„Klukovka“, jak se jí často říká, nebo brusinka na koňaku, je jedním z populárních nápojů, které se často připravují doma za použití zdravých lesních plodů a alkoholu. Existuje legenda, že Santa Claus přišel s jejím klasickým receptem, takže tento nápoj lze často najít na novoročním stole. S přípravou tinktury nemají žádné potíže ani začátečníci. Čerstvé nebo zmrazené brusinky lze snadno koupit v obchodech po celý rok. Existuje mnoho dobrých receptů, které vám pomohou zásobit se zdravým likérem při všech příležitostech, abyste se nejen dobře bavili s přáteli, ale také podpořili své tělo v chladném období.
Výhody brusinkových infuzí na koňaku
V brusinkovém likéru na koňaku jsou zcela zachovány všechny užitečné látky obsažené v bobulích: vitamíny, stopové prvky, éterické oleje, organické kyseliny. Díky tak jedinečnému složení likér pomáhá posílit imunitní systém a obnovit energetickou rovnováhu v těle po nemoci.
Nápoj s brusinkovým koněm má také následující účinek:
- zlepšuje fungování trávicího systému;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- čistí tkáně a buňky od toxinů;
- posiluje srdeční svaly a cévní stěny;
- pomáhá normalizovat krevní tlak;
- bojuje proti bakteriím, které způsobují infekce;
- aktivuje práci mozku;
- zmírňuje bolesti kloubů;
- pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla;
- normalizuje menstruační cyklus u žen;
- zlepšuje zdraví dásní snížením krvácení.
Tinktura se často doporučuje jako profylaxe nebo léčba mnoha nemocí. Vzhledem k tomu, že brusinky obsahují antibakteriální látky, jako jsou proantokyanidy, je možné zmírnit příznaky cystitidy a uretritidy a vyčistit cesty močového odpadu od patogenů. Správné užívání tinktury pomáhá snižovat tělesnou teplotu, uklidňovat nervový systém, léčit otravu a normalizovat spánek.
Cranberry cognac recepty
Koňakové likéry Berry jsou oblíbené. Často jsou silnější než ti, kteří přidávají alkohol nebo vodku. Dali do nich více cukru. Vařená tinktura z brandy je omamná, proto je lepší ji užívat s mírou.
Alkoholické likéry mohou být sladké nebo hořké v závislosti na zvolených přísadách. K výrobě tinktury se často používají kořeny, byliny, citronová kůra, díky čemuž mají příjemnou vůni a chuť. Pokud jde o sílu hotového nápoje, může se pohybovat od 30 do 60 °.
Cranberry cognac - rychlý recept
Pokud máte v plánu oslavit oslavu a potřebujete překvapit hosty lahodnou tinkturou, měli byste si prostudovat tento recept na koňakovou tinkturu s brusinkami. Produkty:
- 150 g cukru;
- 500 ml 3letého koňaku;
- 1 polévková lžíce. voda;
- 250 g brusinek.
Pokud potřebujete získat více tinktury, zvyšte počet složek, ale dodržujte poměr.
Alkoholický likér se připravuje takto:
- Bobule důkladně roztřiďte, zalijte je vroucí vodou. To je nezbytné, aby se mírně odstranila specifická hořkost brusinek. Odčerpejte přebytečnou vlhkost.
- Naplňte nádobu brusinkami, přikryjte cukrem.
- Vezměte dřevěnou drť, rozmačkejte bobule a nalijte na ně polovinu porce koňaku. Dobře získanou hmotu promíchejte, aby se zrna cukru úplně rozpustila. Doplňte zbytek koňaku, zavřete víko, nechte 3 hodiny stát.
- Je lepší umístit nádobu blíže k topným zařízením.
- V průběhu času napněte tinkturu, zřeďte vodou, ochlaďte, můžete ji podat na stůl.
Brusinkový likér na koňaku classic
Tento recept můžete vzít jako základ a provádět své vlastní kulinářské experimenty a přidávat své oblíbené koření a bylinky. Produkty:
- 3 lžíce. brusinky;
- 500 ml brandy;
- 2 lžíce. Sahara;
- 3 karafiátové deštníky;
- 1/4 čl. Miláček;
- 250 ml vody a vodky;
- skořicová tyčinka.
