápoje obsahuje mnoho vitamínů; prospěšné vlastnosti mrkve jsou kombinovány s vlastnostmi brusinek.
Brusinkový džus s řepou
Budete potřebovat 600 ml řepné šťávy, 400 ml brusinkové šťávy. Sklenice a lahve by měly být připraveny předem.
- Umyjte řepu, nakrájejte kořen, stonek, po dobu 30 minut blanšírujte.
- Tinder, projeďte řepu mlýnkem na maso, aniž byste slupku odlepili.
- Protlačte přes tenkou látku.
- Šťáva je vytlačena z brusinek.
- Šťávy z řepy a brusinek jsou smíchány.
- Zahřátý na 75 ° C
- Sterilizujte lahve, sklenice.
- Nalijte produkt do nádob.
Chuť takového produktu je zvláštní. Můžete jej vylepšit přidáním medu, když je produkt teplý.
Barva kompenzuje zvláštní chuť, ale nápoj se konzumuje pouze v čisté formě, zřídka zředěný vodou. Tento produkt se nedoporučuje mísit s jinými pokrmy.
Brusinkový džus ze zmrazených bobulí
Mezi přísadami bude kromě brusinkového džusu také jablečný džus, cukr.
- Vymačkejte 0,15 l brusinkového džusu.
- Vytlačte 0,7 litru jablka.
- 140 g cukru se rozpustí ve 200 ml vody.
- Kombinujte šťávy se sirupem, vařte 3-4 minuty.
- Sbalte horké v lahvích, plechovkách.
Je třeba mít na paměti - zmrazené bobule dává méně tekutiny, více buničiny, pokud bobule nerozmrazujete. Horký produkt by měl být filtrován, nejlépe přes tenkou látku. Ale při rozmrazování budou brusinky naopak dodávat více šťávy. Tato vlastnost se používá, když nechtějí do produktu přidávat vodu.
Šťáva s dužinou
Kromě cukru a brusinek potřebujete vodu. Počet komponentů:
- 0,65 l vody;
- 1 kg brusinek;
- 0,3 kg cukru.
Nápoj se připravuje tímto způsobem:
- Bobule jsou rozemleté, mírně zahřáté, promíchané sítem.
- Připravte sirup.
- Sirup je smíchán s bobulemi a zahříván.
- Výsledný produkt se nalije do lahví, plechovek, sterilizuje.
Brusinkový džus skladujte v chladničce nebo na jiném tmavém a chladném místě. Jednodušší možnost: stačí projít bobulemi přes odšťavňovač, láhev, srolovat. Tato odrůda se přidává do všech pokrmů, kde není vyžadována dokonalá průhlednost, zejména v koktejlech.
Důležité! Brusinková jídla nebudou kvasit ani bez ohřevu. Hluboké zpracování však zaručuje bezpečnost po dobu delší než jeden rok.
Brusinkový džus se sodou
K vaření potřebujete:
- 50 ml sody;
- 400 g brusinek;
- podle chuti: cukr, med;
- alkohol, pokud je to požadováno.
Nápoj se připravuje takto:
- Z bobulí se extrahuje kapalina, zahřeje se.
- Přidejte med, cukr podle chuti.
- Nalijte sódu, alkohol podle chuti.
Nápoj není užitečný, koktejl je vytvořen pouze kvůli chuti.
Důležité! Při pití alkoholických nápojů s brusinkovým džusem nezapomeňte, že poškození alkoholu za žádných okolností nepřeváží přínos doplňkových látek. Nezáleží na tom, jak dobré jsou pro zdraví jednotlivě.Brusinkový džus při vaření
Výrobek se používá k vaření:
- omáčky na maso, ryby, drůbež;
- koktejly;
- dezerty;
- koktejly.
Zřídka se šťáva přidává do hotového zelí místo brusinek, kvůli chuti, barvě a zastavení fermentace. Některé ženy v domácnosti přidávají produkt do boršče místo octa.
Je přípustné přidávat koncentrované džusy do čaje, kávy jako sirupu. Do náplní pro buchty, koblihy nedávají čistý polotovar, nejprve připraví cukrárnu.
Kontraindikace a bezpečnostní opatření
Pijte brusinkový nápoj opatrně. Kontraindikace užívání brusinek:
- nemoc jater;
- akutní zánět střev;
- žaludeční vředy a záněty;
- zvýšená kyselost.
Nakupované nápoje se používají opatrně - kvůli přísadám. Sběr bobulí pro domácí přípravky by měl být prováděn daleko od velkých průmyslových center a dálnic.
To, zda je nutné brát v úvahu pověry o nepřípustnosti sběru bobulí na hřbitově, je osobní záležitostí, nicméně brusinky shromážděné v nedostatečně ekologicky čisté oblasti určitě místo poškození prospějí.
Brusinkový džus a léky
Brusinkový nápoj není kompatibilní se všemi léky. Neshoduje se s:
- Válium;
- tamoxifen;
- elavil;
- glucotrol;
- diklofenak.
Jakékoli léky na ředění krve a brusinky nefungují dobře.
Důležité! Je nutné se poradit s lékařem, pokud existuje podezření, že léky a brusinky nejsou kombinovány.Závěr
Brusinkový džus je zdravý a snadno se připravuje. Přidáním různých přísad do kapaliny upravují chuť. Směsi jsou zajímavější než mono-složení, ale čistá šťáva je externě užitečnější pro konzumaci.
