Adjika s jablky: recepty na zimu

Mnozí věří, že konzervování je poměrně dlouhý a pracný proces. Zcela marně. Vaření domácích přípravků se dlouho změnilo v příjemné hobby, protože to můžete dělat, zatímco si pochutnáváte na postupu, pokaždé podle nových receptů. Jedním z nejoblíbenějších konzerv je adjika s jablky - sladké a kyselé koření, které se hodí k různým pokrmům.

Adzhika recepty s jablky

Existuje velké množství receptů na přípravu adjiky s jablky na zimu. Všechny mají jinou sadu ingrediencí a technologii vaření, která umožňuje ženám v domácnosti experimentovat. Jablka pro adjika používají kyselá nebo sladkokyselá, pevná, bez poškození. Upřednostňovat by se mělo ovoce ze zahrady, spíše než dovážené ovoce zakoupené v supermarketu. Při správné volbě získá obrobek výraznou kyselost.

Varování! Barva jablek není důležitá. Mohou být červené, zelené nebo žluté. Hlavní věcí je nemíchat je, zvolit jeden druh odrůdy.

Adjika recept na zimu s rajčaty a jablky

Ti, kteří nemají rádi příliš kořenitost, si mohou užít sladké jídlo, když si na zimu připraví adjiku s jablky a rajčaty. Taková kořeněná, kořeněná omáčka učiní každé jídlo ještě chutnějším a stane se nepostradatelným pro každou ženu v domácnosti.

K přípravě polotovaru budete potřebovat následující součásti:

• červená rajčata - 1 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• paprika (sladká paprika) - 0,7 kg;
• česnek - 25 g;
• chilli paprička - 10 g;
• cukr - ¾ broušené sklo;
• stolní ocet - 60 ml;
• sůl - 40 g.

Postup vaření krok za krokem.

1. Je třeba roztřídit rajčata a odstranit ocasy. Je lepší dát přednost měkkým domácím odrůdám. To zajistí pokrmu bohatou chuť a jasnou vůni.
2. Umyjte a nakrájejte rajčata na kousky.
3. Opláchněte jablka. Odstraňte příčky a semena, nakrájejte na kousky.
4. Oloupejte česnek.
5. Odstraňte z pepře semínka a žilky (milovníci kořeněnosti je mohou nechat).
6. Všechna připravená jídla nechte projít mlýnkem na maso (nejlépe pomocí jemného roštu).
7. Přidejte cukr a sůl do nakrájené zeleniny.
8. Vařte asi půl hodiny od okamžiku vaření na mírném ohni. Pěna, která během vaření stoupá, musí být odstraněna.
9. Téměř na samém konci vaření (po dobu 5 - 7 minut) nalijte stolní ocet.
10. Vše důkladně promíchejte.
11. Nalijte hotovou adjiku do připravených nádob a srolovat.
12. Po zakrytí nechte konzervaci samotnou, dokud úplně nevychladne.
13. Vyjměte pro skladování.

Vaření adjika s jablky a cuketou

Domácí adjika je oblíbeným kořením znalců „kořeněné chuti“, takže je vždy najdete na jejich stole nebo v lednici. Díky němu je každé jídlo jasnější a chutnější. Existuje mnoho způsobů, jak tento kousek připravit. Každá hostitelka může sdílet svůj podpisový recept. Jednou ze zajímavých variací tohoto jídla je adjika s jablky a cuketou.

Výrobky potřebné ke konzervaci:

• 3 kg cukety;
• 1,5 kg rajčat;
• 1 kg jablek a cibule;
• 500 g mrkve a sladké papriky;
• 1 sklenice oleje (rostlinného);
• 1 šálek stroužků česneku
• ½ šálku cukru;
• 45 - 55 g soli;
• 1 polévková lžíce. l. mletá červená paprika (horká);
• 100 ml octa.

Recept na konzervování Adzhika.

1. Uvolněte umytou a oloupanou zeleninu ze semen a stopek.
2. Rozemlejte všechno ovoce na mlýnku na maso. Papriku a česnek rozemlejte zvlášť.
3. Do zeleninové směsi přidejte olej, cukr a sůl.
4. Vařte za stálého míchání na mírném ohni po dobu 30 - 45 minut.
5. Přidejte do omáčky přísady, jako je česnek a feferonky. Pokračujte v vaření dalších 5 minut.
6. Přidejte ocet, promíchejte.
7. Když se vaří, nalijte adjiku a pevně ji utěsněte.

Adjika recept na zimu s jablky a mrkví

Počet dostupných receptů ze zeleninové konzervy je ohromující. Mnoho žen v domácnosti si vybere nejvšestrannější z nich. Recept na adjiku se vyznačuje svou jednoduchostí. Používají se nejdostupnější produkty - jablka, mrkev a rajčata. Takové kořeněně sladké koření bude harmonicky kombinováno s prvním a druhým chodem. Může být použit jako pomazánka na chléb.

