Lilek z lilku na zimu: recepty s rajčaty a paprikou, video

V zimě je poměrně obtížné najít způsob, jak servírovat přírodní čerstvou zeleninu na stole, a ty, které jsou v prodeji, obvykle nemají vždy příjemnou chuť. Z tohoto důvodu v období zrání plodů začínají ženy v domácnosti koncem zimy sklízet konzervaci. Recepty na lilek z lilku na zimu si získávají stále větší oblibu, a tak se objevují nové variace jejich přípravy.

Technologie vaření lilek z lilku na zimu

Recept na lecho s lilkem na zimu se prakticky neliší od klasického s paprikou, ale stále má své vlastní vlastnosti. Během vaření lze přidat různé koření a bylinky. Kromě aromatických přísad, které zahrnují bobkový list, kopr, česnek a další, musí existovat složka, jako je ocet, který umožňuje, aby si výrobek dlouhodobě uchoval své chuťové vlastnosti.

Před vařením musíte zodpovědně vybrat hlavní ingredience. Měly by být čerstvé, reprezentativní a malé velikosti. K přípravě občerstvení na zimu byste neměli používat velké ovoce a ty, které jsou v interiéru déle než jeden den, protože ve starých se hromadí látka, jako je solanin, která působí na lidské tělo jako jed.

Při vaření musí být ovoce nasekané a vařené na mírném ohni, postupně se přidávají ostatní přísady. Po hotovém občerstvení rozdělte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Poté byste měli počkat, dokud konzervace zcela nevychladne, a poté ji můžete bezpečně odeslat k uložení na speciálně určené místo.

Recepty na lilek z lilku

Existuje velké množství různých receptů na tento předkrm, protože klasická metoda vaření se zakořenila a znudila natolik, že ženy v domácnosti začaly přicházet s nejrůznějšími doplňky, pomocí kterých můžete diverzifikovat chuť zvratu. Některé recepty na lilek z lilku jsou obzvláště populární.

Nejjednodušší lilek z lilku

Za chladných zimních večerů chcete lahodnou zeleninu více než kdy jindy. K tomu existuje velmi jednoduchý a rychlý recept na lilek z lilku. Hlavní věcí je postarat se o svoji výživu od léta a uzavřít maximální počet zdravých svačinek na zimu.

Nákupní seznam:

• 1 kg lilku;
• 520 g rajčat;
• 520 g bulharského pepře;
• 2 cibule;
• 25 ml octa (6%);
• 5 g mleté ​​papriky;
• 1 česnek;
• 2 lžíce. l. Sahara
• 1 lžička sůl;
• 60 ml slunečnicového oleje.

Proces vaření lilek z lilku na zimu podle receptu:

1. Sterilizujte plechovky nad párou.
2. Umyté lilky nakrájejte na malé plátky. Umyjte a nakrájejte rajčata pomocí mixéru. Nakrájejte papriku na kostky. Cibuli rozdělíme na půlkruhy, česnek nasekáme lisem.
3. Vložte pánev na mírný oheň, přidejte olej. Nejprve přidejte cibuli, smažte do zlatova. Poté zalijeme rajčatovou pastou, povaříme, dochutíme paprikou, pepřem, osolíme a osladíme.
4. Přidejte lilek a česnek, vařte další půl hodiny, nezapomeňte míchat.
5. Nalijte ocet a nalijte do sklenic.

Lecho s lilkem a rajčaty

Když přijdou na dovolenou všichni příbuzní a přátelé, chci je nakrmit do sytosti a uspořádat vše tak, aby mohli ochutnat maximální množství lahodných okurek. Toto předkrm na zimu ocení každý, bez výjimky, a dokonce požádal o sdílení receptu.

Požadované produkty:

• 3 kg rajčatového ovoce;
• 480 g bulharského pepře;
• 520 g lilku;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 120 g cukru;
• 120 ml slunečnicového oleje.

Recept:

1. Umytou zeleninu vložte do studené vody, nechte působit 1 hodinu a poté ji osušte.
2. Pokud je to žádoucí, zbavte se rajčatové kůže blanšírováním.
3. Nakrájejte papriky na malé kousky a rajčata nakrájejte pomocí mlýnku na maso.
4. Výslednou hmotu dejte na mírný oheň, poté, co se vaří, nevytahujte ze sporáku po dobu půl hodiny, přidejte olej, sůl a oslaďte.
5. Lilek umyjte, nakrájejte na kroužky a vařte, přidejte připravenou zeleninu a rajčata.
6. Po půl hodině dejte hotové lečo s lilky a rajčaty do sklenic a korku.

