Recept Lecho bez octa na zimu: jak vařit

Je velmi příjemné otevřít sklenici zeleninového občerstvení za chladného zimního večera. Ocet je často přítomen v polotovarech, což pomáhá udržet produkt déle. Ale ne všichni lidé s ním mohou jíst přípravky. Recept na lecho bez octa na zimu je tím nejlepším řešením. Zeleninový salát připravený ve vlastní šťávě pomůže nasytit tělo všemi živinami a minerály.

Jak vařit lecho bez octa: tajemství a funkce

Aby i ten nejjednodušší recept na lecho s minimálním množstvím přísad vypadal chutně a aromaticky, musíte si vzít na vědomí několik tajemství:

1. Papriky by měly být masité se silnými stěnami, pak bude předkrm chutnější. Zelenina je nakrájena hlavně na velké, ale jemně nasekané.
2. Rajčata musí být zralá a bez hniloby. Nakrájejí se na plátky, kostky nebo se rozemelou. Dříve se doporučuje odstranit kůži nalitím rajčat vroucí vodou, pak bude předkrm jemnější.
3. Cibule se odebírá z hořké odrůdy, jinak zabije veškerou vůni a chuť ostatních ingrediencí.
4. Neměli byste používat hodně koření, zabijí tu nejlepší chuť zeleniny.
5. Pokud recept stanoví použití rajčatové pasty, pak se předem zředí vodou v poměru 1: 2 nebo 1: 3.
6. Někdy ženy v domácnosti nahradí rajčata kečupem a výsledkem je ještě aromatičtější a intenzivnější salát.
7. Je lepší vařit rajčatovou pastu před položením zeleniny, přidáním cukru, soli a bylin. Někdy výrobci nabízejí produkt okamžitě se solí - v takovém případě musí být jeho množství v receptu sníženo.
8. Přidáním aromatických bylin do přípravku je lepší se zabývat koprem nebo petrželkou, nejlépe se kombinují s rajčaty. Měly by být přidány k občerstvení 10 minut před připraveností.

Důležité! Recepty Lecho bez přidaného octa jsou nejlepší volbou pro rodiny s dětmi a pro ty, kteří mají zažívací potíže.

Recept Lecho bez octa na zimu

Existuje mnoho jedinečných receptů na sklizeň bez octa, které obsahují nejen hlavní přísady: papriky, rajčata a cibuli, ale také mnoho dalších, například cuketa, lilek. Z této odrůdy si můžete vybrat svou vlastní speciální konzervárenskou volbu, která potěší domácnosti i hosty.

Lecho bez octa a oleje na zimu

Můžete lečo vařit bez oleje a bez octa, pak vám nic nepokazí všechny blahodárné vlastnosti zeleniny a její bohatou vůni. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• 2 litry rajčatové šťávy;
• 7 ks salátový pepř;
• 3 stroužky česneku;
• 0,5 kg cukru;
• sůl podle chuti;
• špetka pepře a nového koření, koriandr.

Fáze konzervování občerstvení podle tohoto receptu na zimu:

1. Rajčata zalijeme vroucí vodou a necháme několik minut působit. Odstraňte z nich kůži a nakrájejte na malé kostky.
2. Pepř, abyste odstranili stopku a semena, nakrájejte na plátky.
3. Vložte zeleninu do hrnce, promíchejte a nechte 10 minut vařit.
4. Oloupejte a nasekejte česnek pomocí lisu.
5. Nasypte sůl do hrnce, zamíchejte cukr. Přidejte nasekaný česnek.
6. Za občasného míchání vaříme 40 minut.
7. Sterilizujte nádobu nad párou, naplňte ji hotovým lechem a pevně ji utěsněte. Otočte sklenice dnem vzhůru, přikryjte ručníkem.

Tento recept na lecho na zimu bude dobrým doplňkem masa, drůbeže a mletého masa.

Lecho bez octa běloruské

K přípravě na zimu 7 plechovek přípravků na zimu bez octa, s objemem 500 ml, podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

• 3 kg rajčat;
• 12 ks salátový pepř;
• 8 stroužků česneku;
• krystalový cukr 10 lžíce. l .;
• 1 lžička koření;
• 2 lžičky sůl.

Technologie krok za krokem pro přípravu zeleninového salátu bez kousnutí podle tohoto receptu na zimu:

1. Umyjte zeleninu, nakrájejte hnilobu a semínka z pepře. Odstraňte slupku z česneku a nakrájejte.
2. Jemně nakrájejte jednu část rajčete a druhou na velké plátky.
3. Nakrájejte pepř na kroužky.
4. Přeneste veškerou zeleninu do nádoby na dusení, promíchejte a nechte 10 minut vařit. Přidejte sůl, cukr a koření, nechejte další půl hodiny.
5. Nalijte hotové lečo bez octa do sklenic, pevně uzavřete.

