Přes rozdíl ve tvaru, velikosti a vzhledu dýně patří dýně, cuketa a dýně do stejné dýňové rodiny. Pokud je však jen těžko možné zaměnit dýně s squashem, pak rozdíl mezi cuketou a cuketou není zřejmý pro každého.
Původ příběh
Vlasti squashu je považováno za severní Mexiko. Právě tam byla tato zelenina chována asi před 5 tisíci lety. Na evropském kontinentu se dřeně stala známou v 16. století po Kolumbově expedici. Italové ocenili příjemnou chuť cukety v 17. století. Cuketa se v Rusku objevila později - až v 19. století a pocházela z Řecka a Turecka. Podle jedné verze název pochází z turecké „taverny“, což znamená „dýně“.
Cuketa je druh cukety, o jehož existenci se obyvatelé Ruska dozvěděli relativně nedávno - asi před 30-40 lety. Zeleninová kultura byla vyvinuta italskými chovateli křížením cukety s kruknek, což je druh dýně s tvrdým vývrtem. Název zeleniny pochází z italského slova „cuketa“ (množné číslo „cuketa“), což znamená „malá dýně“.
Rozdíly ve složení a nutriční hodnotě
Navzdory rozdílům v názvech je obě zelenina extrémně zdravá a obsahuje:
- potravní vláknina,
- kyselina listová
- kyselina pantothenová,
- pektin, železo,
- draslík,
- sodík,
- bílkoviny atd.
Také ve složení je významné množství vitamínů A, B1, B2, B5, C, PP. Ve složení nejsou téměř žádné rozdíly. Téměř 93% cukety tvoří voda. Asi 5% tvoří cukr, hlavně glukóza.
Na rozdíl od mnoha potravin mají cukety a cukety nízký obsah kalorií. Proto jsou nejvhodnější pro dietní výživu. Existuje rozdíl v nutriční hodnotě. V cuketě je to asi 30 kcal a cuketa je ještě méně - asi 20 kcal.
Rada! Pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout nadbytečné kilogramy, se doporučuje zahrnout do stravy pokrmy z těchto zeleninových plodin. Rozdíl v aplikaci stravy je zanedbatelný.Obě zeleniny stimulují procesy trávení, odstraňují přebytečný cholesterol a působí jako vynikající choleretika. V projevech těchto vlastností není mezi rostlinami prakticky žádný rozdíl.
Pediatři se shodují, že plodiny jsou dobré pro kojeneckou výživu, včetně prvního zeleninového krmiva. Rozdíl je téměř nulový, ale cuketa je vhodnější. To je způsobeno rozdíly v konzistenci zeleniny.
Rozdíly ve výkonu
Navzdory vnější podobnosti mají cukety a cukety mnoho rozdílů. Objevují se především v podmínkách růstu. Rozdíl mezi cuketami spočívá v tom, že nepatří k zelenině s časným zráním a mají dlouhou dobu plodnosti. Rozdíl v péči je velmi důležitý: při vhodném zpracování lze sklizeň pozdních odrůd této zeleninové plodiny sklízet před prvním zářijovým mrazem.
Navzdory skutečnosti, že sazenice jsou vysazeny současně na otevřeném terénu, začíná plodení cukety v červnu. Na rozdíl od cukety produkuje 2-4krát více ovoce. Nejprve se plodina sklízí každých 7-10 dní, a ještě častěji uprostřed sezóny. Cuketa tedy dozrává každých 4-5 dní, cuketa naopak za 1-2 dny. To je významný rozdíl.
Mnoho zahradníků čelí problému rostlinných chorob, které způsobují virové nebo plísňové patologie nebo škůdce. Toto onemocnění postihuje listy, stonky nebo plody rostlinné plodiny - rozdíl je odůvodněn podmínkami a půdou.