Lilek z lilku na zimu Olízněte si prsty

Zaručený recept na lahodné a aromatické lecho s lilkem na zimu, osvědčený mnoha ženami v domácnosti, určitě vstoupí do domácí kuchařky jako chutné občerstvení na zimu. Použijte twist jako nezávislé jídlo, jako doplněk k mnoha pokrmům, stejně jako k běžným cereáliím, bramborám, masu.

Struktura součásti:

• 2 kg lilku;
• 1 kg rajčat;
• 520 g sladké papriky;
• 520 g mrkve;
• 520 g cibule;
• 1 česnek;
• 190 ml oleje;
• 90 ml octa;
• 110 g cukru;
• 50 g soli.

Recept Lecho na zimu podle receptu:

1. Umyjte veškerou zeleninu se zvláštní péčí a nechte ji uschnout.
2. Nakrájejte rajčata a nakrájejte je pomocí mixéru.
3. Nakrájejte cibuli a pepř ve tvaru půlkruhu, lilku - kostky, mrkve promněte jemným struhadlem.
4. Nalijte olej do pánve, zahřejte, přesuňte cibuli a mrkev po dobu 4-6 minut na smažení.
5. Přidejte zbývající zeleninu, osolte, oslaďte, trvejte půl hodiny.
6. Přidejte ocet, duste 12 minut.
7. Po sterilizaci naplňte sklenice horkým lechem a zavřete víčka.

Lilek a sladká paprika

Předkrm se ukáže jako neobvykle chutný, aromatický a při správném řezání je také hustý, jasný. Hlavním rysem sklizně na zimu je použití velkých kusů zeleniny. Je pozoruhodné, že při dlouhodobém tepelném zpracování se nevaří, ale zcela si zachovávají svou celistvost. To zaručuje lahodnou chuť lilku z lilku a pepře na zimu.

Složení přísady:

• 1,5 kg rajčat;
• 750 g lilku;
• 750 g sladké papriky;
• 1 česnek;
• 95 ml slunečnicového oleje;
• 45 g soli;
• 60 g chilli;
• 100 g cukru;
• 3-4 g kyseliny citronové.

Recept na vaření:

1. Umyjte rajčata, odstraňte stopku a nakrájejte na malé kousky.
2. Odstraňte semena z chilli a otočte mlýnem na maso spolu s rajčaty.
3. Přidejte máslo, cukr, sůl.
4. Nakrájejte sladkou papriku na velké 3-4 cm kostky a lilky na 5 cm kostky.
5. Vařte rajčata a nechejte hořet dalších 20 minut.
6. Přidejte pepř, vařte 5 minut, aby změkčil, a přidejte lilky.
7. Vše důkladně promíchejte, vařte a udržujte 20 minut.
8. Pokud je to požadováno, přidejte kyselinu citronovou a naplňte plechovky hotovým kroucením.

Lecho s lilkem a okurkou

Kombinace těchto ingrediencí je považována za nejúspěšnější, ale fanoušci klasického receptu nemusí ocenit chuť zimního odstřeďování. Chuť je zvláštní a neobvyklá, takže ty, kteří rádi experimentují, budou potěšeni lechem s lilky a okurkami. Abyste to zvládli, měli byste se zásobit:

• 1 kg bulharského pepře;
• 520 g rajčat;
• 520 g okurky;
• 520 g mrkve;
• 3 cibule;
• 2 česnek;
• 10 g sušeného kopru;
• 2 ks bobkový list;
• 1 lžička ocet (70%);
• ½ lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 210 ml slunečnicového oleje.

