Švestka Adjika na zimu: recepty na švestky a žluté švestky

Chcete-li připravit švestkovou adjiku, potřebujete zralé plody bez chyb (červí díry a shnilé oblasti). Můžete použít jakýkoli druh bobulí. Pokud však máte na výběr, doporučuje se upřednostnit odrůdy s dobře oddělující kostí. Kůže ovoce nelze odstranit, protože právě jí vděčí recepty adjika ze švestek na zimu za svou jedinečnou kyselost a okouzlující vůni.

Recepty na švestku

Při přípravě tohoto typu omáček se každá žena v domácnosti řídí svými vlastními preferencemi a přáními domácnosti. Bobule můžete napařit, než začnete s přípravou pokrmu, můžete ingredience co nejvíce rozdrtit. Vše záleží na osobních preferencích.

Rada! Švestková omáčka se hodí k masovým a rybím pokrmům, stejně jako k bramborám a luštěninám.

Adjika ze švestek

K receptu potřebujete:

• 4 kg sušených švestek;
• 450 g ořechů;
• 1,5 kg červeného bulharského a 50 g jakéhokoli mletého pepře;
• 200 g česneku;
• sůl podle chuti;
• 1 kg cukru.

Sekvence vaření:

1. Oloupejte zeleninu a sušené švestky, kombinujte s česnekem, rozemlejte a vařte 45 minut.
2. Ořechy ochlazené na pánvi ochlaďte, nakrájejte a přidejte k již uvařené hmotě spolu se zbývajícími složkami.
3. Vařte 2 minuty, vložte do předem napařených nádob, na zimu srolovat.

Adjika ze žlutých švestek

Požadované přísady:

• 2 kg žluté švestky;
• 2 lžičky koriandr;
• 1 polévková lžíce. l. nové koření, stejné množství strouhaného kořene zázvoru;
• 150 g krystalového cukru;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 6 stroužků česneku.

Postupné vytváření adjiky ze žlutých švestek na zimu:

1. Odeberte semena z bobulí a poloviny vložte do hrnce.
2. Přidejte mleté ​​koření: zázvor, koriandr, pepř.
3. Nalijte trochu vody, přidejte zbývající koření.
4. Ovoce vařte s kořením po dobu 20 minut, po chvíli protřepejte přes síto.
5. Nechte to znovu vařit, vložte do sklenic, na zimu stočte.

Švestka Adjika na zimu "Tkemali"

Recept vyžaduje produkty:

• 4 kg švestek;
• 200-250 g rajčatové omáčky;
• 5 lžíce. l. sůl;
• 300-350 g česneku;
• 400 g krystalového cukru;
• 5-6 malých sladkých paprik a 2-3 horkých;
• 2-3 st. l. koření chmele-suneli.

Proces přípravy receptu:

1. Odstraňte semena z bobulí, rozemlejte spolu s dalšími přísadami.
2. Výslednou směs přiveďte k varu, promíchejte se zbytkem ingrediencí.
3. Omáčku necháme znovu povařit, poté nalijeme do sklenic, na zimu srolováme.

Pikantní adjika ze švestek na zimu

K přípravě podle tohoto receptu budete potřebovat produkty:

• 2 kg velkých švestek;
• 2 lžíce. l. sůl (bez sklíčka);
• 2 feferonky;
• 200-250 g česneku;
• 4 lžíce. l. cukr a stejné množství octa.

Sekvence vaření:

1. Extrahujte semena a semena z ovoce.
2. Předběžně nakrájejte komponenty, promíchejte, vařte půl hodiny, míchejte a odstraňte pěnu.
3. Po půl hodině přidejte do vroucí směsi koření a česnek.
4. Nechejte 5 minut v ohni, ujistěte se, že alespoň 3 z nich nepřetržitě vaří.
5. Nalijte hotovou misku do sklenic, srolovat na zimu.

Švestková adjika s rajčaty

Požadované komponenty:

• 2 kg rajčat;
• 800 g švestek;
• 500 g cibule;
• 1 lžička pálivá paprička.

K tomuto receptu na švestkovou adjiku lze přidat bazalku, koriandr, kurkumu, hřebíček.

Sekvence vaření:

1. Vložte rajčata do cedníku a krátce je ponořte do nádoby s vroucí vodou a poté je rychle ponořte do studené vody. Po takových manipulacích mohou být rajčata snadno oloupána a jídlo může být jemnější.
2. Zkombinujte bobule bez pecek s cibulí a rajčaty, poté všechny ingredience nakrájejte na jemno v mixéru a pak vařte půl hodiny na mírném ohni.
3. Jakmile se na povrchu omáčky objeví pěna, je odstraněna. Krátce před koncem vaření nalijte koření a po trochu nalití nalijte do sklenic, na zimu stočte.

Důležité! Adjika vyrobená tímto receptem vypadá jako verze zakoupená v obchodě.

