Lecho v pomalém sporáku: jednoduchý recept na zimu

Mnoho žen v domácnosti připravuje po celé léto všechny druhy zeleninových přípravků na zimu. Různé recepty otevírají neomezené možnosti, ale obzvláště se vyznačuje lecho, vařené s různými druhy zeleniny. Před deseti lety trvalo konzervace dlouhou dobu, která byla věnována hlavně krájení, pečení a dušení surovin, ale s příchodem moderní technologie se vše změnilo. Dnes je snadné vařit lecho v multivarkě.

Vlastnosti vaření lecho v multivarku

Lze rozlišit následující funkce:

1. Hlavní ingredience lečo jsou rajčata a barevné papriky.
2. Nezapomeňte umýt zeleninu. Šupky se z rajčat odstraní poté, co se zalijí vroucí vodou, a stonek se semeny se vystřihne z paprik.
3. Zeleninu můžete nakrájet na kroužky nebo plátky.
4. Česnek, pálivá paprika nebo křen pomohou předkrmu přidat koření.
5. Podle zvoleného receptu můžete navíc použít mrkev, cuketu, lilek, cibuli.
6. Vždy přidejte krystalový cukr, sůl.
7. Vzhledem k tomu, že příprava na zimu je připravena v multivarkě, jsou všechny komponenty položeny najednou.
8. Je třeba připravit občerstvení na zimu z čerstvé zeleniny pomocí režimu "dusení". Čas se může lišit v závislosti na značce a výkonu zařízení.
9. Když hosteska poprvé zachová lecho pomocí multivarku, může snadno sledovat proces dusení.
10. Papriku můžete nakrájet na proužky, velké kousky nebo kroužky.
11. Rajčata můžete mlít na struhadle, mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňském robotu.
12. Zelenina musí být po loupání zvážena.

Recept Lecho v pomalém sporáku

Aby bylo lečo v pomalém sporáku chutné a bohaté, měli byste zvolit správné produkty:

1. Rajčata musí být masitá a plně zralá, bez poškození nebo známek rozkladu. Je povoleno používat mírně rozdrcená rajčata.
2. Můžete použít suché bylinky, čerstvé - přidejte opatrně.
3. Je lepší dát přednost červené paprice - jídlo bude aromatičtější a krásnější.

Vaření občerstvení na zimu není obtížné, stačí přísně dodržovat všechny kroky.

Jednoduchý recept na lecho v pomalém sporáku na zimu

Tento recept je jednoduchý. Pro ty, kteří se poprvé pokoušejí připravit lecho na zimu v multivarku, je lepší ho použít. Produkty:

• 500 g pepře;
• 2-3 rajčata;
• 2 cibule;
• 2 mrkev;
• cukr 30 g;
• sůl 30 g;
• 50 ml oleje.

Fáze konzervování:

1. Oloupejte mrkev a cibuli, umyjte, nakrájejte na poloviční kroužky a vložte do mísy multivarků a nalijte olej na dno.
2. Nastavte program "hašení" na 7 minut.
3. Nakrájejte rajčata na plátky nebo je nakrájejte na struhadle a nalijte do pomalého sporáku. Nechejte vařit dalších 15 minut.
4. Nakrájejte stonku se semeny z pepře, nakrájejte na kroužky.
5. Smíchejte se zbytkem ingrediencí v misce pro vaření. Nalijte cukr, sůl.
6. Pokračujte v procesu. V průměru bude vaření trvat asi hodinu.
7. Hotové lečo vložte do sterilních nádob a pevně uzavřete.

Klasický recept

Tento recept bude vyžadovat následující zeleninu a koření:

• 1,5 kg pepře;
• 1,5 kg rajčat;
• 500 g cibule;
• 1/2 lžíce. oleje;
• 100 g bylin podle chuti;
• 1/2 lžičky vonné byliny;
• 1/4 čl. octová esence;
• 1 st. l. sůl a cukr.

Technologie vaření krok za krokem pro klasický recept lecho:

1. Po očištění zeleninu umyjte, stonek nakrájejte semeny z pepře.
2. Nakrájejte ingredience na kroužky nebo proužky. Zeleninu nakrájejte na jemno. Lecho bude v multivarkě vypadat krásně, pokud vyberete papriky různých odstínů. Rada! Pokud je rajčatová slupka příliš silná, lze ji odstranit nalitím vroucí vody.
3. Nalijte olej do misky multivarků, nalijte veškerou připravenou zeleninu, bylinky, cukr, aromatické byliny, sůl a ocet. Míchejte, nastavte funkci "hašení", pevně uzavřete víkem.
4. Zatímco se lecho připravuje v multivarkách, banky by měly být připraveny. Umyjte je sódou bikarbónou, sterilizujte.