Seznam hlavních komponent:

• zralá rajčata - 5 kg;
• mrkev - 1 kg;
• jablka (bez jádra) - 1 kg;
• sladká paprika (bez žil a semen) - 1 kg;
• feferonka (chilli) - 3 - 5 ks .;
• slunečnicový olej - 400 ml;
• granulovaný cukr - 0,4 kg;
• ocet (jablko nebo stůl) - 400 ml;
• sůl (kámen) - 50 - 60 g.

Krok za krokem vaření.

1. Umytou a oloupanou zeleninu (kromě feferonek) rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso.
2. Umístěte do velké mísy nebo hrnce. Hořte.
3. Míchejte, přiveďte k varu.
4. Dusíme 90 minut na mírném ohni.
5. Do směsi přidejte rostlinný olej, nasekané feferonky, cukr a ocet. Omáčku vaříme asi 30 minut.
6. Přidejte sůl a česnek (nasekaný) a vařte 15 minut.
7. Rožte horkou adjiku do sklenic. Otočte, přikryjte hustým hadříkem a nechte vychladnout.

Pikantní adjika z rajčat a jablek

Tento recept na přípravu adjiky s jablky na zimu nezahrnuje proces vaření, což činí takovou přípravu obzvláště atraktivní. Překvapivě jsou všechny užitečné látky produktů zachovány s minimálními časovými výdaji.

Chcete-li připravit lahodné koření bohaté na vitamíny, připravte si následující jídla:

• zralá, masitá rajčata - 1 kg;
• sladká paprika (paprika nebo ratunda) - 1,5 kg;
• kyselá jablka - 500 g;
• česnek - 3 velké hlavy;
• feferonky - 3 - 5 ks .;
• sůl (kámen) - 25 - 30 g nebo „extra“ - 20 - 25 g;
• cukr - 70 - 75 g;
• rostlinný olej.

Metoda vaření.

1. Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Aby byla chuť adjiky měkčí, měly by se z feferonky odstranit příčky a semínka.
2. Připravené součásti rozemlejte na mlýnku na maso.
3. Do zeleninové směsi přidejte suché přísady: sůl a cukr.
4. Míchejte obrobek, dokud nebude hladký a chuťový. V případě potřeby upravte chuť.
5. Připravte hotovou adjiku. Nalijte několik lžící oleje do každé nádoby nahoře. Za žádných okolností nemíchejte. Nahoře by se měl vytvořit jakýsi mastný film.
6. Sklenice pevně uzavřete připravenými víčky.

Rada! Při práci s feferonkami noste na rukou gumové rukavice. Kůže rukou tak bude chráněna před spalováním enzymů.

Recept na Adjiku s jablky a lilky

Adjika s jablky a lilky může být skvělou alternativou k obvyklým zimním přípravám. Jedná se o podivnou kombinaci komponent, které jsou navzájem nekompatibilní. Ale je to přesně taková kytice, díky níž je chuť jídla originální, se zvláštními pikantními tóny.

Seznam složek:

• lilky (modré) - 4,5 kg;
• červená rajčata - 2,5 kg;
• středně velká jablka - 3 - 4 ks .;
• paprika (sladká paprika) - 5 ks .;
• feferonka - 2 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• česnek - 3-4 hlavy;
• slunečnicový olej - 2 šálky;
• stolní ocet (9%) - 1 sklenice;
• zelenina - 1 svazek;
• sůl podle chuti.

Kulinářský recept na adjiku s lilkem.

1. Nakrájejte rajčata na malé kousky. Nejprve z nich můžete odstranit kůži. Rozemlejte mixérem (lze nahradit mlýnkem na maso).
2. Přeneste ovocný nápoj do hrnce nebo velké mísy.
3. Odstraňte záhon ze sladké a pálivé papriky spolu s ocasy. Vykrojte jablka. Umyjte, nakrájejte mrkev. Nakrájejte zeleninu na kousky a nakrájejte ji spolu s bylinkami a česnekem.
4. Míchejte všechny přísady do hladka. V případě potřeby je možné výslednou kaši znovu rozdrtit na mlýnku na maso nebo nasekat mixérem.
5. Nalijte cukr, sůl, přidejte olej a ocet. Znovu vše promíchejte a zapalte, což by mělo být sníženo, jakmile směs vře. Proces vaření by měl trvat 20 minut.
6. Lilek by měl být umyt a nakrájen na malé kousky.
7. Přidejte modré do vroucí zeleninové směsi.
8. Kus spolu s lilkem vařte asi 20 minut.
9. Okamžitě zabalte adjiku do sklenic. Srolujte a přikryjte přikrývkou nebo ručníkem.
10. Nechte obrobek úplně vychladnout a odešlete jej do skladu.

