Dýňový kompot na zimu pomůže zpestřit zimní přípravu. Vyznačuje se svou původní chutí a snadnou přípravou. Jasně zpracovaná zelenina může být dlouho skladována a stane se vynikajícím základem pro kompoty s různými druhy ovoce.
Výhody dýňového kompotu
Dýně má vysoký obsah vlákniny, obsahuje vitamíny A, B6, C. Zelenina si zachovává všechny užitečné vlastnosti ve vařené formě. Dýňový kompot bude proto vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů.
Kromě jasně oranžové barvy, která zvyšuje náladu, vám dýňový kompot pomůže vyrovnat se s nespavostí v zimě. A vysoký obsah karotenu (5krát vyšší než v mrkvi) má pozitivní vliv na vidění.
Dýně je snadno stravitelná a nebrání trávení. Dobře odstraňuje přebytečný cholesterol a pomáhá urychlit metabolismus.
Kromě toho je zelenina ve svém složení vodnatá, a proto jakékoli přípravky z ní ovlivňují práci urogenitálního systému (mohou dokonce odstranit kameny z ledvin).
Další užitečnou vlastností nápoje je účinek na pokožku. Má omlazující účinek, má zpevňující účinek na tělo a pomáhá bojovat proti nachlazení.
Pozornost! Navzdory prospěšným vlastnostem dýně se nedoporučuje používat u lidí s gastritidou nebo poruchami trávicího systému.Jak vybrat správnou dýni pro slepé pokusy
Hosteska, která se rozhodne připravit ze světlé zeleniny, by měla ke své volbě přistupovat zodpovědně. Klíčové body, na které je třeba dávat pozor:
- Dýně by měla být dezertní kvality. Jasně oranžová barva a hustá.
- Velikost je střední nebo o něco menší. Navíc by měl vážit více, než by člověk od jeho vzhledu očekával. Toto ovoce není vodnaté a obsahuje bohatou dužinu.
- Kůže by měla být hladká, bez poškození nebo známek rozpadu. Stopka je suchá.
- Při poklepávání na zeleninu by měl být slyšet tupý zvuk.
Recepty na chutné dýňové kompoty
Dýňový kompot není nejběžnějším pokrmem. Většina žen v domácnosti ani neví, že tuto zeleninu lze použít k přípravě na zimu. Ve skutečnosti jsou recepty jednoduché a snadno zvládnutelné.
Dýňový kompot s pomerančem
Složení:
- dýně - 2 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 750 gr;
- hřebíček - 6 ks;
- skořice - 2 tyčinky;
- oranžová - 2 ks
Způsob vaření:
- Umyjte dýně, oloupejte a osivo. Nakrájejte na malé kostky.
- Umyjte pomeranče, nastrúhejte kůru. Z buničiny vymačkejte šťávu.
- Nalijte cukr do hrnce, přidejte vodu. Vařte 10 minut po vaření.
- Do připraveného sirupu přidejte zeleninu, hřebíček, skořici, pomerančovou kůru a její šťávu.
- Nechte to po dobu 2-3 minut potit.
Nalijte hotový nápoj do plechovek, srolovat a převrátit. Po ochlazení by měl být až do zimy uložen na chladném místě.
Dýňový kompot na zimu jako ananas
Neobvyklý recept, díky kterému kousky dýně v kompotu získávají ostrou kyselost ananasu.
Složení:
- dýně - 1 kg;
- ananasový džus - 500 ml;
- voda - 1 l;
- cukr - 500 gr.
Způsob vaření:
- Umyjte dýně, kůru a semínka. Buničinu nakrájejte na malé kostky.
- Uvařte ananasový džus. Rada! Ananasový džus lze užívat v nejjednodušším balení, ale bez dužiny.
- Nalijte nakrájenou zeleninu šťávou, nechte 10-15 minut.
- Nalijte vodu do hrnce, nalijte do ní cukr. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Zelenina namočená v sirupu je rozložena do sklenic a nalita sirupem.
Poté, co jsou plechovky srolovány a nechány vychladnout. Poté jsou přemístěny na chladné místo. V zimě můžete kompot otevřít nebo ho nechat vařit až do jara.
Dýňový kompot s jablky
Klasický recept, který se nejčastěji používá pro sklizeň na zimu. Ukázalo se, že kompot je sladký a dětem se to líbí.
Složení:
- dýně - 200 gr;
- cukr - 200 gr;
- voda - 1 l;
- jablka - 3 ks;
- koření (hřebíček, skořice).
Způsob vaření:
- Umyjte dýně a jablka, kůru a semínka. Nakrájejte na kostky.
- Vložte do mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte vychladnout.
- Když uzvar vychladne, musí být vypuštěn do samostatné nádoby. Přidejte tam cukr a koření, dejte zapálit k varu.
- Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Naložte zeleninu a ovoce do sklenic a zalijte připraveným sirupem.
- Plechovky srolovat, převrátit a nechat vychladnout.
Když se kompot ochladí, může být odstraněn pro dlouhodobé skladování.
