Adjika z řepy na zimu

Každá žena v domácnosti chce potěšit rodinu a přátele novými neobvyklými recepty. Řepa adjika na zimu je skvělou příležitostí k zpestření nabídky. Zejména v chladném období bude tato omáčka vypadat jasně na slavnostních stolech a stane se také jedním z nepostradatelných každodenních svačinek.

Technologie vaření řepy adjika

Od starověku je adjika výlučně kavkazským kořením díky své štiplavosti a rozmanitosti koření. Pro ženy v domácnosti je přírodní, samostatně připravená adjika na zimu nepostradatelnou omáčkou, na kterou jsou zvyklí používat téměř každý den, aby zachránili rodinu před konzumací škodlivých produktů z obchodu.

Důležité! Aby byla adjika na zimu chutná a zdravá, musíte dodržovat technologii vaření.

1. Před přípravou adjiky na zimu musíte všechny výrobky důkladně umýt, oloupat.
2. Dalším krokem je mletí všech rostlinných produktů pomocí kuchyňského robotu, mixéru a mlýnku na maso.
3. Je nutné míchat a dusit komponenty podle receptu.
4. Doporučuje se přidat ocet na samém konci, aby nedošlo k poškození pokrmu.
   
5. Před nalitím hotové adjiky do sklenic je nutné je sterilizovat.
6. Poté rozložte hmotu na připravené nádoby a zavřete víko.
7. Teprve po úplném ochlazení, které přijde po dni, můžete poslat mezery na zimu na speciálně určené místo.

Recepty z řepy adjika

Řepa se hodí k mnoha výrobkům, které je sytí a doplňují; tuto vlastnost zeleniny lze snadno použít při výrobě omáčky na zimu. V průběhu dlouhých experimentů zkušených žen v domácnosti byly vytvořeny různé recepty na adjiku.

Komentář! Řepa adjika na zimu se vyznačuje mnoha možnými variacemi vaření, které se liší v různých použitých výrobcích.

Adjika s řepou a jablky

Z původních příprav na zimu lze vyčlenit řepnou adjiku s jablky. Neobvyklé použití sladkého ovoce v horké omáčce poskytne dobré výsledky.

Součásti:

• 1 kg řepy;
• 4 kyselá jablka;
• 2 papriky;
• 2 ks hořký pepř;
• 2 hlavy česneku;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička koriandr.

Postup podle receptu:

1. Oloupejte veškerou zeleninu a mletou každou zvlášť nebo hladce pomocí kuchyňského robotu.
2. Rozmačkejte jablka na pyré.
3. Oslaďte a osolte řepu, zapalte a udržujte ji za pravidelného míchání.
4. Když se hmota vaří, přidejte rajčata a vařte další půl hodiny.
5. Přidejte jablka, česnek a udržujte v ohni další čtvrt hodiny.
6. Přidejte olej a koriandr 5 minut před vařením.
7. Nalijte do nádob a pevně utěsněte.

S řepou a rajčaty

Takové zajímavé občerstvení na zimu nezůstane bez povšimnutí na jídelním stole. Všichni příbuzní a přátelé ocení kombinaci chutí řepy a rajčat.

Složení:

• 2 kg řepy;
• 3 kg rajčat;
• 10 kusů. paprika;
• 2 feferonky;
• 1 hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 150 ml octa;
• 400 ml slunečnicového oleje.

Postup podle receptu:

1. V první fázi je nutné řepu důkladně opláchnout a opatrně se zbavit kůže a odříznout ji co nejtenčí. Pro tyto účely je nejlepší použít řezačku na zeleninu.
2. Pomelte veškerou zeleninu pomocí mlýnku na maso, aniž byste ji mísili.
3. Přidejte řepu do vroucího oleje a vařte asi půl hodiny.
4. Poté nalijte rajčata a vařte dalších 15-20 minut a po přidání sladké papriky - 10 minut.
5. Zkombinujte se všemi ostatními přísadami a po 15 minutách odstavte z ohně.
6. Smíchejte s předepsaným množstvím octa, oslaďte, osolte a nalijte směs do čistých nádob.
7. Zavřete víko a pošlete jej na teplé místo, dokud zcela nevychladne.

Další možnost vaření:

Kavkazská řepa adjika

Tradiční recept na řepu adjika na zimu pochází z místa jejího založení - z Kavkazu. Chcete-li se naučit, jak správně vyrábět adzhiku z řepy, dodržovat tradice zakladatelů, musíte se seznámit s předloženým receptem.