Nejlepším místem pro sterilizaci je mikrovlnná trouba. Můžete dát umyté sklenice, nastavit čas - a nádoba je připravena.

Až čas určený na dušení vyprší, dejte hotové občerstvení na zimu do sklenic a korku. Pokud najednou po dušení zůstane hlavní ingredience tvrdá, můžete multivark znovu zapnout na 15-20 minut.

Pepřové lečo v pomalém sporáku s cuketou

Tento recept na zimní občerstvení má jemnou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• 2 cukety;
• 600 g rajčat a papriky;
• 3 ks mrkev a cibule;
• špetka hrášku a nového koření;
• 1/4 čl. oleje;
• 2-3 bobkové listy;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 50 g cukru;
• 50 ml. ocet;
• kruh hot chili.

Technologie krok za krokem pro přípravu lecha na zimu:

1. Proces začíná čištěním a praním zeleniny. Nakrájejte stonek a semena pepře, nakrájejte na proužky, rajčata - na plátky, cibuli a mrkev - na půlkruhy, cuketa - na kroužky. Rada! Rajčata mohou být nakrájena mixérem, ale pak se předkrm ukáže jako tekutější.
2. Naplňte misku multivarkáře naprogramovanou funkcí „dušené maso“ zeleninou. Čas - 2 hodiny.
3. Přidejte všechna koření a ocet půl hodiny před koncem procesu. Míchejte a počkejte na signál.

Hotové lečo vložte do pomalého hrnce ve sklenicích, dříve sterilizovaných, pevně zavřete víko.

S lilkem

Lilek pomůže ozvláštnit lecho - díky nim se předkrm stane pikantnějším a kalorickějším a díky rozmanitosti koření bude aromatičtější. Požadované produkty:

• 2 lilky;
• 1 kg papriky;
• 3-4 mrkev;
• 1 kg rajčat;
• 1/2 lžíce. oleje;
• 4 cibule;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• špetka koření podle chuti;
• 2 stroužky česneku.

Krok za krokem vaření lecho v pomalém sporáku:

1. Umyjte pepř, odstraňte stopku ze semen, nahrubo nakrájejte.
2. Oloupejte lilky, nakrájejte nadrobno.
3. Oloupejte mrkev, nakrájejte na struhadle.
4. Odstraňte slupku z cibule, nakrájejte nadrobno.
5. Puree rajčata.
6. Dno misky pro multivark namažte velkým množstvím oleje, položte zeleninu ve vrstvách, přidejte koření, naprogramujte funkci pečení na 20 minut.
7. Po stanoveném čase znovu nainstalujte program "hašení".

Po skončení procesu je horké lečo rozloženo do sterilních nádob, těsně uzavřeno víkem a odesláno do skladu ve spíži nebo suterénu.

S feferonkou

K přípravě pikantního občerstvení v pomalém sporáku na zimu budete potřebovat následující součásti:

• 1,5 kg rajčat;
• 0,75 g pepře;
• 2 ks horké chilli;
• 3 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1/2 lžíce. oleje;
• 1/2 lžičky octová esence.

Fázovaná technologie:

1. Odstraňte kůži z rajčat, rozmačkejte mixérem.
2. Po přečtení nakrájejte cibuli a pepř na kostky, česnek nakrájejte na jemno.
3. Vložte všechny připravené přísady, máslo, cukr a sůl do misky multivark. Nastavte hasicí funkci. V průměru trvá vaření asi hodinu.
4. Po 60 minutách nalijte octovou esenci a udržujte dalších 10 minut na funkci ohřevu.

Hotové občerstvení na zimu vložte do pomalého sporáku do sklenic. Video ukazuje celý proces sklizně na zimu:

Podmínky skladování

Zeleninový pokrm vyrobený v multivarkě a konzervovaný na zimu lze skladovat ve spíži nebo ve sklepě po dobu až 3 let za předpokladu, že budou přísně dodrženy všechny fáze jeho přípravy. Nejezte lecho, pokud je víčko na nádobě oteklé. V pomalém sporáku dostanete tak jemné a aromatické občerstvení, že se jedí v prvním roce.

Závěr

Lecho v multivarkě je nejlepším řešením pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Stačí nakrájet zeleninu, dát ji do mísy, nastavit čas - chutná a zdravá příprava na zimu je připravena. Když do některého z receptů přidáte své oblíbené koření, výsledkem bude slané jídlo.