S broskví
Složení:
- dýně - 300 gr;
- pomeranče - 400 gr;
- broskve - 300 gr;
- cukr - 250 gr;
- zelený čaj (velký list) - 5 g;
- strouhaný zázvor - 20 g;
- voda - 2,5 litru.
Způsob vaření:
- Umyjte dýně, oloupejte a nakrájejte, nakrájejte na kostky.
- Nalijte cukr do sklenice vody, vařte na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 10 minut.
- Umyjte pomeranč. Odkrojte kůru, nakrájejte na plátky.
- Nalijte pomerančovou kůru, zázvor a zelený čaj se sklenicí vroucí vody. Nechejte 10 minut vyluhovat a poté přeceďte.
- Přidejte infuzi do kastrolu do vaření a nechte 5 minut vařit na středním ohni.
- Umyjte broskve, odstraňte semínka, nakrájejte na malé plátky.
- Přidejte broskve a pomeranče do téměř hotového nápoje. Naplňte zbývající vodou.
- Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
- Sejměte z tepla, nalijte do sklenic, stočte a nechte vychladnout.
Hotový nápoj lze ponechat ve skříni až do zimy.
S citrónem
Složení:
- dýně - 500 gr;
- voda - 1 l;
- cukr - 250 gr;
- hřebíček - 5 ks;
- citron - 1 ks;
- vanilka - 5 gr.
Způsob vaření:
- Umyjte dýně, oloupejte a osivo. Buničinu nakrájejte na kostky.
- Kostky vhoďte do hrnce, nahoře přikryjte cukrem, přidejte citronovou šťávu a podlejte vodou.
- Směs vaříme 20 minut na středním ohni.
- Když dužina měkne, přidejte do pánve hřebíček a vanilku. Vařte dalších 5 minut.
- Nalijte kompot do sklenic, srolovat a převrátit.
Když nápoj vychladne, musí být odstraněn na chladném místě. Nejlepší je pít v zimě, kdy tělo potřebuje další vitamíny.
S plody rakytníku
Nejvíce podzimní verze má neobvyklou chuť. K vaření budete potřebovat:
- dýně - 500 gr;
- rakytník - 250 gr;
- voda - 1,5 l;
- cukr - 400 gr;
- koření.
Způsob vaření:
- Umyjte dýně, oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky.
- Zelenina a bobule jsou umístěny do sklenic a nality vroucí vodou. Nechte působit 10 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr, koření. Vařte na středním ohni po dobu 10 minut.
- Nalijte výsledný sirup zpět do sklenic, srolovat a převrátit.
Po vychladnutí musí být kompot přemístěn na chladné místo.
S kdoulí
Nestandardní nápoj pro milovníky nových chutí. Zahrnuje:
- dýně - 1 kg;
- kdoule - 500 gr;
- cukr - 500 gr;
Způsob vaření:
- Umyjte dýně, oloupejte semínka a oloupejte. Nakrájejte na kostky nebo malé obdélníkové kousky.
- Kdoule oloupeme, nakrájíme na tenké kostky.
- Vložte nasekané přísady do hrnce a nahoře přidejte cukr. Zakryjte plátěným ubrouskem. Necháme vařit teplé.
- Poté, co jsou kousky zcela pokryty šťávou, přeneste pánev na sporák. Dusíme 30 minut na mírném ohni.
- Nalijte kompot do čistých nádob. Nechte vychladnout.
Se sušeným ovocem
K vaření budete potřebovat následující součásti:
- dýně - 300 gr;
- jablka (nejlépe sladké a kyselé) - 200 gr;
- sušené meruňky - 2 lžíce. l .;
- voda - 1,5 l;
- rozinky - 1 polévková lžíce;
- cukr - 200 gr;
- skořice - 0,5 lžičky;
- špetka kyseliny citronové.
Způsob vaření:
- Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Vařte na středním ohni až do varu.
- Přidejte sušené meruňky, rozinky a skořici. Vaříme 10 minut.
- Umyjte dýně a jablka, oloupejte semínka a nakrájejte na kostky.
- Po uvaření sirupu ze sušeného ovoce přidejte zeleninu. Vařte dalších 5 minut.
- Poté přidejte jablka a vařte do měkka.
- Přidejte špetku kyseliny citronové minutu před koncem vaření.
- Odstraňte z tepla, nalijte do sklenic, nechte vychladnout.
Poté lze hotový kompot srolovat a odeslat k uložení.
Podmínky skladování
Dýňový kompot vařený a nalitý do uzavřených nádob se dlouhodobě skladuje. Chladná a temná místnost je nejlepší. Nejčastěji se jedná o spíž nebo kuchyňskou linku.
Pozornost! Kuchyňská skříňka by měla být mimo sporák nebo troubu.Optimální skladovací teplota je od +15 C. Dýňový kompot vařený v létě snadno přežije až do zimy. Maximální doba použitelnosti je 1 rok.
Závěr
Dýňový kompot na zimu je skvělý nápoj. Je bohatý na vlákninu, vitamíny, železo a mikroelementy, které mají obecný posilující účinek na lidské tělo. Má neobvyklou chuť a dobře zpestří stůl v zimě.