Složení:

• 2 řepy;
• 2 stroužky česneku;
• 150 g vlašských ořechů;
• 50 g koriandru;
• 1 feferonka;
• 5 g mletého pepře;
• 5 g kmínu;
• 50 ml balzamikového octa;
• 60 g soli.

Příprava:

1. Připravte všechny přísady: oloupejte řepu a nastrúhejte, nasekejte koriandr, oloupejte pepř, nasekejte česnek pomocí lisu.
2. Vařte hlavní složku na mírném ohni a přidejte pár lžící vody a oleje, soli a koření.
3. Po 25-30 minutách přidejte všechny ostatní produkty, dobře promíchejte.
4. V případě potřeby směs zkruťte, dokud nebude hladká.
5. Uchovávejte v ohni dalších 15 minut a nalijte do sklenic.

S koriandrem

Existuje mnoho možností, jak přidat bylinky a koření. Cilantro je považováno za nejvhodnější pro adjiku na zimu, která může dát omáčce bohatou, pikantní chuť.

Složení:

• 2 řepy;
• 1 svazek koriandru;
• 1 polévková lžíce. vlašské ořechy;
• 2 zuby. česnek;
• 50 ml balzamikového octa;
• 2 lžíce. l. sůl;
• černý pepř se zaměřením na chuť.

Proces vaření:

1. Připravte všechny přísady: nakrájejte koriandr, rozdrťte ořechy, nakrájejte řepu, česnek a papriky.
2. Dušte řepu asi půl hodiny, dochuťte solí a pepřem, poté přidejte všechny ostatní přísady a promíchejte.
3. Po ochlazení hmotu otočte pomocí mlýnku na maso.
4. Znovu položte na sporák a po 15 minutách zkombinujte s octem a odstavte z ohně. Nalijte hotovou adjiku do sklenic.

S chilli

Rada! Fanouškům kořeněných jídel se důrazně doporučuje vyzkoušet na zimu řepnou adjiku s přídavkem chilli. Budou potěšeni chutí omáčky a její příjemnou hřejivou vůní.

Součásti:

• 600 g řepy;
• 2 ks Chile;
• 100 g česneku;
• 2 bobkové listy;
• ¼ čl. rostlinný olej;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 300 g mrkve;
• 300 g sladké papriky;
• ½ lžíce. l. sůl;
• ¼ čl. Sahara;
• 1 lžička ocet.

Postup podle receptu:

1. Oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu jakýmkoli způsobem.
2. Pošlete řepu, olej do pánve a položte varnou desku.
3. Po 10 minutách nalijte rajčatovou šťávu.
4. Po půl hodině přidejte všechny ostatní přísady kromě octa a přikryjte víkem asi 40 minut.
5. Přidejte ocet a za stálého míchání nalijte do sklenic pro pozdější skladování.

S křenem

Přítomnost tak jasného letního produktu, jako je křen, při přípravě na zimu, dodá omáčce lahodný odstín a příjemnou nezapomenutelnou chuť.

Složení:

• 1 kg řepy;
• 200 g křenu;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 2 bobkové listy;
• 30 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 g mletého hřebíčku;
• 50 ml octa;
• 3 černé pepře;
• 250 ml vody;
• 0,5 lžičky muškátový oříšek.

Postup:

1. Umyjte, oloupejte a vařte řepu.
2. Po vychladnutí nastrouhejte.
3. Namočený křen jakýmkoli způsobem rozemlejte.
4. Smíchejte máslo s cukrem, solí, kořením a vodou.
5. Přiveďte k varu a přidejte ocet.
6. Smíchejte řepu a křen s marinádou.
7. Distribuujte v nádobách a utěsněte.

Podmínky skladování

Adjika na zimu lze dlouhodobě uchovávat v chladničce, ale je nejlepší ji poslat do sklepa nebo do suterénu k dlouhodobému skladování. Produkt musí být spotřebován do jednoho roku.

Pozornost! Druhou zimu se před použitím musíte ujistit, že omáčka je svěží svými vnějšími znaky.

Závěr

Adjika z řepy na zimu nevyžaduje dlouhý pobyt u sporáku, je připravena rychle a snadno. Tato omáčka se stane trumfem na jídelním stole a vynikajícím kořením pro slavnostní pokrmy.