Při vysoké vlhkosti vzduchu a nízkých teplotách padlí ovlivňuje listy rostliny. V tomto případě není žádný rozdíl. Užitečné bude také dodržování střídání plodin: časový rozdíl pro obnovení vlastností půdy se doporučuje nejméně 5–6 let.
Kromě chorob mohou škůdci bránit normálnímu růstu rostlin. Nejnepříjemnější jsou housenky můry, které pronikají do stonku a jedí ho zevnitř. Na rozdílech v odrůdách pro škůdce nezáleží. Rozdíl mezi cuketou a cuketou obecně spočívá v tom, že tyto cukety jsou odolnější vůči chorobám v zahradě a vnějším faktorům.
Rozdíl mezi cuketou a cuketou ve vzhledu
Pokud vezmeme v úvahu cuketu a cuketu, pak je z pohledu botaniků tato zelenina podobná pouze na první pohled. Jejich hlavní rozdíl je v barvě. Pokud je kůže z cukety obvykle světle zelená nebo světle žlutá, pak má kůže z cukety tmavě zelenou barvu, někdy s pruhy nebo skvrnitým vzorem.
Rozdíl je také ve velikosti ovoce. Zralá cuketa má válcovitý tvar a může dosáhnout velmi působivé velikosti, i když se obvykle nejedí příliš velká zelenina, až 35 cm dlouhá. Cuketa, navzdory podobnému tvaru, na rozdíl od nich, má kompaktnější plody, jejichž délka nepřesahuje 20 25 cm.
Semena cukety jsou velká. A při vaření zeleniny je třeba je vyčistit. Naproti tomu semena cukety jsou malá, prakticky neviditelná ani v přezrálých plodech.
Široký keř s mnoha výhonky vyžaduje pro normální růst a plodnost dost místa. Cuketa naopak vypadá chutněji. V průměru pokrývá plochu 70–120 cm, řasy se nešíří po zemi a rostou velké nasycené zelené listy rostliny. Rozdíl je také v tom, že listy cukety jsou menší, lehčí a navíc pichlavé, což vyžaduje opatrnost při sklizni.
Existuje rozdíl v podmínkách pěstování
Pokud jde o podmínky pěstování, každá z ročních druhů zeleniny z dýně má své vlastní vlastnosti. Světle milující cukety jsou vysazeny na dobře osvětleném místě v hlinité a písčito-hlinité půdě. Zelenina netoleruje mráz, proto pokud semena zůstanou po dlouhou dobu v chladné zemi, poskytnou nekvalitní úrodu nebo dokonce zemřou. Optimální denní teplota pro růst cukety je 20-25 ° C a noční teplota není nižší než 12 ° C.
Způsob výsadby závisí na klimatických podmínkách a na tom, jak rychle se plánuje sklizeň. Pokud je čas a příležitost, můžete si připravit sazenice výsadbou semen měsíc před výsadbou v otevřeném terénu (přibližně v první polovině dubna).
Za teplého a dobrého počasí lze semena vysazovat přímo do půdy od poloviny května, kdy jsou noční mrazy prakticky nemožné a půda se dostatečně zahřeje. Rozdíl je v tom, že sazenice jsou zobrazeny za týden a po 1,5-2 měsících lze sklízet první plodinu.
Na rozdíl od cukety převládají mezi cuketami odrůdy střední a rané sezóny. Rostliny jsou náročnější na světlo a teplo, takže je lze vysazovat na otevřeném prostranství, až když pomine hrozba mrazu. Pro výsadbu doporučují zkušení zahradníci zvolit otevřenou plochu na kopci, aby sluneční paprsky dopadaly na listy po dobu nejméně 6 hodin denně.
Rada! Pokud počasí není dost dobré, pak můžete cuketu na chvíli zasadit do skleníku.Na rozdíl od cukety je pro cuketu vhodnější lehká černozemová půda, krmená humusem. Rostlina se neusadí, pokud je půda kyselá nebo přesycená hnojivy.