Jak udělat předpis prázdný:

1. Umyjte, oloupejte a mlejte zeleninové produkty podle zvoleného způsobu.
2. Nalijte trochu oleje do pánve a osmažte pepř po dobu 20 minut.
3. Odstraňte pepř z pánve a vložte do samostatné nádoby, kombinujte s rajčaty, okurkami a lilkem.
4. Smažte mrkev s česnekem ve stejné nádobě po dobu 14-17 minut, dokud nezměkne.
5. Přidejte cibuli a pokračujte v vaření, dokud se nevytvoří kůra, přidejte smaženou zeleninu ke zbytku ingrediencí, promíchejte.
6. Nalijte máslo, dochuťte solí, cukrem, vařte na mírném ohni asi hodinu a nezapomeňte míchat.
7. 4 minuty připravte, nalijte ocet a bobkový list.
8. Uspořádejte do sklenic a zavřete víčkem.

Recept Lecho: lilek a cibule

Na vrcholu plodnosti je nutné si ujít příležitost připravit na zimu takové zdravé občerstvení jako lecho. Jednoduchý a cenově dostupný recept využívající lilkovou kulturu a cibuli upoutá pozornost každé ženy v domácnosti, a výsledkem bude pokrm, který každého překvapí svými aroma a chuťovými vlastnostmi.

Seznam komponentů:

• 2 kg lilku;
• 520 g bulharského pepře;
• 4 cibule;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 4 lžičky Sahara;
• 1 kg rajčat;
• 500 g mrkve;
• 1 česnek;
• 210 ml slunečnicového oleje;
• 50 ml octa (9%).

Recept na výrobu lilku z lilku a cibule na zimu:

1. Rozemlejte rajčata v mixéru. Nakrájejte lilky na kostky a pepř na široké proužky, cibuli na půlkruhy, mrkev nastrúhejte na struhadle, česnek nasekejte lisem.
2. Vařte vodu s rajčaty, přidejte sůl, cukr, dochuťte olejem.
3. Přidejte veškerou zeleninu, důkladně ji promíchejte a duste 40-45 minut.
4. Přidejte ocet k dusení po dobu 5 minut a rozdělte mezi nádoby.

Běloruský recept bez octa

Při nepřítomnosti octa v přípravě svačinka neztrácí svou pravou chuť a vůni. Nevýhodou je, že taková konzervace nebude uložena déle než rok, ale pravděpodobnost, že nezmizí přes zimu, je neuvěřitelně malá.

Složení přísady:

• 1 kg lilku;
• 250 g cukru;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 2 kg rajčat;
• 10 kusů. zvonovité papriky;
• 1 velký česnek;
• 10 g černého pepře.

Jak udělat lecho na předpis:

1. Umytá rajčata rozdělte na několik plátků, lilky nakrájejte na kostky.
2. Mletou papriku ve formě malých kostek kombinujte s lilkem, nasekaným česnekem a kořením pomocí lisu.
3. Vaříme 10-15 minut, přidáme rajčata a dusíme 30 minut.
4. Naplňte a utěsněte sklenice.

S rajčatovou pastou

Chcete-li zlepšit chuť a urychlit proces výroby občerstvení na zimu, měli byste použít hotovou rajčatovou pastu. Zadávání veřejných zakázek je nejen rozpočtové, ale také vynikající. Aroma během procesu vaření zaujme svou pikantností.

Sada komponentů:

• 500 g bulharského pepře;
• 250 g rajčatové pasty;
• 250 ml vody;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 500 g lilku;
• 75 g cukru;
• 15 g soli;
• 50 ml octa (9%).

Recept:

1. Umyjte papriky, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky a lilky na malé kostky.
2. Rajčatová pasta se zředí vodou, smíchá se s olejem, solí, přidá se cukr, přivede se k varu.
3. Přidejte veškerou zeleninu a vařte 20 minut.
4. Ochutíme octem 4 minuty, dokud nezměkne, a nalijeme do sklenic.

Podmínky skladování

Taková příprava na zimu může být skladována po dobu nejvýše 2 let ve zvláštních podmínkách. Optimální teplota skladování je od 5 do 20 ° C a místnost by měla být také suchá a tmavá. V ideálním případě to udělá sklep, sklep nebo komora.

Závěr

Vybrané recepty na lilek z lilku na zimu vám při vaření točí na zimu určitě přijdou vhod, protože takové zdravé, zeleninové občerstvení nezanechá lhostejného člena rodiny. Jedinou nevýhodou takové konzervace na zimu je to, že je velmi rychle snědená, proto se doporučuje uzavřít maximální počet plechovek, aby vydržela dlouhou dobu.