Lecho v bulharštině

Tento recept na zeleninové občerstvení lze považovat za nejjednodušší a nejzdravější. Složení:

• 12 ks červená salátová paprika;
• 1 litr rajčatového pyré;
• koření podle vašeho vkusu;
• 50 g cukru;
• 25 g soli.

Postupné zavařování občerstvení na zimu podle tohoto receptu:

1. Papriky zbavit semen, nakrájíme na čtverce.
2. Šťouchaná rajčata by měla být připravena samostatně. Projděte rajčata přes odšťavňovač a poté je vařte do husté konzistence. Můžete si vzít rajčatovou pastu a zředit ji vodou.
3. Zkombinujte všechny složky salátu do jednoho kastrolu, vařte 10 minut. Naplňte sterilní nádobu salátem, stočte.

Lecho v maďarštině

Tento recept lze považovat za klasický, protože lecho pochází z Maďarska a tam se připravuje různými způsoby, bez octa as ním, s čerstvými bylinkami a kořeněnými bylinkami. Produkty:

• 1,5 kg rajčat;
• 10 kusů. sladká paprika;
• 2 stroužky česneku;
• 5 lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• směs suchého koření.

Sklizeň lecho bez octa na zimu podle tohoto receptu sestává z následujících fází:

1. Umyjte zeleninu, rozemlejte rajčata, oloupejte pepř a nakrájejte na plátky.
2. Oloupaný česnek protáhněte lisem.
3. Vařte rajčatový protlak tak, aby byla hmota rozpůlená. Zkombinujte se zbytkem ingrediencí. Vařte svačinu bez octa po dobu půl hodiny.
4. Nádobu důkladně umyjte a pošlete ji sterilizovat do trouby. Rozložte zeleninovou hmotu a pevně ji uzavřete.

S feferonkou a rajčatovým protlakem

Použití hotové rajčatové pasty během přípravy salátu bez octa může výrazně zkrátit dobu přípravy produktů. Složení:

• 8 ks salátový pepř;
• 1 polévková lžíce. rajčatová pasta;
• 1 st. l. sůl a cukr;
• 2 chilli lusky;
• koření podle chuti.

Fáze přípravy občerstvení na zimu podle tohoto receptu:

1. Oloupejte hlavní přísadu, nakrájejte na čtverce. Vložte do kotle.
2. Ve sklenici smíchejte vodu a rajčatový protlak v poměru 1: 1. Nalijte zeleninu.
3. Kotel dejte do ohně, snižte teplotu na minimum a vařte půl hodiny.
4. Nalijte zbytek produktů, promíchejte, nechte dalších 5 minut.
5. Uspořádejte salát do sklenic a pošlete jej sterilizovat. U nádob o objemu 500 ml stačí 20 minut tepelného ošetření.

Vyjměte nádoby z vody, uzavřete je víčky, otočte je, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Lecho bez sterilizace

Jen málo lidí vyzkoušelo tento recept na lecho bez octa. Ale ti, kteří mají to štěstí připravit to na zimu. Složení:

• 1,5 nezralých rajčat;
• 4 mrkev;
• 10 kusů. Luke;
• salátový pepř 12 ks .;
• 2 lžičky sůl a rajčatová pasta;
• olej 250 ml.

Krok za krokem konzervování na zimu:

1. Umyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu: mrkev - v tyčinkách, nezralé ovoce - v plátcích, cibuli - v půlkruzích, pepř - ve čtvercích.
2. Nalijte olej do kotle, přidejte připravená jídla, rajčatový protlak. Míchejte k varu asi hodinu. Sůl. Směs.
3. Uspořádejte do sklenic, uzavřete.

Užitečné video ukáže všechny fáze konzervování lecho bez octa na zimu.

Podmínky skladování

Ocet je syntetický produkt, který se používá jako konzervační prostředek při přípravách na zimu. Pro tyto účely se olej také používá ve velkém množství. Ale můžete si na zimu vařit zeleninové saláty bez octa, aby byly skladovány déle, musíte dodržovat několik pravidel:

• důkladně umyjte a sterilizujte nádoby a víčka;
• skladujte lecho bez octa pouze v chladné místnosti při optimální teplotě +5 ° C.

Důležité! Pokud budete správně dodržovat konzervační technologii, můžete lecho bez octa skladovat celou zimu.

Závěr

Recept Lecho bez octa lze doplnit jakýmkoli kořením a učinit jeho chuť jedinečnou. Dieta a nízkokalorická příprava mohou diverzifikovat stravu kdykoli během roku, zejména v období podzim-zima, protože je plná vitamínů a minerálů užitečných pro tělo.