Adjika se švestkami a řepou

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 2,5 - 3 kg švestek;
• 1 malá řepa;
• 1 kg sladkých a kyselých jablek;
• 400 g česneku;
• 5-7 ks Chile;
• sůl a cukr.

Sekvence vaření:

1. Opláchněte komponenty, odstraňte semena a semena.
2. Všechny ingredience rozemlejte a vložte do smaltované pánve.
3. Po půl hodině vaření připravených ingrediencí dochuťte česnekem a kořením.
4. Vařte dalších 5 minut, vložte do napařených sklenic, zavřete na zimu.

Důležité! Občerstvení s přidáním řepy se stává uspokojivějším a získává bohatou barvu.

Švestková adjika na zimu s paprikou

Pro omáčku podle tohoto receptu budete potřebovat:

• 2,5 kg sladké a 4 velké feferonky;
• 1,5 kg velkých švestek;
• 400 g česneku;
• koření podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Papriky zbavené zrna a bobule - ze semen.
2. Nakrájejte zeleninu a bobule rozpůlte.
3. Vložte všechny přísady do kastrolu, přidejte 200-250 g vody a vařte, dokud všechny přísady nezměknou.
4. Hotovou směs ochlaďte, dochuťte strouhaným česnekem a rozemlejte mixérem na konzistenci pyré.
5. Přidejte koření, vařte několik minut.
6. Nalijte do napařených nádob, zavřete na zimu.

Recept na adjiku se švestkami a cuketou

Požadované přísady:

• 1-1,5 kg cukety;
• 400 g švestek a stejné množství papriky;
• 300 g mrkve;
• 150 g krystalového cukru;
• 50 g octa;
• 100 g slunečnicového oleje (rafinovaného);
• 8 stroužků česneku;
• koření, bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Střídavě mlejte ingredience a vařte s přídavkem slunečnicového oleje po dobu 20 minut.
2. Po uplynutí této doby přidejte zbytek komponent.
3. Poté, co jej necháte znovu vařit, zabalte jej do sterilních nádob a uzavřete.
4. Plechovky otočte, přikryjte hustým hadříkem a v této poloze nechejte, dokud úplně nevychladnou.

S vlašskými ořechy

Pro recept budete potřebovat:

• 2-2,5 kg švestek;
• 250 g ořechů;
• 600 g feferonky;
• 200 g česneku;
• sůl, koření podle chuti.

Krok za krokem příprava receptu:

1. Odstraňte semena z ovoce a semena z hořkého pepře.
2. Všechny součásti rozemlejte mlýnkem na maso, nalijte 250 g vody, vařte hodinu.
3. 10 minut před koncem přidejte zbytek ingrediencí.
4. Hotovou směs lze přeskočit. Udržujte v chladu.

Se zázvorem

Recept bude vyžadovat:

• 2,5 kg švestek;
• 600 g cukru;
• 200 g čerstvého zázvoru;
• 150 g rajčatové omáčky;
• 250-300 g feferonky;
• 50 g octa;
• sůl podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Odstraňte semena a semena z ovoce, vše promíchejte, vložte na sporák.
2. Po čtvrt hodině vaření přidejte rajčatovou omáčku a jemně nasekaný zázvor. Přidejte sůl a cukr a vařte dalších 10 minut.
3. Poté přidejte ocet a po důkladném promíchání všech složek vložte do předem napařených nádob a na zimu stočte.

S kdoulí

Požadované přísady:

• 0,5 kg švestek, stejné množství kdoule;
• 1,5 kg červené sladké papriky;
• 8-10 stroužků česneku;
• 30 g cukru a soli;
• další koření podle chuti.

Sekvence přípravy receptu:

1. Mlít ovoce.
2. Smíchejte výsledné pyré, zapálte a přiveďte k varu.
3. Nalijte všechna koření a po dalších 3-4 minutách přidejte strouhaný česnek.
4. Ochlazenou směs znovu promíchejte, přiveďte k varu, rozložte do sklenic a na zimu stočte.

Podmínky skladování

Pokud je jídlo připraveno na zimu, musí být tepelně ošetřeno a srolováno do sterilních nádob. V této formě lze svačinu skladovat po dlouhou dobu.

Pokud si chcete ihned vychutnat švestkovou adjiku, můžete ji vařit v malém množství, neválcovat a skladovat v chladničce. Svačina se pokazí několik týdnů.

Závěr

Recepty na zimu Plum adjika jsou prezentovány v široké škále. Zvyšováním nebo snižováním množství koření můžete misce přidat požadovanou chuť. Zkušené ženy v domácnosti vám doporučují být opatrní při dochucování omáčky hřebíčkem. Vůně tohoto koření má po nějaké době tendenci „kvést“.

Adjika může být použita jako přísada do jiných pokrmů, jako je pečené kuřecí maso. Nezralé bobule dodají omáčce zbytečnou kyselost, zatímco ty přezrálé ji učiní příliš sladkou. K přípravě tohoto jídla se tradičně používají plody mírné zralosti.