Kroky pro přípravu domácí tinktury:
- Umyjte a osušte brusinky. Pomačkejte je v misce, přikryjte cukrem. Zakryjte gázou, nechte vařit 24 hodin.
- Nalijte vodu do bobulového pyré, zahřejte, ale nevarte.
- Nechejte tři dny vychladnout při pokojové teplotě.
- Naplňte šťávu, vytlačte bobule.
- Smíchejte kompot z bobulí s koňakem a koláč zalijte vodkou.
- Nechejte obě nádoby s tinkturami při pokojové teplotě, ale na tmavém místě.
- Po dvou týdnech lúhování obě tekutiny přeceďte, spojte dohromady, vložte skořicovou tyčinku, dochuťte medem.
- Nechte vyluhovat měsíc. Poté filtrujte, odstraňte koření, láhev, pošlete do chladničky.
Sladký brusinkový likér na koňaku
Nejsou to brusinky nebo koňak, které pomohou učinit tinkturu příjemnější na chuť, ale přidání sladké hrušky. Je lepší zastavit se u odrůdy vévodkyně, ale udělá to i Carolla nebo Fragrant. Hruška Irista pomůže přidat muškátový oříšek.
K přípravě tinktury budete potřebovat následující komponenty:
- 3 kg hrušky;
- 1 kg brusinek;
- 6 lžíce. Sahara;
- 10 lžíce. koňak;
- vůně "Duchess" 10 kapek.
Na koňaku s brusinkami a hruškami se připravuje tinktura takto:
- Oloupejte hrušky ze semenníku a nakrájejte na plátky.
- Nakrájejte brusinky a kombinujte s ovocem, přikryjte cukrem.
- Nalijte brandy, promíchejte a nechte vyluhovat dva týdny.
- Během této doby se dřeň usadí.
- Opatrně vypusťte horní část a spodní část přefiltrujte.
- Zkombinujte obě kapaliny, přidejte chuť, pošlete na stárnutí.
- Pokud se znovu objeví sediment, může být nutné kapalinu po měsíci znovu filtrovat.
- Nalijte do lahví, pevně uzavřete a uložte na chladném místě.
Užitečné tipy
Brusinky jsou zdravé bobule se sladkou, kyselou a koláčovou chutí. Navzdory tomu se z něj však často připravují lahodné zavařeniny, džemy a tinktury.
Chcete-li připravit vitaminový alkoholický nápoj pro budoucí použití, musíte si vzít na palubu několik užitečných tipů:
- Pokud před zahájením přípravy tinktury dejte bobule na 2 hodiny do mrazničky, můžete z nich vytlačit více potřebných látek a odstranit dochucenou chuť.
- Je lepší filtrovat hotový nápoj přes filtr z bavlněné gázy. V tomto případě bude tinktura průhlednější.
- Je nutné zajistit, aby se do nápoje nedostalo zelené nebo zkažené ovoce - negativně to ovlivní kvalitu hotového výrobku.
- Tinkturu musíte skladovat v lahvích z tmavého skla, těsně uzavřených zátkami.
- Při výběru koňaku je lepší zastavit se ve středním cenovém segmentu, levné možnosti mohou negativně ovlivnit chuť tinktury.
- Pokud jsou během přípravy přísně dodržovány všechny fáze a produkty jsou vybírány ve vysoké kvalitě, lze nápoj skladovat až 3 roky.
- Pokud se tinktura užívá jako profylaxe nebo léčba, lékař zvolí dávku a průběh léčby. Nemůžete se napít bez konzultace s odborníkem, protože existuje řada kontraindikací, o kterých každý pacient nemusí vědět.
Tinktura na koňaku potěší po celý rok a chrání před mnoha chorobami. Hlavní věc je správně vařit a užitečné tipy vám s tím pomohou.
Závěr
Brusinky na koňaku budou ozdobou každého stolu. Použití dalších přísad, jako jsou hrušky. Pomeranče, bylinky, koření způsobí, že tinktura bude jen chutnější. Proto se nebojte experimentovat.
Video recept na postupnou přípravu brusinkové tinktury na koňaku:
