Lecho: recept, kterým si olíznete prsty na zimu

Paprikové lečo s rajčaty je oblíbenou přípravou na zimu; recept přinesl z Maďarska tvrdá práce. Vyznačuje se bohatou chutí a vůní, takže bude dobrým doplňkem masa, drůbeže a jakýchkoli jiných příloh. Jakýkoli recept na lecho „Budete si lízat prsty“ lze snadno doplnit jinou zeleninou, bylinkami, díky čemuž získáte něco zvláštního a mimořádného. Aby byl přípravek dlouhodobě skladován, je důležité dbát na rady zkušených kuchařů.

Tajemství výroby lecho

Chcete-li připravit na zimu nejen lahodný zeleninový salát "Budete si lízat prsty", ale také zdravý, musíte vzít v úvahu několik tajemství jeho přípravy:

1. Je lepší vybrat zralá rajčata pro lecho. Je lepší nebrat ovoce s hnilobou a černými tečkami, jinak by jejich použití mohlo negativně ovlivnit chuť salátu a také snížit jeho trvanlivost.
2. Nevystavujte zeleninu příliš dlouho tepelnému ošetření, pepř by měl být trochu drsný, jen tak získáte opravdu chutnou přípravu na zimu.
3. Pokud si chcete uvařit recept na pikantní lečo „Olíznete si prsty“, můžete přidat bylinky. Petržel, tymián, bazalka, koriandr jsou v souladu s hlavními složkami. Abyste salát udrželi déle, měli byste upřednostňovat sušené koření. Měly by být umístěny současně se zeleninou. A čerstvé bylinky se přidávají 5 minut před vypnutím občerstvení.
4. Aby byl zeleninový přípravek „Olizujte si prsty“ opravdu chutný, rajčata musí být masitá, ale je lepší vzít si zelenou papriku se silnými stěnami.
5. V klasickém maďarském receptu na lečo jsou tři produkty: paprika, cibule, rajčata. Nikdo však nezakazuje přidávat do svačinu vaši oblíbenou zeleninu: lilek, cuketa, mrkev a další.

Každý recept na salát „Lízejte si prsty“ má své vlastní vlastnosti, experimenty mu dodávají pouze aroma a pikantnost.

Lecho recept na zimu Olíznete si prsty

Na území Ruska je lecho oblíbeným předkrmem na zimu „budete si lízat prsty“, ale můžete ho také jíst horké hned po vaření, což zpestří stravu. Pokud se domácnosti líbila chuť hotového jídla, můžete jej připravit pro budoucí použití.

Lecho z papriky na zimu si budete lízat prsty

Tento recept lze brát jako základní a již s ním provádět různé experimenty, přidávat do něj lilek, cuketu, fazole a další přísady. Hlavní věcí je přesně sledovat všechny fáze vaření, aby byla hotová miska uložena po dobu jednoho roku nebo dokonce déle.

Složení:

• 3 kg pepře;
• 2 kg rajčat;
• 250 g cukru;
• 10 cibule;
• 1 polévková lžíce. oleje;
• sůl podle chuti
• octová esence 1 polévková lžíce. l.

Postupné uchovávání salátu „Budete si lízat prsty“:

1. Nakrájejte rajčata na plátky a rozemlejte.
2. Stonku pepře nakrájíme na semínka, nakrájíme na tenké proužky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rada! Je lepší připravit konzervy předem důkladným umytím sódou a sterilizací v troubě, mikrovlnné troubě nebo jen přes hrnec s párou.
4. A teď je čas si dát svačinu „Lízejte prsty“. Na oheň dejte pánev s rajčatovým protlakem, přidejte sůl, cukr a máslo, promíchejte. Přidejte cibuli a duste 2 minuty.
5. Poté přidejte pepř. Počkejte, až se vaří, snižte teplotu a nechte půl hodiny chradnout. Mělo by být trochu měkčí, ale nemělo by ztratit svou barvu a tvar, při zachování svých užitečných vlastností.
6. Nalijte ocet těsně před vypnutím. Je nezbytné vyzkoušet Lecho, abyste ho ochutnali, přidejte koření, pokud jich není dost. Vyjměte ze sporáku, naplňte skleněné nádoby a utěsněte kovovými víčky.

Olíznete si prsty podle základního receptu.

Recept Lecho Olízněte si prsty z papriky a rajčatové pasty

Tento recept má neobvyklou chuť a vůni, protože k němu byly přidány česnekové šípy, které většina letních obyvatel vyhodí. Stojí za to vyzkoušet tento salát jednou - a stane se prvním předkrmem, který bude připraven na zimu. Produkty:

• 1 kg česnekových střelců;
• 4 mrkev;
• 6 ks sladká paprika;
• 5 cibule;
• 4 lžíce. voda;
• sůl, koření a cukr podle chuti;
• 1/4 čl. ocet;
• po dobu 1 hodiny l. rajčatový protlak a olej.

Technologie krok za krokem přípravy občerstvení „Lízejte si prsty“ podle tohoto receptu:

1. Umyjte česnekové šípy a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte všechny husté oblasti. Přeneste je do hrnce, podlejte vodou (2 lžíce.) A vařte po varu po dobu 10 minut.
2. Zřeďte rajčatovou pastu vodou (2 lžíce), promíchejte, nalijte do nádoby s česnekovými šipkami. Nalijte sůl a cukr (každý 1 lžíce), koření. Nádobu zakryjte víkem a nechejte 10 minut.
3. Oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte na jemno. Nalijte zeleninu do hrnce s rajčatovou pastou.
4. Ze salátové papriky nakrájejte stonek se semínky, nakrájejte na klínky a přidejte k ostatním ingrediencím. Uhaste 5 minut.
5. Nalijte ocet, vyjměte ze sporáku.
6. Uspořádejte salát „Lízejte prsty“ do sterilní nádoby a hermeticky uzavřete.

Lecho na zimu Olízněte si prsty rajčatovou šťávou

Je dobré vařit lečo ze zeleniny vypěstované ve vlastních postelích. Pak se salát ukáže být nejen chutný, ale také zdravý. Salát s přídavkem lilku se ukazuje jako speciální a pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:

• 4 lilky;
• 10 ks sladká paprika a cibule;
• 750 ml rajčatové šťávy;
• 2 lžičky ocet;
• 250 ml oleje;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• sůl a cukr podle vašeho vkusu.

Technologie vaření pro tento recept:

1. Prvním krokem je příprava zeleniny. Jsou umyty, v případě potřeby vyčištěny, nakrájeny na malé kousky.
2. Lilky osolíme a necháme odtéct. Po 20 minutách se vzdají části své tekutiny spolu s hořkostí, která může zničit chuť hotového výrobku.
3. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce a nechte ji vařit. Stiskněte lilky a nalijte do nádoby, pošlete tam zbytek zeleniny, osolte a přidejte cukr.
4. Když se směs vaří, přidejte olej. Snižte teplotu na minimum a nechte působit půl hodiny. Lecho občas promíchejte, aby se zelenina nelepila na dno hrnce.
5. Po uplynutí 30 minut musíte vypnout oheň, nalijte ocet, promíchejte a vložte do sterilních nádob.

Lilek přidaný do základního receptu lecho činí salát bohatším a uspokojivějším.

Lecho na zimu Olízněte si prsty z pepře a mrkve

Ti, kteří milují sladší chuť občerstvení „Lízejte si prsty“, si tento recept určitě zamilují. Lze jej snadno doplnit dalšími přísadami: rýží, cuketou, fazolemi, zelím. V zimě se tento recept může stát nejen samostatným pokrmem, ale může být použit jako obvaz na zelnou polévku nebo polévku.

Chcete-li jej připravit pro budoucí použití, budete si muset připravit následující přísady:

• 6 lžíce. rajčatová šťáva (je lepší si ji připravit sami procházením rajčat přes odšťavňovač);
• 5 kusů. mrkve;
• 7 cibule;
• 15 ks salátový pepř;
• 0,5 lžíce. oleje a cukr;
• 3 lžíce. l. ocet;
• sůl podle chuti.

Fáze konzervování tohoto receptu:

1. Nalijte hotovou rajčatovou šťávu do hrnce, přidejte olej a počkejte, až se vaří.
2. Je čas přidat zeleninu jeden po druhém: cibuli, nakrájenou na půlkruhy, mrkev - na proužky. Nechte 10 minut vařit na sporáku.
3. Po stanoveném čase přidejte pepř, který musí být oloupán ze semen a rozřezán podélně na 4 části. Osolíme, přidáme cukr. Nechejte ještě 20 minut opadat.
4. Takže lecho je připraveno, nyní byste měli vypnout oheň a nalít do octa. Ještě horká je zelenina uložena ve sterilních nádobách a pevně uzavřena víčky.

Po ucpání je každý recept na lečo nejlépe otočit vzhůru nohama a přikrýt přikrývkou, kterou necháte vychladnout při pokojové teplotě.

Podmínky skladování

Pokud budou dodrženy všechny fáze uchování lecho, neměly by být s jeho ukládáním žádné potíže. Dostatečné množství octa a rostlinného oleje zaručuje bezpečnost obrobku po celou zimu, nebo i více. Sklenice, hermeticky uzavřené, lze umístit do komory nebo spustit do sklepa. Teplota v místnosti nesmí stoupnout nad +25 ° C. po otevření plechovky by měla být zaslána do chladničky k uskladnění. Je lepší zavřít lecho v malých nádobách, abyste mohli jíst hned po otevření.

Závěr

Recept na lecho „Budeš si lízat prsty“ určitě potěší každého, bez výjimky. Vaše oblíbené koření vám ho pomůže ozvláštnit: paprika, feferonky, koriandr, bazalka nebo čerstvá petržel.