Jak se cuketa liší od cukety chutí
Obě zeleniny jsou oblíbené k vaření. Cuketa a cuketa jsou smažené, pečené, dušené, nakládané, vařené, plněné. Plody prakticky nepřidávají rozdíl v chuti pokrmu, proto jsou dokonale kombinovány s ostatními přísadami pokrmu.
Existuje rozdíl v době vaření zeleniny. Pokud se cuketa nedoporučuje vařit déle než 3-5 minut, protože její dužina se změní na kaši, pak se cuketa vaří několikrát déle.
Na rozdíl od cukety se cuketa konzumuje i syrová, například v zeleninových salátech. Rozdíl je v tom, že jemné křupavé maso mladé zeleniny nevyžaduje další tepelné ošetření. Kromě toho obsahuje dostatečné množství vitaminu C, který je pro tělo velmi prospěšný.
V cuketě je maso hustší, drsnější a před jídlem je třeba ho vařit. Na rozdíl od cukety jsou skvělé pro konzervaci a zimní přípravu.
Kůže z cukety je tak jemná a měkká, že ji nemusíte před vařením odlepovat. Oproti tomu mají cukety silnější slupku, kterou je třeba odstranit, zejména u zralých plodů.
U mnoha receptů se vlastnosti této zeleniny příliš neliší a je nepravděpodobné, že by ovlivnily chuť hotového pokrmu.
Doba použitelnosti cukety a cukety
Při správné organizaci úložného prostoru může cuketa dlouho ležet, aniž by ztratila své vlastnosti. Dobrou volbou pro tyto účely by byl sklep nebo suterén s teplotou 0-10 ° C.
Vzhledem k vysokému výnosu zeleniny se mnoho žen v domácnosti musí rozhodnout, co dělat s velkým množstvím produktů, které neměly čas konzumovat. Před nástupem mrazu je nutné vytrhnout cuketu pro následné skladování. V opačném případě bude zelenina beznadějně zkažená a začne hnít téměř okamžitě po sklizni.
Doporučuje se odstranit cuketu z keře:
- střední velikost;
- s nezralými semeny;
- s poměrně silnou kůží;
- hladký, bez viditelného poškození nebo vad.
Rozdíl je v tom, že během skladování plody nadále dozrávají a klíčení semen je možné iu cuket, které již byly ze zahrady vytrhány. Zelenina se krájí a zanechává malou až 4–5 cm stopku, která ji chrání před pronikáním mikroorganismů, které způsobují hnilobu. Podle rozdílu v jejím stavu můžete také určit, zda se plod začal zhoršovat.
Rozdíl v podmínkách skladování pro cukety a cukety je velmi významný. Mladá zelenina s tenkou a jemnou slupkou není vhodná k dlouhodobému skladování. Po sklizni nebo nákupu cukety na trhu ji neuchovávejte v chladničce déle než týden. Takové odrůdy jako Zebra, Tsukesha, Genovee, Bumblebee, na rozdíl od jiných, jsou skladovány déle než jiné a mohou nějakou dobu ležet na chladném místě. Hlavní věc je, že plody nejsou přezrálé, jinak se zevnitř rychle zhorší.
Cuketu můžete na zimu odložit do ledničky. Na rozdíl od cukety je produkt zmrazen ve formě, ve které má být použit pro další vaření: v kruzích, půlkruzích, kostkách. Umytá a dobře vysušená zelenina se vloží do pytlů nebo nádob. Poté se umístí do mrazničky. Bez ztráty chuti a užitečných vlastností lze cukety takto skladovat po dobu 6-7 měsíců.
Závěr
Cuketa a cuketa jsou tykve rodiny dýně, které jsou velmi oblíbené pro pěstování v chatkách amatérskými zahradníky. Na rozdíl od cukety, cuketa brzy dozrává. Každý majitel dvorku si může vybrat odrůdu vhodnou pro sebe. Rozdíl se objevuje také při vaření: cukety jsou jemnější a není třeba je loupat.