Adjika jablko se švestkami

Adjika se švestkami je mírně kořeněná, sladkokyselá omáčka. Použití Antonovky dává pokrmu pikantní chuť. Taková adjika se poněkud liší od tradičního abcházského koření červené feferonky, česneku, soli a koření. Ale každý, kdo se pokusí udělat jablečno-švestkovou adjiku doma, bude příjemně překvapen harmonickou kombinací všech ingrediencí.

Recept zahrnuje použití těchto produktů:

• švestkové pyré - 3 kg;
• jablková omáčka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice (prášek) - 1 g;
• hřebíček - 0,5 g;
• mletý zázvor - 0,2 g.

Krok za krokem vaření.

1. Nejprve musíte udělat šťouchané švestky a jablka. Ovoce by mělo být důkladně umyto. Odstraňte semena ze švestek, schránku na semena z jablek.
2. Ovoce nakrájejte na kousky, přidejte 20% vody a vařte do měkka. Nastrouhejte přes síto (jablka a švestky zvlášť).
3. Smíchejte dva druhy pyré, přidejte do směsi cukr a koření.
4. Nádobu s omáčkou dejte na mírný oheň. Proces vaření nebude trvat déle než 5 - 10 minut.
5. Nalijte horkou adjiku do speciálně připravené nádoby. Okamžitě je nutné jej pevně uzavřít.

S křenem a česnekem

Adjika s jablky, křenem a česnekem je jedním z nejjednodušších domácích kořenících receptů. Navzdory skromné ​​nabídce produktů se jídlo ukázalo být aromatické a chutné. Domácí adjika s česnekem a křenem dodá každému jídlu určitý jas a kořenitost.

Rada! Adjika s křenem a česnekem lze pohodlně konzervovat v malých nádobách o objemu 150-200 ml (například z hořčice). Je to nejen pohodlné, ale také praktické. Adjika nemá čas zmizet, zachovává si svou původní vůni a štiplavost.

K přípravě takové adjiky je nutná následující sada produktů:

• zralá rajčata - 2,5 kg;
• sladká paprika - 1,5 kg;
• mrkev - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• křen, česnek, chilli paprička - každý po 300 g;
• stolní ocet - 100 ml;
• cukr - ½ šálku;
• sůl - 1 lžička.

Postup vaření krok za krokem.

1. Po předběžné přípravě rozemlejte všechno ovoce a zeleninu (kromě chilli papriček) na mlýnku na maso.
2. Výslednou kaši vložte do odměrné nádoby a vařte na mírném ohni asi 60 minut.
3. V tuto chvíli oloupejte a nakrájejte křen, česnek a feferonky.
4. Přidejte je do varu a vařte 10 minut, nezapomeňte míchat.
5. Poté nalijte ocet, přidejte sůl a cukr.
6. Všechny složky důkladně promíchejte, přiveďte k varu.
7. Omáčku okamžitě nalijte do sklenic a pevně utěsněte.

S vlašskými ořechy

Obvyklou sadu komponentů pro adjiku lze doplnit vlašskými ořechy. Nebojte se experimentovat, výsledná chuť jídla z toho jen těží. Jemná ořechová nota dodá obrobku propracovanost a propracovanost.

Budete si muset připravit následující produkty:

• rajčata - 2,5 kg;
• jablka - 1 kg;
• bulharský pepř - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• vlašské ořechy - ve skořápce - 1 kg a bez skořápky - 420 g;
• česnek a feferonky - každý po 300 g;
• zelenina (petržel a kopr) - každá 300 g;
• sůl podle chuti.

Vaření.

1. Oloupejte a umyjte mrkev, cibuli a česnek.
2. Vlašské ořechy bez skořápky.
3. Odstraňte stopky a semena z pálivé a sladké papriky.
4. Vykrojte jablka.
5. Nakrájejte všechno ovoce na kousky a mleté ​​maso.
6. Umyjte a sterilizujte víčka a sklenice.
7. Všechny přísady promícháme, dochutíme solí a vaříme.
8. Po 2. hodin, aby se adjika rozšířila do sklenic a srolovala se.

Podmínky skladování

Obrobek můžete uložit na jakémkoli chladném a tmavém místě - suterén, sklep, skříň, lednička. Produkt, který je v hermeticky uzavřených nádobách, neztrácí chuť a může být konzumován do 2 hodin. let.

Důležité! Surová (bez vaření) adjika může být skladována po dobu 2-3 měsíců, ale za určitých teplotních podmínek. Nejlepší možností by byla lednička. Předsterilizace plechovek a víček výrazně zvyšuje trvanlivost.

Závěr

Adjika s jablky se podává se smaženým a dušeným masem, s prvními chody a přílohami. Je nejchutnější jej používat, aniž byste jej opakovaně tepelně upravovali. Adjika s jablky je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Ale vzhledem k závažnosti by měl být používán opatrně, v rozumném množství, aby nevyvolával podráždění střev.